kterou se provádí zákon č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství a o změně zákona č. 368/1992 Sb., o správních poplatcích, ve znění pozdějších předpisů — znění k 13.02.2001 – 14.09.2003

VYHLÁŠKA

Ministerstva zemědělství

ze dne 23. ledna 2001,

kterou se provádí zákon č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství a o změně zákona č. 368/1992 Sb., o správních poplatcích, ve znění pozdějších předpisů

Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 35 zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství a o změně zákona č. 368/1992 Sb., o správních poplatcích, ve znění pozdějších předpisů, (dále jen „zákon“) k provedení § 4 odst. 2, § 6 odst. 12, § 10 odst. 3 písm. b), § 11 odst. 1 písm. c), d), e) a f) a odst. 3, § 12 odst. 3, § 14 odst. 1 písm. b), d), e), f) a i), § 14 odst. 2 písm. a) a odst. 3, § 15 odst. 2, § 16 odst. 1 písm. a), § 17 odst. 2, § 18 odst. 3, § 19 odst. 3, 4, 5, 6, 8 a 10, § 20 odst. 2 písm. a), § 21 odst. 1 a 3, § 22 odst. 6, § 24 odst. 4, § 25 odst. 1, § 26 odst. 2 a 4 a § 27 odst. 6:

Oddíl 1

Obecná ustanovení

§ 1

Druhy hospodářských zvířat chovaných v ekologickém zemědělství

(K § 4 odst. 2 zákona)

V ekologickém zemědělství je možné chovat pouze tyto druhy hospodářských zvířat:¹) skot, koně, prasata, ovce, kozy, králíky, drůbež, ryby a středoevropské ekotypy včely medonosné Apis mellifera (dále jen „vyjmenovaná zvířata“).

§ 2

Náležitosti žádosti o registraci

(K § 6 odst. 12 zákona)

Náležitosti žádosti o registraci pro ekologické zemědělství na ekofarmě (dále jen „žádost“) jsou uvedeny v příloze č. 1.

§ 3

Materiály a postupy pro zpracování bioproduktů a biopotravin

[K § 10 odst. 3 písm. b) zákona]

Postupy pro zpracování bioproduktů a biopotravin a materiály pro obaly v přímém kontaktu s bioproduktem nebo biopotravinou jsou uvedeny v příloze č. 2.

Oddíl 2

Pěstování rostlin

§ 4

[K § 11 odst. 1 písm. c) a k § 12 odst. 3 zákona]

(1) V ekologickém zemědělství lze používat statková hnojiva, hnojiva, pomocné půdní látky, pomocné rostlinné přípravky a substráty stanovené zvláštním právním předpisem²) a uvedené v příloze č. 3.

(2) V ekologickém zemědělství se použijí přednostně statková hnojiva pocházející z ekologického zemědělství nebo z přechodného období. Minerální hnojiva²) se použijí jen v případě, že agrochemické zkoušení půd prokáže pokles obsahu živin do oblasti vyhovující nebo nízké zásoby³) živin. Hnojení stopovými živinami se provádí jen v případě jejich nedostatku zjištěného buď symptomaticky, nebo rozborem.

(3) Substráty pro produkci hub mohou být připraveny pouze ze statkových hnojiv a organických zbytků z hospodaření pocházejících z ekologického zemědělství nebo z přechodného období, chemicky neošetřené rašeliny, dřevní hmoty a zeminy. Podíl statkových hnojiv nepocházejících z ekofarmy nebo přechodného období může být nejvýše 25 % hmotnosti všech komponent použitých k přípravě substrátu.

§ 5

[K § 11 odst. 1 písm. d) zákona]

(1) V ekologickém zemědělství lze použít pouze rozmnožovací materiál⁴) pocházející z rostlin, které byly pěstovány v souladu se zákonem a touto vyhláškou nejméně jedno vegetační období, u vytrvalých rostlin nejméně dvě vegetační období. Sazenice zeleniny musí vždy pocházet z ekologického zemědělství nebo přechodného období.

(2) Pokud není rozmnožovací materiál podle odstavce 1 dostupný, lze do 31. prosince 2003 použít nemořený rozmnožovací materiál jiného než ekologického původu podle zvláštního právního předpisu.⁵) Nedostupnost rozmnožovacího materiálu podle odstavce 1 prokazuje ekologický podnikatel písemným vyjádřením tří výrobců nebo distributorů takového rozmnožovacího materiálu.

(3) V případě prokázané nedostupnosti nemořeného rozmnožovacího materiálu podle odstavce 2 lze u zeleniny do 31. prosince 2003 použít mořený rozmnožovací materiál. Nedostupnost nemořeného rozmnožovacího materiálu podle odstavce 2 prokazuje ekologický podnikatel písemným vyjádřením tří výrobců nebo distributorů takového rozmnožovacího materiálu.

(4) Vyžaduje-li to zvláštní právní předpis,⁵) použije se mořený rozmnožovací materiál.

§ 6

[K § 11 odst. 1 písm. e) a odst. 3 a k § 16 odst. 1 písm. a) zákona]

(1) V ekologickém zemědělství lze použít jen přípravky a ostatní prostředky na ochranu rostlin uvedené v příloze č. 4. Použití přípravků a ostatních prostředků na ochranu rostlin se řídí zvláštním právním předpisem.⁶)

(2) Regulace plevelů, původců chorob a škůdců se provádí preventivními opatřeními, jako jsou

a) optimalizace osevních postupů a střídání plodin a zpracování půdy,

b) výběr vhodných druhů a odrůd,

c) pěstování meziplodin,

d) využívání smíšených kultur,

e) sečení a mulčování,

f) sterilizace půdy, zemin a substrátů parou,

g) návnady na hlodavce v pastích v budovách,

h) instalace hnízdních podložek a berliček sloužících jako ochrana proti hlodavcům pomocí dravců a sov,

i) řádné ošetřování a kompostování statkových hnojiv,

j) péče o ekologicky stabilizující prvky jako například údržba a obnova mezí, remízků, břehových porostů, extenzivních ploch.

(3) Přímá ochrana rostlin se provádí fyzikálními, biotechnickými a biologickými metodami, jako jsou

a) mechanická regulace plevelů, jako je pletí, vláčení, plečkování či podrývání,

b) mechanická regulace škůdců, jako jsou světelné lapače, lepové pásy a desky, sběr škůdců,

c) termická regulace plevelů a škůdců,

d) mechanická ochrana rostlin jako například netkané textilie,

e) využití feromonů,

f) využití biologických metod ochrany rostlin.

§ 7

[K § 11 odst. 1 písm. f) a odst. 3 zákona]

(1) Do osevního postupu se zařazují přednostně jeteloviny, luskoviny nebo směsky obsahující jeteloviny nebo luskoviny.

(2) Osevní postup musí umožnit využívání zeleného hnojení, podsevů a meziplodin, udržování nebo zvyšování půdní úrodnosti (obsahu humusu v půdě), co nejdéle trvající vegetační kryt, pokud možno i přes zimu, a působit protierozně.

(3) Střídání plodin se provádí tak, že

a) obilniny mohou po sobě následovat nejvýše dva roky,

b) plodiny s malou konkurenční schopností vůči plevelům se střídají s plodinami s vyšší konkurenční schopností vůči plevelům,

c) mělce kořenící plodiny se střídají s plodinami hlubokokořenícími,

d) plodiny trpící stejnými škodlivými činiteli se zařazují v dostatečném časovém odstupu podle druhu škodlivého činitele.

§ 8

(K § 11 odst. 3 zákona)

(1) Trvalé travní porosty se pravidelně, nejméně 1x ročně, sklízí nebo spásají. Neprovádí se pouze mulčování ploch s ponecháním travní hmoty na pozemku jako výhradní způsob ošetření ploch.

(2) Travní hmota, pokud není spasena, se sklízí jako krmivo nebo se zpracovává do kompostu.

(3) Zatížení pastvin a výběhů vyjmenovanými zvířaty a organizace pastvy nesmí způsobovat devastaci ploch a likvidaci drnu. U napajedel, u ploch pro podávání krmiv a přikrmování, u odpočívadel nebo stájí musí být podloží upraveno tak, aby nedocházelo k rozbahnění terénu.

(4) Zimní pastviny, zimoviště a výběhy se řádně ošetřují a jsou prováděna opatření k revitalizaci drnu.

(5) Sklizňové stroje, dopravní prostředky a stroje a posklizňové technologické linky pro úpravu bioproduktů se udržují čisté a v takovém technickém stavu, aby neobsahovaly žádné látky, které by mohly bioprodukty kontaminovat.

Oddíl 3

Obecná ustanovení pro chov vyjmenovaných zvířat

§ 9

Výživa vyjmenovaných zvířat

[K § 14 odst. 1 písm. b) zákona]

(1) V ekologickém zemědělství se používají krmiva, krmné suroviny, krmné směsi, doplňkové látky, premixy a určitá proteinová krmiva stanovená zvláštním právním předpisem⁷) s výjimkou krmiv, určitých proteinových krmiv a doplňkových látek uvedených v příloze č. 5. Použití krmiv, krmných surovin, krmných směsí, doplňkových látek, premixů a určitých proteinových krmiv se řídí zvláštním právním předpisem.⁷)

(2) Jako objemné krmivo se pro skot používá zejména seno, sláma, siláž, senáž a čerstvá píce. Pro dospělé přežvýkavce tvoří objemná krmiva nejméně 60 % celkového denního příjmu sušiny.

(3) Z celkového objemu krmiv v přepočtu na sušinu může pocházet z přechodného období nejvýše 30 %, pokud jsou tato krmiva nakupována, nebo nejvýše 60 %, pokud krmiva z přechodného období pocházejí z vlastní ekofarmy ekologického podnikatele.

(4) Nejvyšší podíl krmiv nepocházejících z ekofarmy nebo z přechodného období z celkové roční krmné dávky v přepočtu na sušinu může u přežvýkavců činit 10 % a u ostatních vyjmenovaných zvířat 20 %. Nejvyšší podíl krmiv nepocházejících z ekofarmy nebo z přechodného období v přepočtu na sušinu v denní krmné dávce všech vyjmenovaných zvířat může činit 25 %. Tato omezení podílu krmiv nepocházejících z ekofarmy nebo z přechodného období neplatí pro žadatele po dobu jednoho roku od data podání žádosti o registraci pro chov vyjmenovaných zvířat, pokud používaná krmiva pocházejí z jeho vlastní zemědělské činnosti.

(5) Vyjmenovaným zvířatům musí být v letním období zajištěna pastva nebo přístup k zelené píci.

(6) Podávání syntetických vitaminů přežvýkavcům a chemoterapeutik a antikokcidik⁸) vyjmenovaným zvířatům je povoleno pouze v případech indikovaných veterinárním lékařem.

