Směrnice Evropského parlamentu a Rady (EU) 2015/2203 ze dne 25. listopadu 2015 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se kaseinů a kaseinátů určených k lidské spotřebě a o zrušení směrnice Rady 83/417/EHS
EVROPSKÝ PARLAMENT A RADA EVROPSKÉ UNIE,
s ohledem na Smlouvu o fungování Evropské unie, a zejména na článek 114 této smlouvy,
s ohledem na návrh Evropské komise,
po postoupení návrhu legislativního aktu vnitrostátním parlamentům,
s ohledem na stanovisko Evropského hospodářského a sociálního výboru(Úř. věst. C 424, 26.11.2014, s. 72.),
v souladu s řádným legislativním postupem(Postoj Evropského parlamentu ze dne 7. října 2015 (dosud nezveřejněný v Úředním věstníku) a rozhodnutí Rady ze dne 10. listopadu 2015.),
vzhledem k těmto důvodům:
Článek 1
Oblast působnosti
Článek 2
Definice
Pro účely této směrnice se rozumí:
a) „potravinářským kaseinem kyselým“ mléčný výrobek získaný oddělením, promytím a vysušením sraženiny vzniklé kyselým srážením odtučněného mléka nebo jiných výrobků získaných z mléka;
b) „potravinářským kaseinem sladkým“ mléčný výrobek získaný oddělením, promytím a vysušením sraženiny odtučněného mléka nebo jiných výrobků získaných z mléka; sraženina se získává reakcí syřidla nebo jiných koagulujících enzymů;
c) „potravinářským kaseinátem“ mléčný výrobek získaný reakcí potravinářského kaseinu nebo jeho sraženiny s neutralizačními činidly a následným sušením.
Článek 3
Povinnosti členských států
Členské státy přijmou veškerá nezbytná opatření, aby zajistily, že:
a) mléčné výrobky definované v článku 2 jsou uváděny na trh pod názvy v něm uvedenými pouze tehdy, pokud jsou v souladu s pravidly stanovenými v této směrnici a s požadavky stanovenými v přílohách I a II, a
b) kaseiny a kaseináty, které nejsou v souladu s požadavky stanovenými v příloze I oddíle I písmenech b) a c), příloze I oddíle II písmenech b) a c) nebo v příloze II písmenech b) a c), se nepoužívají pro přípravu potravin, a pokud jsou uvedeny na trh pro jiné účely v souladu s právními předpisy, jsou pojmenovány a označeny takovým způsobem, aby kupující nebyl uveden v omyl o jejich povaze, kvalitě nebo zamýšleném použití.
Článek 4
Označování
1. Na obalech, nádobách nebo etiketách mléčných výrobků definovaných v článku 2 musí být uvedeny dobře viditelným, jasně čitelným a nesmazatelným písmem tyto údaje:
Odchylně od prvního pododstavce lze údaje uvedené v prvním pododstavci písm. b) bodě iii) a písm. c), d) a e) vyznačit pouze v průvodním dokladu.
a) u potravinářských kaseinátů název mléčného výrobku stanovený v čl. 2 písm. a), b) a c) s uvedením přítomného kationtu nebo kationtů, jejichž seznam je obsažen v příloze II písmeni d);
b) u výrobků uváděných na trh jako směsi:
- i) slovo „směs …“ následované názvy jednotlivých složek směsi v pořadí podle klesajícího hmotnostního zastoupení,
- ii) u potravinářských kaseinátů uvedení přítomného kationtu či kationtů, jejichž seznam je obsažen v příloze II písmeni d),
- iii) u směsí s potravinářskými kaseináty obsah bílkovin;
c) čistá hmotnost výrobku vyjádřená v kilogramech nebo v gramech;
d) jméno nebo obchodní firma a adresa provozovatele potravinářského podniku, pod jehož jménem nebo obchodní firmou je výrobek uváděn na trh, nebo pokud tento provozovatel potravinářského podniku není usazen v Unii, dovozce na trh Unie;
e) u výrobků dovážených ze třetích zemí název země původu;
f) identifikace šarže výrobků nebo datum výroby.
