Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

V Bruselu dne 8. prosince 2023.

Za Komisi

předsedkyně

Ursula von der Leyen

PŘÍLOHA I Hospodářská zvířata a maso

Soubor údajů i.1 Stavy hospodářských zvířat

Tyto údaje se vztahují k počtu zvířat chovaných zemědělskými podniky na území členského státu k referenčnímu datu nebo jejich průměrnému počtu za referenční období, včetně zvířat certifikovaných jako ekologicky chovaná.

Referenční datum: Údaje se vztahují k určitému dni v obdobích uvedených v tabulce. Členské státy tento den uvedou v metadatech poskytnutých spolu s údaji.

Tyto údaje se vztahují k průměrnému počtu zvířat během kalendářního roku.

Počet zvířat: označuje celkový počet zvířat, která jsou držena v zemědělských podnicích, s výjimkou přepravovaných zvířat nebo zvířat na jatkách.

Počet ekologicky chovaných zvířat: vztahuje se ke zvířatům, která jsou plně v souladu se zásadami a pravidly ekologické produkce a jsou chována v rámci certifikovaného ekologického hospodaření na úrovni zemědělských podniků, jak je stanoveno v i) nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848(Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848 ze dne 30. května 2018 o ekologické produkci a označování ekologických produktů a o zrušení nařízení Rady (ES) č. 834/2007 (Úř. věst. L 150, 14.6.2018, s. 1).) nebo případně nejnovějších právních předpisech Unie a ii) odpovídajících vnitrostátních prováděcích pravidlech. Tato zvířata jsou zahrnuta do celkového počtu zvířat.

Průměrný počet zvířat: označuje průměrný denní počet zvířat, která jsou držena v zemědělských podnicích, s výjimkou přepravovaných zvířat nebo zvířat na jatkách. Tento počet musí zohledňovat sezónní výkyvy i dočasné přerušení výroby.

Referenční prahové hodnoty podle čl. 5 odst. 1 jsou:

Členské státy poskytují regionální údaje:

• týkající se skotu, pokud je v regionu více než 75000 kusů skotu nebo pokud je v regionu chováno více než 5 % počtu živého skotu na vnitrostátní úrovni,

• týkající se prasat, pokud je v regionu více než 150000 kusů prasat nebo pokud je v regionu chováno více než 5 % počtu prasat na vnitrostátní úrovni,

• týkající se ovcí, pokud je v regionu chováno více než 100000 kusů ovcí nebo více než 5 % počtu ovcí na vnitrostátní úrovni,

• týkající se koz, pokud je v regionu chováno více než 25000 kusů koz nebo více než 5 % počtu koz na vnitrostátní úrovni,

• týkající se brojlerů, pokud je v regionu chováno více než 1500000 kusů brojlerů nebo více než 5 % počtu brojlerů na vnitrostátní úrovni,

• týkající se nosnic, pokud je v regionu chováno více než 1000000 kusů nosnic nebo více než 5 % počtu nosnic na vnitrostátní úrovni.

Regionální údaje se vyžadují za stejné referenční roky nebo data jako vnitrostátní údaje.

Tyto údaje se vztahují k hmotnostem jatečně upravených těl a počtům zvířat poražených na území členského státu v průběhu referenčního období, ať už na jatkách či mimo ně, která jsou vhodná pro lidskou spotřebu, včetně ekologicky chovaných zvířat.

Počet poražených zvířat: Počet jatečně upravených těl zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě.

Hmotnost jatečně upraveného těla: Hmotnost jatečně upraveného těla za studena z poražených zvířat, jejichž maso je považováno za vhodné k lidské spotřebě.

Ekologicky chovaná zvířata jsou zvířata, která jsou plně v souladu se zásadami a pravidly ekologické produkce a jsou chována v rámci certifikovaného ekologického hospodaření v zemědělských podnicích v členském státě a certifikována jako ekologická, jak je stanoveno v i) nařízení (EU) 2018/848 nebo případně nejnovějších právních předpisech Unie a ii) odpovídajících vnitrostátních prováděcích pravidlech. Poražená ekologicky chovaná zvířata jsou zvířata poražená na území téhož členského státu. Započítávají se do celkového počtu poražených zvířat.