§ 10

[K § 14 odst. 1 písm. d) zákona]

Veterinární přípravky, léčiva a veterinární zákroky lze v ekologickém zemědělství použít jen v případě, kdy dojde k takovému narušení zdravotního stavu vyjmenovaného zvířete nebo vzniku onemocnění nebo utrpení vyjmenovaného zvířete, kterému se nepodařilo předcházejícími preventivními opatřeními zamezit.

§ 11

Obecné principy ekologického chovu vyjmenovaných zvířat

[K § 14 odst. 1 písm. e) a f) zákona]

(1) Stavby pro ustájení vyjmenovaných zvířat musí umožňovat přirozenou ventilaci a osvětlení a mít dostatečný prostor pro jejich pohyb a zabezpečení pohody. Prostory pro ležení musí vyjmenovaným zvířatům plně umožňovat přirozený způsob odpočinku včetně přirozeného způsobu vstávání a uléhání.

(2) Ustájení se provádí tak, aby umožňovalo vyjmenovaným zvířatům péči o vlastní tělo, včetně vyhýbání se znečištění, vzájemného čištění a drbání se o vhodné předměty, kontakt s ostatními vyjmenovanými zvířaty a chování odpovídající sociální struktuře hejna nebo stáda.

(3) Ustájení se přizpůsobí tomu, aby mohla být, minimálně jedenkrát denně, kontrolována pohoda zvířat, včetně kontroly technických zařízení. Pro kontrolu zvířat se použije přiměřený zdroj osvětlení (pevně instalované nebo přenosné) umožňující kontrolu případných nedostatků ustájení.

(4) Vyjmenovaným zvířatům chovaným trvale bez ustájení a zvířatům na pastvě a ve výběhu se zajistí dostatečná ochrana proti dešti, větru, slunci a extrémním teplotám v závislosti na místních klimatických podmínkách a daném plemeni, zejména přístřešek, úkryt pod vegetací a závětří.

(5) Minimální plocha pro ustájení a výběh pro jednotlivé druhy a kategorie vyjmenovaných zvířat je stanovena v příloze č. 6. Do 31. prosince 2002 nemusí být dodržena minimální plocha pro ustájení u staveb postavených před 1. lednem 2001.

(6) Vyjmenovaná zvířata mohou být ustájena vazně jen z důvodu bezpečnosti práce. Vazné ustájení bez možnosti volného pohybu nesmí přesáhnout 12 hodin denně. Koně mohou být ustájeni vazně jen za předpokladu, že jsou v průběhu dne využíváni k práci nebo sportu.

(7) Ve stájích postavených před 1. lednem 2001 může být skot ustájen vazně jen,

a) je-li mu umožněna pastva po celé pastevní období,

b) je-li mu umožněn přístup do výběhu i v průběhu zimního období minimálně dvakrát týdně po dobu minimálně 5 hodin v jednom dni vždy, podle klimatických podmínek.

Toto ustanovení platí do 31. prosince 2010.

(8) Ohrady a oplocení pozemků nesmějí být zhotoveny z předmětů s ostrými hranami a hroty, zejména z ostnatého drátu.

(9) Budovy pro ustájení vyjmenovaných zvířat, kotce, zařízení a nářadí musí být řádně čištěny a dezinfikovány minimálně jedenkrát ročně. Hmyz a hlodavci musí být pravidelně potlačováni. Seznam čisticích a desinfekčních látek a přípravků k potlačování hmyzu a hlodavců v budovách a stájích pro vyjmenovaná zvířata je uveden v příloze č. 7.

(10) Úpravu paznehtů provádí odborně způsobilá osoba⁹) vždy, vyžaduje-li to stav paznehtu.

§ 12

Podmínky zajištění reprodukce

[K § 14 odst. 1 písm. i) zákona]

(1) K založení a doplnění stáda nebo hejna lze užít jen vyjmenovaná zvířata pocházející z přechodného období nebo z ekologického zemědělství s výjimkou

a) telat a hříbat ihned po odstavu, maximálně však do 6 měsíců stáří,

b) jehňat a kůzlat ihned po odstavu, maximálně do 45 dnů stáří,

c) drůbeže pro jatečnou produkci do 3 dnů stáří,

d) drůbeže pro produkci vajec do 18 týdnů stáří,

e) selat ihned po odstavu a do maximální živé hmotnosti 25 kg,

f) rybí násady do 1 roku,

g) rojů a oddělků včel,

h) chovných a plemenných vyjmenovaných zvířat pro obnovu stáda v rozsahu maximálně do 10 % průměrného ročního stavu základního stáda koní a skotu, do 20 % základního stáda prasat, ovcí a koz,

i) chovných a plemenných zvířat pro založení chovu,

j) plemeníků.

Písmena a) až i) platí do 31. prosince 2003.

(2) Žadatel zařazený do přechodného období a ekologický podnikatel s méně než 10 kusy základního stáda skotu a koní nebo méně než 5 kusy základního stáda prasat, ovcí a koz může použít z jiné zemědělské výroby pro obnovu stáda maximálně jednu samici ročně.

(3) Procenta stanovená v odstavci 1 písm. h) neplatí v případě vysoké úmrtnosti zvířat v důsledku nákazy nebo živelné pohromy.

§ 13

Zákroky na vyjmenovaných zvířatech

[K § 14 odst. 2 písm. a) zákona]

Pokud se nejedná o zákroky nařízené veterinárním lékařem, jsou v ekologickém zemědělství povoleny za dodržení podmínek stanovených zvláštními právními předpisy¹⁰) pouze tyto zákroky:

a) označování vyjmenovaných zvířat,

b) kastrace samců mladších 8 týdnů s výjimkou koní,

c) kastrace koní,

d) kupírování ocasů u jehňat mladších 8 dnů,

e) odrohování nebo tlumení růstu rohů u telat ve stáří do 8 týdnů.

§ 14

Nejkratší doba chovu

(K § 15 odst. 2 zákona)

(1) Nejkratší doba chovu vyjmenovaných zvířat v ekologickém zemědělství, která se nenarodila nebo nevylíhla na ekofarmě, je 12 měsíců v případě skotu, koní, ryb a včel, 6 měsíců v případě koz, ovcí a prasat, 6 měsíců v případě vyjmenovaných zvířat pro produkci mléka, 10 týdnů v případě jatečné drůbeže a králíků a 6 týdnů v případě drůbeže pro produkci vajec.

(2) Nejkratší doba chovu do 31. prosince 2003 je u prasat 4 měsíce a u vyjmenovaných zvířat určených k produkci mléka 3 měsíce.

Oddíl 4

Požadavky pro chov vyjmenovaných zvířat

(K § 14 odst. 3 zákona)

§ 15

Dojnice a krávy bez tržní produkce mléka

Počet dojnic a krav ve volném ustájení nesmí být vyšší než počet míst v krmišti při zachování 0,75 m délky krmné hrany na 1 dojnici nebo krávu. Počet dojnic a krav ve volném ustájení nesmí být vyšší než počet lehacích míst ve stáji.

§ 16

Telata

(1) Při chovu telat se zabezpečí, aby novorozené tele přijalo co nejdříve po porodu dostatečné množství mleziva od matky nebo z jiného zdroje. Všechna telata se napájí mlékem nejméně dvakrát denně do minimálního stáří 3 měsíců. Je-li potřeba telata chovaná s matkami přikrmovat, zřizuje se vlastní příkrmiště s přístupem pouze pro telata.

(2) V ekologickém chovu telat není dovoleno

a) podávat náhražky mléka a mléčné krmné směsi,

b) podávat mléko z neekologického chovu s výjimkou případů úhynu matky a nedostupnosti jiného zdroje mléka ekologického původu,

c) chovat telata starší 7 dnů v individuálních boxech umístěných ve stájích,

d) nasazovat telatům náhubky.

(3) Telatům se umožní vizuální kontakt s ostatním skotem.

(4) Jsou-li telata ustájena v boxech nebo ve vazné stáji, mají tyto boxy nebo stáje perforované stěny a jejich šířka je nejméně 90 cm s odchylkou maximálně 10 %, nebo 0,8násobek kohoutkové výšky.

§ 17

Skot pro výkrm

(1) Ustájení se uspořádá tak, aby žádné chované zvíře nebylo zraňováno útoky jiných vyjmenovaných zvířat a aby nebyl omezen jeho přístup ke krmivu nebo vodě. Agresivní vyjmenovaná zvířata musí být izolována.

(2) Elektrické zábrany k prevenci vzájemného naskakování vyjmenovaných zvířat se nepoužívají.

(3) Mimo pastevní období se vyjmenovaná zvířata odchovávají ve stájích zpravidla s volným skupinovým stlaným ustájením a výběhem.

§ 18

Ovce

(1) Výběr plemene chovaných ovcí, jejich počet a způsob chovu se provádí podle vhodnosti přírodního prostředí a možnosti zajistit dostatek pastvy a krmiv pro celý rok. Pro zazimovaná stáda s jehňaty se zajistí pro ležení prostor vystlaný slámou. Délka žlabu je taková, aby všechny ovce mohly přijímat krmivo současně; minimálně činí 0,40 m na jednu ovci.

(2) Při chovu ovcí se vylučuje

a) vyhánění ostříhaných ovcí v době nepříznivých klimatických podmínek,

b) používání ohradníků z pletiva u rohatých plemen ovcí,

c) chovat tato stádová zvířata individuálně; minimálním stádem jsou 3 zvířata.

(3) Po dobu 45 dnů po porodu se jehňata krmí mateřským mlékem.

§ 19

Kozy

(1) Plemeno chovaných koz, počet koz a způsob jejich chovu se volí podle přírodního prostředí a možnosti zajistit dostatek pastvy a krmiv pro celý rok. Délka žlabu musí být taková, aby všechny kozy mohly přijímat krmivo současně; minimálně činí 0,40 m na jednu kozu.

(2) K ohrazení pastvin a kotců v chovu rohatých plemen nesmí být používáno pletivo.

(3) Po dobu 45 dnů po porodu se kůzlata krmí mateřským mlékem.

(4) Při chovu koz se vylučuje chovat tato stádová zvířat individuálně; minimálním stádem jsou 3 zvířata.

§ 20

Prasata

(1) Prasata chovaná venku musí mít umožněno regulování jejich tělesné teploty.

(2) Kanec se ustájí tak, aby ho ostatní chovná prasata mohla slyšet, cítit, a pokud možno i vidět.

(3) Pro každých 10 prasat se zřizuje nejméně 1 napájecí místo. V krmné dávce všech kategorií prasat se zařazují objemná statková krmiva.

(4) Prasata musí mít vždy k dispozici slámu, přístup do výběhu nebo na pastvu a prostor pro rytí.

