48
VYHLÁŠKA
ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy České republiky
ze dne 10. prosince 1992
o školním stravování
Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy České republiky stanoví podle § 13 písm. l) zákona České národní rady č. 564/1990 Sb., o státní správě a samosprávě ve školství, § 13 písm. k) zákona České národní rady č. 564/1990 Sb. v dohodě s ministerstvem práce a sociálních věcí České republiky a ministerstvem financí České republiky, § 21 odst. 2 zákona České národní rady č. 564/1990 Sb. v dohodě s ministerstvem financí České republiky a § 45 odst. 2 zákona České národní rady č. 76/1978 Sb., o školských zařízeních, ve znění zákona České národní rady č. 390/1991 Sb. (úplné znění č. 395/1991 Sb.):
§ 1
Úvodní ustanovení
Školním stravováním se podle této vyhlášky rozumí společné stravování dětí a žáků a pracovníků předškolních zařízení, škol a školských zařízení (dále jen „žáci“ a „pracovníci školy“) zařazených školským úřadem nebo ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy České republiky (dále jen „ministerstvo školství“) do sítě předškolních zařízení, škol a školských zařízení.
Zabezpečování školního stravování
§ 2
Školní stravování zabezpečují
a) školní jídelny (dále jen „jídelny“) nebo
b) jiná stravovací zařízení (dále jen „zařízení“) na základě smlouvy uzavřené mezi zařízením, obcí a školským úřadem, pokud zařízení slouží předškolním zařízením nebo školám nebo školským zařízením (dále jen „škola“) zřizovaným obcí nebo zařízením a školským úřadem, pokud zařízení slouží školám zřizovaným školským úřadem nebo ministerstvem školství.
§ 3
Vedoucí jídelny, která byla zřízena jako právnická osoba (dále jen „vedoucí“), nebo ředitel školy, jejíž součástí jídelna je (dále jen „ředitel“), určí podle místních podmínek podrobnosti provozu tak, aby zajistil plnění úkolů. Podrobnosti provozu projedná vedoucí nebo ředitel se zřizovatelem, zástupci rodičů nebo jiných zákonných zástupců žáků (dále jen „zákonní zástupci žáků“) a žáků věkové kategorie středních škol, a pokud je jídelna právnickou osobou nebo slouží více školám i se zástupci škol.
Školní stravování
§ 4
(1) Vedoucí nebo ředitel se řídí výživovými normami, průměrnou spotřebou potravin a rozpětím finančních normativů na nákup potravin stanovenými v příloze, která je součástí této vyhlášky; výši finančních normativů na nákup potravin (dále jen „finanční normativ“) určí v rámci stanoveného rozpětí podle místně dosahovaných cen potravin.
(2) Ve školském zařízení pro výkon ústavní výchovy, ochranné výchovy nebo internátním středisku výchovné péče pro děti a mládež se zvyšuje finanční normativ na nákup potravin pro zkvalitnění stravování o svátcích a významných osobních příležitostech žáků o 110 Kčs na jednoho žáka a kalendářní rok.
(3) Vedoucí nebo ředitel může ke zvýšení kvality školního stravování nebo ke snížení výše finančních normativů určených podle odstavce 1, a to i pod spodní mez rozpětí určenou podle odstavce 1, použít výpěstky školy nebo peněžité dary a dary potravin od fyzických a právnických osob, pokud jsou zdravotně nezávadné a splňují příslušné normy.1)
(4) Pokud se zákonní zástupci stravovaných žáků a stravovaní žáci, kteří jsou zletilí, dohodnou na zkvalitnění školního stravování nad určenou výši finančního normativu, hradí zvýšené náklady na nákup potravin ze svých prostředků.
(5) Při přípravě pokrmů v jídelně se postupuje podle receptur pokrmů pro školní stravování.2) Jídelna může upravit receptury co do množství použitých surovin podle jejich kvality nebo dodávky. Úpravu vyznačí odkazem na výdejce potravin. Receptář může být rozšiřován o další pokrmy vhodné pro žáky, například krajová jídla.