Referenční prahové hodnoty pro kategorie zvířat uvedené v čl. 5 odst. 1 jsou tyto:

Tyto údaje se vztahují k prognóze hrubé domácí produkce, tj. očekávaného počtu zvířat, která mají být dodána v rámci zemědělských podniků členského státu do zahraničí, nebo na jatka v členském státě, nebo jinak poražena. Vyloučena jsou poražená zvířata, která nejsou vhodná k lidské spotřebě.

Prognóza hrubé domácí produkce se uvádí v počtu zvířat.

Referenční prahové hodnoty podle čl. 5 odst. 1 jsou:

Prognózy hrubé domácí produkce jsou sestavovány alespoň na základě nejnovějších statistik ze souborů údajů i.1 a i.2 a z řady hodnot týkajících se dosažené hrubé domácí produkce. Dosažená hrubá domácí produkce může být pro každou kategorii hospodářských zvířat stanovena jako počet zvířat poražených v členském státě plus obchodní bilance (vývoz minus dovoz) obchodu v rámci Unie a mimo Unii pro tuto kategorii hospodářských zvířat.

PŘÍLOHA II Vejce a drůbeží mláďata

Soubor údajů ii.1 Konzumní vejce

Tyto údaje se vztahují k počtu konzumních slepičích vajec odebraných od zemědělských podniků v členském státě v průběhu referenčního období, včetně ekologické produkce. Tato vejce mohou být dodána do balíren/třídíren, prodána přímo zákazníkům nebo zemědělsko-potravinářským podnikům, spotřebována v zemědělském podniku nebo po opuštění zemědělského podniku znehodnocena.

Počet vyprodukovaných konzumních vajec je počet konzumních slepičích vajec vyprodukovaných zemědělskými podniky v členském státě, který zahrnuje vejce přijatá balírnami/třídírnami od producentů vajec v daném členském státě a vejce přímo dodaná nebo použitá zemědělskými podniky.

Počet konzumních vajec z certifikované ekologické produkce označuje konzumní vejce od zvířat, která jsou plně v souladu se zásadami a pravidly ekologické produkce na úrovni zemědělských podniků, jak je stanoveno v i) nařízení (EU) 2018/848 nebo případně v nejnovějších právních předpisech Unie a ii) v odpovídajících vnitrostátních prováděcích pravidlech. Tato vejce jsou zahrnuta do celkového počtu.

Členské státy, které používají informace z balíren/třídíren nebo z jiných administrativních zdrojů, jsou od uplatňování prahové hodnoty osvobozeny. V tomto případě se uvedený počet vajec vztahuje k veškerým konzumním vejcím vyprodukovaným všemi zemědělskými podniky v daném členském státě. Pokud se použije počet vajec přijatých balírnami/třídírnami, musí vyprodukované množství zahrnovat vejce přímo dodaná zemědělskými podniky zemědělsko-potravinářským podnikům nebo zákazníkům, jakož i jakékoli jiné použití neoznačených vajec v průběhu referenčního období za účelem spotřeby.

Referenční prahové hodnoty podle čl. 5 odst. 1 jsou:

Zdroje údajů: Národní strukturální statistika

95 % produkce zemědělských podniků s nejméně 50 nosnicemi produkujícími konzumní vejce.

V případě, že jsou použity informace z balíren/třídíren nebo z jiných administrativních zdrojů, je zastoupeno 95 % vajec nakoupených od zemědělských podniků.

Tyto údaje se vztahují k počtu vajec vložených do líhní a k počtu mláďat vylíhlých v líhních členského státu s kapacitou nad 1000 vajec v průběhu referenčního období a k počtu mláďat dovezených či vyvezených tímto členským státem.

Počet vajec vložených do líhní označuje vejce, která jsou určena k vložení do líhní k produkci mláďat.