(5) Prasnice se před vrhem selat umísťují do prostoru, který je pro tento účel zvlášť připraven a který odpovídá specifickým rysům chování prasnic před, během a po porodu a chování selat.

(6) V ekologickém chovu prasat se vylučuje

a) stálé ustájení s řízením stájového prostředí,

b) používání zařízení pro vazné ustájení s výjimkou případu podle § 11 odst. 6,

c) omezování pohybu prasnic,

d) používání klecí pro selata,

e) individuální ustájení prasat s výjimkou chovných kanců, březích prasnic a prasnic se selaty,

f) ve výkrmu vytváření skupin s více než 30 jedinci,

g) používání pevné podlahy bez slámy,

h) odstavování selat před dosažením 6 týdnů věku.

§ 21

Drůbež

(1) Drůbeži se musí umožnit úkryt před dravci a přístup k čerstvé vodě po celou dobu trvání denního světla.

(2) Hrabavá drůbež musí mít prostor k hrabání, popelení a hřadování a vodní drůbež podmínky k plavení.

(3) Prostory pro ustájení drůbeže musí být podle konstrukce drůbežárny mezi jednotlivými turnusy dezinfikovány. Výběhy musí být ponechány prázdné tak, aby se obnovila vegetace.

(4) Krmítka a napáječky musí být uspořádány a udržovány tak, aby byla minimalizována možnost kontaminace krmiva a napájecí vody.

(5) Pobyt drůbeže ve výbězích je řízen tak, aby nevznikly trvalé blátivé podmínky a minimalizovalo se riziko kontaminace půdy organismy, které vyvolávají nebo přenášejí choroby drůbeže. Vstupy do výběhu mají 4 m délky na 100 m² plochy, která je v drůbežárně volně dostupná drůbeži. Celodenní přístup do výběhu je drůbeži umožněn vždy, kdy to klimatické podmínky dovolí, a to minimálně od věku 6 týdnů u kuřat a 8 týdnů u ostatní drůbeže.

(6) Požadavky stanovené v odstavci 5 neplatí pro malé počty drůbeže, která není chována v drůbežárnách a která se volně pohybuje během dne.

(7) Trvalé drůbežárny mohou mít roštové podlahy ve sběrném místě pro trus. Minimálně jedna třetina podlahové plochy drůbežárny je pokryta stelivem.

(8) V drůbežárnách nelze ustájit více než

a) 4 800 kuřat,

b) 3 000 nosnic,

c) 5 200 perliček,

d) 4 000 kachen pekingských a pižmových nebo 3 200 kačerů pekingských nebo pižmových nebo ostatních kachen,

e) 2 500 hus a krůt.

Maximální užitná plocha drůbežáren pro výkrm drůbeže na jedné ekofarmě nesmí převýšit 1 600 m².

(9) Nelze prodlužovat délku dne umělým světlem na více než 16 hodin.

(10) Krmná dávka pro výkrm drůbeže obsahuje nejméně 65 % obilovin.

(11) Jatečnou drůbež lze porážet až po dosažení věku

a) 81 dnů u kuřat,

b) 49 dnů u pekingských kachen,

c) 70 dnů u kachen pižmových,

d) 84 dnů u kačerů pižmových,

e) 92 dnů u mallardských kachen, kterými jsou kříženci kachen pižmových a pekingských,

f) 94 dnů u perliček,

g) 140 dnů u krůt a hus.

§ 22

Králíci

(1) Chovní králíci se chovají ve skupinách tvořených samcem a několika ramlicemi, skupinou mladých králíků nebo skupinou králíků ve výkrmu. V kotci jsou umístěny porodní boxy nebo budníky; počet porodních boxů nebo budníků není nižší než počet ramlic ustájených v kotci. Jednotlivá vyjmenovaná zvířata mohou být na nezbytně nutnou dobu umístěna v individuálních kotcích.

(2) Mladí králíci se oddělují od skupiny ve věku minimálně 30 dnů.

(3) Králíkům se umožní přístup do výběhu.

§ 23

Včely

(K § 17 odst. 2 zákona)

(1) Při odběru plástů k vytáčení se odstraňují středoevropské ekotypy včely medonosné Apis mellifera (dále jen „včely“) pouze setřásáním, ometáním, vyfukováním nebo pomocí výkluzů.

(2) K podpoře stavebního pudu ve včelstvech se každoročně vyměňuje 1/3 až 1/2 plástů. Úly jsou zhotoveny pouze z přírodního materiálu s výjimkou drobných součástí, jako jsou mřížky, krmítka a výkluzy.

(3) Včelí vosk musí pocházet z ekologického chovu. V případě nedostupnosti mohou být použity mezistěny z neekologické produkce. Nelze používat mezistěny z plastických hmot.

(4) Včelstva smí být přikrmována mezi snůškami pouze medem získaným podle zákona a této vyhlášky, a to včetně doplnění zimních zásob. Po každém vytočení medu mezi snůškami ponechá chovatel včelstvu minimálně 4 kg zásob medu. Doplnění zimních zásob může být do 31. prosince 2002 provedeno krmivem neekologického původu nebo cukrem, a to maximálně do 20 % roční spotřeby medu včelstvem. Dokrmování včelstev lze provádět od posledního vytočení medu do 15 dnů před začátkem příští snůšky.

(5) Fytoterapeutická a homeopatická léčiva se používají přednostně před alopatickými léčivy. Použití alopatických veterinárních léčiv a chemických prostředků v chovu včel, k ošetření úlů, plástů apod. je povoleno jen na základě nařízených opatření Státní veterinární správy. Toto ošetření včelstva musí pak proběhnout v izolačním úlu a musí u tohoto včelstva proběhnout znovu nejkratší doba chovu (§ 14).

(6) V případech nákazy Varroa jacobsoni jsou povoleny k ošetřování včelstev, úlů a plástů kromě pokynů a poučení veterinárního lékaře, případně nařízených ochranných a zdolávacích opatření podle zvláštního právního předpisu¹¹) také kyselina mravenčí, kyselina mléčná, kyselina octová a kyselina šťavelová.

(7) Při ekologickém chovu včel je nepřípustné

a) používání plástů starších 3 let,

b) přistříhávání křídel matek,

c) odstraňování trubčího plodu s výjimkou případů nákazy Varroa jacobsoni,

d) používání repelentních chemických látek,

e) používání pylových náhražek,

f) vytáčení medu z rámků obsahujících i živý plod,

g) odvíčkování plástů plamenem nebo elektrickým proudem,

h) usazování rojů neznámého původu.

§ 24

Ryby

(K § 18 odst. 3 zákona)

(1) Chov ryb v nádržích z plastických hmot nebo betonu lze použít jen pro líhnutí jiker, odchov plůdku a sádkování.

(2) Rybníky, jezera a odstavená říční ramena musí mít břehové porosty zajišťující vysokou pohlcovací schopnost kontaktní zóny s okolními pozemky.

(3) Voda musí splňovat normu klasifikace jakosti povrchových vod odpovídající I. a II. třídě podle ČSN 75 7221, biologická spotřeba kyslíku musí být za 5 dní do 8 mg.l^-1 s výjimkou letního období od 1. června do 30. září.

(4) Ke zlepšení fyzikálních, chemických a biologických vlastností rybničního dna se využívá zimování, letnění, vápnění, hnojení statkovými hnojivy a pěstování plodin na zelené hnojení.

(5) Přednost má smíšená vícedruhová rybí obsádka včetně dravých druhů. Býložravé druhy se vysazují se zřetelem ke společenství rostlin v nádrži.

(6) Před vysazením přepravovaných ryb se provede vyrovnání teplot v přepravních nádobách tak, aby rozdíl teplot nepřekročil 12 °C.

(7) Generační ryby chovného hejna musí pocházet z ekologického chovu. Upřednostňují se metody přirozeného výtěru ryb. V klimaticky nepříznivých obdobích může proběhnout počáteční odchov raných stádií a plůdku v kontrolovaných podmínkách rybích líhní.

(8) Při přikrmování ryb musí činit podíl přirozené potravy minimálně 50 % přijaté potravy. Plůdek se přikrmuje šroty obilovin, pro násady a starší ryby se obiloviny předkládají neupravené.

(9) Výlov ryb se provádí tažnými sítěmi umožňujícími šetrné zacházení s rybami (vatka, nevod, plot, podložní síť), aby se minimalizovalo stresové zatížení ryb. Nářadí pro manipulaci s rybami se před použitím navlhčí. Ryby se přepravují v nádobách s vodou. Dopravní nádoby musí mít hladké stěny. Živé ryby se vyskladňují k přepravě ve vylačněném stavu. Ryby jsou po výlovu sádkovány a jejich maximální živá hmotnost nesmí přesáhnout 100 kg na 1 m³ vody. Obsah kyslíku v odtékající vodě nesmí při sádkování kapra poklesnout pod 3 mg.l^-1.

Oddíl 5

Výroba biopotravin

§ 25

Víno révové a ovocné

(K § 19 odst. 3 zákona)

(1) Zpracovanou surovinou mohou být pouze bioprodukty, pro víno révové ekologicky pěstované hrozny odrůd rodu Vitis. Musí být zajištěno využití matolin a vinných kalů jako hnojiva.

(2) Výrobní zařízení a lahve musí být před použitím vyčištěny parou nebo vymyty horkou vodou, případně sterilizovány oxidem siřičitým.

(3) Při výrobě vína nelze používat

a) elektrostatickou filtraci,

b) ozařování UV paprsky,

c) tanin, sorbáty, kyselinu vinnou a citrónovou, nepotravinářskou želatinu, aktivní uhlí, azbest, sušenou krev, minerální oleje, pyrosiřičitan sodný a draselný s výjimkou ošetření rmutů, ferrokyanid draselný, kyselinu askorbovou, síran měďnatý, kyselinu metavinnou a cukr.

§ 26

Produkty chovu včel

(K § 19 odst. 3 zákona)

(1) Med z plástů (dále jen „med“) se získává odstředivou silou v medometech. Odvíčkovací zařízení a medomety musí být z nerezavějící oceli, skladovací nádoby mohou být pouze z nerezavějící oceli, skla, keramiky nebo plastických hmot určených pro potravinářství s výjimkou PVC.

(2) Med se čistí pouze cezením, čeřením nebo dekantací.

(3) Med z chovů včel v ekologickém zemědělství musí odpovídat těmto parametrům:

a) obsah vody nejvýše 19 %,

b) obsah HMF (hydroxymetylfuralu) nejvýše 20 mg/kg,

c) obsah sacharózy u květových medů nejvýše 5 %,

d) obsah sacharózy u medovicových medů nejvýše 10 %,

e) obsah ve vodě nerozpustných látek nejvýše 0,1 %.

