1. Identifikace jatečně upravených těl a půlek jatečně upravených těl podle čl. 1 odst. 1 nařízení (EHS) č. 1186/90, které jsou tříděny v souladu s klasifikační stupnicí Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu stanovené nařízením (EHS) č. 1208/81, je prováděna ve schválených zařízeních prostřednictvím razítka, které uvádí kategorii, třídu zmasilosti a třídu protučnělosti.

Toto označování se provádí otiskem razítka na vnější povrch jatečně upraveného těla za použití nesmazatelného a zdravotně nezávadného inkoustu postupem schváleným příslušnými orgány členského státu; písmena a čísla musí být vysoká nejméně dva centimetry. Razítko je umístěno na zadní čtvrti na úroveň „Rostbífu“ ve výši čtvrtého bederního obratle a na přední čtvrti na silnějším konci hrudi ve vzdálenosti přibližně 10—30 cm od hrudní kosti. Členské státy však mohou stanovit jiné umístění na každé čtvrti, pokud je toto umístění na vnějším povrchu jatečně upraveného těla a pokud o tom předem uvědomí Komisi.

2. Aniž jsou dotčeny čl. 4 odst. 3 písm. c) a d) nařízení (EHS) č. 859/89 a čl. 2 odst. 2 nařízení Komise (EHS) č. 3445/90(Úř. věst. L 333, 30.11.1990, s. 30.), mohou členské státy stanovit, že se razítka nahradí štítky, které splňují tato kritéria:

• štítky mohou být drženy a připevněny pouze ve schválených zařízeních, která porážejí zvířata; musí mít rozměry nejméně 5 × 10 cm,

• kromě údajů stanovených v odstavci 1 musí uvádět i schvalovací číslo jatek, identifikační nebo jatečné číslo zvířete, den porážky, hmotnost jatečně upraveného těla a případně upřesnit, že klasifikace byla provedena podle technik automatizované klasifikace,

• údaje uvedené ve druhé odrážce musí být dobře čitelné; opravy nejsou povoleny,

• štítky musí být nepadělatelné, neroztržitelné a musí být pevně připevněny na každé čtvrti na místech stanovených v odstavci 1.

V případě klasifikace podle technik automatizované klasifikace je používání štítků povinné.

2a. Třídění a identifikace musí být provedeny nejpozději do jedné hodiny po začátku porážky.

Pro případ, že techniky automatizované klasifikace neumožňují klasifikaci jatečně upravených těl, musí být klasifikace a identifikace těchto jatečně upravených těl provedena nejpozději do ukončení denní porážky.

3. Razítka a štítky nesmějí být odstraněny před vykostěním čtvrtí.

Členské státy zejména přijmou vhodná opatření, aby zajistily, že toto ustanovení je dodržováno při obchodu uvnitř Společenství.

4. Uvedení kategorie se provede v souladu s čl. 3 odst. 1 nařízení (EHS) č. 1208/81.

Podtřídy, případně jednotlivé věkové kategorie jsou uvedeny jinými znaky než jsou znaky používané pro třídění.

5. Za účelem sdělení výsledků třídění podle čl. 1 odst. 2 nařízení (EHS) č. 1186/90 jsou třídy zmasilosti, třídy protučnělosti a kategorie uvedeny v účtu nebo přiloženém dokladu určenému dodavateli zvířete, a není-li to možné, fyzické nebo právnické osobě odpovědné za porážku prostřednictvím symbolu výslovně stanoveného pro tento účel právními předpisy Společenství.

1. Na žádost členského státu může Komise udělit schváleným zařízením, která v ročním průměru porazí týdně pouze malé množství dospělého skotu, odchylku od předpisů pro třídění jatečně upravených těl dospělého skotu podle článku 1 nařízení (EHS) č. 1186/90. Při svém rozhodování Komise zohlední vývoj kapacity jatek, provádění třídění a cíl postupné harmonizace v této oblasti.

Odchylka má časově omezenou platnost.

2. Aniž je dotčen odstavec 1, mohou členské státy rozhodnout, že předpisy pro třídění jatečně upravených těl dospělého skotu podle článku 1 nařízení (EHS) č. 1186/90 nejsou povinné pro:

• schválená zařízení, která v ročním průměru porážejí týdně nejvíce 75 kusů dospělého skotu,

• maloobchodníky, kteří nakupují živá zvířata a nechávají je porazit na vlastní žádost a na svůj účet.

3. Předpisy pro identifikaci jatečně upravených těl dospělého skotu podle článku 1 se nevztahují na schválená jatka, která sama vykosťují všechna dodaná jatečně upravená těla.

1. Členské státy zajistí, aby třídění prováděli kvalifikovaní odborní zaměstnanci, kteří k tomuto účelu získali povolení. Povolení lze nahradit schválením, které udělí členský stát, pokud takové schválení představuje uznání odpovídající kvalifikace.

Schopnosti osob pravidelně provádějících třídění ve schválených zařízeních, která v ročním průměru porážejí týdně nejméně 75 kusů dospělého skotu, budou čtvrtletně sledovány prostřednictvím předem neoznámeného individuálního testu 40 jatečně upravených těl. Ve schválených zařízeních, kde třídění pravidelně provádí pouze jedna osoba a v nichž se nachází nejvíce 40 jatečně upravených těl, bude však test uskutečněn na počtu kusů jatečně upravených těl, která jsou v dané chvíli k dispozici, nejméně však na 25 kusech. Testy vykoná subjekt, který je nezávislý na příslušných jatkách a je odpovědný za třídění, a připočte je ke kontrolám podle odstavce 2. Požadavek nezávislosti na subjektech odpovědných za třídění se však neuplatní, pokud tyto kontroly vykonává samotný příslušný orgán.

