Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

PŘÍLOHA NORMA PRO VLAŠSKÉ OŘECHY VE SKOŘÁPCE

I. DEFINICE PRODUKTU

Tato norma platí pro vlašské ořechy ve skořápce bez vnějšího zeleného oplodí, odrůdy vypěstované z Juglans regia L. určené k dodávce spotřebiteli, s výjimkou vlašských ořechů pro průmyslové zpracování.

„Čerstvými vlašskými ořechy“ nebo „ranými vlašskými ořechy“ se rozumějí vlašské ořechy, které byly uvedeny na trh brzy po sklizni a nemohou být uchovány delší dobu, ze kterých bylo odstraněno vnější oplodí a které nebyly ošetřeny žádným způsobem, který by mohl způsobit změnu jejich přirozeného obsahu vody.

„Suchými ořechy“ se rozumějí vlašské ořechy, které mohou být uchovány po dlouhou dobu při běžných podmínkách skladování(Při přepravě v uzavřené nádobě by měla být zvláštní pozornost věnována cirkulaci vzduchu v nádobě a obsahu vlhkosti plodu.).

Účelem této normy je stanovit požadavky na jakost vlašských ořechů ve skořápce, po úpravě a zabalení.

• i) Ve všech třídách, podle zvláštních ustanovení a v rámci dovolených odchylek musí vlašské ořechy ve skořápce vykazovat tyto vlastnosti:
  • a) Vlastnosti skořápky:

    • neporušená; malé povrchové poškození není považováno za vadu; částečně otevřené vlašské ořechy jsou považovány za neporušené, pokud je jádro fyzicky chráněno,

    • zdravá; bez vad, které by mohly zhoršit přirozenou trvanlivost plodů,

    • bez poškození způsobeného škůdci,

    • čistá; prakticky bez jakýchkoli viditelných cizích příměsí,

    • suchá; bez nadměrné povrchové vlhkosti,

    • bez zbytků vnějšího zeleného oplodí.

    Skořápky suchých vlašských ořechů nesmějí vykazovat žádné stopy odstraňování oplodí.

  • b) Vlastnosti jader:

    • zdravá; produkty napadené hnilobou nebo zkažené tak, že jsou nevhodné pro spotřebu, jsou vyloučeny,

    • pevná,

    • čistá, prakticky bez viditelných cizích příměsí,

    • bez hmyzu nebo roztočů v jakémkoli stadiu vývoje,

    • bez poškození způsobeného škůdci,

    • bez známek žluklosti a/nebo olejovitého vzhledu,

    • bez plísní,

    • bez nadměrné povrchové vlhkosti,

    • bez cizího pachu a/nebo chuti,

    • normálně vyvinutá; vyloučena jsou scvrklá jádra.

  • c) Vlašské ořechy ve skořápce musí být při sklizni dostatečně zralé.

  Vlašské ořechy nesmějí být prázdné.

  V případě „čerstvých vlašských ořechů“ musí být možné snadno sloupnout oplodí jádra a vnitřní středová přepážka musí vykazovat známky hnědnutí.

  V případě „suchých vlašských ořechů“ musí být vnitřní středová přepážka suchá a křehká.

  Aniž jsou dotčena ustanovení článku 2 směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES(Úř. věst. L 61, 18.3.1995, s. 1.) naposledy pozměněné směrnicí 98/72/ES(Úř. věst. L 295, 4.11.1998, s. 18.) lze skořápky mýt a bělit, pokud takové ošetření nezhorší jakost jader.

  Stav vlašských ořechů ve skořápce musí být takový, aby

  • byly odolné při běžné přepravě a manipulaci a

  • dostaly se na místo určení v uspokojivém stavu.

• ii) Obsah vody

  U suchých vlašských ořechů nesmí obsah vody u celého ořechu překročit 12 % a obsah vody u jádra 8 %(Obsah vlhkosti se stanoví metodou uvedenou v dodatku I této přílohy.).

  Přirozený obsah vody u celých čerstvých vlašských ořechů musí činit minimálně 20 %.

Vlašské ořechy ve skořápce jsou tříděny do tří níže definovaných tříd.

• i) Výběr

  Vlašské ořechy ve skořápce zařazené do této třídy musí být nejvyšší jakosti. Musí vykazovat vlastnosti odrůdy nebo popřípadě směsi určitých odrůd, úředně definovaných producentskou zemí(Nevyčerpávající seznam směsí určitých odrůd, úředně definovaných producentskou zemí, je uveden v dodatku III.), a specifikované v označení.