(6) Zařízení může zabezpečovat školní stravování, pokud jsou ve smlouvě uzavřené podle § 2 písm. b) uvedeny výše finančních normativů, výše příspěvku na školní stravování stanoveného § 7 odst. 2 a receptury, podle kterých zařízení postupuje.
(7) Jídelna nebo škola vede evidenci a účtuje podle zvláštních předpisů.3)
§ 5
(1) Pro žáky předškolních zařízení s celodenním provozem nebo polodenním provozem nebo nepravidelným provozem připravuje jídelna nebo zařízení příslušný počet hlavních a doplňkových jídel podle délky provozu předškolního zařízení. Způsob stravování žáků v předškolním zařízení se stanoví podle zvláštního předpisu.4)
(2) Pro žáky základních škol, středních škol, učilišť a speciálních škol připravuje jídelna nebo zařízení oběd.
(3) Pokud jídelna nebo zařízení slouží internátním školám,5) internátním předškolním zařízením,6) domovům mládeže,7) dětským domovům, speciálním výchovným zařízením pečujícím o žáky do ukončení jejich docházky do základní školy nebo zvláštní školy nebo o nezletilé matky a jejich děti,8) diagnostickým ústavům nebo střediskům výchovné péče pro děti a mládež,9) připravuje jídelna nebo zařízení dvě hlavní jídla a tři doplňková jídla.
(4) Pokud jídelna nebo zařízení slouží speciálním výchovným zařízením pečujícím o žáky s ukončenou docházkou do základní školy nebo do zvláštní školy,10) připravuje jídelna nebo zařízení pro chlapce dvě hlavní jídla a čtyři doplňková jídla; pro dívky připravuje hlavní a doplňková jídla podle odstavce 3.
(5) Souhlasí-li nadpoloviční většina zákonných zástupců žáků ubytovaných v internátní škole nebo domově mládeže, může jídelna nebo zařízení připravovat pouze hlavní jídla a snídani a výši finančního normativu určeného pro další doplňková jídla použít ke zvýšení výše finančního normativu pro hlavní jídla nebo ke snížení příspěvku žáků na stravování.
(6) Pro potřeby této vyhlášky se hlavními jídly rozumí oběd a večeře a doplňkovými jídly snídaně, přesnídávka a svačina.
(7) Stravování žáků účastnících se soutěží a přehlídek a jejich pedagogického doprovodu se řídí finančními normativy pro žáky a finančními normativy pro pracovníky škol podle § 6 odst. 2 nebo dohodou pořadatele soutěže nebo přehlídky s vedoucím nebo ředitelem.
§ 6
(1) Pracovníci školy mohou v průběhu pracovní směny odebrat v jídelně nebo zařízení jedno hlavní jídlo; trvá-li pracovní směna déle než 11 hodin, mohou pracovníci školy odebrat dvě hlavní jídla, pokud jsou tato jídla připravována pro žáky, a to za cenu uvedenou v § 7 odst. 7. Doplňková jídla mohou pracovníci školy odebrat nejméně za plnou úhradu nákladů na potraviny a ostatních věcných a mzdových nákladů.
(2) Výše finančního normativu pro pracovníky škol je shodná s výší finančního normativu pro věkovou kategorii žáků 5. až 9. ročníků základní školy. Pokud se v jídelně nebo zařízení stravují žáci věkové kategorie žáků střední školy, je výše finančního normativu pro pracovníky škol shodná s výší finančního normativu určeného pro tyto žáky.
(3) Pracovníci škol se mohou dohodnout na zkvalitnění svého stravování, pokud náklady s tím spojené uhradí z vlastních prostředků nebo z prostředků podle zvláštního předpisu.11)
§ 7
Ceny jídel a příspěvek za školní stravování
(1) Plná cena jedné porce jídla se určuje kalkulací z nákladů na potraviny ve výši finančního normativu z ostatních věcných nákladů a ze mzdových nákladů. Kalkulaci odsouhlasí obec a školský úřad, pokud jídelna nebo zařízení slouží školám zřizovaným obcí. Pokud jídelna nebo zařízení slouží školám zřizovaným školským úřadem nebo ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy České republiky, odsouhlasí kalkulaci školský úřad.