Počet drůbežích mláďat k užití je počet jednodenních drůbežích mláďat vylíhnutých v členském státě podle zamýšleného použití (na základě genetického typu), včetně mláďat vyvezených k užití v jiné zemi. Zahrnuje vejce prodaná líhněmi těsně před vylíhnutím.

Počet drůbežích mláďat, dovoz je počet drůbežích mláďat dovezených členským státem z jiného členského státu EU (ze země v rámci Unie) nebo ze třetí země (ze země mimo Unii).

Počet drůbežích mláďat, vývoz je počet drůbežích mláďat vyvezených z členského státu do jiného členského státu EU (do země v rámci Unie) nebo do třetí země (do země mimo Unii).

95 % vajec vložených do inkubátorů a mláďat vylíhnutých v líhních s kapacitou více než 1000 slepičích, kachních, husích, krůtích nebo perliččích vajec.

95 % dovezených mláďat kura domácího, kachen, hus, krůt nebo perliček.

95 % vyvezených mláďat kura domácího, kachen, hus, krůt nebo perliček.

Tyto údaje se vztahují ke struktuře líhní popsané pomocí počtu líhní v členském státě a jejich kapacity, které jsou v průběhu referenčního období rozděleny podle kapacity do velikostních tříd.

Počet líhní je počet líhní v členském státě k 31. prosinci roku N.

Kapacita líhní je maximální počet násadových vajec, která mohou být současně vložena do inkubátorů, s výjimkou dolíhní.

Počet vajec vložených do líhní – viz soubor údajů ii.2.

95 % vajec vložených do inkubátorů a 95 % mláďat vylíhnutých v líhních s inkubační kapacitou více než 1000 slepičích, kachních, husích, krůtích nebo perliččích vajec.

PŘÍLOHA III Mléko a mléčné výrobky

Soubor údajů iii.1 Mléko vyprodukované a použité v zemědělských podnicích

Tyto údaje se vztahují k množstvím kravského, ovčího, kozího a buvolího mléka vyprodukovaného v zemědělských podnicích členského státu v průběhu referenčního období a k množstvím mléčných výrobků přímo použitých (tj. nedodaných do mlékárenských podniků v členském státě) těmito zemědělskými podniky v uvedeném období, včetně ekologické produkce.

Dostupná množství jsou množství vyprodukovaných nebo jinak zajištěných surovin.

Množství použitého plnotučného a odtučněného mléka jsou množství použitá k produkci mléčných výrobků.

Množství vyrobených výrobků jsou množství výrobků vyrobených z dostupných množství mléka.

Mléko z ekologické produkce je mléko od zvířat, která jsou plně v souladu se zásadami a pravidly ekologické produkce a jsou chována v rámci certifikovaného ekologického řízení na úrovni zemědělských podniků, jak je stanoveno v i) nařízení (EU) 2018/848 nebo případně v nejnovějších právních předpisech Unie a ii) v odpovídajících vnitrostátních prováděcích pravidlech. Toto mléko je zahrnuto do celkového množství.

Referenční prahová hodnota podle čl. 5 odst. 4 je:

95 % mléka vyprodukovaného v členském státě pro údaje o produkci mléka.

95 % mléka přímo použitého v zemědělských podnicích v členském státě pro údaje o dostupnosti a použití mléka.

Pokud absolutní hodnota proměnné „statistické rozdíly a ztráty“ představuje více než 1 % dostupného mléka, rozdíly mezi dostupností a použitím musí být vysvětleny tak, aby se nevysvětlené rozdíly týkaly nejvýše 1 % dostupného mléka. Toto vysvětlení se poskytne jako metadata ve stejné lhůtě jako údaje.

Dodávky do mlékárenských podniků a vracení mlékárenskými podniky zahrnují dodávky do zahraničních mlékárenských podniků a vracení zahraničními mlékárenskými podniky. Pokud jsou odpovídající hodnoty odebírány od vnitrostátního mlékárenského odvětví, zohlední se rovněž činnosti týkající se zahraničních mlékárenských podniků.

