Nařízení Komise (EHS) č. 563/82 ze dne 10. března 1982, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení (EHS) č. 1208/81 pro stanovení tržních cen dospělého skotu na základě klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla

KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,

s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,

s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 805/68 ze dne 27. června 1968 o společné organizaci trhů s hovězím a telecím masem(Úř. věst. L 148, 28.6.1968, s. 24.), naposledy pozměněné aktem o přistoupení Řecka,

s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 1208/81 ze dne 28. dubna 1981, kterým se stanoví klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu(Úř. věst. L 123, 7.5.1981, s. 3.), a zejména na čl. 2 odst. 2 poslední pododstavec, čl. 3 odst. 1 a na čl. 4 odst. 3 druhý pododstavec uvedeného nařízení,

vzhledem k tomu, že nařízení (EHS) č. 1208/81 postupně zavádí ve Společenství systém kótování jatečně upravených těl, a to s ohledem na stanovení tržních cen hovězího masa;

vzhledem k tomu, že za účelem dosažení srovnatelných cen ve Společenství je vhodné přizpůsobit záznam tržních cen dospělého skotu přesně určené fázi jejich uvádění na trh a stanovit některé opravné koeficienty, které jsou nezbytné pro sjednocení obchodní úpravy uplatňované v některých členských státech s referenční obchodní úpravou Společenství;

vzhledem k tomu, že za účelem zajištění jednotného třídění jatečně upravených těl skotu je nutné stanovit prováděcí pravidla pro toto třídění, zejména kritérium pro rozlišování kategorií nekastrovaných zvířat samčího pohlaví;

vzhledem k tomu, že Řídící výbor pro hovězí a telecí maso nepředložil stanovisko ve lhůtě stanovené jeho předsedou,

PŘIJALA TOTO NAŘÍZENÍ:

Článek 1

1. Tržní cena, která má být stanovena na základě klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělého skotu podle čl. 6 třetího a čtvrtého pododstavce nařízení (EHS) č. 1208/81, je čistá cena bez daně z přidané hodnoty zaplacená dodavateli za kus dobytka. Tato cena je vyjádřena na 100 kg jatečně upraveného těla v souladu s referenční obchodní úpravou podle čl. 2 odst. 2 uvedeného nařízení, zváženého a tříděného na háku v jatkách.

2. Hmotnost, která má být zohledněna, je:

hmotnost jatečně upraveného těla po vychlazení nebo
hmotnost jatečně upraveného těla za tepla, stanovená co nejdříve po porážce a snížená o 2 %.

3. Pokud se obchodní úprava zváženého a klasifikovaného jatečně upraveného těla na háku liší od referenční obchodní úpravy, upraví se hmotnost jatečně upraveného těla na základě opravných koeficientů stanovených v příloze. V tomto případě se odpovídajícím způsobem upraví i cena pro 100 kg jatečně upraveného těla.

4. Pokud jsou opravné koeficienty podle odstavce 3 na celém území členského státu stejné, vypočítají se na vnitrostátním základě; pokud se však tyto opravné koeficienty liší podle jatek, vypočítají se jednotlivě.

Článek 2

Pro použití čl. 3 odst. 1 nařízení (EHS) č. 1208/81 se jatečně upravená těla mladých nekastrovaných zvířat samčího pohlaví do dvou let věku rozlišují od jatečně upravených těl ostatních nekastrovaných zvířat samčího pohlaví na základě věku zvířete, což se ověřuje pomocí údajů dostupných v rámci systému identifikace a registrace skotu zřízenému v každém členském státě v souladu s hlavou I nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1760/2000(Úř. věst. L 204, 11.8.2000, s. 1.).

Článek 3

Odstraňování podkožního tuku podle čl. 4 odst. 3 nařízení (EHS) č. 1208/81 zahrnuje pouze jeho částečné odstranění:

z boku, svíčkové (pečeně) a prostředních žeber,
ze špičky hovězí hrudi (bůčku), vnější genitální oblasti a ocasu,
z vrchního šálu.

Článek 4

Toto nařízení vstupuje v platnost dnem vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.

Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

PŘÍLOHA Opravné koeficienty uvedené v článku 3 nařízení (ES) č. 1183/2006

Procentní podíl	Snížení			Zvýšení
(hmotnostní procenta jatečně upraveného těla)
Třída protučnělosti	1–2	3	4–5	1	2	3	4	5
Ledviny	–0,4
Ledvinový tuk	–1,75	–2,5	–3,5
Pánevní tuk	–0,5
Játra	–2,5
Okruží	–0,4
Bránice	–0,4
Ocas	–0,4
Mícha	–0,05
Mléčný tuk	–1,0
Varlata	–0,3
Šourkový lůj	–0,5
Lůj na vnitřní straně vrchního šálu	–0,3
Krční žíla včetně přiléhajícího loje	–0,3
Odstranění podkožního tuku				0	0	+2,0	+3,0	+4,0
Odstranění hrudního tuku s ponecháním tukového povlaku (svalová tkáň se nesmí odkrýt)				0	+0,2	+0,2	+0,3	+0,4
Odstranění tuku ze slabin přiléhajícího k šourkovému loji				0	+0,3	+0,4	+0,5	+0,6