(2) Zákonní zástupci žáků nebo žáci, kteří jsou zletilí, hradí příspěvek za školní stravování ve výši finančního normativu stanoveného podle § 4 odst. 1 a 3 sníženého o příspěvek ze státního rozpočtu nebo rozpočtu obce,12) který činí pro žáky
a) předškolních zařízení při odběru jednoho hlavního jídla 1 Kčs a při odběru dvou hlavních jídel při celodenním stravování 2 Kčs,
b) základních škol, speciálních základních škol, zvláštních škol a pomocných škol při odběru oběda 2 Kčs,
c) středních odborných škol, gymnázií, speciálních středních odborných škol, speciálních gymnázií a středisek výchovné péče pro děti a mládež při odběru oběda 2,60 Kčs a při odběru dvou hlavních jídel při celodenním stravování 4,30 Kčs.
(3) Zákonní zástupci žáků sportovních škol nebo žáci sportovních škol,13) kteří jsou zletilí, hradí příspěvek za školní stravování určený takto:
a) žáci zařazení do kategorie B ve výši 20 % finančního normativu určeného podle § 4 odst. 1,
b) žáci zařazení do kategorie C ve výši 40 % finančního normativu určeného podle § 4 odst. 1,
c) žáci zařazení do kategorie D ve výši určené podle odstavce 2, a pokud jsou ubytováni v domově mládeže, ve výši 50 % finančního normativu určeného podle § 4 odst. 1 pro celodenní stravování.
(4) Zákonní zástupci žáků sportovních škol zařazených do kategorie A nebo žáci sportovních škol zařazení do kategorie A, kteří jsou zletilí, příspěvek za školní stravování nehradí.
(5) Žáky sportovních škol do kategorie A až D rozděluje podle sportovní výkonnosti ředitel školy.
(6) Finanční normativ a příspěvek za školní stravování žáků středních odborných učilišť, učilišť a odborných učilišť se určuje podle zvláštního předpisu.14) Příspěvek za školní stravování žáků školských zařízení pro výkon ústavní a ochranné výchovy a internátních škol se hradí podle zvláštního předpisu.15)
(7) Pracovníci školy hradí příspěvek za školní stravování ve výši finančního normativu určeného podle § 6 odst. 2.
(8) Ke snížení výše příspěvku za školní stravování pro pracovníky školy lze použít prostředků podle zvláštních předpisů.11) Příspěvek na školní stravování může být snížen o další částky poskytované obcí nebo dalšími právnickými nebo fyzickými osobami.
§ 8
Hospodářská činnost jídelny
V jídelně lze provozovat hospodářskou činnost,16) pokud prodej výrobků jídelny a poskytování stravovacích služeb veřejnosti budou časově nebo prostorově odděleny od školního stravování a stravovací služby poskytované žákům nad rámec školního stravování budou odpovídat zásadám výživy dětí a mládeže.2)
Společná a závěrečná ustanovení
§ 10
Zrušují se s výjimkou pro školní stravování žáků a pracovníků škol v oboru působnosti ministerstva zdravotnictví České republiky
1. směrnice ministerstva školství České socialistické republiky a ministerstva zdravotnictví České socialistické republiky ze dne 6. ledna 1983 č.j. 34 699/82-14 o školním stravování, registrované v částce 3/1983 Sb., ve znění směrnice ministerstva školství České socialistické republiky a ministerstva zdravotnictví České socialistické republiky ze dne 25. července 1985 č.j. 22 275/85-40, registrované v částce 19/1985 Sb.,
2. instrukce ministerstva školství České socialistické republiky a ministerstva zdravotnictví České socialistické republiky ze dne 27. prosince 1983 č.j. 28 591/83-40 k organizaci a provozu školního stravování.
§ 12
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. března 1993.
Ministr:
Piťha v. r.
Příloha k vyhlášce č. 48/1993 Sb.