  Musí být prakticky bez vad, s výjimkou velmi malých povrchových vad, pokud tyto vady nezhoršují celkový vzhled produktu, jakost, trvanlivost a úpravu v balení.

  Do této třídy nesmějí být zahrnuty vlašské ořechy ve skořápce, jejichž odrůda nemůže být zaručena, ani směs, která není definována.

  Kromě toho mohou být do této třídy zahrnuty pouze vlašské ořechy z poslední sklizně.

• ii) I. jakost

  Vlašské ořechy ve skořápce zařazené do této třídy musí být dobré jakosti. Musí vykazovat vlastnosti odrůdy, obchodního typu nebo směsi určitých odrůd, úředně definovaných producentskou zemí(Nevyčerpávající seznam směsí určitých odrůd, úředně definovaných producentskou zemí, je uveden v dodatku III.) a specifikované v označení.

  Dovoleny jsou malé vady, pokud nezhoršují celkový vzhled produktu, jakost, trvanlivost a úpravu v balení.

  Do této třídy nesmějí být zahrnuty vlašské ořechy ve skořápce, jejichž odrůda nemůže být zaručena, ani směs, která není definována.

Velikost se stanoví buď rozpětím mezi nejmenším a největším průměrem (třídění), nebo udáním nejmenšího průměru s dodatkem „a více“ nebo „a +“ (prosévání).

Odchylky jakosti a velikosti jsou dovoleny v každém balení pro produkty nesplňující požadavky uvedené třídy.

Při výpočtu dovolených odchylek se ve všech třídách počítají dva z poloviny prázdné vlašské ořechy nebo čtyři ze čtvrtiny prázdné vlašské ořechy jako jeden prázdný vlašský ořech.

Obsah popela nerozpustného v kyselině nesmí překročit 1 g/kg.

Ve všech třídách je dovoleno podle množství či hmotnosti nanejvýš 10 % vlašských ořechů ve skořápce, které neodpovídají velikosti uvedené v označení, jestliže:

• lze ořechy přiřadit k nejbližší vyšší nebo nižší velikosti, pokud je velikost udána jako rozpětí mezi minimálním a maximálním průměrem (třídění),

• lze ořechy přiřadit k nejbližší nižší velikosti, pokud je velikost udána jako minimální průměr s dodatkem „a více“ nebo „a +“ (prosévání).

Obsah každého balení musí být jednotný a obal musí obsahovat pouze vlašské ořechy ve skořápce stejného původu, roku sklizně, stejné jakosti a stejné velikosti (pokud jsou tříděny podle velikosti). V jednom obalu, který podle označení obsahuje určitou odrůdu či určitou směs k jiným odrůdám patřit nanejvýš 10 % vlašských ořechů ve skořápce podle počtu nebo hmotnosti.

Viditelná část obsahu obalu musí odpovídat zbývající části obsahu obalu.

Aniž je dotčeno předchozí ustanovení v tomto bodě, je možno produkty, na něž se vztahuje toto nařízení, mísit v maloobchodních baleních o čisté hmotnosti do tří kilogramů s různými druhy čerstvého ovoce a zeleniny za podmínek stanovených nařízením Komise (ES) č. 48/2003(Úř. věst. L 7, 11.1.2003, s. 65.).

Vlašské ořechy ve skořápce musí být baleny způsobem zajišťujícím náležitou ochranu produktu.

Materiály použité uvnitř obalů musí být nové, čisté a nesmějí způsobovat vnější ani vnitřní poškození. Použití materiálů, zvláště papíru nebo nálepek s obchodními údaji se dovoluje, pokud je potisk nebo štítkování provedeno barvou nebo lepidlem zdravotně nazávadnými.

Balení nesmí obsahovat žádné cizí příměsi.

Nálepky umísťované jednotlivě na produkt musí být takové, aby po odstranění nezanechávaly viditelné stopy po lepidle, ani nezpůsobovaly vady slupky.

Celková hmotnost balení, která tvoří jednu dávku, musí být vždy shodná.

Každý obal musí být označen následujícími údaji, a to písmeny seskupenými na stejné straně, která jsou čitelná, nesmazatelná a viditelná z vnější strany.

