Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

PŘÍLOHA NORMA PRO LÍSKOVÉ OŘECHY VE SKOŘÁPCE

I. DEFINICE PRODUKTU

Tato norma se vztahuje na lískové ořechy ve skořápce odrůd (kultivarů) pocházejících z Corylus avellana L. a Corylus maxima Mill a jejich hybridů bez zákrovu nebo skořápky určené k dodání spotřebiteli, s výjimkou lískových ořechů určených k průmyslovému zpracování.

Účelem této normy je stanovení požadavků na jakost lískových ořechů ve skořápce po úpravě a zabalení.

• i) Lískové ořechy ve skořápce všech tříd jakosti, s přihlédnutím ke zvláštním ustanovením pro jednotlivé třídy jakosti a k povoleným odchylkám, musí být:
  • a) charakteristika skořápky

    • dobře tvarovaná; skořápka není znatelně deformovaná,

    • neporušená; lehké povrchní poškození se nepovažuje za vadu,

    • zdravá; bez vad, které by mohly ovlivnit přirozenou trvanlivost plodu,

    • bez poškození způsobených škůdci,

    • čistá; v podstatě bez jakékoli viditelné cizorodé látky,

    • suchá; bez nadměrné povrchové vlhkosti,

    • bez zbytků slupky (ne více než 5 % povrchu jednotlivých skořápek celkem může mít ulpívající slupky);

  • b) charakteristika jádra

    • neporušené; lehká povrchová poškození se nepovažují za vadu,

    • zdravé; nedovolují se produkty napadené hnilobou nebo s poškozením, které je činí nevhodnými ke spotřebě,

    • dostatečně vyvinuté; nedovolují se seschlé nebo scvrklé plody,

    • čisté; v podstatě bez viditelných cizorodých látek,

    • bez živého nebo mrtvého hmyzu, a to bez ohledu na fázi vývoje,

    • bez poškození způsobených škůdci,

    • bez plísňových vláken viditelných pouhým okem,

    • bez žluklosti,

    • bez nadměrné povrchové vlhkosti,

    • bez cizího zápachu a/nebo chuti,

    • bez skvrn (včetně černého zbarvení) nebo zkažení, které činí plody nevhodnými ke spotřebě2.

  Lískové ořechy ve skořápce se musí být sklízeny plně zralé.

  Lískové ořechy nesmí být prázdné.

  Lískové ořechy musí být v takovém stavu, aby:

  • snesly přepravu a manipulaci,

  • mohly být doručeny do místa určení v uspokojivém stavu.

• ii) Obsah vody

  Obsah vody ve skořápce lískových ořechů nesmí přesahovat 12 % u celého lískového ořechu a 7 % u jádra.3

Lískové ořechy ve skořápce se zařazují do tří tříd jakosti definovaných níže:

• i) Výběr

  Lískové ořechy ve skořápce zařazené do této třídy musí být vynikající jakosti. Musí vykazovat znaky typické pro danou odrůdu a/nebo obchodní druh4.

  Nepovolují se vady s výjimkou velmi lehkých povrchových poškození, pokud u produktu nezhoršují jeho celkový vzhled, jakost, uchovatelnost a obchodní úpravu v obalu.

• ii) I. jakost

  Lískové ořechy ve skořápce zařazené do této třídy musí být dobré jakosti. Musí vykazovat znaky typické pro danou odrůdu a/nebo obchodní druh4.

  Povolují se lehké vady, pokud u produktu nezhoršují jeho celkový vzhled, jakost, uchovatelnost a obchodní úpravu v obalu.

Stanovení velikosti nebo třídění se provádí podle největšího rozměru středového řezu. Vyjadřují se buď rozmezím určeným mezi maximální a minimální velikostí (stanovení velikosti) nebo uvedením minimální velikosti se slovy „a více“ nebo maximální velikosti se slovy „a méně“ (třídění). Třídění je povinné u plodů tříd Výběr a I. jakost, avšak u plodů II. jakosti je nepovinné.