(4) Za bioprodukt je možné považovat v případě splnění požadavků stanovených zákonem a touto vyhláškou

a) bílkovinný koncentrát produkovaný v hltanových žlázách mladých včel - kojiček (nativní mateří kašička) konzervovaný chladem,

b) vosk získaný teplem z plástů bez přidané mezistěny z vosku neekologického původu (divoká stavba), ze kterých vyběhly nejvýše dvě generace včel,

c) propolis.

§ 27

(K § 19 odst. 4 a k § 24 odst. 4 zákona)

Způsob výpočtu procentuálního zastoupení jednotlivých složek biopotraviny pocházejících z ekologického zemědělství nebo z přechodného období je uveden v příloze č. 8.

§ 28

(K § 19 odst. 5 zákona)

Přídatné látky,¹²) pomocné látky¹³) a suroviny zemědělského původu, nepocházející z ekologického zemědělství nebo z přechodného období, které mohou být použity pro výrobu biopotravin za podmínek uvedených ve zvláštním právním předpisu,¹⁴) jsou uvedeny v příloze č. 9.

§ 29

(K § 19 odst. 6 zákona)

Jsou zakázány tyto operace:

a) výměna kationtů a aniontů,

b) bělení,

c) nakládání s používáním chemikálií,

d) hydrogenace,

e) uzení s použitím chemikálií,

f) zjemňování s použitím chemikálií,

g) ozařování a mikrovlnný ohřev.

§ 30

Evidence při výrobě biopotravin

(K § 19 odst. 8 zákona)

(1) Celý postup výroby biopotravin musí být zajištěn účinným a dokumentovaným systémem k získání záznamů, které umožní kontrolnímu orgánu ekologického zemědělství sledovat

a) původ, vlastnosti a množství bioproduktů, surovin, přídatných látek a pomocných látek a obalových materiálů, které byly dodány do výrobní jednotky,

b) druh, vlastnosti a množství výrobků, které byly vyskladněny z výrobní jednotky,

c) použité obaly a etiketaci výrobků,

d) odběratele výrobků,

e) evidenci o čištění výrobních zařízení při přechodu z výroby potravin na výrobu biopotravin.

(2) Náležitosti vedení evidence při výrobě biopotravin jsou uvedeny v příloze č. 10.

§ 31

(K § 19 odst. 10 zákona)

Náležitosti čestných prohlášení pro sběr bylin a plodů jsou uvedeny v příloze č. 11.

§ 32

Skladování a přeprava

[K § 20 odst. 2 písm. a) a k § 21 odst. 1 a 3 zákona]

(1) Skladovací prostory musí být pravidelně čištěny a udržovány v čistotě. Nikde nesmí být viditelné zbytky materiálů, které by mohly kontaminovat nebo narušit obsah skladovaných materiálů. Prostředky k asanaci a čištění výrobních zařízení a skladů jsou uvedeny v příloze č. 7.

(2) Při použití suchých metod čištění nesmí dojít k ohrožení nezávadnosti výrobku. Pro veškeré mokré čisticí postupy u zařízení přicházejících do styku s bioprodukty musí být použita pitná voda.¹⁵)

§ 33

Náležitosti ohlášení o zahájení výroby biopotravin (§ 19 zákona), náležitosti žádosti o osvědčení biopotraviny a náležitosti ohlášení o uvádění bioproduktů či biopotravin do oběhu (§ 20 zákona) jsou uvedeny v příloze č. 12.

Oddíl 6

Osvědčování, označování, dovoz a evidence

§ 34

(K § 22 odst. 6 zákona)

Náležitosti osvědčení o původu bioproduktu a osvědčení o biopotravině jsou uvedeny v příloze č. 13.

§ 35

Podrobnosti o označování

(K § 25 odst. 1 zákona)

Grafický znak, kterým se označí bioprodukty a biopotraviny je uveden v příloze č. 14. Identifikační kód kontrolního orgánu zveřejní Ministerstvo zemědělství ve Věstníku Ministerstva zemědělství.

§ 36

(K § 26 odst. 2 a 4 zákona)

(1) Seznam zemí a jejich inspekčních orgánů, jejichž osvědčení se uznává za rovnocenné osvědčením podle zákona, je uveden v příloze č. 15.

(2) Náležitosti osvědčení pro vývoz bioproduktu nebo biopotraviny jsou uvedeny v příloze č. 16.

§ 37

Evidence

(K § 27 odst. 6 zákona)

(1) Ekologický podnikatel vede evidenci o rostlinné produkci; evidence o pěstovaných plodinách, vegetačním pokryvu a obdělávání půdy obsahuje údaje vedené aktuálně v průběhu roku.

(2) Ekologický podnikatel hospodařící na orné půdě nebo pěstující trvalé kultury vede evidenci podle vzoru uvedeného v příloze č. 17 části A.

(3) Ekologický podnikatel hospodařící na trvalých travních porostech vede evidenci podle vzoru uvedeného v příloze č. 17 části B.

(4) Ekologický podnikatel s chovem vyjmenovaných zvířat vede evidenci podle vzoru uvedeného v příloze č. 17 částech C a D a evidenční kartu vyjmenovaných zvířat, případně skupiny vyjmenovaných zvířat, která není upravena zvláštním právním předpisem,¹⁶) podle vzoru uvedeného v příloze č. 17 částech E a F.

(5) Jde-li o chovatele včel nebo ekologického podnikatele s chovem včel, evidence obsahuje

a) umístění včelstev,

b) původ včelstev,

c) údaje o ošetřování a krmení včelstev,

d) odstranění nástavků a vytáčení medu,

e) množství získaného medu, vosku, propolisu, mateří kašičky,

f) v případech léčení nebo chemického ošetření se eviduje diagnóza, použité léčivo nebo látka, dávka, ochranná lhůta, doba léčení.

(6) Denní záznamy o přímém prodeji bioproduktů z ekofarmy konečnému spotřebiteli obsahují tyto údaje:

a) datum prodeje bioproduktu,

b) označení bioproduktu,

c) prodané množství.

(7) Ekologický podnikatel, žadatel zařazený do přechodného období, výrobce biopotravin a osoba uvádějící bioprodukty a biopotraviny do oběhu vedou evidenci stížností třetích osob, vztahujících se k bioproduktům a biopotravinám.

(8) Ekologický podnikatel, který kromě ekologického zemědělství provozuje jinou zemědělskou výrobu, výrobce biopotravin, který mimo výroby biopotravin vyrábí i potraviny, a osoba uvádějící bioprodukty a biopotraviny do oběhu, která uvádí do oběhu také jiné potraviny, zpracují pro potřeby kontroly vnitřní předpis o vedení oddělené věcné a finanční evidence v soustavě účetnictví u majetku, zásob, závazků a pohledávek, pořízených materiálů pro použití v ekologickém zemědělství nebo výrobě biopotravin, prodeji bioproduktů a biopotravin. V tomto vnitřním předpisu stanoví vždy

a) způsob označování účetních dokladů, účetních knih a ostatních písemností vztahujících se k ekologickému zemědělství, výrobě biopotravin a uvádění bioproduktů a biopotravin do oběhu, nejlépe číselnou řadou s předponou „bio“ nebo „eko“,

b) způsob oddělené evidence majetku a zásob sloužících k ekologickému zemědělství, výrobě biopotravin a uvádění do oběhu, v případě vedení podvojného účetnictví analytickou evidenci, v případě jednoduchého účetnictví stanoví samostatné sloupce v peněžním deníku a dále v inventárních knihách, v knize zásob, v knize závazků a pohledávek,

c) způsob inventarizace majetku, zásob, závazků a pohledávek vztahujících se k ekofarmě, výrobě biopotravin a uvádění bioproduktů a biopotravin do oběhu. Inventarizaci je možno provádět průběžně, jinak jednou ročně, a to nejpozději k 31. prosinci. Skutečné stavy majetku, zásob a závazků se zjišťují inventurou fyzickou u majetku a zásob hmotné povahy nebo dokladovou u závazků a pohledávek a u ostatních složek majetku, u nichž nelze provést fyzickou inventuru; stavy dle jednotlivých položek se zaznamenávají v inventurních soupisech, které musí být podepsány osobou odpovědnou za ekologické zemědělství nebo výrobu biopotravin,

d) vzor výkazu o majetku, výdajích a příjmech ekologického zemědělství a výroby biopotravin, který bude podnikatelem sestavován k poslednímu dni vykazovaného účetního období, a to odděleně za každou ekofarmu, vyráběnou biopotravinu, do oběhu uváděný bioprodukt a biopotravinu. Výkaz se sestaví v peněžních jednotkách, případně ve fyzických měrných jednotkách. Součástí výkazu je příloha sestavená ve formě tabulek nebo popisným způsobem zajišťujícím přehlednost, průkaznost a srozumitelnost předkládaných informací včetně ukazatelů spotřeby nebo produkce na jednotku bioproduktu nebo biopotraviny.

(9) Ustanovení odstavce 8 se nevztahuje na osoby, které skladují, distribuují nebo prodávají biopotraviny v balení určeném pro konečného spotřebitele a na případy, kdy je biopotravina odvažována nebo oddělována z většího balení přímo před konečným spotřebitelem.

Oddíl 7

Závěrečné ustanovení

§ 38

Účinnost

Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení.

Ministr:

Ing. Fencl v. r.

Příloha č. 1 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Náležitosti žádosti o registraci pro ekologické zemědělství na ekofarmě

Příloha č. 2 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Postupy pro zpracování bioproduktů a biopotravin a materiály pro obaly v přímém kontaktu s bioproduktem nebo biopotravinou

A. Postupy pro zpracování bioproduktů a biopotravin

1. mechanické zpracování jako mletí, drcení, stloukání, prosévání, třídění, mačkání, lisování, homogenizace

2. tepelné zpracování jako například odpařování, vaření, sušení, pečení, pasterace, sterilace, extruze

3. uzení bez použití chemikálií

4. filtrace, čiření, dekantace

5. chlazení, mražení, lyofilizace

6. fermentace

7. síření (pouze při výrobě vína)

8. emulgace

9. extrakce vodou, parou, alkoholem

10. destilace

B. Materiály pro obaly v přímém kontaktu s bioproduktem nebo biopotravinou

1. nerezavějící ocel

2. porcelán

3. sklo

4. keramika

5. dřevo – pouze pro suché produkty

6. papír, karton, pergamen (papír nepropustný pro tuky),

7. celofán

8. textil, juta – pouze pro suché produkty

9. parafin

10. plastické hmoty určené pro potravinářství s výjimkou PVC.