Jméno a adresa balírny a/nebo odesílatele

Tento údaj může být nahrazen:

• u všech balení s výjimkou hotových balení úředně vydaným nebo uznaným identifikačním symbolem balírny a/nebo odesílatele, uvedeným v blízkosti údaje „balírna a/nebo odesílatel“ (nebo odpovídajících zkratek);

• pouze u hotových balení jménem a adresou prodejce usazeného ve Společenství, které jsou uvedeny v blízkosti údaje „Zabaleno pro:“ nebo rovnocenného údaje. V tomto případě musí označení zahrnovat též identifikační symbol balírny a/nebo odesílatele. Prodejce poskytne veškeré údaje považované kontrolním orgánem za nezbytné, pokud jde o význam uvedeného symbolu.

• „čerstvé vlašské ořechy“ nebo „Rané vlašské ořechy“ (pokud se jedná o čerstvé vlašské ořechy); „Vlašské ořechy“ nebo „Suché vlašské ořechy“ (pokud se jedná o suché vlašské ořechy),

• název odrůdy nebo definované směsi pro „výběr“; název odrůdy, definované směsi nebo obchodního typu pro I. jakost.

Země původu a nepovinně i oblast, kde byl vypěstován, nebo vnitrostátní, regionální či místní označení.

• třída,

• velikost, vyjádřená buď:

  • minimálním a maximálním průměrem, nebo

  • minimálním průměrem s dodatkem „a více“ nebo „a +“,

• označení velikosti (nepovinně),

• rok sklizně (povinně předepsáno pro „výběr“ a I. jakost, nepovinně pro II. jakost),

• čistá hmotnost,

• datum balení (povinně předepsáno pro čerstvé vlašské ořechy a nepovinně pro suché vlašské ořechy),

• datum minimální trvanlivosti (nepovinně); u čerstvých vlašských ořechů upozornění „Určeno k rychlé spotřebě, uchovejte v chladu“ nebo upozornění „Velmi omezená trvanlivost, uchovejte nejlépe v chladu“.

Obaly nemusí být označeny údaji zmíněnými v prvním pododstavci, obsahují-li prodejní balení, která jsou jasně viditelná zvenčí a všechna jsou označena těmito údaji. Na výše zmíněných obalech nesmějí být přítomny žádné údaje, které by mohly být zavádějící. Pokud jsou balení uložena na paletách, údaje musí být uvedeny na vývěsce umístěné na jasně viditelném místě, a to alespoň na dvou stranách palety.

Stanovení obsahu vody u sušených plodů ztrátou hmotnosti po šestihodinovém sušení při 103 °C (±2 °C) v sušičce s řízenou teplotou při normálním tlaku.

Vzorek se oloupe, pokud je to nutné, a jádra se rozdrtí ve třecí misce nebo nadrobno rozsekají, aby se získaly kousky o průměru 2–4 mm.

Stanovení obsahu vody měřicím přístrojem založeným na principu elektrické vodivosti. Měřicí přístroj musí být kalibrován pomocí laboratorní metody.

Jakákoli vada, která zhoršuje vzhled, jako jsou

• skvrny nebo změny barvy: abnormální zbarvení na 20 % povrchu skořápky jednoho ořechu, které je hnědé, načervenale hnědé, šedé nebo má jinou barvu zřetelně kontrastující se zbarvením zbývající skořápky nebo většiny skořápek v dávce,

• nalepená nečistota na více než 5 % povrchu skořápky,

• vnější oplodí ulpělé na více než 10 % povrchu skořápky,

• poškození loupáním: zřetelné stopy na skořápce, které byly způsobeny mechanickým odstraňováním oplodí.

Jakékoli vady, které zhoršují vzhled jádra, jako jsou skvrny nebo odlišně zbarvená místa: změny barvy, které postihují více než čtvrtinu jádra a jsou ve zřetelném kontrastu vůči zbarvení zbytku jádra.

• pro sušené a čerstvé vlašské ořechy, směs těchto odrůd: Franquette, Mayette a Parisienne;

• pro sušené vlašské ořechy, směs těchto odrůd: Marbot, Franquette a Corne;

• pro čerstvé vlašské ořechy, směs těchto odrůd: Marbot a Franquette;

• pro sušené vlašské ořechy, směs těchto odrůd: Amigo, Adams, Ashley, Payne, Eureka, Hartley, Serr, Chandler, Chico, Gustine, Lompoc, Midland, Pedro, Pioneer, Sunland, Tehama, Tulare, Vina, Poe, Carmello, Cascade, Concha, Ehrhardt, Franquette, Howe, Howard, Idaho, Marchetti, Mayette, Meylan, Plancentia, Sharkey, Sinensis, Trinta, Waterloo a Westside.