1a. Členské státy mohou udělit licenci, která povoluje techniky automatizované klasifikace na jejich území nebo jeho části. Povolení by mělo dodržovat podmínky a minimální požadavky na homologační test podle přílohy I. Nejméně dva měsíce před zahájením homologačního testu členské státy poskytnou Komisi informace uvedené v příloze II části A. Členské státy ustanoví nezávislý subjekt, který provede analýzu výsledků homologačního testu. Do dvou měsíců po ukončení homologačního testu členské státy poskytnou Komisi informace uvedené v příloze II části B.

Pokud je udělena licence, která povoluje techniky automatizované klasifikace na základě homologačního testu, při kterém bylo použito několik obchodních úprav jatečně upravených těl, rozdíly mezi těmito obchodními úpravami nevedou k rozdílným výsledkům klasifikace.

Poté, co členské státy informovaly Komisi, mohou udělit licenci, která povoluje techniky automatizované klasifikace na jejich území nebo jeho části bez homologačního testu, pokud tato licence již byla udělena pro stejné techniky automatizované klasifikace v jiné části příslušného členského státu nebo v jiném členském státě na základě homologačního testu provedeného na vzorku jatečně upravených těl, která se považují za stejně reprezentativní, pokud jde o kategorii, třídu zmasilosti a třídu protučnělosti dospělých kusů skotu poraženého v příslušném členském státě nebo jeho části.

Klasifikace podle technik automatizované klasifikace je platná pouze tehdy, pokud je obchodní úprava jatečně upravených těl shodná s úpravou jatečně upravených těl použitých při homologačním testu.

1b. Zařízení, která provádějí klasifikaci podle technik automatizované klasifikace:

• identifikují kategorii jatečně upraveného těla; k tomuto účelu používají systém identifikace a registrace skotu uvedený v hlavě I nařízení (ES) č. 1760/2000,

• denně sepisují kontrolní zprávy o fungování technik automatizované klasifikace, a zejména o všech zjištěných nedostatcích a případně přijatých opatřeních.

1c. Změny technických podmínek technik automatizované klasifikace, pro které byla udělena licence, jsou povoleny pouze na základě schválení příslušných orgánů členského státu, a s výhradou předložení důkazu, že tyto změny povedou k vyšší úrovni přesnosti, než byla úroveň dosažená během homologačního testu.

Členské státy informují Komisi o všech změnách, které schválily.

2. Třídění a identifikace jatečně upravených těl jsou bez předchozího upozornění kontrolovány nezávislými subjekty přímo v zařízeních uvedených v článku 1 nařízení (EHS) č. 1186/90.

Kontroly musí být prováděny ve všech schválených zařízeních, která provádějí třídění, nejméně dvakrát za čtvrt roku a musí se vztahovat na nejméně stejný počet namátkou vybraných jatečně upravených těl, jaký je uveden v odst. 1 druhém pododstavci. Pro schválená zařízení podle čl. 2 odst. 2 první odrážky a pro schválená zařízení, kde pravidelně provádí třídění pouze jedna osoba, však stačí jedna kontrola za čtvrt roku.

Ve všech schválených zařízeních provádějících klasifikaci podle technik automatizované klasifikace musí být v prvních 12 měsících po udělení licence uvedené v odst. 1 písm. a) provedeno nejméně šest kontrol během každých tří měsíců. Dále pak musí být kontroly prováděny nejméně dvakrát během každých tří měsíců ve všech schválených zařízeních provádějících klasifikaci podle technik automatizované klasifikace. Každá kontrola se musí vztahovat alespoň na 40 namátkou vybraných jatečně upravených těl. Kontroly mají za cíl zejména ověřit:

• kategorii jatečně upraveného těla,

• přesnost technik automatizované klasifikace pomocí systému bodů a limitů uvedeného v příloze I bodě 3,

• obchodní úpravu jatečně upravených těl,

• denní kalibraci, jakož i všechny ostatní technické aspekty technik automatizované klasifikace, které hrají významnou roli pro zabezpečení toho, aby přesnost dosažená při použití technik automatizované klasifikace byla alespoň tak dobrá, jako přesnost dosažená při homologačním testu,

• denní kontrolní zprávy uvedené v odstavci 1b.

Pokud je při těchto kontrolách zjištěn značný počet nesprávně provedených třídění nebo identifikací, které nejsou v souladu s předpisy,

Protokoly o kontrolách provedených podle tohoto článku jsou vyhotoveny a uchovány kontrolními orgány členských států. Tyto protokoly uvádějí zejména počet kontrolovaných jatečně upravených těl a počet těl, která byla tříděna nebo identifikována nesprávně. Rovněž obsahují podrobnosti o způsobech obchodní úpravy a případně o jejich souladu s předpisy Společenství.

3. Členské státy sdělí Komisi opatření k provedení článku 3 nařízení (EHS) č. 1186/90 a k ukládání sankcí za jeho porušení, jako je zejména padělání a podvodné použití razítek a štítků nebo třídění provedené personálem, který nemá povolení.