Směrnice Komise 2001/15/ES ze dne 15. února 2001 o látkách, které mohou být pro zvláštní výživové účely přidávány do potravin pro zvláštní výživu (Text s významem pro EHP)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na směrnici Rady 89/398/EHS ze dne 3. května 1989 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravin určených pro zvláštní výživu(Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 27.), naposledy pozměněnou směrnicí Evropského parlamentu a Rady 1999/41/ES(Úř. věst. L 172, 8.7.1999, s. 38.), a zejména na čl. 4 odst. 2 uvedené směrnice,
po konzultaci s Vědeckým výborem pro potraviny,
vzhledem k těmto důvodům:
(1) Některé nutriční látky, jako jsou vitaminy, minerální látky, aminokyseliny a jiné, je možno přidávat do potravin pro zvláštní výživu s cílem zajistit, že budou splněny požadavky na zvláštní výživu osob, pro něž jsou tyto potraviny určeny, nebo s cílem splnit právní požadavky stanovené ve zvláštních směrnicích přijatých podle čl. 4 odst. 1 směrnice 89/398/ES.
(2) Není možné pro účely této směrnice vymezit nutriční látky jako odlišnou skupinu ani sestavit v této fázi vyčerpávající seznam všech kategorií nutričních látek, které mohou být přidávány do potravin pro zvláštní výživu.
(3) Spektrum potravin pro zvláštní výživu je velice široké a rozmanité a technologické procesy používané při jejich výrobě jsou různé. Z tohoto důvodu by měl být pro kategorie nutričních látek uvedené v této směrnici dostupný co nejširší výběr látek, které lze bezpečně používat při výrobě potravin pro zvláštní výživu.
(4) Výběr látek by se měl zakládat především na jejich bezpečnosti a následně na jejich dostupnosti pro použití člověkem a na jejich organoleptických a technologických vlastnostech. Zařazení látek do seznamu látek, které mohou být používány při výrobě potravin pro zvláštní výživu, neznamená, že jejich přidávání do těchto potravin je nezbytné nebo žádoucí.
(5) Případy, kdy bylo přidání nutriční látky považováno za nezbytné, již byly upraveny odpovídajícími zvláštními směrnicemi, popřípadě společně s vhodnými podmínkami týkajícími se množství.
(6) V případě neexistence zvláštních pravidel nebo v případě potravin pro zvláštní výživu, na které se zvláštní směrnice nevztahují, by měly být nutriční látky používány s cílem vyrábět výrobky, které jsou v souladu s definicí takových výrobků a které splňují požadavky na zvláštní výživu osob, pro něž jsou určeny. Dotyčné výrobky musí být také bezpečné při použití podle pokynů výrobce.
(7) Ustanovení týkající se seznamu nutričních látek, které lze používat při výrobě počáteční a pokračovací kojenecké výživy a obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti, jsou stanovena ve směrnici Komise 91/321/EHS ze dne 14. května 1991 o počáteční a pokračovací kojenecké výživě(Úř. věst. L 175, 4.7.1991, s. 35.), naposledy pozměněné směrnicí 1999/50/ES(Úř. věst. L 139, 2.6.1999, s. 29.), a ve směrnici Komise 96/5/ES(Úř. věst. L 49, 28.2.1996, s. 17.) ze dne 16. února 1996 o obilných a ostatních příkrmech pro kojence a malé děti, naposledy pozměněné směrnicí 1999/39/ES(Úř. věst. L 124, 18.5.1999, s. 8.). Tato ustanovení tedy nemusí být v této směrnici opakována.
(8) Některé nutriční látky mohou být v potravinách používány jako přídatné látky. V této souvislosti byla nebo budou kritéria pro čistotu přijata na úrovni Společenství v souladu se směrnicí Rady 89/107/EHS ze dne 21. prosince 1988 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravinářských přídatných látek povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě(Úř. věst. L 40, 11.2.1989, s. 27.), naposledy pozměněnou směrnicí Evropského parlamentu a Rady 94/34/ES(Úř. věst. L 237, 10.9.1994, s. 1.). Tato kritéria pro čistotu by se měla na tyto látky vztahovat bez ohledu na účel jejich použití v potravinách.
(9) Do přijetí kritérií pro čistotu zbylých látek na úrovni Společenství a s cílem zajistit vysokou úroveň ochrany veřejného zdraví by měla být použita obecně přijatelná kritéria pro čistotu doporučená jak mezinárodními organizacemi nebo agenturami, zejména společného výboru odborníků FAO/WHO pro potravinářské přídatné látky (JECFA) a v Evropském lékopisu. Členským státům by mělo být povoleno zachovat vnitrostátní pravidla, kterými se stanoví přísnější kritéria pro čistotu, aniž jsou dotčena pravidla stanovená ve Smlouvě.