Příloha č. 3 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Statková hnojiva, hnojiva, pomocné půdní látky, pomocné rostlinné přípravky a substráty, které lze používat v ekologickém zemědělství

1. Statková hnojiva

2. Minerální hnojiva

Číslo typu*⁾	Označení typu*⁾	Složení a způsob výroby
Fosforečná hnojiva
2.6.	přírodní měkký fosforit	trikalcium fosfát a uhličitan vápenatý; mletí měkkého fosforitu
Draselná hnojiva
3.1.	surová draselná sůl (Kainit)	surová draselná sůl (KCl + MgSO₄)
3.5.	síran draselný	síran draselný
3.6.	síran draselný s hořčíkem	síran draselný, síran hořečnatý
Hnojiva s vápníkem, hořčíkem a sírou (hnojiva s druhotnými živinami)
4.4.	kieserit síran hořečnatý	monohydrát síranu hořečnatého
4.5.	hořká sůl, síran hořečnatý	hořká sůl, heptahydrát síranu hořečnatého
17.1.	Vápenatá a hořečnatovápenatá hnojiva

3. Organická a organominerální hnojiva

Číslo typu*⁾	Označení typu*⁾	Složení a způsob výroby
18.1.1	organické hnojivo**⁾	a) b) c)	průmyslový kompost ze statkových hnojiv, termofilní aerobní fermentací ze statkových hnojiv, zpracování žížalami Eisenia foetida
18.2.	organominerální hnojivo	z melasy po vydestilování lihu a přidání minerálních hnojiv, také „melasové výpalky zahuštěné obohacené“

*⁾ Číslo typu a označení typu podle vyhlášky č. 474/2000 Sb., o stanovení požadavků na hnojiva.

**⁾ Při jejich výrobě smí být použita pouze statková hnojiva, hnojiva, pomocné půdní látky, pomocné rostlinné přípravky a substráty uvedené v této příloze.

4. Pomocné půdní látky

huminové a fulvokyseliny

mikrobiální hnojiva (Azotobacter, Bacilus megatherium, Azospirillium braziliense Endomykorrhizní houby, Agrobacterium)

5. Substráty

rašelina substrátová

Příloha č. 4 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Seznam přípravků a ostatních prostředků na ochranu rostlin

1. Biologické přípravky na ochranu rostlin

1.1. Účinné makroorganismy

Amblyseius spp.

Anagyrus pseudococci

Aphelinus abdominalis

Aphidius spp., zejm. A. colemani, A. ervi, A. matricariae

Aphidoletes aphidimyza

Aphytis melinus

Cryptolaemus montrouzieri

Dacnusa sibirica

Delphastus pusillus

Diglyphus isaea

Encarsia formosa

Eretmocerus spp., zejm. E. californicus, E. eremicus

Feltitella acarisuga

Harmonia axyridis

Heterorhabditis spp., zejm. H. megidis

Hippodamia convergens

Hypoaspis spp., zejm. H. aculeifer, H. miles

Cheyletus eruditus

Chrysoperla carnea

Leptomastix dactylopii

Macrolophus caliginosus

Opius pallipes

Orius spp., zejm. O. insidiosus, O. laevigatus, O. majusculus

Phytoseiulus persimilis

Podisus maculiventris

Steinernema spp., zejm. S. feltiae

Trichogramma spp., zejm T. brassicae, T. evanescens

Typhlodromus pyri

1.2. Účinné mikroorganismy

Bacillus subtilis, spory - kmen IBE 711

Bacillus thuringiensis Berliner, ssp. kurstaki

Bacillus thuringiensis, ssp. kurstaki

Bacillus thuringiensis, ssp. tenebrionis

Borrelina reprimens, HOLMENS, kmen HAMDEN

delta endotoxin Bacillus thuringiensis, ssp. kurstaki x morrisoni

Pythium oligandrum, oospory

Trichoderma harzianum Rifai aggr. (PV 5736-89) -spory

2. Chemické přípravky na ochranu rostlin

Účinná látka:

albumin (mléčný), kasein

tetraboritan sodný

síran měďnatý (modrá skalice)

molybdenan amonný

síran železnatý (zelená skalice)

síran zinečnatý

vápenné mléko

draselná sůl přírodních mastných kyselin

hydrogenuhličitan sodný

hydroxid měďnatý ^x⁾

hydroxid hořečnatý

lecitin

metaldehyd

rostlinné oleje

oxid siřičitý

oxychlorid mědi ^x)

polysulfid vápníku

rodenticidy – pouze ty, které při správné aplikaci neohrožují přirozené nepřátele škodlivých hlodavců a životní prostředí

síran měďnatý zásaditý ^x)

síra

3. Ostatní prostředky na ochranu rostlin

3.1. Biotechnické prostředky (pasivní pomocné prostředky)

Lepové pásy, lepové desky a sférické lapáky, vizuální lapáky

3.2. Prostředky k ošetření řezných ran a poranění

3.3. Feromony (semiochemikálie), které jsou určeny k signalizaci náletu škůdců (monitoringu)

Příloha č. 5 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

V ekologickém zemědělství se používají krmiva, krmné suroviny, krmné směsi, doplňkové látky, premixy a určitá proteinová krmiva stanovená zvláštním právním předpisem*) s výjimkou krmiv, určitých proteinových krmiv a doplňkových látek uvedených v této příloze

A. Krmiva, která nelze v ekologickém zemědělství používat

1. Skupina: extrahované šroty,

2. Skupina: krmné moučky a úsušky živočišného původu a krmné tuky s výjimkou:

Albumin a globulin mléčný krmný (jen vyrobené fyzikální úpravou syrovátky), kasein krmný, mléko odtučněné sušené, podmáslí krmné sušené, rybí moučky, sušená syrovátka, tuk z mořských živočichů

B. Určitá proteinová krmiva, která nelze v ekologickém zemědělství používat

1. Skupina: aminokyseliny a jejich analogy

2. Skupina: močovina a její deriváty

C. Doplňkové látky, které nelze v ekologickém zemědělství používat

1. Skupina: mikrobiologicky účinné látky - stimulátory růstu

2. Skupina: antioxidanty (kyselinu L-askorbovou a její deriváty lze jako antioxidant použít)

3. Skupina: vitamíny s výjimkou jejich použití pro monogastry

4. Skupina: zchutňovadla - s výjimkou přirozeně se vyskytujících látek, bylinných přípravků a přípravků na bázi rostlin.

5. Pojiva s výjimkou:

E 551 b Oxid křemičitý koloidní

E 551 c Křemelina

E 553 Sepiolit

E 558 Bentonit

E 559 Kaolinit

E 561 Vermikulit

E 599 Perlit

6. Konzervanty pouze pro konzervaci píce, ale připouští se:

E 236 Kyselina mravenčí

E 260 Kyselina octová

E 270 Kyselina mléčná

E 280 Kyselina propionová

Mikroorganismy používané pro konzervaci

7. Skupina: barviva

8. Skupina: emulgátory, stabilizátory, zahušťující a želírující látky s výjimkou:

E 401 Alginát sodný

E 402 Alginát draselný

E 406 Agar

E 414 Arabská guma

E 407 Karagenan

E 412 Guarová guma

Kaseinát Ca

Kaseinát Na

E 410 Moučka ze svatojánského chleba (karob)

E 440 Pektin

9. Skupina: regulátory kyselosti s výjimkou:

E 170 uhličitan vápenatý

E 341 Ca-hydrogenfosforečnan

E 500 uhličitan a hydrogenuhličitan sodný

E 540 fosforečnan vápenatý

E 541 Ca-hydrogenorthofosforečnan

10. Skupina: varia.

Příloha č. 6 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Minimální plocha pro ustájení a výběh pro jednotlivé druhy a kategorie vyjmenovaných zvířat

1. skot, koně, ovce, kozy, prasata a králíci

	Minimální požadavky na podlahovou plochu Vnitřní plocha (čistá plocha dostupná pro zvířata)		Minimální plocha výběhu Venkovní plocha – (plocha pro pohyb, s výjimkou pastvin)
	Živá hmotnost (kg)	m²/kus	m²/kus
Mladý skot, skot výkrm, koně	do 100 do 200 do 350 přes 350	1,5 2,5 4,0 5 s minimálně 1 m²/100 kg	1,1 1,9 3 3,7 s minimálně 0,75 m²/100 kg
Dojnice a krávy bez tržní produkce mléka		6	4,5
Plemenní býci		10	30
Ovce a kozy		1,5 ovce/kozy 0,35 jehně/kůzle	2,5 2,5 s 0,5 na jehně/kůzle
Plemenní berani a kozli		4	10
Prasnice se selaty do 40 dní		7,5 prasnice	2,5
Prasata na výkrm	do 50 do 85 do 110	0,8 1,1 1,3	0,6 0,8 1
Selata	nad 40 dní a do 30 kg	0,6	0,4
Chovná prasata		2,5 prasnice 6,0 kanec	1,9 8,0
Králíci (minimální plocha skupinového kotce je 2 m², nejméně 2/3 plochy kotce musí být pevná podlaha s podestýlkou, zbytek může být tvořen roštem)	Dospělá chovná zvířata	0,5	5,0
	Ramlice s vrhem	0,75	5,0
	Minimální plocha budníku nebo porodního boxu	0,25
	Mladí králíci a králíci ve výkrmu	0,25	1,0

2. drůbež

	Vnitřní plocha (čistá plocha dostupná pro zvířata)			Venkovní plocha (m² plochy dostupné v rotaci/kus)
	Počet zvířat/m²	cm/hřad/zvíře	Hnízdo	Venkovní plocha (m² plochy dostupné v rotaci/kus)
Nosnice	6	30	8 nosnic na hnízdo nebo v případě společného hnízda 120 cm²/zvíře	4, za předpokladu, že limit 150 kg N/ha není překročen
Drůbež na výkrm (v pevném ustájení)	10 s maximem 21 kg živé hmotnosti/m²	20 (pouze pro perličky)		4 brojleři a perličky 4,5 kachny 10 krůt 15 hus U všech druhů výše zmíněných, není překročen limit 150 kg N/ha/rok
Drůbež na výkrm v mobilním ustájení	16 (*) v mobilních budovách pro drůbež s maximem 30 kg živé hmotnosti/m²			2,5 za předpokladu, že limit 150 kg N/ha/rok není překročen
(*) Pouze v případě mobilních budov nepřekračujících 150 m² podlažního prostoru, který zůstává v noci otevřený.

