PŘÍLOHA I

A. OBECNÉ SPECIFIKACE PRO HLINÍKOVÉ LAKY

Kurkumin se získává extrakcí kurkumy rozpouštědlem, tj. extrakcí podzemního oddenku přírodního druhu Curcuma longa L. Aby se získal koncentrovaný kurkuminový prášek, extrakt se přečišťuje krystalizací. Výrobek se v zásadě skládá z kurkuminů, tj. barevného principu barevného základu látek (1,7–bis(4–hydroxy–3–methoxyfenyl)hepta–1,6–dien–3,5–dion) a jeho dvou derivátů bez methoxy skupin v proměnlivém složení. Mohou být přítomna menší množství olejů a pryskyřic, které se v kurkumě přirozeně vyskytují.

Při extrakci se mohou používat pouze tato rozpouštědla: octan ethylnatý, aceton, oxid uhličitý, dichlormethan, n–butanol, methanol, ethanol, hexan.

• I. 368,39
• II. 338,39
• III. 308,39

Ne méně než 90 % barevných látek celkem

E_{1 cm}^1 % 1607 při cca 426 nm v ethanolu

Octan ethylnatý

Aceton

n–butanol

Methanol

Ethanol

Hexan

7,8–dimethyl–10–(D–ribo–2,3,4,5–tetrahydroxypentyl)benzo(g)pteridin–2,4(3H,10H)–dion

7,8–dimethyl–10–(1′–D–ribityl)isoalloxazin

Ne méně než 98 % na bezvodé bázi

E_1 cm^1 % 328 při cca 444 nm ve vodném roztoku

Poměr A₃₇₅/A₂₆₇ je mezi 0,31 a 0,33

Poměr A₄₄₄/A₂₆₇ je mezi 0,36 a 0,39

(2R,3R,4S)–5–(3′)10′–dihydro–7′,8′–dimethyl–2′,4′–dioxo–10′–benzo[γ]pteridinyl)–2,3,4–trihydroxypentyl fosforečnan monosodný;

monosodná sůl 5′–monofosforečnanového esteru riboflavinu

Ne méně než 95 % barevných látek celkem, vypočteno jako C₁₇H₂₀N₄NaO₉P·2H₂O

E_{1 cm}^1 % 250 při cca 375 nm ve vodném roztoku

Poměr A₃₇₅/A₂₆₇ je mezi 0,30 a 0,34

Poměr A₄₄₄/A₂₆₇ je mezi 0,35 a 0,40

Tartrazin se v zásadě skládá z 5–hydroxy–1–(4–sulfonanofenyl)–4–(4–sulfonanofenylazo)–H–pyrazol–3–karboxylátu trisodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Tartrazin se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

E_{1 cm}^1 % 530 při cca 426 nm ve vodném roztoku

• 4–hydrazinobenzen sulfonová kyselina

• 4–aminobenzen–1–sulfonová kyselina

• 5–oxo–1–(4–sulfofenyl)–2–pyrazolin–3–karboxylová kyselina

• 4,4′–diazoaminodi(benzen sulfonová kyselina)

• Tetrahydroxyjantarová kyselina

Chinolinová žluť se připravuje sulfonací 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dionu. Chinolinová žluť se v zásadě skládá ze sodných solí směsi disulfonanů (v první řadě), monosulfonanů a trisulfonanů výše uvedené sloučeniny a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Chinolinová žluť se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 70 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

Chinolinová žluť musí mít toto složení:

Z celkových přítomných barevných látek je:

• ne méně než 80 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dion–disulfonanu disodného

• ne více než 15 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dion–monosulfonanu sodného

• ne více než 7,0 % 2–(2–chinolyl) indan–1,3–dion–trisulfonanu trisodného

E_1 cm^1 % 865 (základní složka) při cca 411 nm ve vodném roztoku kyseliny octové

• 2–methylchinolin

• 2–methylchinolin–sulfonová kyselina

• kyselina ftalová

• 2,6–dimethylchinolin

• 2,6–dimethylchinolin–sulfonová kyselina

Žluť SY FCF se v zásadě skládá z 2-hydroxy-1-(4-sulfonanofenylazo) naftalen-6-sulfonanu disodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Žluť SY FCF se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

E_1 cm^1 % 555 při cca 485 nm ve vodném roztoku o pH 7

• 4-aminobenzen-1-sulfonová kyselina

• 3-hydroxynaftalen-2,7-disulfonová kyselina

• 6-hydroxynaftalen-2-sulfonová kyselina

• 7-hydroxynaftalen-1,3-disulfonová kyselina

• 4,4′-diazoaminodi(benzen sulfonová kyselina)

• 6,6′-oxydi(naftalen-2-sulfonová kyselina)

Karmíny a kyselina karmínová se získávají z vodných, vodně alkoholických nebo alkoholických extraktů košenily, sestávajících ze sušených těl samiček hmyzu Dactylopius coccus Costa.

