Nařízení Rady (ES) č. 1183/2006 ze dne 24. července 2006 o klasifikační stupnici Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu (kodifikované znění)
RADA EVROPSKÉ UNIE,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 37 této smlouvy,
s ohledem na návrh Komise,
s ohledem na stanovisko Evropského parlamentu(Stanovisko Evropského parlamentu ze dne 27. dubna 2006 (dosud nezveřejněné v Úředním věstníku).),
s ohledem na stanovisko Evropského hospodářského a sociálního výboru(Úř. věst. C 65, 17.3.2006, s. 50.),
vzhledem k těmto důvodům:
Článek 1
Článek 2
Pro účely tohoto nařízení se rozumí:
a) „jatečně upraveným tělem“ celé tělo poraženého zvířete po jeho vykrvení, vykolení a stažení z kůže:
bez hlavy a bez nohou; hlava je od jatečně upraveného těla oddělena v místě hlavového kloubu (atlanto-okcipitálního kloubu), nohy jsou odděleny na úrovni karpo-metakarpálního nebo tarso-metatarzálního kloubu,
bez orgánů v dutině hrudní a břišní, s ledvinami nebo bez nich, s ledvinovým a pánevním lojem nebo bez něj,
bez pohlavních orgánů a připojených svalů, bez vemene a mléčného tuku;
b) „půlkou jatečně upraveného těla“ produkt získaný symetrickým rozdělením jatečně upraveného těla podle písmene a) středem obratlů krčních, hřbetních, bederních (lumbálních) a křížových (sakrálních) a středem hrudní kosti a srůstu ischio-stydkých kostí.
Článek 3
Pro účely zjištění tržních cen je jatečně upravené tělo předloženo bez odstranění podkožního tuku, krk je oddělen v souladu s veterinárními předpisy a jatečně upravené tělo je:
bez ledvin, ledvinového loje a pánevního loje,
bez okruží a bránice,
bez ocasu,
bez míchy,
bez šourkového loje,
bez loje na vnitřní straně vrchního šálu,
bez krční žíly a přilehlého loje.
Článek 4
1. Aniž tím jsou dotčena platná intervenční pravidla, dělí se jatečně upravená těla dospělých kusů skotu se do těchto kategorií:
Kritéria pro rozlišování kategorií jatečně upravených těl se stanoví postupem podle čl. 43 odst. 2 nařízení (ES) č. 1254/1999.
A. jatečně upravená těla mladých býků do dvou let věku,
B. jatečně upravená těla ostatních býků,
C. jatečně upravená těla volů,
D. jatečně upravená těla krav,
E. jatečně upravená těla jalovic.
2. Jatečně upravená těla dospělého skotu se roztřídí na základě posouzení:
a) zmasilosti, jak je vymezena v příloze I;
b) protučnělosti, jak je vymezena v příloze II.
3. Třídu zmasilosti stanovenou v příloze I pod písmenem S mohou členské státy využít k tomu, aby prostřednictvím nepovinného uvedení třídy zmasilosti vyšší třídy, než jsou třídy již existující (jatečně upravená těla s dvojitým osvalením), zohlednily znaky nebo očekávaný vývoj zvláštní produkce.
Členské státy, které mají v úmyslu využít tuto možnost, to oznámí Komisi a ostatním členským státům.
4. Členské státy jsou oprávněny dále dělit každou ze tříd stanovených v přílohách I a II do nejvýše tří podtříd.
Článek 5
1. Třídění jatečně upravených těl nebo půlek jatečně upravených těl se provede co nejdříve po porážce a přímo na jatkách.
2. Jatečně upravená těla nebo půlky jatečně upravených těl zařazené do tříd se označí.
3. Před označením jsou členské státy oprávněny nechat odstranit z jatečně upravených těl nebo půlek jatečně upravených těl podkožní tuk, pokud je to odůvodněno protučnělostí.
