Nařízení Komise (ES) č. 121/2008 ze dne 11. února 2008, kterým se stanoví metoda analýzy pro stanovení obsahu škrobu v přípravcích používaných k výživě zvířat (kód KN 2309)
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 2658/87 ze dne 23. července 1987 o celní a statistické nomenklatuře a o společném celním sazebníku(Úř. věst. L 256, 7.9.1987, s. 1. Nařízení naposledy pozměněné nařízením Komise (ES) č. 1352/2007 (Úř. věst. L 303, 21.11.2007, s. 3).), a zejména na čl. 9 odst. 1 písm. a) uvedeného nařízení,
vzhledem k těmto důvodům:
Článek 1
Odchylně od článku 1 směrnice 72/199/EHS se hmotnostní obsah škrobu v přípravcích používaných k výživě zvířat kódu KN 2309 stanoví enzymatickou analytickou metodou vymezenou v příloze tohoto nařízení v případech, jsou-li ve významném množství přítomny tyto krmné suroviny:
a) výrobky z cukrové řepy, jako cukrová pulpa, cukrovková melasa, cukrovarské vyloužené řízky, cukrovková melasovaná pulpa, cukrovková vináza, řepa cukrová;
b) citrusová pulpa;
c) lněné semeno; lněné expelery; extrahované lněné semeno;
d) řepkové semeno; řepkové expelery; extrahované řepkové semeno; řepkové slupky;
e) slunečnicové semeno; extrahované slunečnicové semeno; slunečnicové semeno částečně loupané, extrahované;
f) kokosové expelery; kokosový extrahovaný šrot;
g) bramborová pulpa;
h) sušené kvasnice;
i) výrobky bohaté na inulín (např. řízky a moučka z topinambur);
j) škvarky;
k) sójové výrobky.
Článek 2
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
PŘÍLOHA
ENZYMATICKÁ METODA PRO STANOVENÍ OBSAHU ŠKROBU V PŘÍPRAVCÍCH POUŽÍVANÝCH K VÝŽIVĚ ZVÍŘAT POMOCÍ VYSOKOTLAKÉ KAPALINOVÉ CHROMATOGRAFIE (HPLC)
Tato metoda popisuje enzymatické stanovení obsahu škrobu v krmivu pro zvířata. Obsah škrobu je odvozen z kvantitativního stanovení glukózy po enzymatickém rozkladu přítomného škrobu na glukózu. Má se za to, že veškerá naměřená glukóza je získána ze škrobu, který je přítomen ve vzorku.
Při této metodě se stanoví obsah škrobu a produktů jeho štěpení o vysoké molekulární hmotnosti nerozpustných ve 40 % ethanolu. Obsah škrobu je vyjádřen v % (m/m).
Vzorky jsou homogenizovány rozemletím. K odstranění rozpustných cukrů a produktů štěpení škrobu se vzorek vypere 40 % ethanolem.
Do suspenze se přidá tepelně stálý enzym alfa-amyláza. Tento enzym při teplotě 100 °C štěpí škrob na menší řetězce bez ohledu na to, zda je škrob zcela rozpuštěný. Velké kusy škrobu se štěpí velmi pomalu. Proto je nutné, aby vzorky byly zcela rozpuštěny, nebo aby byly ve formě suspenze, která obsahuje velmi malé pevné částice.
Poté se přidá druhý enzym amyloglukosidáza, který při teplotě 60 °C hydrolyzuje rozštěpené řetězce glukózy na glukózu.
Po vyčeření kapaliny, kdy jsou po filtraci odstraněny přítomné bílkoviny, tuky a rezidua, je získán čirý roztok, který lze použít k HPLC.
Oddělení přítomných cukrů se provádí pomocí HPLC.
Použijte činidla čistoty p.a. a demineralizovanou vodu.
4.140 % vodný roztok ethanolu.
4.2Glukóza, min. 99 %.
4.3Roztok amyloglukosidázy (1,4-alfa-D-glukan-glukohydroláza) z Aspergillus niger (aktivita enzymu > 5000 U/ml). Skladování při teplotě cca. 4 °C.
Alternativně lze použít rovněž amyloglukosidázu ve formě prášku.
4.4Tepelně stálá alfa-amyláza (1,4-alfa-D-glukan-glukanohydroláza). Skladování při teplotě cca. 4 °C.
4.5Dihydrát octanu zinečnatého, p.a.
4.6Hexakyanoželeznatan draselný (II) (K4[Fe(CN)]6.3H2O), extra čistý.
4.7Bezvodý octan sodný, p.a.
4.8Ledová kyselina octová, 100 % (v/v).
Do skleněné kádinky odvažte 16,4 g octanu sodného (4.7). Rozpusťte ve vodě a vlijte do odměrné baňky o objemu 1000 ml. Zřeďte po značku vodou a kyselinou octovou upravte pH na 4,7 (pomocí pH metru (5.11)). Tento roztok lze při skladování při teplotě 4 °C používat po dobu nejvýše 6 měsíců.