(10) Některé zvláštní živiny nebo jejich deriváty byly určeny za nezbytné pouze pro výrobu některých potravin patřících do skupiny potravin pro zvláštní léčebné účely a jejich případné použití by mělo být omezeno na výrobu těchto výrobků.
(11) Opatření této směrnice jsou v souladu se stanoviskem Stálého výboru pro potraviny,
PŘIJALA TUTO SMĚRNICI:
Článek 1
1. Pro kategorie látek přidávaných pro zvláštní výživové účely do potravin pro zvláštní výživu uvedené v příloze této směrnice mohou být při výrobě potravin pro zvláštní výživu, na které se vztahuje směrnice 89/398/EHS, používány pouze chemické látky uvedené v jednotlivých kategoriích.
Při používání těchto látek musí být dodrženy zvláštní předpisy vztahující se na tyto látky, která mohou být uvedeny ve zvláštních směrnicích podle čl. 4 odst. 1 směrnice 89/398/EHS.
2. Aniž je dotčeno nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 258/97(Úř. věst. L 43, 14.2.1997, s. 1.) mohou být jiné látky přidávané pro zvláštní výživové účely, které nenáleží do některé z kategorií uvedených v příloze této směrnice, použity při výrobě potravin pro zvláštní výživu.
3. Používání nutričních látek v potravinách pro zvláštní výživu musí vést k výrobě bezpečných výrobků, které splňují obecně přijímanými vědeckými údaji podložené zvláštní požadavky na výživu osob, pro něž jsou určeny.
4. Příslušné orgány členských států uvedené v článku 9 směrnice 89/398/EHS jsou oprávněny požadovat po výrobci nebo dovozci, aby jim poskytli vědecké práce a údaje, na nichž je založeno použití látek přidávaných podle odstavce 3 do potravin pro zvláštní výživu. Pokud jsou tyto práce obsaženy v běžně dostupné publikaci, postačí odkaz na tuto publikaci.
Článek 2
1. Na látky uvedené v příloze se vztahují kritéria pro čistotu, která jsou právními předpisy Společenství stanovena pro jejich použití při výrobě potravin pro jiné účely, než na které se vztahuje tato směrnice.
2. Na látky uvedené v příloze, pro které nejsou stanovena právními předpisy Společenství kritéria pro čistotu, se do přijetí odpovídajících předpisů vztahují obecně přijatelná kritéria pro čistotu doporučená mezinárodními subjekty. Vnitrostátní pravidla stanovující přísnější kritéria pro čistotu mohou být zachována.
Článek 3
Členské státy přijmou a zveřejní právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí nejpozději do 31. března 2002. Neprodleně o nich uvědomí Komisi.
Budou tyto předpisy používat tak, aby
a) umožnily s účinností od 1. dubna 2002 obchodování s výrobky, které jsou v souladu s touto směrnicí,
b) zakázaly s účinností od 1. dubna 2004 obchodování s výrobky, které nejsou v souladu s touto směrnicí.
Tyto předpisy přijaté členskými státy musí obsahovat odkaz na tuto směrnici nebo musí být takový odkaz učiněn při jejich úředním vyhlášení. Způsob odkazu si stanoví členské státy.
Článek 4
Tato směrnice vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.
Článek 5
Tato směrnice je určena členským státům.
PŘÍLOHA LÁTKY, KTERÉ MOHOU BÝT PRO ZVLÁŠTNÍ VÝ IVOVÉ ÚČELY PŘIDÁVÁNY DO POTRAVIN PRO ZVLÁŠTNÍ VÝŽIVU
Pro účely této tabulky se rozumí:
zkratkou „PZLÚ“ potraviny pro zvláštní výživu určené pro zvláštní léčebné účely,
„Všemi PZV“ dietní potraviny pro zvláštní výživu, včetně PZLÚ, avšak s výjimkou počáteční a pokračovací kojenecké výživy a obilných a ostatních příkrmů pro kojence a malé děti.