Podmínky, za nichž se odstraňování podkožního tuku provádí, se stanoví postupem podle čl. 43 odst. 2 nařízení (ES) č. 1254/1999.
Článek 6
1. Kontrolní výbor Společenství složený z odborníků Komise a odborníků jmenovaných členskými státy provádí kontroly na místě. Výbor podává Komisi zprávy o provedených kontrolách.
Komise případně přijme opatření nezbytná k tomu, aby bylo třídění prováděno jednotným způsobem.
Tyto kontroly se provádějí na účet Společenství, které nese příslušné náklady.
2. Prováděcí pravidla k odstavci 1 se stanoví postupem podle čl. 43 odst. 2 nařízení (ES) č. 1254/1999.
Článek 7
Článek 8
Článek 9
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
V Bruselu dne 24. července 2006.
Za Radu
předseda
M. Pekkarinen
PŘÍLOHA I
ZMASILOST Vyvinutost profilů jatečně upravených těl, zejména jejich hlavních částí (zadní kýta, hřbet, plec)
| Třída zmasilosti | Popis |
|---|---|
S nejvyšší | všechny profily extrémně konvexní; výjimečně vyvinutá svalovina s dvojím osvalením |
E vynikající | všechny profily konvexní až super konvexní; výjimečně vyvinutá svalovina |
U velmi dobrá | profily celkově konvexní; velmi dobře vyvinutá svalovina |
R dobrá | profily celkově rovné; dobře vyvinutá svalovina |
O průměrná | profily rovné až konkávní; průměrně vyvinutá svalovina |
P špatná | všechny profily konkávní až velmi konkávní, slabě vyvinutá svalovina |
PŘÍLOHA II
PROTUČNĚLOST Množství tuku na povrchu jatečně upraveného těla a v hrudní dutině
| Třída protučnělosti | Popis |
|---|---|
1 velmi slabá | Slabá nebo žádná vrstva tuku |
2 slabá | Mírná vrstva tuku, svalovina téměř všude zřetelná |
3 průměrná | Svalovina je téměř všude pokrytá tukem s výjimkou kýty a plece, slabé vrstvy tuku v hrudní dutině |
4 silná | Svalovina pokrytá tukem, kýta a plec jsou přesto částečně zřetelné, silné vrstvy tuku v hrudní dutině |
5 velmi silná | Celý povrch jatečně upraveného tělo je pokryt tukem; velmi silné vrstvy tuku v hrudní dutině |
PŘÍLOHA III
Zrušené nařízení a jeho následná změna
| Nařízení Rady (EHS) č. 1208/81 | (Úř. věst. L 123, 7.5.1981, s. 3) |
| Nařízení Rady (EHS) č. 1026/91 | (Úř. věst. L 106, 26.4.1991, s. 2) |
PŘÍLOHA IV
Srovnávací tabulka
| Nařízení (EHS) č. 1208/81 | Toto nařízení |
|---|---|
| Článek 1 | Článek 1 |
| Čl. 2 odst. 1 | Článek 2 |
| Čl. 2 odst. 2 | Článek 3 |
| Čl. 3 odst. 1 | Čl. 4 odst. 1 |
| Čl. 3 odst. 2 první pododstavec | Čl. 4 odst. 2 |
| Čl. 3 odst. 2 druhý a třetí pododstavec | Čl. 4 odst. 3 první a druhý pododstavec |
| Čl. 3 odst. 3 | Čl. 4 odst. 4 |
| Článek 4 | Článek 5 |
| Čl. 5 první, druhý a třetí pododstavec | Čl. 6 odst. 1 první, druhý a třetí pododstavec |
| Čl. 5 čtvrtý pododstavec | Čl. 6 odst. 2 |
| Čl. 6 první pododstavec | Článek 7 |
| Čl. 6 druhý, třetí a čtvrtý pododstavec | — |
| — | Článek 8 |
| Článek 7 | Článek 9 |
| Přílohy I a II | Přílohy I a II |
| — | Příloha III |
| — | Příloha IV |