Stanovuje se toto třídění:

Do třídy Výběr lze zahrnout pouze lískové ořechy ve skořápce s průměrem rovnajícím se nebo větším než 16 mm a do I. jakosti pouze ořechy s průměrem rovnajícím se nebo větším než 14 mm. U plodin předkládaných konečnému spotřebiteli podle klasifikace „třídění“, velikost „a méně“ není povoleno.

Pro produkty neodpovídající požadavkům dané třídy jakosti jsou v každém obalu dovoleny odchylky od jakosti a velikosti.

U třídy Výběr a třídy I může být nejvýše 12 % lískových ořechů ve skořápce množstevních nebo hmotnostních, které patří k různým odrůdám nebo obchodním druhům. Tyto dovolené odchylky platí také u třídy II v případě, že je uvedena odrůda nebo obchodní druh.

Popele nerozpustné v kyselině nesmějí přesahovat 1g/kg.

U všech tříd se dovoluje maximální množství 10 % množstevních nebo hmotnostních lískových ořechů ve skořápce, které nevyhovují uvedené velikosti, a to za předpokladu, že:

• ořechy odpovídají velikostem těsně pod nebo nad limitem, pokud se velikost určuje rozpětím mezi minimálním průměrem a maximálním průměrem (stanovení velikosti),

• ořechy odpovídají velikosti těsně pod limitem, pokud se velikost určuje uvedením minimálního průměru následovaným slovy „a více“ nebo „a +“ nebo „+“ (třídění),

• ořechy odpovídají velikosti těsně pod limitem, pokud se velikost určuje uvedením minimálního průměru následovaným slovy „a méně“ nebo „a -“ (třídění).

Obsah každého balení musí být stejnorodý a obal musí obsahovat pouze lískové ořechy ve skořápce téhož původu, jakosti, odrůdy nebo obchodního druhu a velikosti (pokud jsou roztříděny podle velikosti).

Viditelná část obsahu balení musí odpovídat zbývající části obsahu obalu.

Aniž je dotčeno předchozí ustanovení v tomto bodě, je možno produkty, na něž se vztahuje toto nařízení, mísit v maloobchodních baleních o čisté hmotnosti do tří kilogramů s různými druhy čerstvého ovoce a zeleniny za podmínek stanovených nařízením Komise (ES) č. 48/2003(Úř. věst. L 7, 11.1.2003, s. 65.).

Lískové ořechy ve skořápce musí být baleny způsobem zajišťujícím náležitou ochranu produktu.

Materiály použité uvnitř balení musí být nové, čisté a nesmějí způsobovat vnější ani vnitřní poškození produktů. Použití materiálu, zejména papíru nebo razítek s obchodními údaji, se povoluje, pokud jsou tisk nebo označení etiketou provedeny zdravotně nezávadnou barvou nebo lepidlem.

V obalech se nesmějí vyskytovat cizí příměsy.

Nálepky umísťované jednotlivě na produkt musí být takové, aby po odstranění nezanechávaly viditelné stopy po lepidle, ani nezpůsobovaly vady slupky.

Jádra lískových ořechů musí být dodávána v sáčcích nebo pevných nádobách.

Každé balení musí být označeno na jedné straně následujícími údaji, které musí být uvedeny čitelně, nesmazatelně a tak, aby byly viditelné zvenku:

Jméno a adresa balírny a/nebo odesílateleTento údaj může být nahrazen:

• u všech balení s výjimkou hotových balení úředně vydaným nebo uznaným identifikačním symbolem balírny a/nebo odesílatele, uvedeným v blízkosti údaje „balírna a/nebo odesílatel“ (nebo odpovídajících zkratek);

• pouze u hotových balení jménem a adresou prodejce usazeného ve Společenství, které jsou uvedeny v blízkosti údaje „Zabaleno pro:“ nebo rovnocenného údaje. V tomto případě musí označení zahrnovat též identifikační symbol balírny a/nebo odesílatele. Prodejce poskytne veškeré údaje považované kontrolním orgánem za nezbytné, pokud jde o význam uvedeného symbolu.

