Směrnice Rady 2001/114/ES ze dne 20. prosince 2001 o některých druzích zahuštěného a sušeného mléka určeného k lidské spotřebě
RADA EVROPSKÉ UNIE,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 37 této smlouvy,
s ohledem na návrh Komise(Úř. věst. C 231, 9.8.1996, s. 20.),
s ohledem na stanovisko Evropského parlamentu(Úř. věst. C 279, 1.10.1999, s. 95.),
s ohledem na stanovisko Hospodářského a sociálního výboru(Úř. věst. C 56, 24.2.1997, s. 20.),
vzhledem k těmto důvodům:
Článek 1
Článek 2
Článek 3
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011(Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. října 2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, o změně nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 a (ES) č. 1925/2006 a o zrušení směrnice Komise 87/250/EHS, směrnice Rady 90/496/EHS, směrnice Komise 1999/10/ES, směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES, směrnic Komise 2002/67/ES a 2008/5/ES a nařízení Komise (ES) č. 608/2004 (Úř. věst. L 304, 22.11.2011, s. 18).) se vztahuje na produkty vymezené v příloze I této směrnice za těchto podmínek:
1.
- a) názvy produktů uvedené v příloze I se vztahují pouze na produkty v ní uvedené a, aniž jsou dotčena ustanovení písmene b), musí být při obchodování použity k jejich označení;
- b) jako alternativa k názvům produktů podle písmene a) je v příloze II uveden seznam zvláštních názvů. Tyto názvy mohou být použity v příslušném jazyce a za podmínek stanovených v příloze II.
2. Na etiketě musí být uveden obsah mléčného tuku vyjádřený v procentech hmotnosti konečného výrobku, s výjimkou produktů definovaných v příloze I odst. 1 písm. d) a g) a v příloze I odst. 2 písm. d), jakož i obsah tukuprosté mléčné sušiny v procentech u produktů definovaných v příloze I odst. 1. Tyto údaje musí být uvedeny v blízkosti obchodního názvu.
3. U produktů definovaných v příloze I odst. 2 musí být na etiketě uveden doporučený postup ředění nebo rekonstituce, včetně údaje o obsahu tuku v takto zředěném nebo rekonstituovaném produktu.
4. Jsou-li produkty o hmotnosti menší než 20 g na jednotku zabaleny ve vnějším přebalu, musí být údaje stanovené v tomto článku uvedeny pouze na vnějším přebalu, s výjimkou názvu stanoveného v odst. 1 písm. a).
5. Na etiketě produktů definovaných v příloze I odst. 2 musí být uvedeno, že produkt „není určen pro výživu kojenců do 12 měsíců“.
Článek 4
Článek 5
Opatření nezbytná pro provádění této směrnice týkající se níže uvedených záležitostí se přijímají postupem podle čl. 6 odst. 2:
uvedení směrnice do souladu s obecnými právními předpisy Společenství o potravinách,
přizpůsobení technickému pokroku.
Článek 6
1. Komisi je nápomocen Stálý výbor pro potraviny (dále jen „výbor“) zřízený článkem 1 rozhodnutí 69/414/EHS(Úř. věst. L 291, 19.11.1969, s. 9.).
2. Je-li učiněn odkaz na tento odstavec, použijí se články 5 a 7 rozhodnutí 1999/468/ES.
Lhůta uvedená v čl. 5 odst. 6 rozhodnutí 1999/468/ES se stanoví v délce tří měsíců.
3. Výbor přijme svůj jednací řád.
Článek 7
Článek 8
Opatření se použijí tak, aby
od 17. července 2003 bylo povoleno uvádět na trh produkty definované v příloze I, jsou-li v souladu s definicemi a pravidly stanovenými v této směrnici,
od 17. července 2004 bylo zakázáno uvádět na trh produkty, které nejsou v souladu s touto směrnicí.
Článek 9
Článek 10
PŘÍLOHA I DEFINICE A NÁZVY PRODUKTŮ
1. Zahuštěné mléko
Zahuštěným mlékem se rozumí tekutý produkt, slazený nebo neslazený, získaný částečným odstraněním vody z mléka, odstředěného nebo částečně odstředěného mléka nebo ze směsi těchto produktů, k nimž mohou být přidány smetana nebo sušené mléko nebo obojí, přičemž přídavek sušeného mléka nepřesahuje v konečném produktu 25 % obsahu celkové mléčné sušiny.
Druhy neslazeného zahuštěného mléka
- a) Zahuštěné vysokotučné mléko
Zahuštěné mléko obsahující nejméně 15 % hmotnostních tuku a nejméně 26,5 % hmotnostních celkové mléčné sušiny.