Příloha č. 7 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Seznam čisticích a desinfekčních látek a přípravků k potlačování hmyzu a hlodavců v budovách a stájích pro hospodářská zvířata a prostředků k asanaci a čištění výrobních zařízení a skladů

1. voda a pára

2. oxid uhličitý

3. dusík

4. chlornan sodný

5. draselné a sodné mýdlo

6. vápenné mléko

7. pálené vápno, nehašené vápno (oxid vápenatý)

8. organické kyseliny: citrónová, peroctová, peroxooctová, mravenčí, mléčná, šťavelová, octová

9. etylalkohol

10. formaldehyd

11. hydroxid sodný

12. kyselina dusičná, fosforečná (zařízení v mléčné výrobě)

13. uhličitan sodný

14. peroxid vodíku

15. čistící a desinfekční přípravky na struky a dojící zařízení

16. pasti

17. feromony a optické lapače

18. chlazení

19. germicidní lampy

20. fumigace prázdných výrobních a skladovacích prostor

21. přípravky rostlinného původu

22. jodoform

23. plamen

24. rodenticidy

25. pro asanaci a čištění výrobních zařízení, stájí a skladů se dále používají přípravky podle zvláštního právního předpisu*) s výjimkou:

a) přípravků jejichž biologická rozložitelnost je nižší než 80 %

b) přípravků obsahujících – alkylfenolpolyethynelglykoly

- kyselinu fluorovodíkovou

- kyselinu monobromoctovou

Příloha č. 8 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Způsob výpočtu procentuálního zastoupení jednotlivých složek biopotraviny pocházejících z ekologického zemědělství nebo z přechodného období

1. Všechny suroviny potraviny se rozdělí na suroviny zemědělského původu a suroviny nezemědělského původu.

2. Suroviny nezemědělského původu (např. voda, sůl, přídatné látky, látky určené k aromatizaci, pomocné látky – viz přílohu č. 9) se nezapočítávají.

3. Suroviny zemědělského původu se rozdělí na:

a) bioprodukty, tj. suroviny pocházející z ekologického zemědělství (jejich původ je prokazatelně doložitelný platným osvědčením o původu bioproduktu),

b) suroviny z přechodného období (jejich původ je prokazatelně doložitelný platným osvědčením o původu bioproduktu),

c) suroviny nepocházející z ekologického zemědělství.

4. Výpočet procentuálního zastoupení jednotlivých surovin se provede na základě celkové hmotnosti surovin zemědělského původu ještě před jejich zpracováním, nikoliv na základě hmotnosti finálního výrobku.

5. Podle procentuálního zastoupení jednotlivých surovin se rozlišují následující případy:

Kategorie /viz úpravu v zákoně/	Procentuální zastoupení jednotlivých surovin		Označení potraviny
„biopotravina 95%“ § 24 odst. 1 zákona	při výrobě bylo použito více než 95% hmotnosti nebo objemu bioproduktů, ostatní suroviny zemědělského původu jsou produkty z přechodného období (do 31.12.2002) nebo suroviny uvedeny v seznamu – viz přílohu č. 9B		podle § 24 odst. 1 zákona: - grafickým znakem, - identifikačním kódem kontrolního orgánu, - slovem „bio“
„biopotravina 70%“ § 24 odst.3 zákona	při výrobě bylo použito méně než 95% avšak alespoň 70% hmotnosti nebo objemu bioproduktů, ostatní suroviny zemědělského původu jsou produkty z přechodného období (do 31.12.2002) nebo suroviny uvedeny v seznamu – viz přílohu č. 9B		podle § 24 odst. 3 zákona: - grafickým znakem, - identifikačním kódem kontrolního orgánu, - slovem „bio“, údaji o celkovém %-ním obsahu surovin zemědělského původu pocházejících z ekologického zemědělství a výčtem těchto biosurovin
„biopotravina z přechodného období“ § 23 odst.3 zákona	a) b)	obsahuje jednu surovinu zemědělského původu z přechodného období, popř. při výrobě potraviny v období do 31.12.2002 bylo použito více než 95% hmotnosti nebo objemu surovin z přechodného období, ostatní suroviny zemědělského původu jsou suroviny uvedeny v seznamu – viz přílohu č. 9B	podle § 24 zákona: - grafickým znakem, - identifikačním kódem kontrolního orgánu, - slovem „bio“, - pod názvem biopotraviny musí být v barvě názvu biopotraviny nebo v černé barvě a písmem stejné velikosti nebo o minimální výšce 3mm uveden nápis „z přechodného období“.
„biopotravina z přechodného období 70%“ § 23 odst.3 zákona	při výrobě potraviny do 31.12.2002 bylo použito méně než 95 % avšak alespoň 70 % hmotnosti nebo objemu produktů z přechodného období, ostatní suroviny zemědělského původu jsou uvedeny v seznamu – viz přílohu č. 9B		podle § 24 odst. 3 zákona: - grafickým znakem, - identifikačním kódem kontrolního orgánu, - slovem „bio“, - údaji o %-ním obsahu surovin zemědělského původu pocházejících z ekologického zemědělství, - pod názvem biopotraviny musí být v barvě názvu biopotraviny nebo v černé barvě a písmem stejné velikosti nebo o minimální výšce 3 mm uveden nápis „z přechodného období“
nejedná se o biopotravinu	a) b)	při výrobě potraviny bylo použito méně než 70 % hmotnosti nebo objemu bioproduktů nebo produktů z přechodného období, popř. ostatní suroviny zemědělského původu nejsou uvedeny v seznamu – viz přílohu č. 9B	Nelze označit podle § 24 zákona.

Příloha č. 9 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Přídatné látky,¹) pomocné látky²) a suroviny zemědělského původu nepocházející z ekologického zemědělství nebo z přechodného období, které mohou být použity pro výrobu biopotravin

A. Složky nezemědělského původu

A. 1. Přídatné látky a pomocné látky

E 170 Uhličitany vápenaté - všechny povolené operace s výjimkou barvení

E 220 Oxid siřičitý (pouze pro víno)

E 270 Kyselina mléčná

E 290 Oxid uhličitý

E 296 Kyselina jablečná

E 300 Kyselina askorbová

E 306 Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů - antioxidanty do tuků a olejů

E 322 Lecitiny

E 330 Kyselina citrónová

E 333 Citran vápenatý

E 334 Kyselina vinná (L(+)-)

E 335 Vinan sodný

E 336 Vinan draselný

E 341 Dihydrogenfosforečnan vápenatý - kypřící prostředky do samokypřících mouk

E 400 Kyselina alginová

E 401 Alginát sodný

E 402 Alginát draselný

E 406 Agar

E 407 Karagenan

E 410 Karubin (moučka ze svatojánského chleba)

E 412 Guma guar

E 413 Tragant

E 414 Arabská guma

E 415 Xanthan

E 416 Guma karaya

E 422 Glycerol – rostlinné extrakty

E 440 Pektiny

E 500 Uhličitany sodné

E 501 Uhličitany draselné

E 503 Uhličitany amonné

E 504 Uhličitany hořečnaté

E 516 Síran vápenatý - nosič

E 524 Hydroxid sodný - k ošetření povrchu louhovaného pečiva

E 938 Argon

E 941 Dusík

E 948 Kyslík

E 509 Chlorid vápenatý – prostředek pro koagulaci

E 170 Uhličitan vápenatý

E 526 Hydroxid vápenatý

E 516 Síran vápenatý - prostředek pro koagulaci

E 511 Chlorid hořečnatý - prostředek pro koagulaci

E 501 Uhličitan draselný – při sušení hroznů

E 500 Uhličitan sodný - při výrobě cukru

E 330 Kyselina citrónová – při výrobě oleje a hydrolýze škrobů

E 524 Hydroxid sodný - při výrobě cukru, při výrobě oleje ze semene řepky olejné (Brasica spp.) do 31.3.2002

E 513 Kyselina sírová – při výrobě cukru

E 405 Propan-1,2 diol – při výrobě cukru v procesu krystalizace do 31.12.2006

E 290 Oxid uhličitý

E 941 Dusík

Etanol - rozpouštědlo

Kyselina tříselná – při filtraci

Albumin z vaječného bílku

Kasein

Želatina

Rostlinné oleje - jako mazadla, prostředky k oddělení komponent a proti tvoření pěny

E 551 Gel nebo koloidní roztok oxidu křemičitého

E 153 Medicinální uhlí

E 553B Talek (prostý azbestu) (synonymum mastek)

E 558 Bentonit

E 559 Křemičitan hlinitý (kaolin)

Křemelina

Perlit

Rýžová moučka

E 901 Včelí vosk

E 903 Karnaubský vosk

A.2. Látky určené k aromatizaci potravin

Látky získané fyzikálními procesy, například destilací a extrakcí rozpouštědly, enzymovými nebo mikrobiálními postupy ze surovin rostlinného nebo živočišného původu jako takových nebo upravených pro lidskou spotřebu postupy určenými k přípravě potravin (přírodní aromatické látky).³)

A.3.

Pitná voda⁴)

A.4. Soli

Soli (hlavní složka chlorid sodný nebo draselný) obvykle používané při zpracování potravin.

A.5. Mikroorganizmy a enzymy

Kultury mikroorganizmů a enzymů běžně používané v potravinářské výrobě s výjimkou geneticky modifikovaných organismů (např. droždí, mlékárenské kultury, syřidla).

B. Složky zemědělského původu nepocházející z ekologického zemědělství.

Do výše 30% hmotnosti (nebo objemu u surovin v kapalné formě) složek zemědělského původu lze při výrobě biopotravin používat konvenční nezpracované rostlinné produkty a produkty z nich vyrobené:

B.1. Rostlinné produkty nezpracované:

B.1.1. Jedlé plody, ořechy a semena:

Acerola (Malpighia punicifolia)

Žaludy (Quercus spp.)

Kešu ořechy (Anacardium occidentale)

Ořechy koly (Cola acuminata)

Pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum)

Angrešt (Ribes uva crispa)

Maracuja (pašijové ovoce) (Passiflora edulis)

Papaja (Carica papaya)

Semena borovice (Pinus pinea)

Maliny sušené (Rubus idaeus)

Červený rybíz sušený (Ribes rubrum)

Do 31.12.2002 lze dále použít:

Kokosové ořechy

Para ořechy

Kešu ořechy

Lískové ořechy

Vlašské ořechy

Brusinky

Datle

Ananas

Mango

Kakao

Arašídy

Plody řešetláku

Borůvky

Ostružiny

Maliny

Trnky

Javorový sirup

Merlík (quinoa)

Laskavec (amarant)

Semena křenu

Semena ředkve

Banány sušené v prášku

Jahody sušené v prášku

Čekanka

Sezamové semeno

Slunečnicové semeno

Pšeničné klíčky

Divoká rýže (Zizania plauspra)

B.1.2. Jedlé koření a byliny:

Nové koření (pimentovník pravý, jamajský pepř) (Pimenta dioica)

Kardamom (Fructus cardamomi, minoris, malabariensis)

Skořice (Cinnamomum zeylanicum)

Hřebíček (Syzygium aromaticum)

Zázvor (Zingiber officinale)

Pepř černý (Piper nigrum) - do 30.4.2001

Pepřovec (pepř růžový) (Schinus molle L.)