| Látka | Podmínky použití |
|---|
| Všechny PZV | PZLÚ |
|---|
Kategorie 1. VitaminyVITAMIN A— retinolx— retinyl-acetátx— retinyl-palmitátx— β-karotenxVITAMIN D— cholekalciferolx— ergokalciferolxVITAMIN E— D-α-tokoferolx— DL-α-tokoferolx— D-α-tokoferyl-acetátx— DL-α-tokoferyl-acetátx— D-α-tokoferyl-hydrogen-sukcinátxVITAMIN K— fyllochinon (fytomenadion)xVITAMIN B1— thiamin-hydrochloridx— thiamin-mononitrátxVITAMIN B2— riboflavinx— riboflavin-5'-fosfát, sodná sůlxNIACIN— kyselina nikotinováx— nikotinamidxKYSELINA PANTOTHENOVÁ— kalcium-D-panthotenátx— natrium-D-panthotenátx— dexpanthenolxVITAMIN B6— pyridoxin-hydrochloridx— pyridoxin-5'-fosfátx— pyridoxin-dipalmitátxFOLÁTY— pteroylmonoglutamová kyselinax— kalcium-L-methylfolátxVITAMIN B12— kyanokobaltaminx— hydroxokobaltaminxBIOTIN— D-biotinxVITAMIN C— L-askorbová kyselinax— natrium-L-askorbátx— kalcium-L-askorbátx— kalium-L-askorbátx— L-askorbyl-6-palmitátxKategorie 2. Minerální látkyVÁPNÍK— uhličitanx— chloridx— soli kyseliny citronovéx— glukonátx— glycerofosfátx— laktátx— fosforečnanyx— hydroxidx— oxidx— síranxHOŘČÍK— acetátx— uhličitanx— chloridx— soli kyseliny citronovéx— glukonátx— glycerofosfátx— laktátx— fosforečnanyx— hydroxidx— oxidx— síranx— magnesium-L-aspartátxŽELEZO— uhličitan železnatýx— ferrum-citrátx— ferrum-amonium-citrátx— ferrum-glukonátx— ferrum-fumarátx— difosforečnan sodno-železitýx— ferrum-laktátx— síran železnatýx— difosforečnan železitýx— ferrum-sacharátx— elementární železo (karbonyl + elektrolyticky + vodíkem redukované)x— ferrum(II)-bisglycinátxMĚĎ— uhličitan měďnatýx— cuprum-citrátx— cuprum-glukonátx— síran měďnatýx— komplex mědi s lysinemxJOD— jodid draselnýx— jodičnan draselnýx— jodid sodnýx— jodičnan sodnýxZINEK— acetátx— chloridx— citrátx— glukonátx— laktátx— oxidx— uhličitanx— síranxMANGAN— uhličitanx— chloridx— citrátx— glukonátx— glycerofosfátx— síranxSODÍK— hydrogenuhličitanx— uhličitanx— chloridx— citrátx— glukonátx— laktátx— hydroxidx— fosforečnanyxDRASLÍK— hydrogenuhličitanx— uhličitanx— chloridx— citrátx— glukonátx— glycerofosfátx— laktátx— hydroxidx— fosforečnanyxSELEN— selenan sodnýx— hydrogenseleničitan sodnýx— seleničitan sodnýxCHROMIII a jeho hexahydráty— chloridx— síranxMOLYBDEN (VI)— molybdenan amonnýx— molybdenan sodnýxFLUOR— fluorid draselnýx— fluorid sodnýxKategorie 3. Aminokyseliny— L-alaninx— L-argininx— L-aspartová kyselinax— L-citrullinx— L-cysteinx— cystinx— L-histidinx— L-glutamová kyselinax— L-glutaminx— glycinx— L-isoleucinx— L-leucinx— L-lysinx— L-lysin-acetátx— L-methioninx— L-ornithinx— L-fenylalaninx— L-prolinx— L-threoninx— L-tryptofanx— L-thyrosinx— L-valinx— Lserinx— LarginylLasparagová kyselinax— LlysylLasparagová kyselinax— LlysylLglutamová kyselinax— NacetylLcysteinx— NacetylLmethionin× ve výrobcích určených pro osoby starší jednoho rokuV případě povolených aminokyselin mohou být použity také jejich sodné, draselné a vápenaté soli a soli manganu a rovněž jejich hydrochloridyKategorie 4. Karnitin a taurin— L-karnitinx— L-karnitin-hydrochloridx— taurinx— LkarnitinLvinná kyselinaxKategorie 5. Nukleotidy— adenosin-5'-fosforečná kyselina (AMP)x— sodné soli AMPx— cytidin-5'-monofosforečná kyselina (CMP)x— sodné soli CMPx— guanosin-5'-fosforečná kyselina (GMP)x— sodné soli GMPx— inosin-5'-fosforečná kyselina (IMP)x— sodné soli IMPx— uridin-5'-fosforečná kyselina (UMP)x— sodné soli UMPxKategorie 6. Cholin a inositol— cholinx— cholin-chloridx— cholin-ditartarátx— cholin-citrátx— inositolx