• „lískové ořechy ve skořápce“, není-li obsah viditelný zvenku,

• název odrůdy nebo obchodní druh pro třídy Výběr a I. jakosti (nepovinné u třídy II. jakosti).

Země původu a, nepovinně, pěstitelská oblast, nebo národní, krajové či místní označení původu.

• třída jakosti,

• velikost vyjádřená:

  • minimálními a maximálními průměry (třídění podle velikosti), nebo

  • minimálním průměrem, po němž následují slova „a více“ nebo „a +“ nebo „+“ nebo maximálním průměrem, po němž následují slova „a méně“ nebo „a -“ (prosévání),

• název velikosti (nepovinné),

• „spotřebovat do“ s následným datem (nepovinné)

• čistá hmotnost,

• rok sklizně (nepovinné).

Obaly nemusí být označeny údaji zmíněnými v prvním pododstavci, obsahují-li prodejní balení, která jsou jasně viditelná zvenčí a všechna jsou označena těmito údaji. Na výše zmíněných obalech nesmějí být přítomny žádné údaje, které by mohly být zavádějící. Pokud jsou balení uložena na paletách, údaje musí být uvedeny na vývěsce umístěné na jasně viditelném místě, a to alespoň na dvou stranách palety.

Zjištění obsahu vody u lískových ořechů zbavených skořápky ztrátou hmotnosti po šestihodinovém sušení při teplotě 103 °C (+ 2 °C) v sušícím zařízení s kontrolovanou teplotou při normálním tlaku.

Zbavte vzorek skořápky, pokud se tak vyžaduje, a rozdrťte jej ve třecí misce nebo jej jemně nasekejte tak, abyste získali kousky o průměru 2-4 mm.

Zjišťování obsahu vody pomocí měřícího přístroje založeného na principu elektrické vodivosti. Měřící přístroj musí být oproti laboratorní metodě kalibrován.

• Praskliny a naštípnutí:

  • Každá prasklina, která je otevřená a nápadná a větší než jedna čtvrtina obvodu skořápky.

• Vady skořápky:

  • Každá vada poškozující skořápku, ale ne jádro.

• Suché:

  • Znamená, že skořápka je prostá povrchové vody a že skořápky a jádra dohromady neobsahují více než 12 % vody.

• Prázdné:

  • Znamená, že lískový ořech neobsahuje žádné jádro.

• Cizorodá látka:

  • Každá látka, která se normálně nespojuje s produktem.

• Poškození hmyzem:

  • Viditelné poškození způsobené hmyzem a živočišnými parazity nebo přítomností mrtvého hmyzu nebo mrtvých tkání hmyzu.

• Neporušené:

  • Znamená, že skořápka není prasklá, rozštěpená nebo mechanicky poškozená; lehké naprasknutí se nepovažuje za vadu, pokud je jádro stále chráněno.

• Plesnivé:

  • Vlákna plísně pouhému oku viditelná buď zvnějšku nebo uvnitř jádra.

• Žluklost:

  • Oxidace lipidů nebo volných mastných kyselin vytvářející nepříjemné aroma. Olejovitý vzhled jádra nutně neznačí žluklý stav.

• Shnilé/zkažené:

  • Značný rozklad způsobený činností mikroorganismů.

• Seschlé:

  • Svraštění více než 50 % povrchu kompaktního plodu, které se obvykle vyskytuje v obdobích, kdy dochází k velkým výnosům plodin nebo kdy dochází k nepřízni způsobené suchem či slabou výživou nebo jako dědičný rys.

• Scvrklé:

  • Stav, kdy se rodí nevyvinutý pevný plod získaný po hnojení během rychlého růstu jádra při mimořádně vysokých teplotách.

• Dobře tvarovaný:

  • Znamená, že skořápka není viditelně zdeformovaná, a že tvar se shoduje s charakteristikou odrůdou nebo obchodním druhem.