Křen selský semena (Armoracia rusticana)

Galgán lékařský (Alpinia officinarum)

Světlice barvířská květ (Carthamus tinctorius)

Potočnice lékařská (Nasturtium officinale)

Do 31.12.2002 lze dále použít jedlé koření a byliny s výjimkou následujících druhů pěstovaných v ČR v ekologickém zemědělství:

Anýz (Pimpinella anysum)

Bazalka (Ocimum basilikum)

Celer (Apium graveolens)

Dobromysl (Origanum vulgare)

Estragon (Draconia dracunculus)

Fenykl (Foeniculum vulgare)

Heřmánek pravý (Chamomilla recutita)

Chrpa (Centaurea cyanus)

Jitrocel (Plantago lanceolata)

Kmín (Carum carvi)

Kopr (Anethum graveolens)

Kopřiva (Urtica dioica)

Koriandr (Coriandrum sativum)

Kozlík (Valeriana officinalis)

Levandule (Lavandula angustifolia)

Libeček (Levisticum officianale)

Máta peprná (Mentha piperita)

Máta okrouhlolistá (Mentha rotundifolia)

Mateřídouška (Thymus serpyllum)

Meduňka (Melissa officinalis)

Měsíček (Callendula officinalis)

Majorán (Majorana hortensis)

Pažitka (Alium schoenoprasum subsp. Schoenoprasum)

Petržel (Petroselinum crispum)

Pelyněk černobýl

Růže (Rosa canina)

Řebříček (Achillea millefolium)

Řepík (Agrimonia eupatoria)

Saturejka (Satureja hortensis)

Sléz (Malva silvestris)

Šalvěj (Salvia officinalis)

Šanta (Nepeta cataria)

Tymián (Thymus vulgaris)

Yzop (Hyssopus officinalis)

B.1.3. Různé

Řasy (Algae) - včetně vochy (Zostera), které lze použít pro výrobu běžných potravin

Do 31.12.2002 lze dále použít:

Houby

B.2. Rostlinné produkty zpracované:

B.2.1. Tuky a oleje rafinované a nerafinované, ale nikoli chemicky modifikované ze všech surovin kromě:

Kakaa (Theobroma cacao)

Kokosového ořechu (Cocos nucifera)

Oliv (Olea europaea)

Slunečnice (Helianthus annuus)

Do 31.12.2002 lze použít i tuky a oleje ze surovin výše uvedených.

B.2.2. Cukry, škroby, jiné produkty z obilovin a hlíz:

Řepný cukr – do 1.4.2003

Fruktóza

Rýžový papír

Lepek

Škrob rýžový a kukuřičný (Zea mays convar. amylacea) chemicky nemodifikovaný

Do 31.12.2002 lze dále použít:

Škroby z ostatních obilovin a hlíz chemicky nemodifikované

Sladová moučka

Sladový výtažek

Bramborová kaše

B.2.3. Jiné

Kari koření složené z:

- Koriandru (Coriandrum sativum)

- Hořčice (Sinapis alba)

- Fenyklu (Foeniculum vulgare)

- Zázvoru (Zingiber officinale)

Protein z hrachu (Pisum sp.)

Rum – pouze vyrobený z třtinového cukru

Ovocný likér vyrobený z višní a látek určených k aromatizaci podle části A této přílohy

Do 31.12.2002 lze dále použít:

Ovocná šťáva (s výjimkou jablek, hrušek, hroznů révy vinné)

Sušená zelenina

Sušené ovoce (s výjimkou jablek, hrušek, švestek, rozinek a meruněk)

Sušené mléko sójové

Sójové oříšky

Sójová mouka

Rajský protlak

Karobová čokoláda ze svatojánského chleba

B.3. Živočišné produkty

Vodní organismy nepocházející z akvakultury, které lze použít pro výrobu běžných potravin

Sušené podmáslí

Želatina

Med

Laktóza

Sušená syrovátka

Do 31.12.2002 lze dále použít:

Smetanový zákys

Příloha č. 10 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Náležitosti vedení evidence při výrobě biopotravin

A. Náležitosti knihy vstupů a výstupů při výrobě biopotravin

Datum	Číslo dokladu	Surovina/ výrobek	Dodavatel/ odběratel (identifikace)¹⁾	Vstup (množství v kg,l)	Výstup (množství v kg, l nebo ks)

Vysvětlivky:

¹⁾ Uveďte obchodní firmu, popřípadě název. V případě vlastní spotřeby použijte označení „V“.

B. Náležitosti deníku výroby

Název podniku:

Jméno odpovědného pracovníka:

Název biopotraviny:

Obalový materiál:

Tok surovin použitých pro výrobu biopotraviny:
Datum výroby	Číslo šarže	Název suroviny	Původ suroviny (E/K/P)¹⁾	Vstup – Navážka (množství v kg,l)	Výstup -
Datum výroby	Číslo šarže	Název suroviny	Původ suroviny (E/K/P)¹⁾	Vstup – Navážka (množství v kg,l)	Celkové množství hotového výrobku (v kg, l)	Počet ks hotového výrobku	Hmotnost konečného balení

Vysvětlivky:

¹⁾ E – původ ekologický = bioprodukt, K – konvenční, P – produkt z přechodného období.

Příloha č. 11 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Náležitosti čestných prohlášení pro sběr bylin a plodů

Příloha č. 12 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Náležitosti ohlášení o zahájení výroby biopotravin, náležitosti žádosti o osvědčení biopotraviny, náležitosti ohlášení o uvádění bioproduktů či biopotravin do oběhu a náležitosti žádosti o osvědčení pro vývoz bioproduktů a biopotravin

Příloha č. 13 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Náležitosti osvědčení o původu bioproduktu a osvědčení o biopotravině

Příloha č. 14 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Grafický znak, kterým se označí bioprodukty a biopotraviny

Značka – popis barev a písma

Černobílá verze

Barevná verze

POUŽITÉ PÍSMO

Futura CE – Medium

Šíře znaku: 80 %

SPECIFIKACE POUŽITÝCH BAREV

PRO OFSET:

tmavě zelená barva: PANTONE č. 341 – A, (CMYK: C-100%, M-0%, Y-69%, K-0,5%)

světle zelená barva: PANTONE č.361 – A, (CMYK: C-76%, M-0%, Y-61%, K-0%)

PRO APLIKACI FOLIÍ:

tmavě zelená: PMF série 500 č.572

světle zelená: PMF série 500 č.574

Příloha č. 15 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Seznam zemí a jejich inspekčních orgánů, jejichž osvědčení se uznává za rovnocenné osvědčením podle zákona

Stát a popř. kód inspekčního orgánu	Název inspekčního orgánu
ARGENTINA
	Argencert S.R.L.
	Instituto Argentino para la Certificación y Promoción de Productos
	Agropecuarios Orgánicos SRL (Argencert)
	Organización Internacional Agropecuaria (OIA)

AUSTRALIA
	National Association Sustainable Agriculture Australia
	Australian Quarantine and Inspection Service (AQUIS)

AUSTRIA
AT-N-01-BIO	Gesellschaft zur Kontrolle der Echtheit biologischer
	Produkte G.m.b.H
	Austria Bio Garantie, ABG

AT-0-01-BIO	BIOS, Biokontrollservice Österreich

AT-O-02-BIO	LACON
	Privatinstitut für Qualitätssicherung und Zertifizierung
	ökologisch erzeugter Lebensmittel GmbH

AT-S-01-BIO	Salzburger Landwirtschaftliche Kontrolle GesmbH (SLK)

AT-T-01-BIO	BIKO, Verband Biokontrolle Tirol

AT-W-01-BIO	Lebensmittelversuchsanstalt

AT-W-02-BIO	SGS, Austria Controll & Co Ges.m.b.H.

AT-W-04-BIO	O Univ Prof Dr Ing Werner Pfannhauser KEG

BELGIUM
BE - 02	BLIK vzw/asbl
BE-01	ECOCERT Belgium sprl/bvba

BOLIVIA
	Bolicert

BRAZIL
	Instituto Biodinamico

DENMARK
DK-O-50	Plantedirektoratet
DK-Ø-1	Fødevareregion Nordjylland

DK-Ø-2	Fødevareregion Viborg

DK-Ø-3	Fødevareregion Herning

DK-Ø-4	Fødevareregion Århus

DK-Ø-5	Fødevareregion Vejle

DK-Ø-6	Fødevareregion Esbjerg

DK-Ø-7	Fødevareregion Sønderjylland

DK-Ø-8	Fødevareregion Fyn

DK-Ø-9	Fødevareregion Ringsted

DK-Ø-10	Fødevareregion Nordøstsjælland

DK-Ø-11	Fødevareregion København

HUNGARY
	Biokultura Association a Skal

FINLAND
FI-A-001	Kasvintuotannon tarkastuskeskus/STO
FI-A-002	Varsinais-Suomen työvoima-ja elinkeinokeskus

FI-A-003	Satakunnan työvoima-ja elinkeinokeskus

FI-A-004	Hämeen työvoima- ja elinkeinokeskus

FI-A-005	Pirkanmaan työvoima- ja elinkeinokeskus

FI-A-006	Kaakkois-Suomen työvoima- ja elinkeinokeskus

FI-A-007	Etelä-Savon työvoima-ja elinkeinokeskus

FI-A-008	Pohjois-Savon työvoima-ja elinkeinokeskus

FI-A-009	Pohjois-Karjalan työvoima-ja elinkeinokeskus

FI-A-010	Keski-Suomen työvoima-ja elinkeinokeskus

FI-A-011	Etelä-Pohjanmaan työvoima-ja elinkeinokeskus

FI-A-012	Pohjanmaan työvoima-ja elinkeinokeskus

FI.A-013	Pohjois-Pohjanmaan työvoima-ja elinkeinokeskus

FI-A-014	Kainuun työvoima- ja elinkeinokeskus

FI-A-015	Lapin työvoima- ja elinkeinokeskus

FI-B	Kasvintuotannon tarkastuskeskus/STO

FI-B-1	Valtion tarkastuseläinlääkäri
	c/o Kasvintuotannon tarkastuskeskus/STO

FI-C	Sosiaali- ja terveydenhuollon tuotevalvontakeskus (STTV)/
	National Product Control Agency for Welfare and Health

FI-D	Ålands landskapsstyrelse

FRANCE
FR - AB 01	ECOCERT S.A.R.L.
FR - AB 02	QUALITE FRANCE

FR - AB 03	AFAQ-ASCERT INTERNATIONAL

FR - AB 05	QNPC (Qualité Nord-Pas-de-Calais)

FR - AB 06	ULASE

FR - AB 07	AGROCERT

FR-AB 08	CERTIPAQ

FR-AB 09	ACLAVE

GERMANY
DE-001-Öko-Kontrolstelle	BCS Öko-GarantieGmbH
DE-002-Öko-Kontrollstelle	BIOZERT GmbH

DE-003-Öko-Kontrollstelle	Lacon GmbH (Privatinstitut für Qualitätssicherung und
	Zertifízierung ökologisch erzeugter Lebensmittel)

DE-005-Öko-Kontrollstelle	IMO
	Institut für Marktökologie GmbH

DE-006-Öko-Kontrollstelle	Alicon GmbH
	Kontrollstelle für ökologisch erzeuete Lebensmittel

DE-007-Öko-Kontrollstelle	Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e V

DE-009-Öko-	EG-Kontrollstelle
Kontrollstelle
	Kiel Landwirschaftskammer

DE-012-Öko-Kontrollstelle	AGRECO R.F. Goderz GmbH i.G
DE-012-Öko-Kontrollstelle

DE-013-Öko-Kontrollstelle	QCu.I Gesellschaft für Kontrolle und Zertifizierung
	von Qualitätssicherungssystemen mbH

DE-021-Öko-Kontrollstelle	Grünstempel e.V.
	EU Kontrollstelle für ökologische Erzeugung
	und Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte
DE-022-Öko-Kontrollstelle	Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.