Tyto údaje se vztahují k množství syrového mléka odebraného pro použití mlékárenskými podniky členského státu v průběhu referenčního období od zemědělských podniků, ať už se nacházejí v tomto členském státě, či nikoli, včetně ekologické produkce. Vztahují se také k množstvím mléka a mléčných surovin jinak dostupných pro mlékárenské odvětví, tj. k množstvím dovezeného mléka a mléčných surovin, a jiných mléčných výrobků, které mlékárenské podniky členského státu odebraly od zemědělských podniků v průběhu referenčního období.

Předběžné odhady množství dovezeného volně loženého mléka a smetany mohou být ve stanovené lhůtě předány za předpokladu, že konečné výsledky budou předány do 30. listopadu roku N+1. Členské státy, které poskytují takové předběžné výsledky, daný status při předávání svých statistik řádně uvedou.

Množství jsou množství surovin odebraných od zemědělských podniků v členském státě nebo dovezených z Unie nebo třetích zemí.

Množství mléčného tuku a mléčné bílkoviny jsou množství mléčného tuku a mléčné bílkoviny ve vstupech kategorií mléka.

Mléko z ekologické produkce – viz soubor údajů iii.1

95 % syrového mléka od zemědělských podniků nebo mléčných surovin vyjádřených v ekvivalentu plnotučného mléka, které je k dispozici mlékárenským podnikům v členském státě.

Části 1 a 2 se vzájemně vylučují a množství mléka zahrnuté v jedné z těchto dvou částí je vyloučeno z druhé části.

Mléčné výrobky zařazené do kategorie „ostatní mléčné výrobky“ se uvedou jako doplňující informace (metadata).

Tyto údaje se vztahují k množstvím plnotučného a odtučněného mléka použitého mlékárenskými podniky členského státu v průběhu referenčního období ke zpracování nejrůznějších mléčných výrobků, nebo v případě mléčných surovin k množstvím ekvivalentu plnotučného a odtučněného mléka. Tato množství mohou být buď měřena přímo, nebo odhadnuta na základě obsahu mléčného tuku či mléčné bílkoviny v mléčných výrobcích (výstupy) nebo na základě obsahu mléčného tuku či mléčné bílkoviny v mléčných surovinách (vstupy). Zahrnuty jsou i ekologické produkty.

Předběžné odhady množství vyvezeného volně loženého mléka a smetany mohou být ve stanovené lhůtě předány za předpokladu, že konečné výsledky budou předány do 30. listopadu roku N+1. Členské státy, které poskytují takové předběžné výsledky, daný status při předávání svých statistik řádně uvedou.

Množství označují

• v části 1 množství mléka použitého k produkci různých mléčných výrobků, včetně ekologických produktů

• v části 2 množství různých vyrobených mléčných výrobků, včetně ekologických produktů,

• v části 3 množství různých vyrobených mléčných výrobků z ekologické produkce.

Množství mléčného tuku a mléčné bílkoviny – viz soubor údajů iii.2

Množství použitého plnotučného a odtučněného mléka jsou množství použitá k výrobě různých mléčných výrobků.

Množství (tučných) mléčných výrobků v ekvivalentu másla je množství másla s obsahem tuku 82 %, které by se vyrobilo z tuku těchto mléčných výrobků.

Množství syrovátky v ekvivalentu sušené syrovátky je množství sušené syrovátky s obsahem vlhkosti 5 %, které by se vyrobilo z této syrovátky.

Množství ostatních mléčných výrobků mohou být v příslušných případech uvedena s nulovou hodnotou, pokud jsou vyrobeny z mléčných výrobků, které již byly vykázány v jiné položce souboru údajů iii.3 části 2.

Použití celkem = dostupnost označuje celkovou dostupnost vykázanou v souboru údajů iii.2. Jsou zde zahrnuta množství dostupného mléčného tuku, mléčné bílkoviny a mléka použitá (nebo která mají být použita) z ostatních odebraných nebo dovezených mléčných výrobků, jsou-li významná.