1. Výživové normy podle skupin strávníků
| Skupina strávníků | Energie kJ | Bž g | Br g | Bcelk. g | T g | Sach. g | Ca mg | Fe mg | Vit. A ret.ekv. mg | Vit. B mg 1 | Vit. B mg 2 | C mg | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TAB. 1.1. | |||||||||||||
| 3-6 r. přesnídávka, oběd, svačina | 4 400 | 24 | 15 | 39 | 37 | 140 | 600 | 7 | 400 | 0,5 | 0,8 | 24 | |
| 7-11 r. oběd | 3 200 | 15 | 13 | 28 | 24 | 110 | 230 | 6 | 260 | 0,4 | 0,4 | 22 | |
| 12-15 r. oběd | 3 700 | 24 | 14 | 38 | 30 | 120 | 240 | 7 | 270 | 0,4 | 0,5 | 25 | |
| 15-18 r. oběd | 3 800 | 19 | 15 | 34 | 30 | 130 | 260 | 7 | 300 | 0,5 | 0,5 | 27 | |
| TAB. 1.2. - celodenní stravování | |||||||||||||
| 3-6 r. | 7 200 | 42 | 24 | 66 | 60 | 230 | 930 | 11 | 640 | 0,8 | 1,2 | 42 | |
| 7-11 r. | 9 000 | 45 | 35 | 80 | 69 | 310 | 780 | 15 | 700 | 1,0 | 1,2 | 52 | |
| 12-15 r. | 9 800 | 50 | 37 | 87 | 74 | 340 | 900 | 16 | 750 | 1,1 | 1,4 | 62 | |
| 15-18 r. | 10 600 | 47 | 44 | 91 | 80 | 370 | 820 | 17 | 530 | 1,3 | 1,4 | 64 | |
| TAB. 1.3. - sportovní školy - celodenní stravování - sk. strávníků podle tréninkové zátěže a věku1) | |||||||||||||
| I. | 12-14 r. chlapci | 11 500 | 50 | 40 | 90 | 80 | 420 | 1200 | 16 | 900 | 1,6 | 2,0 | 85 |
| 12-14 r. dívky | 10 500 | 45 | 35 | 80 | 70 | 390 | 1200 | 18 | 900 | 1,5 | 1,9 | 85 | |
| 15-18 r. chlapci | 12 900 | 58 | 47 | 105 | 95 | 450 | 1200 | 18 | 1000 | 1,7 | 2,2 | 110 | |
| 15-18 r. dívky | 10 900 | 47 | 38 | 85 | 75 | 400 | 1200 | 20 | 1000 | 1,6 | 2,0 | 100 | |
| II. | 12-14 r. chlapci | 13 100 | 53 | 42 | 95 | 85 | 490 | 1200 | 18 | 950 | 1,7 | 2,2 | 90 |
| 12-14 r. dívky | 12 100 | 47 | 38 | 85 | 75 | 470 | 1200 | 20 | 950 | 1,5 | 2,0 | 90 | |
| 15-18 r. chlapci | 14 700 | 61 | 49 | 110 | 95 | 550 | 1200 | 18 | 1100 | 1,9 | 2,6 | 110 | |
| 15-18 r. dívky | 12 700 | 50 | 40 | 90 | 75 | 500 | 1200 | 20 | 1100 | 1,6 | 2,2 | 100 | |
| III. | 12-14 r. chlapci | 13 700 | 52 | 53 | 105 | 88 | 510 | 1200 | 18 | 1000 | 1,8 | 2,5 | 100 |
| 12-14 r. dívky | 12 700 | 47 | 48 | 95 | 80 | 480 | 1200 | 20 | 1000 | 1,6 | 2,2 | 100 | |
| 15-18 r. chlapci | 15 400 | 57 | 58 | 115 | 95 | 590 | 1250 | 18 | 1200 | 2,0 | 2,8 | 110 | |
| 15-18 r. dívky | 13 400 | 47 | 48 | 95 | 80 | 520 | 1250 | 20 | 1200 | 1,7 | 2,3 | 100 | |
| IV. | 12-14 r.chlapci | 14 200 | 66 | 44 | 110 | 88 | 540 | 1250 | 18 | 1100 | 1,9 | 2,5 | 110 |
| 12-14 r. dívky | 13 200 | 60 | 40 | 100 | 80 | 510 | 1200 | 20 | 1100 | 1,7 | 2,2 | 100 | |
| 15-18 r. chlapci | 16 000 | 75 | 50 | 125 | 100 | 600 | 1300 | 18 | 1300 | 2,1 | 2,8 | 120 | |
| 15-18 r. dívky | 14 000 | 63 | 42 | 105 | 80 | 550 | 1250 | 20 | 1300 | 1,9 | 2,3 | 110 | |
| V. | 12-14 r. chlapci | 9 000 | 50 | 40 | 90 | 70 | 285 | 1200 | 16 | 900 | 1,2 | 1,7 | 85 |
| 12-14 r. dívky | 8 000 | 45 | 35 | 80 | 65 | 145 | 1200 | 18 | 900 | 1,1 | 1,6 | 85 | |