- b) Zahuštěné mléko
Zahuštěné mléko obsahující nejméně 7,5 % hmotnostních tuku a nejméně 25 % hmotnostních celkové mléčné sušiny.
- c) Zahuštěné částečně odstředěné mléko
Zahuštěné mléko obsahující nejméně 1 %, avšak nejvýše 7,5 % hmotnostních tuku, a nejméně 20 % hmotnostních celkové mléčné sušiny.
- d) Zahuštěné odstředěné mléko
Zahuštěné mléko obsahující nejvýše 1 % hmotnostní tuku a nejméně 20 % hmotnostních celkové mléčné sušiny.
- a) Zahuštěné vysokotučné mléko
Druhy slazeného zahuštěného mléka
- e) Slazené zahuštěné mléko
Zahuštěné mléko s přídavkem sacharosy (cukr polobílý, cukr bílý nebo cukr extra bílý) obsahující nejméně 8 % hmotnostních tuku a nejméně 28 % hmotnostních celkové mléčné sušiny.
- f) Slazené zahuštěné částečně odstředěné mléko
Zahuštěné mléko s přídavkem sacharosy (cukr polobílý, cukr bílý nebo cukr extra bílý) obsahující nejméně 1 % hmotnostní, avšak méně než 8 % hmotnostních tuku, a nejméně 24 % hmotnostních celkové mléčné sušiny.
- g) Slazené zahuštěné odstředěné mléko
Zahuštěné mléko s přídavkem sacharosy (cukr polobílý, cukr bílý nebo cukr extra bílý) obsahující nejvýše 1 % hmotnostní tuku a nejméně 24 % hmotnostních celkové mléčné sušiny.
- e) Slazené zahuštěné mléko
Sušeným mlékem se rozumí pevný produkt získaný odstraněním vody z mléka, odstředěného nebo částečně odstředěného mléka, smetany nebo ze směsi těchto produktů, jehož obsah vody je nejvýše 5 % hmotnostních konečného produktu.
- a) Při výrobě produktů definovaných v odst. 1 písm. e) až g) je povoleno přidávat laktosu v množství nejvýše 0,03 % hmotnostních konečného produktu.
- b) Aniž je dotčeno nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu(Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55; opravené v Úř. věst. L 226, 25.6.2004, s. 22.), u produktů uvedených v odstavcích 1 a 2 se dosahuje trvanlivosti:
tepelným ošetřením (sterilací, UHT atd.) u produktů uvedených v odst. 1 písm. a) až d),
přídavkem sacharózy u produktů uvedených v odst. 1 písm. e) až g),
sušením u produktů uvedených v odstavci 2.
- c) Aniž jsou dotčeny požadavky na složení uvedené v bodech 1 a 2 této přílohy, lze obsah bílkovin v mléku upravit na minimální hranici 34 % hmotnostních v tukuprosté sušině, a to přidáním nebo odstraněním mléčných složek takovým způsobem, aby v upravovaném mléku nebyl změněn poměr mezi syrovátkovými bílkovinami a kaseinem.
- d) Snížení obsahu laktózy přeměnou na glukózu a galaktózu. Změny ve složení mléka v důsledku tohoto způsobu zpracování se povolují pouze v případě, že jsou uvedeny na obalu produktu nesmazatelným, viditelným a snadno čitelným písmem. Tímto označením není dotčena povinnost uvádět výživové označování podle nařízení (EU) č. 1169/2011. Členské státy mohou omezit nebo zakázat změny složení mléka uvedené v tomto písmenu.
- i) mléčný retentát
Mléčný retentát je produkt získaný koncentrací mléčných bílkovin na základě ultrafiltrace mléka, částečně odstředěného mléka nebo odstředěného mléka,
- ii) mléčný permeát
Mléčný permeát je produkt získaný odstraněním mléčných bílkovin a mléčného tuku z mléka, částečně odstředěného mléka nebo odstředěného mléka na základě ultrafiltrace, a
- iii) laktóza
Laktóza je přírodní složka mléka, která se běžně získává ze syrovátky s obsahem bezvodé laktózy ve výši nejméně 99,0 % m/m v sušině. Může být bezvodá nebo obsahovat jednu molekulu krystalové vody nebo může být směsí obou forem.