2. Členský stát zakáže uvádět na trh mléčné výrobky definované v čl. 2 písm. a), b) a c) na svém území, pokud nejsou údaje uvedené v odst. 1 prvním pododstavci tohoto článku vyznačeny v jazyce snadno srozumitelném kupujícím členského státu, v němž jsou tyto výrobky uváděny na trh, ledaže jsou tyto údaje poskytnuty provozovatelem potravinářského podniku jiným způsobem. Tyto údaje mohou být vyznačeny v několika jazycích.
3. Pokud je u mléčných výrobků definovaných v článku 2 překročen minimální obsah mléčné bílkoviny stanovený v příloze I oddíle I písm. a) bodě 2 a oddíle II písm. a) bodě 2 a v příloze II písm. a) bodě 2, může být tato skutečnost, aniž jsou dotčeny jiné právní předpisy Unie, odpovídajícím způsobem vyznačena na obalech, nádobách nebo etiketách výrobků.
Článek 5
Přenesení pravomoci
Článek 6
Výkon přenesené pravomoci
1. Pravomoc přijímat akty v přenesené pravomoci je svěřena Komisi za podmínek stanovených v tomto článku. Je obzvláště důležité, aby Komise před přijetím aktů v přenesené pravomoci uvedených v článku 5 postupovala v souladu s obvyklou praxí a vedla konzultace s odborníky, včetně odborníků z členských států.
2. Pravomoc přijímat akty v přenesené pravomoci uvedená v článku 5 je Komisi svěřena na dobu pěti let ode dne 21. prosince 2015. Komise vypracuje zprávu o přenesení pravomoci nejpozději devět měsíců před koncem tohoto pětiletého období. Přenesení pravomoci se automaticky prodlužuje o stejně dlouhá období, pokud Evropský parlament nebo Rada nevysloví proti tomuto prodloužení námitku nejpozději tři měsíce před koncem každého z těchto období.
3. Evropský parlament nebo Rada mohou přenesení pravomoci uvedené v článku 5 kdykoliv zrušit. Rozhodnutím o zrušení se ukončuje přenesení pravomoci v něm blíže určené. Rozhodnutí nabývá účinku prvním dnem po zveřejnění v Úředním věstníku Evropské unie nebo k pozdějšímu dni, který je v něm upřesněn. Nedotýká se platnosti již platných aktů v přenesené pravomoci.
4. Přijetí aktu v přenesené pravomoci Komise neprodleně oznámí současně Evropskému parlamentu a Radě.
5. Akt v přenesené pravomoci přijatý podle článku 5 vstoupí v platnost, pouze pokud proti němu Evropský parlament nebo Rada nevysloví námitky ve lhůtě dvou měsíců ode dne, kdy jim byl tento akt oznámen, nebo pokud Evropský parlament i Rada před uplynutím této lhůty informují Komisi o tom, že námitky nevysloví. Z podnětu Evropského parlamentu nebo Rady se tato lhůta prodlouží o dva měsíce.
Článek 7
Provedení
1. Členské státy uvedou v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí do 22. prosince 2016. Neprodleně o nich uvědomí Komisi.
Tyto předpisy přijaté členskými státy musí obsahovat odkaz na tuto směrnici nebo musí být takový odkaz učiněn při jejich úředním vyhlášení. Způsob odkazu si stanoví členské státy.
2. Členské státy sdělí Komisi znění hlavních ustanovení vnitrostátních právních předpisů, které přijmou v oblasti působnosti této směrnice.
Článek 8
Zrušení
Článek 9
Vstup v platnost
Článek 10
Určení
Ve Štrasburku dne 25. listopadu 2015.