| 15-18 r. chlapci | 10 000 | 53 | 42 | 95 | 80 | 320 | 1200 | 18 | 900 | 1,5 | 2,0 | 100 | |
| 15-18 r. dívky | 8 500 | 47 | 38 | 85 | 70 | 157 | 1200 | 20 | 900 | 1,1 | 1,5 | 100 | |
1) I - trénink bez výrazného zastoupení vytrvalostní nebo silové složky, při středním objemu pohybové složky, s menší energetickou náročností
II - trénink bez výrazného zastoupení vytrvalostní nebo silové složky, avšak při velkém objemu pohybové složky
III - trénink velkého objemu a převážně vytrvalostního typu
IV - trénink s velkým objemem, déletrvajícím zatížením a větším uplatněním síly
V - (nízkoenergetická) - trénink při potřebě snížit tělesnou hmotnost
2. Průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách „jak nakoupeno“).
| Skupina strávníků | Druh a množství potravin v g na strávníka a den | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Maso | Ryby | Mléko tekuté | Mléčné výr. | Tuky volné | Cukr volný | Zelenina celkem | Ovoce celkem | Brambory | Luštěniny | |
| TAB. 2.1. | ||||||||||
| 3-6 r. přesnídavka, oběd, svačina | 55 | 10 | 300 | 31 | 17 | 20 | 110 | 110 | 90 | 10 |
| 7-10 r. oběd | 64 | 10 | 55 | 19 | 12 | 13 | 85 | 65 | 140 | 10 |
| 11-14 r. oběd | 70 | 10 | 70 | 17 | 15 | 16 | 90 | 80 | 160 | 10 |
| 15-18 r. oběd | 75 | 10 | 100 | 9 | 17 | 16 | 100 | 90 | 170 | 10 |
| TAB. 2. 2. - celodenní stravování | ||||||||||
| 3-6 r. | 114 | 20 | 450 | 60 | 25 | 40 | 190 | 180 | 150 | 15 |
| 7-10 r. | 149 | 30 | 250 | 70 | 35 | 55 | 215 | 170 | 300 | 30 |
| 11-15 r. | 159 | 30 | 300 | 85 | 36 | 65 | 215 | 210 | 350 | 30 |
| 16-18 r. | 163 | 20 | 300 | 85 | 35 | 50 | 250 | 240 | 300 | 20 |
| TAB. 2.3. - průměrná spotřeba vybraných druhů potravin ve školních jídelnách na strávníka a den v gramech pro laktoovovegetariánskou výživu (tzn. spotřební koš, uvedeno v hodnotách „jak nakoupeno“) | ||||||||||
| Vejce | Mléko tekuté | Mléčné výr. | Tuky volné | Cukr volný | Zelenina celkem | Ovoce celkem | Brambory | Luštěniny | ||
| 3-6 r. přesnídávka, oběd, svačina | 15 | 350 | 75 | 12 | 20 | 130 | 115 | 90 | 20 | |
| 7-10 r. oběd | 15 | 250 | 45 | 12 | 12 | 92 | 70 | 140 | 15 | |
| 11-14 r. oběd | 15 | 250 | 45 | 12 | 15 | 104 | 80 | 160 | 15 | |
| 15-18 r. oběd | 15 | 250 | 45 | 12 | 13 | 114 | 90 | 160 | 15 | |
| 15-18 r. domovy mládeže | 25 | 400 | 210 | 35 | 40 | 370 | 290 | 250 | 30 | |
2.4. - Průměrná spotřeba potravin je propočítána ze základního sortimentu potravin tak, aby bylo zajištěno dosažení příslušných výživových norem. Je uvedena v hodnotách „jak nakoupeno“ a je do ní proto zahrnut i přirozený odpad čištěním a dalším zpracováním
2.5. - Spotřeba potravin odpovídá měsíčnímu průměru s přípustnou tolerancí ± 10 % s výjimkou tuků, kde množství volných tuků představuje horní hranici, kterou lze snížit. Poměr spotřeby rostlinných a živočišných tuků činí zhruba 1 : 1 s důrazem na zvyšování podílu tuků rostlinného původu.