Připravte roztok z 5 ml roztoku amyloglukosidázy (Sigma, 4.3) nebo 660 mg amyloglukosidázy ve formě prášku o konečném objemu 100 ml pomocí pufru octanu sodného (4.9). Roztok připravte okamžitě.
Připravte roztoky glukózy ve vodě, jak se běžně používají při analýze HPLC.
Ve skleněné kádince rozpusťte 219,5 g octanu zinečnatého (4.5) ve vodě. Vlijte do odměrné baňky o objemu 1000 ml, přidejte 30 ml kyseliny octové (4.8). Důkladně promíchejte a doplňte vodou. Tento roztok lze při skladování při teplotě okolí používat po dobu nejvýše 6 měsíců.
Lze použít jiná činidla k vyčeření rovnocenná Carrezovu činidlu.
Ve skleněné kádince rozpusťte 106,0 g hexakyanoželeznatanu draselného (II) (4.6) ve vodě. Vlijte do odměrné baňky o objemu 1000 ml. Důkladně promíchejte a doplňte vodou. Tento roztok lze při skladování při teplotě okolí používat po dobu nejvýše 6 měsíců.
Lze použít jiná činidla k vyčeření rovnocenná Carrezovu činidlu.
Připraví se mobilní fáze, která se běžně používá v HPLC analýze cukrů. Při použití kolony aminopropyl-silikagelu je např. obvyklou mobilní fází směs vody čistoty HPLC a acetonitrilu.
5.1Běžné laboratorní sklo.
5.2Odstředivka pro 1000 g nebo více (vypočteno ve středu odstředivkové zkumavky).
5.3Skleněné odstředivkové zkumavky o obsahu 100 ml.
5.4Magnetické míchadlo.
5.5Magnetická míchadla.
5.6Skládané filtry, např. 185 mm.
5.7Injekční filtry, 0,45 μm, vhodné pro vodné roztoky.
5.8Vzorkovací lahvičky vhodné pro HPLC automatický vzorkovač.
5.9Odměrné baňky o objemu 100 ml.
5.10Plastové injekční stříkačky, 5 a 10 ml.
5.11pH metr.
5.12Vodní lázeň s regulátorem teploty, nastavitelná na 60 °C a 100 °C.
5.13Topné ploténky s magnetickými míchadly.
5.14Přístroj HPLC.
5.14.1Vývěva, vhodná pro nulovou pulzaci.
5.14.2Automatický vzorkovač.
5.14.3Kolona a předkolona, vhodné pro analýzu cukrů.
5.14.4Ohřívač kolony, teplotní rozsah mezi teplotou okolí a 40 °C.
5.14.5Detektor, vhodný pro analýzu cukrů, např. refraktometr.
5.14.6Integrační systém.
Vzorky jsou analyzovány jednotlivě.
Výrobek je homogenizován rozemletím.
Obsah škrobu se odhaduje pomocí údajů o přísadách. Množství vzorku (odvážené s přesností na 0,1 mg) lze odhadnout ze vzorce:
Slepá zkouška se provede pomocí celé analýzy (jak je popsána v bodě 6.5) bez přidání vzorku. Výsledek slepého stanovení se použije při výpočtu obsahu škrobu (7.1).
Promíchejte vzorek protřepáním nebo rozmícháním. Zvolená zkušební dávka (6.3) se odváží do odstředivkové zkumavky (5.3) a přidá se 50 ml 40 % ethanolu (4.1). Míchejte magnetickým míchadlem po dobu 20 minut při teplotě okolí. Ponechte magnetické míchadlo ve zkumavce a odstředivce po dobu pěti minut. Opatrně odsajte a odstraňte kapalnou fázi (např. Pasteurovou pipetou). Tento extrakční postup opakujte dvakrát s 25 ml ethanolu (4.1). Zbytek přeneste do odměrné baňky o objemu 100 ml (5.9) s přibližně 70 ml vody.
Po rozpuštění nebo vytvoření suspenze přidejte 100 mikrolitrů tepelně stálé alfa-amylázy (4.4) a zahřívejte při teplotě 100 °C po dobu 1 hodiny např. ve vodní lázni (5.12). Ve vodní lázni ochlaďte na 60 °C a přidejte 5 ml roztoku amyloglukosidázy (4.10). Uložte baňku na dobu 30 min do vodní lázně o teplotě 60 °C. Zchlaďte na teplotu okolí, vzorek vyčeřte přidáním 1 ml Carrezova činidla I (4.12), protřepejte a poté přidejte 1 ml Carrezova činidla II (4.13). Carrezovo činidlo I a II lze přidat před ochlazením nebo posléze. Po značku rozřeďte vodou, homogenizujte a přefiltrujte roztok přes skládaný filtr (5.6). Extrakt vzorku jímejte.
Pomocí injekční stříkačky (5.10) přefiltrujte extrakty přes kotoučový filtr (5.7), který byl předem vypláchnut extraktem. Filtrát jímejte do lahviček (5.8).