1. Zahuštěné mléko
2. Sušené mléko
a) Sušené vysokotučné mléko nebo vysokotučné mléko v prášku
Dehydratované mléko obsahující nejméně 42 % hmotnostních tuku.
b) Sušené plnotučné mléko nebo plnotučné mléko v prášku
Dehydratované mléko obsahující nejméně 26 %, avšak méně než 42 % hmotnostních tuku.
c) Sušené částečně odstředěné mléko nebo částečně odstředěné mléko v prášku
Dehydratované mléko obsahující více než 1,5 %, avšak méně než 26 % hmotnostních tuku.
d) Sušené odstředěné mléko nebo odstředěné mléko v prášku
Dehydratované mléko obsahující nejvýše 1,5 % hmotnostních tuku.
3. Zpracování
4. Povolené přídavky a suroviny
PŘÍLOHA II ZVLÁŠTNÍ NÁZVY NĚKTERÝCH PRODUKTŮ UVEDENÝCH V PŘÍLOZE I
a) Anglickým termínem „evaporated milk“ se rozumí produkt definovaný v příloze I bodě 1 písm. b).
b) Francouzskými termíny „lait demi-écrémé concentré“ a „lait demi-écrémé concentré non sucré“, španělským termínem „leche evaporada semidesnatada“, nizozemskými termíny „geëvaporeerde halfvolle melk“ nebo „halfvolle koffiemelk“ a anglickým termínem „evaporated semi-skimmed milk“ se rozumí produkt definovaný v příloze I odst. 1 písm. c) obsahující 4 % až 4,5 % hmotnostních tuku a nejméně 24 % hmotnostních celkové sušiny.
c) Dánským termínem „kondenseret kaffeflode“ a německým termínem „kondensierte Kaffeesahne“ se rozumí produkt definovaný v příloze I odst. 1 písm. a).
d) Dánským termínem „flodepulver“, německými termíny „Rahmpulver“ a „Sahnepulver“, francouzským termínem „creme en poudre“, nizozemským termínem „roompoeder“, švédským termínem „gräddpulver“ a finským termínem „kermajauhe“ se rozumí produkt definovaný v příloze I odst. 2 písm. a).
e) Francouzským termínem „lait demi-écrémé concentré sucré“, španělským termínem „leche condensada semidesnatada“ a nizozemským termínem „gecondenseerde halfvolle melk met suiker“ se rozumí produkt definovaný v příloze I odst. 1 písm. f) obsahující 4 % až 4,5 % hmotnostních tuku a nejméně 28 % hmotnostních celkové mléčné sušiny.
f) Francouzským termínem „lait demi-écrémé en poudre“, nizozemským termínem „halfvolle melkpoeder“ a anglickými termíny „semi-skimmed milk powder“ nebo „dried semi-skimmed milk“ se rozumějí produkty definované v příloze I odst. 2 písm. c) s obsahem tuku od 14 % do 16 %.
g) Portugalským termínem „leite em pó meio gordo“ se rozumí produkt definovaný v příloze I odst. 2 písm. c) s obsahem tuku od 13 % do 26 %.
h) Nizozemským termínem „koffiemelk“ se rozumí produkt definovaný v příloze I odst. 1 písm. b).
i) Finským termínem „rasvaton maitojauhe“ se rozumí produkt definovaný v příloze I odst. 2 písm. d).
j) Španělským termínem „leche en polvo semidesnatada“ se rozumí produkt definovaný v příloze I odst. 2 písm. c) s obsahem tuku od 10 % do 16 %.
k) Maltským označením „Ħalib evaporat“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 1 písm. b).
l) Maltským označením „Ħalib evaporat b'kontenut baxx ta' xaħam“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 1 písm. c).
m) Estonským označením „koorepulber“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 2 písm. a).
n) Estonským označením „piimapulber“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 2 písm. b).
o) Estonským označením „väherasvane kondenspiim“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 1 písm. c).
p) Estonským označením „magustatud väherasvane kondenspiim“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 1 písm. f).
q) Estonským označením „väherasvane piimapulber“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 2 písm. c).
r) Českým označením „zahuštěná neslazená smetana“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 1 písm. a).
s) Českým označením „zahuštěné neslazené plnotučné mléko“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 1 písm. b).
t) Českým označením „zahuštěné neslazené polotučné mléko“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 1 písm. c) obsahující mezi 4 % a 4,5 % hmotnostních tuku.
u) Českým označením „zahuštěné slazené plnotučné mléko“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 1 písm. e).
v) Českým označením „zahuštěné slazené polotučné mléko“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 1 písm. f) obsahující mezi 4 % a 4,5 % hmotnostních tuku.
w) Český označením „sušená smetana“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 2 písm. a).
x) Českým označením „sušené polotučné mléko“ se rozumí výrobek uvedený v příloze I odst. 2 písm. c) obsahující mezi 14 % a 16 % hmotnostních tuku.