Statistické rozdíly a ztráty jsou rozdíly mezi vykázanou dostupností a použitími, takže dostupnost a použití jsou po zahrnutí těchto hodnot vyváženy.

Referenční prahové hodnoty podle čl. 5 odst. 4 jsou:

Tyto údaje se vztahují k 95 % syrového mléka ošetřeného v členském státě.

Použití mléka a mléčných surovin v mlékárenském odvětví musí být v souladu s dostupností pro mlékárenské odvětví a s množstvím vyrobených mléčných výrobků.

Pokud absolutní hodnota proměnné „statistické rozdíly a ztráty“ v části 1 představuje více než 1 % dostupného mléka, rozdíly mezi dostupností a použitím musí být vysvětleny tak, aby se nevysvětlené rozdíly týkaly nejvýše 1 % dostupného mléka. Toto vysvětlení se poskytne jako metadata ve stejné lhůtě jako údaje.

U kategorií, kde se údaje o obsahu tuku a bílkoviny předávají pro veškeré použité mléko, nejsou vstupy plnotučného a odtučněného mléka povinné.

Pokud je výsledkem určitého procesu odtučněné mléko (např. výroba másla), vykazuje se množství použitého odtučněného mléka jako záporné.

Tyto údaje se vztahují k množstvím mléčných výrobků (nebo v případě másla celkem a ostatních výrobků z mléčného tuku celkem k množstvím ekvivalentu másla) zpracovaných z kravského mléka, které byly vyrobeny v mlékárenských podnicích členského státu v průběhu referenčního období, s výjimkou mléčných surovin.

Množství jsou množství různých vyrobených výrobků.

Množství v ekvivalentu másla – viz soubory údajů iii.3 části 2 a 3

Referenční prahová hodnota podle čl. 5 odst. 1 je:

Zdroj údajů: Soubor údajů iii.2

Tyto údaje se vztahují k počtu mlékárenských podniků v členském státě, které jsou v provozu ke dni 31. prosince referenčního roku a které jsou klasifikovány podle objemu příslušných odebraných, zpracovaných nebo vyprodukovaných produktů.

Velikost mlékárenských podniků souvisí s těmito údaji:

• Objem odebraného mléka: Hmotnost volně loženého mléka odebraného přímo od zemědělských podniků během kalendářního roku, včetně přímého odběru od zemědělských podniků v jiných členských státech.

• Objem ošetřeného mléka: Hmotnost syrového mléka a mléčných surovin (v ekvivalentu mléka) použitých mlékárenským podnikem během kalendářního roku.

• Objem vyprodukovaných mléčných výrobků: Hmotnost mléčných výrobků vyprodukovaných mlékárenským podnikem během kalendářního roku.

Počet mlékárenských podniků, kromě sběrných středisek, označuje mlékárenské podniky, které se v průběhu referenčního období nacházejí v členském státě.

Počet sběrných středisek je počet sběrných středisek v členském státě v průběhu referenčního období.

Množství výrobků je množství různých výrobků získaných v průběhu referenčního období.

Ošetřené množství je množství mléka zpracovaného v průběhu referenčního období.

Tyto údaje se vztahují k 95 % odebraného mléka, ošetřeného mléka nebo příslušných mléčných výrobků vyprodukovaných v členském státě.

PŘÍLOHA IV Požadavky na přesnost

Údaje shromážděné pro vzorek a extrapolované na celou statistickou populaci souboru údajů musí splňovat požadavky na přesnost uvedené v tabulce 1.

Požadavky na přesnost se vztahují na konečné předání vnitrostátních odhadů pro specifické proměnné, které patří do souborů údajů uvedených v tabulce 1.

Proměnné se týkají počtu kusů hospodářských zvířat, počtu vajec a množství mléka v závislosti na souboru údajů.

Příslušné statistické populace jsou definovány v prvním sloupci tabulky 1.

Tabulka 1 Požadavky na přesnost

PŘÍLOHA V Popisy

Kategorie hospodářských zvířat

Proměnné, které již byly popsány, se neopakují.

Proměnné, které již byly popsány, se neopakují.