1. Příloha I se mění takto:

• a) v úvodní poznámce se vkládá nová poznámka, která zní:

  „4. Látky uvedené pod čísly E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 a E 440 nelze použít v želé cukrovinkách ve tvaru minipohárků, jimiž se pro účely této směrnice rozumějí želé cukrovinky pevné konzistence v polotuhých minipohárcích nebo minitobolkách, které jsou určeny k požití jako jedno sousto tak, že při stlačení minipohárku či minitobolky se cukrovinka vsune do úst.“;

• b) v tabulce se vkládá nový řádek, který zní:

  „E 462

  Ethylcelulosa“

2. Příloha II se mění takto:

• a) řádek pro „zrající sýr“ se nahrazuje tímto:

  „Zrající sýr	E 170 uhličitan vápenatý E 504 uhličitany hořečnaté E 509 chlorid vápenatý E 575 glukono-delta-lakton	quantum satis
  	E 500ii hydrogenuhličitan sodný	quantum satis (pouze pro sýr z kyselého mléka)“;

• b) v řádku pro „Běžný francouzský chléb (Pain courant français)“ se slova „Běžný francouzský chléb (Pain courant français)“ nahrazují slovy „Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek“;
• c) v řádku pro „Husí játra, celá husí játra, husí játra v bloku (Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras)“ se slova „Husí játra, celá husí játra, husí játra v bloku (Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras)“ nahrazují slovy „Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras; Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben“.

3. Příloha III se mění takto:

• a) část A se mění takto:
  • i) v tabulce „Sorbany, benzoany a phydroxybenzoany“ se zrušují řádky pro „E 216 Propyl p-hydroxybenzoát“ a „E 217 Propyl p-hydroxybenzoát sodnou sůl“,
  • ii) tabulka pro potraviny se mění takto:

    • zrušují se tyto řádky:

      „Vaření korýši				2000
      Račí ocásky, vařené a balení marinovaní vaření měkkýši	2000
      Tekuté výživové doplňky						2000“

    • vkládají se nové řádky, které znějí:

      (Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2002/46/ES (Úř. věst. L 183, 12.7.2002, s. 51).“,)

      „Korýši a měkkýši, vaření		1000		2000
      Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES dodávané v tekuté formě				2000

    • slova „Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely“ se nahrazují slovy„Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely vymezené směrnicí 1999/21/ES(Směrnice Komise 1999/21/ES (Úř. věst. L 91, 7.4.1999, s. 29).“;)

• b) v části B se tabulka pro potraviny mění takto:

  • řádek pro korýše a hlavonožce se nahrazuje tímto:

    (V jedlém podílu.“,)

    „Korýši a hlavonožci:
    čerství, zmrazení a hluboce zmrazení	150
    korýši z čeledí Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae:
    do 80 jednotek	150
    mezi 80 a 120 jednotkami	200
    nad 120 jednotek	300
    Korýši a hlavonožci:
    vaření	50
    vaření korýši z čeledí Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae:
    do 80 jednotek	135
    mezi 80 a 120 jednotkami	180
    nad 120 jednotek	270

  • slova „Škroby (kromě škrobů pro výživu při odstavení kojence, pokračovací a počáteční kojeneckou výživu)“ se nahrazují slovy „Škroby (kromě škrobů v počáteční kojenecké výživě, pokračovací kojenecké výživě a obilných a ostatních příkrmech)“,

  • vkládají se nové řádky, které znějí:

    „Salsicha fresca	450
    Stolní hroznové víno	10
    Čerstvé liči	10 (měřeno v jedlém podílu)“;