Poznámka: Kotoučový filtr lze použít několikrát. Je nutno jej propláchnout dalším extraktem, aby se zamezilo kontaminaci vyvolané předchozím extraktem.
HPLC se provádí způsobem obvyklým při analýze cukrů. Jelikož vzorky jsou extrahovány pomocí ethanolu/vody, je hlavním cukrem, který se analyzuje, glukóza. Jestliže HPLC analýza vykazuje stopy maltózy, může to naznačovat neúplný rozklad škrobu.
Z výsledků HPLC analýzy se vypočte obsah glukózy (%, m/m).
Enzymatický roztok amyloglukosidázy (4.3) se stabilizuje glukózou. Tepelně stálá alfa-amyláza (4.4) se stabilizuje pomocí sacharózy, kterou lze částečně přeměnit na glukózu aktivitou invertázy amyloglukosidázy. Proto je nutno naměřenou koncentraci glukózy (%, m/v) opravit o koncentraci glukózy (%, m/v) zjištěnou při slepé zkoušce. Obsah glukózy (%, m/m) opravený podle výsledku slepé zkoušky se poté vypočte pomocí přepočtené koncentrace glukózy, hmotnosti vzorku a porovnání s referenčními roztoky (4.11).
Obsah škrobu (%, m/m) se vypočte z obsahu glukózy (%, m/m) po opravě o výsledek slepé zkoušky.
Obsah škrobu = 0,9 * přepočtená koncentrace glukózy
Podrobnosti mezilaboratorní zkoušky týkající se přesnosti metody jsou shrnuty v bodě 8.4.
Absolutní hodnota rozdílu výsledků dvou samostatných stanovení získaných stejnou metodou u totožného zkušebního materiálu v téže laboratoři týmž pracovníkem pomocí stejného vybavení krátce po sobě není u více než 5 % případů vyšší než mez opakovatelnosti 1,1 % (m/m). Mez opakovatelnosti byla odvozena z úhrnných výsledků mezilaboratorní zkoušky (viz bod 8.4).
Absolutní hodnota rozdílu výsledků dvou samostatných stanovení získaných stejnou metodou u totožného zkušebního materiálu v různých laboratořích jinými pracovníky pomocí jiného vybavení není u více než 5 % případů vyšší než mez reprodukovatelnosti 3,7 % (m/m). Mez reprodukovatelnosti byla odvozena z úhrnných výsledků mezilaboratorní zkoušky (viz bod 8.4).
Mezilaboratorní zkouška byla provedena v letech 2005 a 2006 za účasti evropských celních laboratoří. Tato zkouška byla provedena v souladu s normou ISO 5725 a protokolem IUPAC (W. Horwitz, Pure and Applied Chemistry, sv. 67, 1995, s. 331–343). Údaje o přesnosti jsou uvedeny v tabulce.
Statistické výsledky mezilaboratorní studie
| Vzorek | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| Počet laboratoří po vyloučení odchylek | 25 | 26 | 26 | 25 | 24 |
| Počet uznaných výsledků | 50 | 52 | 52 | 50 | 48 |
| Střední obsah škrobu (%, m/m) | 31,2 | 14,4 | 25,1 | 12,9 | 27,8 |
Směrodatná odchylka opakovatelnosti sr (%, m/m) | 0,4 | 0,3 | 0,6 | 0,2 | 0,3 |
| Mez opakovatelnosti r (%, m/m) | 1,1 | 0,8 | 1,7 | 0,7 | 0,9 |
| Směrodatná odchylka reprodukovatelnosti sR (%, m/m) | 1,7 | 0,8 | 1,7 | 0,9 | 1,3 |
| Mez reprodukovatelnosti R (%, m/m) | 4,8 | 2,2 | 4,7 | 2,5 | 3,7 |
1. Oblast působnosti
2. Definice
3. Princip
4. Činidla a ostatní materiály
4.9 Pufr octanu sodného (0,2 mol/l).
4.10 Roztok amyloglukosidázy (aktivita enzymu > 250 U/ml).
4.11 Referenční roztok.
4.12 Činidlo k vyčeření (Carrezovo činidlo I).
4.13 Činidlo k vyčeření (Carrezovo činidlo II).
4.14 Mobilní fáze.
5. Přístroje
6. Postup
6.1 Obecně.
6.2 Příprava vzorku pro několik druhů výrobků.
6.3 Dávka vzorku.
6.4 Slepé stanovení.
6.5 Analýza.
6.5.1 Příprava vzorků.
6.5.2 Zpracování extraktů vzorků.
6.6 Chromatografie.
7. Výpočet a vyjádření výsledků
7.1 Výpočet výsledků HPLC.
7.2 Výpočet obsahu škrobu.
8. Přesnost
8.1 Mezilaboratorní zkouška.
8.2 Opakovatelnost.
8.3 Reprodukovatelnost.
8.4 Výsledky mezilaboratorní zkoušky.