2.6. - Uvedené množství zeleniny, ovoce a luštěnin je dolní hranicí spotřeby, kterou je žádoucí zvýšit. Při propočtu průměrné spotřeby se hmotnost sterilované a mražené zeleniny násobí koeficientem 1,42, protože nevznikají ztráty čištěním jako u syrové zeleniny. U sušené zeleniny se hmotnost násobí koeficientem 10 (10 dkg = 1 kg). Při posuzování spotřeby zeleniny je nutno brát v úvahu roční období.
2.7. - K dosažení žádoucích hodnot vitamínu C je nutno zařazovat do jídelníčku nápoje, kompoty a zeleninové saláty vyrobené pro školní stravování s přídavkem vit. C.
2.8. - Stravování podle tab. 2.3. lze uplatnit v případě, že s tím souhlasí všichni rodiče stravovaných žáků a pracovníci, nebo ve školních jídelnách, kde lze uplatnit podávání jídel na výběr.
2.9. - Průměrnou spotřebu potravin podle tab. 2.3. lze doplnit drůbežím a rybím masem.
2.10. - Stravování žáků sportovních škol a tanečních škol se řídí pokyny lékaře; jako pomůcka slouží publikace „Vzorové jídelníčky a rozpisy potravin pro žáky sportovních škol“, MŠ ČSR 1984 Praha. Obsah jednotlivých denních jídel závisí na rozložení tréninku v průběhu dne a na vlastním sportovním výkonu. Z celkové denní výživové dávky se počítá v průměru: cca 18 % na snídani, 15 % na přesnídávku, 35 % na oběd, 10 % na odpolední svačinu, 22 % na večeři.
3. Finanční normativy na nákup potravin
| Zařízení, skupiny strávníků, denní jídlo | Finanční normativ Kčs/den/strávník v rozmezí | |
|---|---|---|
| 3.1. | Předškolní zařízení, zařízení pro výkon ústavní výchovy (3 až 6 roků) | |
| snídaně | 3,00 až 5,50 | |
| přesnídávka | 2,50 až 3,50 | |
| oběd | 6,50 až 10,50 | |
| svačina | 2,50 až 3,50 | |
| večeře | 5,60 až 7,50 | |
| Celkem (celodenní) | 20,10 až 30,50 | |
| na nápoje | 1,00 až 1,50 | |
| 3.2. | Základní školy, zařízení pro výkon ústavní výchovy a ochranné výchovy žáci 1. až 4. ročníků | |
| snídaně | 4,00 až 6,00 | |
| přesnídávka | 3,00 až 5,00 | |
| oběd | 7,80 až 13,50 | |
| svačina | 2,50 až 3,50 | |
| večeře | 6,50 až 10,50 | |
| Celkem (celodenní) | 23,80 až 38,50 | |
| žáci 5. až 9. ročníků | ||
| snídaně | 4,50 až 6,50 | |
| přesnídávka | 3,00 až 5,00 | |
| oběd | 8,80 až 14,50 | |
| svačina | 2,50 až 3,50 | |
| večeře | 7,00 až 11,50 | |
| Celkem (celodenní) | 25,80 až 41,00 | |
| 3.3. | Střední školy, domovy mládeže, zařízení pro výkon ústavní a ochranné výchovy (15 až 18 roků) | |
| chlapci | ||
| snídaně | 4,50 až 7,00 | |
| přesnídávka | 3,00 až 5,00 | |
| oběd | 10,00 až 15,50 | |
| svačina | 2,00 až 2,50 | |
| večeře | 8,50 až 14,40 | |
| Celkem (celodenní) | 28,00 až 44,40 | |
| II. večeře ve výchovných ústavech | 4,00 až 6,50 | |
| dívky | ||
| snídaně | 4,00 až 6,00 | |
| přesnídávka | 2,60 až 4,50 | |
| oběd | 9,00 až 14,50 | |
| svačina | 2,00 až 2,50 | |
| večeře | 8,00 až 12,50 | |
| Celkem (celodenní) | 25,60 až 40,00 | |
| společná zařízení (chlapci a dívky) | ||
| snídaně | 4,30 až 6,50 | |
| přesnídávka | 2,80 až 4,80 | |
| oběd | 9,50 až 15,00 | |