• c) v části C se tabulka pro E 249, E 250, E 251 a E 252 nahrazuje tímto:((^x) Pokud jsou dusitany označeny ‚pro použití v potravinách‘, mohou být prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.)((^y) Hodnota Fo 3 se rovná třem minutám tepelného ošetření při 121 ^oC (snížení množství bakterií z jedné miliardy spor v každé z 1000 plechovek na jednu sporu v tisíci plechovkách).)((^z) Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.)1 Masné výrobky se nakládají v nálevu obsahujícím dusitany nebo dusičnany, sůl a jiné složky. Masné výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, např. uzení.1.1 Do masa je vpravena injekce s nálevem a následně se naloží po dobu tří až deseti dnů. Slaný nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.1.2 Naloží se po dobu tří až pěti dnů. Výrobek je tepelně neopracovaný a má vysokou vodní aktivitu.1.3 Naloží se po dobu nejméně čtyř dnů a předvaří se.1.4 Do masa je vpravena injekce s nálevem a následně se naloží. Doba naložení je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu čtyř až pěti týdnů.1.5 Nakládá se po dobu čtyř až pěti dnů při teplotě 5 až 7 ^oC, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 ^oC, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 ^oC a skladuje se po dobu tří až šesti týdnů při teplotě 12 až 14 ^oC.1.6 Doba naložení záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně dva dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání.2 Proces konzervování sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany nebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání. Masné výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, např. uzení.2.1 Konzervování sušením následované zráním po dobu nejméně čtyř dnů.2.2 Konzervování sušením s dobou stabilizace nejméně deset dnů a zrání po dobu více než 45 dnů.2.3 Konzervováno sušením po dobu deseti až patnácti dnů s následnou dobou stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně dva měsíce.2.4 Konzervováno sušením po dobu tří dnů plus jeden den na každý kilogram s následným obdobím po nasolení v délce jednoho týdne a obdobím zrání od 45 dnů do osmnácti měsíců.2.5 Doba konzervování záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně deset až čtrnáct dnů, poté následuje stabilizace/zrání.3 Procesy konzervování nakládáním a sušením jsou používány kombinovaně nebo pokud je dusičnan nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku injekcí před vařením. Výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, např. uzení.3.1 Konzervování sušením a nakládáním v nálevu je používáno kombinovaně (bez vpravení nálevu injekcí). Doba konzervování záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů, poté následuje stabilizace/zrání.3.2 Injekce nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až tří hodin po uplynutí nejméně dvou dnů.3.3 Výrobek má dobu zrání nejméně čtyř týdnů a poměr vody/proteinů menší než 1,7.3.4 Výrobek má dobu zrání nejméně 30 dnů.3.5 Sušený výrobek vařený za teploty 70 ^oC, poté proces sušení a uzení po dobu osmi až dvanácti dnů. Fermentovaný výrobek podléhá třístupňovému procesu fermentování po dobu 14 až 30 dnů s následným uzením.3.6 Sušená, za syrova fermentovaná klobása bez přidaných dusitanů. Výrobek je fermentován při teplotách v rozmezí od 18 do 22 ^oC nebo nižších (10 až 12 ^oC) a poté následuje zrání po dobu nejméně tří týdnů. Výrobek má poměr vody/proteinů menší než 1,7.“;

  „Číslo E	Název	Potravina	Nejvyšší množství, které lze přidat v průběhu výroby (vyjádřeno jako NaNO2)	Nejvyšší zbytkové množství (vyjádřeno jako NaNO2)
  E 249	Dusitan draselný	Masné výrobky	150 mg/kg
  E 250	Dusitan sodný	Sterilované masné výrobky (Fo > 3,00)	100 mg/kg
  		Tradiční nakládané masné výrobky (1):
  		Wiltshire bacon (1.1);		175 mg/kg
  		Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados)
  		toucinho fumado (1.2);
  		a podobné výrobky
  		Wiltshire ham (1.1); a podobné výrobky		100 mg/kg
  		Rohschinken, nassgepökelt (1.6); a podobné výrobky		50 mg/kg
  		Cured tongue (1.3)		50 mg/kg
  		Tradiční sušené masné výrobky (2):
  		Dry cured bacon (2.1);		175 mg/kg
  		a podobné výrobky
  		Dry cured ham (2.1); Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2); Presunto, presunto da pá a paio do lombo (2.3); a podobné výrobky		100 mg/kg
  		Rohschinken, trockengepökelt (2.5) a podobné výrobky;		50 mg/kg
  		Jiné tradičně vyrobené masné výrobky (3):
  		Vysočina Selský salám Turistický trvanlivý salám Poličan Herkules Lovecký salám Dunajská klobása Paprikáš (3.5); a podobné výrobky	180 mg/kg
  		Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1) a podobné výrobky; Jellied veal and brisket (3.2)		50 mg/kg