DE-024-Öko-Kontrollstelle	INAC GmbH International Nutrition and Agriculture
	Certification

DE-026-Öko-Kontrollstelle	Fa. Dr. C. Lüllmann
	Chem. - Techn. Laboratorium

DE-028-Öko-Kontrollstelle	Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz

DE-032-Öko-Kontrollstelle	Kontrollstelle für ökoloaischen Landbau GmbH

DE-034-Öko-Kontrollstelle	Fachverein für Öko-Kontrolle e.V.

DE-037-Öko-Kontrollstelle	ÖKOP
	Vereinigte Kontrolldienste

DE-039-Öko-Kontrollstelle	GfRS Gesellschaft für
	Ressourcenschutz mbH

DE-043-Öko-Kontrollstelle	Agro-Öko-Consult Berlin GmbH

DE-044-Öko-Kontrollstelle	BiLaCon GmbH

DE-049-Öko-Kontrollstelle	Ecocontrol
	Ökologische Kontroll- und Zertifizierungs-GmbH

DE-054-Öko-Kontrollstelle	Skal GmbH
	Inspection organisation for organic production methods

GREECE
EL/BG 001	Association of Ecological Agriculture of Greece SOYE
EL/BG 002	DIO Certification and Inspection Organisation for
	Biological production methods

EL/BG 003	Physiologiki S.P.E. Inspection and Certification Organisation
	for Organic Farming Development

	National Organization for Certification and Inspection of
	Agricultural Products - AGROCERT

ICELAND
IS-1	Tún e h f
IS-2	Verkfræðistofan

IRELAND
IRL-OIB1-EU	Demeter Standards Ltd (DSL)
	Bio-dynamic Agricultural Association in Ireland (BDAAI)

IRL-OIB2-EU	Irish Organic Farmer's and Growers Association Ltd (IOFGA)

IRL-OIB3-EU	Organic Trust Ltd

ISRAEL
	Ministerstvo zemědělství
	Správa pro ochranu a inspekci rostlin (PPIS) nebo Ministerstvo průmyslu a obchodu, potravin a rostlinných výrobků
	Inspekční správa pro vyvážené potraviny

ITALY
IT ASS	Associazione Suolo e Salute
	Centro operativo Sasso Marconi (BO)

IT BAC	Bio.Agri.Coop SCRL

IT CPB	Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici

IT AIB	Associazione Italiana l'Agricoltura Biologica

IT CDX	Codex srl

ITBSI	BIOS srl

IT-BZ/BZT	Biozert - Zertifizierung Ökologisch Erzeugter Produkte

IT-BZ/INC	INAC - International Nutrition and Agriculture Certification

IT-BZ/IMO	Institut für Marktökologie (IMO)

IT-BZ/QCI	QC & I Gesellschaft für Kontrolle und Zertifizierung von
	Qualitätssicherungssystemen GmbH

IT IMC	Instituto Mediterraneo di Certificazione

IT ECO	Associazione Ecocert Italia

IT QCI	Q.C. & I. International Services

LITHUANIA
	Ekoagros

LUXEMBOURG
LU-01/02/03	Administration des Services techniques de l'Agriculture
LU-04	Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e V

LU-05	Kontrollverein Ökologischer Landbau e V

NETHERLANDS
NL01	SKAL

NEW ZELAND
	Bio-Gro New Zéland

NORWAY
N1	Debio

PORTUGAL
PT/AB02+A193	SOCERT-PORTUGAL - Certificacao Ecologica, Lda
PT/AB03	SATIVA, DESENVOLVIMENTO RURAL, Lda

SPAIN
ES-AN-AE	Comité Andaluz de Agricultura Ecologica (C.A.A.E.)
ES-VA-AE	Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana

ES-CT-AE	Consejo Catalán de la Producción
	Agraria Ecológica

ES-BA-AE	Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica

ES-CL-AE	Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León
ES-NA-AE	Consejo de la Produccion Agraria
	Ecologica de Navarra

ES-AR-AE	Comité Aragones de Agricultura
	Ecológica

ES-MA-AE	Comité de Agricultura Ecologica
	de la Comunidad de Madrid

ES-CM-AE	Dirección General de Alimentacion y Cooperativas
	Consejería de
	Agricultura y medio Ambiente

ES-CA-AE	Consejo Regulador de la Agriculura
	Ecológica de Canarias
ES-MU-AE	Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Muncia

ES-AS-AE	Consejo de la Producción Agraria
	Ecológica del Principado de Asturias

ES-VAS-AE	Dirección de Política e
	Industria Agroalimentaria
	Departamento de Agricultura y Pesca

ES-EX-AE	Consejo Regulador Agroalimentario
	Ecologico de Extremadura

ES-GA-AE	Consejo Regulador de la Agricultura
	Ecologica de Galicia

ES-RI-AE	Direccion General de Desarrollo Rural
	Órgano de Control de la Agricultura Ecológica de la Rioja

ES-CN-AE	Consejo Regulador de la Agricultura Ecologica de
	Cantabria
	Centro Regional Extension Agraria

SWEDEN
SE Ekol 1	KRAV
SE Ekol 2	Svenska Demeterförbundet

SWITZERLAND
	Vereinigung Schweizerischer Biologischer Landbauorganisationen (VSBLO)
	Institu für Marktokolgie (IMO)
	Forschunginstitut fűr Biologischen Landbau (FIBL)

UNITED KINGDOM
UK 1	UKROFS (United Kingdom Register of Organic Food Standards)
	c/o Ministry of Agriculture, Fisheries and food

UK 2	Organic Farmers & Growers Limited

UK 3	Scottish Organic Producers Association

UK 4	Organic Food Federation

UK 5	Soil Association Certification Ltd
UK 6	Biodynamic Agricultural Association

UK 7	Irish Organic Farmers & Growers Association

UK 9	Organic Trust Ltd

USA
	California Certified Organic Farmers
	International Certification Services Inc.
	Organic Growers and Buyers Association
	Organic Crop Improvement Association

Příloha č. 16 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Náležitosti osvědčení pro vývoz bioproduktu nebo biopotraviny

Příloha č. 17 k vyhlášce č. 53/2001 Sb.

Vzory pro vedení evidence podle § 27 odst. 6 zákona

¹⁾ § 2 písm. j) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů.
Vyhláška č. 298/1997 Sb., kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky jejich použití, jejich označování na obalech, požadavky na čistotu a identitu přídatných látek a potravních doplňků a mikrobiologické požadavky na potravní doplňky a látky přídatné, ve znění pozdějších předpisů.

²⁾ § 2 písm. l) zákona č. 110/1997 Sb.
Vyhláška č. 298/1997 Sb.

³⁾ Část 1, odst. 2 písm.a) přílohy č. 2 k vyhlášce č. 298/1997 Sb.

⁴⁾ § 3 odst. 1 zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů.

¹) § 3 odst. 1 písm. d) zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon).

²) Zákon č. 156/1998 Sb., o hnojivech, pomocných půdních látkách, pomocných rostlinných přípravcích a substrátech a o agrochemickém zkoušení zemědělských půd (zákon o hnojivech), ve znění zákona č. 308/2000 Sb.
Vyhláška č. 474/2000 Sb., o stanovení požadavků na hnojiva.

³) Příloha č. 5 vyhlášky č. 275/1998 Sb., o agrochemickém zkoušení zemědělských půd a zjišťování půdních vlastností lesních pozemků, ve znění vyhlášky č. 477/2000 Sb.

⁴) § 2 písm. g) zákona č. 92/1996 Sb., o odrůdách, osivu a sadbě pěstovaných rostlin, ve znění zákona č. 357/1999 Sb. a zákona č. 153/2000 Sb.

⁵) Zákon č. 92/1996 Sb., ve znění pozdějších předpisů.
Vyhláška č. 191/1996 Sb., kterou se provádějí některá ustanovení zákona o odrůdách, osivu a sadbě pěstovaných rostlin.

⁶) Zákon č. 147/1996 Sb., o rostlinolékařské péči a změnách některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů.

⁷) Zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění zákona č. 244/2000 Sb.
Vyhláška č. 451/2000 Sb., kterou se provádí zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění zákona č. 244/2000 Sb.

⁸) § 3 odst. 9 zákona č. 91/1996 Sb., ve znění zákona č. 244/2000 Sb.

⁹) § 59 zákona č. 166/1999 Sb.

¹⁰) Zákon č. 154/2000 Sb., o šlechtění, plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat a o změně některých souvisejících zákonů (plemenářský zákon).
§ 7 zákona č. 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání, ve znění pozdějších předpisů.
§ 59 zákona č. 166/1999 Sb.

¹¹) § 12 odst. 1 písm. b) a § 15 odst. 1 zákona č. 166/1999 Sb.

¹²) § 2 písm. j) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů.

¹³) § 2 písm. l) zákona č. 110/1997 Sb.

¹⁴) Zákon č. 110/1997 Sb.

¹⁵) § 3 odst. 1 zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů.

¹⁶) Zákon č. 154/2000 Sb.

*) Zákon č. 147/1996 Sb.

^x) Maximální dávka čisté mědi je 3 kg na hektar za rok

*) Zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění zákona č. 244/2000 Sb.
Vyhláška č. 451/2000 Sb., kterou se provádí zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění zákona č. 244/2000 Sb.

*) Například zákon č.157/1990 Sb., o chemických látkách a chemických přípravcích, ve znění pozdějších předpisů, zákon č.166/1999 Sb.o veterinární péči a změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, zákon č. 258/2000 Sb.