| svačina | 2,00 až 2,50 | |
| večeře | 8,20 až 13,50 | |
| Celkem (celodenní) | 26,80 až 42,30 | |
| 3.4. | Sportovní a taneční školy 10 až 14 roků | |
| snídaně | 8,00 až 16,00 | |
| přesnídávka | 7,00 až 13,00 | |
| oběd | 16,50 až 30,00 | |
| svačina | 3,00 až 3,50 | |
| večeře | 11,00 až 18,00 | |
| Celkem (celodenní) | 45,50 až 80,50 | |
| 15 až 18 roků | ||
| snídaně | 9,00 až 16,00 | |
| přesnídávka | 8,00 až 14,00 | |
| oběd | 19,00 až 32,00 | |
| svačina | 4,00 až 4,50 | |
| večeře | 13,00 až 21,00 | |
| Celkem (celodenní) | 53,00 až 83,50 | |
1) Zákon č. 87/1987 Sb., o veterinární péči, ve znění zákona č. 239/1991 Sb. a zákona č. 437/1991 Sb.
ČSN 46 3000 z 18. 8. 1976 b.
ČSN 46 3000 z 18. 8. 1976 b.
2) Např. Výživa a stravování dětí mateřských škol, Státní pedagogické nakladatelství 1984; Receptury pokrmů pro školní stravování, Společnost pro racionální výživu 1990; Výživa a stravování žáků základních a středních škol, SPN 1992; Soubor receptur pro stravování žáků základních a středních škol, ministerstvo školství České socialistické republiky 1980.
3) Zákon č. 563/1991 Sb., o účetnictví.
Oznámení federálního ministerstva financí o vydání opatření, kterým se stanoví účtová osnova a postupy účtování pro rozpočtové a příspěvkové organizace a obce, částka 119/1992 Sb.
Oznámení federálního ministerstva financí o vydání opatření, kterým se stanoví účtová osnova a postupy účtování pro rozpočtové a příspěvkové organizace a obce, částka 119/1992 Sb.
4) § 3 odst. 2 písm. c) a § 8 vyhlášky ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy České republiky č. 35/1992 Sb., o mateřských školách.
5) § 44 zákona č. 29/1984 Sb., o soustavě základních a středních škol (školský zákon), ve znění zákona č. 171/1990 Sb. a zákona č. 522/1990 Sb.
6) § 3 odst. 6 zákona České národní rady č. 76/1978 Sb., o školských zařízeních, ve znění zákona České národní rady č. 390/1991 Sb., o předškolních zařízeních a školských zařízeních (úplné znění č. 395/1991 Sb.).
11) Např. vyhláška federálního ministerstva financí č. 210/1989 Sb., o fondu kulturních a sociálních potřeb.
12) § 14 odst. 4 zákona České národní rady č. 564/1990 Sb., o státní správě a samosprávě ve školství.
13) Výnos ministerstva školství České socialistické republiky o školách pro mimořádně nadané a talentované žáky v oblasti sportu (sportovní školy) a o třídách s vrcholovou sportovní přípravou ve středních odborných učilištích č. j. 17 780/87-33, reg. částka 17/1987 Sb.
14) Vyhláška ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy České republiky č. 315/1991 Sb., o finančním a hmotném zabezpečení žáků středních odborných učilišť, speciálních středních odborných učilišť, odborných učilišť a učilišť.
16) Vyhláška ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy České republiky č. 34/1992 Sb., o hospodářské činnosti předškolních zařízení, škol a školských zařízení.
17) § 57a odst. 1 školského zákona, ve znění pozdějších změn a doplňků.