  Číslo E	Název	Potravina	Nejvyšší množství, které lze přidat v průběhu výroby (vyjádřeno jako NaNO3)	Nejvyšší zbytkové množství (vyjádřeno jako NaNO3)
  E 251 E 252	Dusičnan sodný Dusičnan draselný	Tepelně neopracované masné výrobky	150 mg/kg
  		Tradiční nakládané masné výrobky (1):
  		Kylmäsavustettu poronliha/ Kallrökt renkött (1.4);	300 mg/kg
  		Wiltshire bacon a Wiltshire ham (1.1); Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado (1.2); Rohschinken, nassgepökelt (1.6); a podobné výrobky		250 mg/kg
  		Bacon, Filet de bacon (1.5); a podobné výrobky		250 mg/kg bez přidání E 249 nebo E 250
  		Cured tongue (1.3)		10 mg/kg
  		Tradiční sušené masné výrobky (2):
  		Dry cured bacon a Dry cured ham (2.1);		250 mg/kg
  		Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2);
  		Presunto, presunto da pá a paio do lombo (2.3); Rohschinken, trockengepökelt (2.5); a podobné výrobky
  		Jambon sec, jambon sel sec et autres pièces maturées séchées similaires (2.4)		250 mg/kg bez přidání E 249 nebo E 250
  		Jiné tradiční masné výrobky (3):
  		Rohwürste (Salami a Kantwurst) (3.3);	300 mg/kg (bez přidání E 249 nebo E 250)
  		Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1); a podobné výrobky		250 mg/kg
  		Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación (3.4); Saucissons secs (3.6); a podobné výrobky	250 mg/kg (bez přidání E 249 nebo E 250)
  		Jellied veal and brisket (3.2);		10 mg/kg
  		Tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry	150 mg/kg v mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody
  		Analogy sýra na bázi mléka
  		Nakládaní sledi a šproti	500 mg/kg

• d) část D se mění takto:
  • i) poznámka se nahrazuje tímto: „Znak * v tabulce se vztahuje k pravidlu úměrnosti: pokud jsou galláty, TBHQ, BHA a BHT použity v kombinaci, musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena.“,
  • ii) řádek pro E 310, E 311, E 312, E 319, E 320 a E 321 se nahrazuje tímto:

    „E 310	Propylgallát	Tuky a oleje pro výrobu tepelně opracovaných potravin	200* (galláty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)
    E 311	Oktylgallát	Oleje a tuky na smažení, kromě oleje z olivových výlisků	100* (BHT)
    E 312	Dodecylgallát
    E 319	Terciární butylhydrochinon (TBHQ)	Sádlo; rybí tuk; hovězí lůj, drůbeží tuk a skopový lůj	obojí vyjádřeno pro tuk
    E 320	Butylhydroxyanisol (BHA)	Směsi pro přípravu moučníků Snacky na bázi obilovin Sušené mléko pro prodejní automaty	200 (galláty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)
    E 321	Butylhydroxytoluen (BHT)	Sušené polévky a vývary Omáčky Sušené maso Zpracovaná ořechová jádra Předvařené obiloviny	vyjádřeno pro tuk
    		Kořenící a ochucovací přípravky	200 (galláty a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) vyjádřeno pro tuk
    		Sušené brambory	25 (galláty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)
    		Žvýkačky Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES	400 (galláty, TBHQ, BHT a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)
    		Vonné silice	1000 (galláty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)
    		Látky určené k aromatizaci jiné než vonné silice	100* (galláty jednotlivě nebo v kombinaci) 200* (TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)“

  • iii) vkládá se nový řádek, který zní:

    „E 586

    4-Hexylresorcinol

    Čerství, zmrazení a hluboce zmrazení korýši

    2 mg/kg zbytkového množství v mase korýšů“

4. Příloha IV se mění takto:

• a) řádek pro E 385 se nahrazuje tímto:(Úř. věst. L 316, 9.12.1994, s. 2.“;)

  „E 385	Dvojsodno-vápenatá sůl kyseliny ethylen-diamintetraoctové (vápenatodisodná sůl EDTA)	Emulgované omáčky	75 mg/kg
  		Sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, houby a artyčoky v plechovkách a sklenicích	250 mg/kg
  		Sterilovaní korýši a měkkýši v plechovkách a sklenicích	75 mg/kg
  		Sterilované ryby v plechovkách a sklenicích	75 mg/kg
  		Roztíratelné tuky vymezené přílohami B a C nařízení (ES) č. 2991/94, s obsahem tuku nejvýše 41 %	100 mg/kg
  		Zmrazení a hluboce zmrazení korýši	75 mg/kg
  		Libamáj, egészben és tömbben	250 mg/kg

• b) za řádek pro E 967 se vkládá nový řádek, který zní:

  „E 968	Erytritol	Potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v čl. 2 odst. 3)	quantum satis
  		Zmrazené a hluboce zmrazené nezpracované ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci	quantum satis
  		Likéry	quantum satis
  			Pro jiné účely než přislazování“;

• c) vkládá se nový řádek, který zní:

  „E 426	Sójová hemicelulosa	Nápoje na bázi mléka určené pro maloobchodní prodej	5 g/l
  		Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES	1,5 g/l
  		Emulgované omáčky	30 g/l
  		Balené jemné pekařské zboží určené pro maloobchodní prodej	10 g/kg
  		Balené hotové orientální nudle určené pro maloobchodní prodej	10 g/kg
  		Balená hotová rýže určená pro maloobchodní prodej	10 g/kg
  		Balené zpracované produkty z brambor a rýže (včetně zmrazených, hluboce zmrazených, chlazených a sušených produktů) určené pro maloobchodní prodej	10 g/kg
  		Sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobky	10 g/kg
  		Želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek ve tvaru minipohárků	10 g/kg“;

• d) v řádku E 468 se slova „Tuhé doplňky stravy“ nahrazují slovy „Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES dodávané v pevné formě“;
• e) v řádku E 338 až E 452 se slova „Dietní doplňky stravy“ nahrazují slovy „Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES“;
• f) v řádku E 405, řádku E 416, řádku E 432 až E 436, řádku E 473 a E 474, řádku E 475, řádku E 491 až E 495, řádku E 551 až E 559 a řádku E 901 až E 904 se slova „Dietní doplňky stravy“ nahrazují slovy „Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES“;
• g) v řádku E 1201 a 1202 se slova „Dietní doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tablet“ nahrazují slovy „Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES ve formě tablet a potahovaných tablet“;
• h) v řádku E 405, řádku E 432 až E 436, řádku E 473 a E 474, řádku E 475, řádku E 477, řádku E 481 a E 482, řádku E 491 až E 495 se slova „Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely“ nahrazují slovy „Dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely vymezené směrnicí 1999/21/ES“;
• i) řádek pro E 1505, E 1517, E 1518 a E 1520 se nahrazuje tímto:

  „E 1505	Triethylcitrát	Látky určené k aromatizaci	3 g/kg ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce; jednotlivě nebo v kombinaci. V případě nápojů, s výjimkou krémových likérů, je nejvyšší množství pro E 1520 1 g/l“;
  E 1517	Glyceryl-diacetát (diacetin)
  E 1518	Glyceryl-triacetát (triacetin)
  E 1520	Propan-1,2-diol (propylenglykol)

• j) doplňují se nové řádky, které znějí:

  „E 1204	Pullulan	Doplňky stravy vymezené směrnicí 2002/46/ES, ve formě tobolek a tablet	quantum satis
  		Mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků	quantum satis
  E 1452	Škrobový oktenylsukcinát hlinitý (SAOS)	Vitaminové přípravky ve formě tobolek v doplňcích stravy vymezených směrnicí 2002/46/ES	35 g/kg doplňku stravy“

5. Příloha V se mění takto:

• a) za řádek pro E 967 se vkládá nový řádek, který zní:

  „E 968

  Erytritol“;

• b) za řádek pro E 466 se vkládá nový řádek, který zní:

  „E 462

  Ethylcelulosa“;

• c) ve třetím sloupci řádku pro E 551 a E 552 se vkládá nová věta, která zní:

  „Pro E 551: v E 171 oxidu titaničitém a E 172 oxidech a hydroxidech železa (max. 90 % obsahu barviva).“

6. Příloha VI se mění takto:

• a) v prvním, druhém a třetím odstavci úvodní poznámky se slova „výživa po odstavení může“ nahrazují slovy „obilné a ostatní příkrmy mohou“;
• b) v části 3, v názvu, v řádku E 170 až E 526, řádku E 500, E 501 a E 503, řádku E 338, řádku E 410 až E 440, řádku E 1404 až E 1450 a řádku E 1451 se slova „výživa po odstavení“ nahrazují slovy „obilné a ostatní příkrmy“;
• c) v části 4 se za řádek E 472c vkládá nový řádek, který zní:

  „E 473

  estery sacharosy s mastnými kyselinami

  120 mg/l

  Výrobky obsahující hydrolyzované proteiny, peptidy a aminokyseliny“

1. v prvním sloupci řádku pro E 420 až E 967 se vkládá kód „E 968“;

2. v druhém sloupci řádku pro E 420 až E 967 se vkládá slovo „Erytritol“.