Za Evropský parlament
předseda
M. Schulz
Za Radu
předseda
N. Schmit
PŘÍLOHA I
POTRAVINÁŘSKÉ KASEINY
| 1. | Maximální vlhkost | 12 % hmotnosti |
| 2. | Minimální obsah mléčné bílkoviny přepočtený na suchý extrakt | 90 % hmotnosti |
| z toho minimální obsah kaseinu | 95 % hmotnosti | |
| 3. | Maximální obsah mléčného tuku | 2 % hmotnosti |
| 4. | Maximální titrační kyselost vyjádřená v ml decinormálního roztoku NaOH na gram | 0,27 |
| 5. | Maximální obsah popela (včetně P2O5) | 2,5 % hmotnosti |
| 6. | Maximální obsah bezvodé laktosy | 1 % hmotnosti |
| 7. | Maximální obsah sedimentu (připálené částice) | 22,5 mg ve 25 g |
| Maximální obsah olova | 0,75 mg/kg |
| Látky cizího původu (například dřevěné nebo kovové částice, vlasy nebo fragmenty hmyzu) | žádné ve 25 g |
| 1. | Maximální vlhkost | 12 % hmotnosti |
| 2. | Minimální obsah mléčné bílkoviny přepočtený na suchý extrakt | 84 % hmotnosti |
| z toho minimální obsah kaseinu | 95 % hmotnosti | |
| 3. | Maximální obsah mléčného tuku | 2 % hmotnosti |
| 4. | Minimální obsah popela (včetně P2O5) | 7,5 % hmotnosti |
| 5. | Maximální obsah bezvodé laktosy | 1 % hmotnosti |
| 6. | Maximální obsah sedimentu (připálené částice) | 15 mg ve 25 g |
| Maximální obsah olova | 0,75 mg/kg |
| Látky cizího původu (například dřevěné nebo kovové částice, vlasy nebo fragmenty hmyzu) | žádné ve 25 g |
syřidlo splňující požadavky nařízení (ES) č. 1332/2008;
jiné enzymy koagulující mléko splňující požadavky nařízení (ES) č. 1332/2008.
I. POŽADAVKY NA POTRAVINÁŘSKÉ KASEINY KYSELÉ
a) Základní složky
b) Kontaminující látky
c) Nečistoty
d) Pomocné látky, bakteriální kultury a povolené složky
1. kyseliny:
kyselina mléčná
kyselina chlorovodíková
kyselina sírová
kyselina citronová
kyselina octová
kyselina ortofosforečná
2. bakteriální kultury mléčného kysání
3. syrovátka
e) Organoleptické vlastnosti
II. POŽADAVKY NA POTRAVINÁŘSKÉ KASEINY SLADKÉ
PŘÍLOHA II
POTRAVINÁŘSKÉ KASEINÁTY
| 1. | Maximální vlhkost | 8 % hmotnosti |
| 2. | Minimální obsah mléčné bílkoviny přepočtený na suchý extrakt | 88 % hmotnosti |
| z toho minimální obsah kaseinu | 95 % hmotnosti | |
| 3. | Maximální obsah mléčného tuku | 2 % hmotnosti |
| 4. | Maximální obsah bezvodé laktosy | 1 % hmotnosti |
| 5. | Hodnota pH | 6,0 až 8,0 |
| 6. | Maximální obsah sedimentu (připálené částice) | 22,5 mg ve 25 g |
| Maximální obsah olova | 0,75 mg/kg |
| Látky cizího původu (například dřevěné nebo kovové částice, vlasy nebo fragmenty hmyzu) | žádné ve 25 g |
hydroxidy uhličitany fosforečnany citronany | a | sodný draselný vápenatý amonný hořečnatý |
a) Základní složky
b) Kontaminující látky
c) Nečistoty
d) Potravinářské přídatné látky
(volitelná neutralizační a tlumivá činidla)
e) Vlastnosti
PŘÍLOHA III
SROVNÁVACÍ TABULKA
| Směrnice Rady 83/417/EHS | Tato směrnice |
|---|---|
| Článek 1 | Články 1 a 2 |
| Článek 2 | Článek 3 |
| Článek 3 | Článek 3 |
| Čl. 4 odst. 1 | Čl. 4 odst. 1 první pododstavec |
| Čl. 4 odst. 2 první pododstavec | Čl. 4 odst. 2 |
| Čl. 4 odst. 2 druhý pododstavec | Čl. 4 odst. 1 druhý pododstavec |
| Článek 5 | — |
| Čl. 6 odst. 1 | — |
| Čl. 6 odst. 2 | — |
| Článek 7 | — |
| Článek 8 | — |
| Článek 9 | — |
| Článek 10 | — |
| Článek 11 | — |
| — | Článek 5 |
| — | Článek 6 |
| Článek 12 | Článek 7 |
| — | Článek 8 |
| — | Článek 9 |
| Článek 13 | Článek 10 |
| Příloha I oddíl I | Čl. 2 písm. a) a b) |
| Příloha I oddíl II | Příloha I oddíl I |
| Příloha I oddíl III | Příloha I oddíl II |
| Příloha II oddíl I | Čl. 2 písm. c) |
| Příloha II oddíl II | Příloha II |
| — | Příloha III |