Barevným základem je kyselina karmínová.

Mohou se vytvářet hliníkové laky kyseliny karmínové (karmíny), ve kterých se předpokládá přítomnost hliníku a kyseliny karmínové v molárním poměru 1:2.

V komerčních výrobcích je barevný základ ve spojení s kationty amonnými, vápenatými, draselnými nebo sodnými, jednotlivě nebo v kombinacích, a tyto kationty mohou být také přítomny v přebytku.

Komerční výrobky mohou také obsahovat bílkovinný materiál pocházející z původního hmyzu a mohou také obsahovat volné karmíny a malé zbytky nevázaných kationtů hlinitých.

Maximum ve vodném roztoku amoniaku při cca 518 nm

Kyselina karmínová má maximum ve zředěné kyselině chlorovodíkové při cca 494 nm

Azorubín se v zásadě skládá z 4–hydroxy–3–(4–sulfonano–1–naftylazo) naftalen–1–sulfonanu disodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Azorubín se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

E_{1 cm}^1 % 510 při cca 516 nm ve vodném roztoku

• 4–aminonaftalen–1–sulfonová kyselina

• 4–hydroxynaftalen–1–sulfonová kyselina

Amarant se v zásadě skládá z 2–hydroxy–1–(4–sulfonano–1–naftylazo) naftalen-3,6-disulfonanu trisodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Amarant se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

E_{1 cm}^1 % 440 při cca 520 nm ve vodném roztoku

• 4–aminonaftalen–1–sulfonová kyselina

• 3–hydroxynaftalen–2,7–disulfonová kyselina

• 6–hydroxynaftalen–2–sulfonová kyselina

• 7–hydroxynaftalen–1,3–disulfonová kyselina

• 7–hydroxynaftalen–1,3,6–trisulfonová kyselina

Ponceau 4R se v zásadě skládá z 2–hydroxy–1–(4–sulfonano–1–naftylazo) naftalen-6,8-disulfonanu trisodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Barvivo ponceau 4R se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 80 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

E_{1 cm}^1 % 430 při cca 505 nm ve vodném roztoku

• 4–aminonaftalen–1–sulfonová kyselina

• 7–hydroxynaftalen–1,3–disulfonová kyselina

• 3–hydroxynaftalen–2,7–disulfonová kyselina

• 6–hydroxynaftalen–2–sulfonová kyselina

• 7–hydroxynaftalen–1,3,6–trisulfonová kyselina

Erythrosin se v zásadě skládá z monohydrátu 2–(2,4,5,7–tetrajodo–3–oxido–6–oxoxanthen–9–yl) benzoátu disodného a vedlejších barevných látek dohromady s vodou, chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Erythrosin se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 87 % barevných látek celkem, vypočteno jako bezvodá sodná sůl

E_{1 cm}^1 % 1100 při cca 526 nm ve vodném roztoku o pH 7

Červeň 2G se v zásadě skládá z 8–acetamido–1–hydroxy–2–fenylazo–naftalen–3,6–disulfonanu disodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Barvivo červeň 2G se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 80 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

E_{1 cm}^1 % 620 při cca 532 nm ve vodném roztoku

• 5–acetamido–4–hydroxynaftalen–2,7–disulfonová kyselina

• 5–amino–4–hydroxynaftalen–2,7–disulfonová kyselina

Červeň Allura AC se v zásadě skládá z 2–hydroxy–1–(2–methoxy–5–methyl–4–sulfonano–fenylazo)–naftalen–6–sulfonanu disodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Červeň Allura AC se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

E_{1 cm}^1 % 540 při cca 504 nm ve vodném roztoku o pH 7

Patentní modř V se v zásadě skládá ze sloučenin vápníku nebo sodíku s vnitřní solí [4–(α–(4–diethylaminofenyl)–5–hydroxy–2,4–disulfofenyl–methyliden)–2,5–cyklohexadien–1–yliden] diethylamonného hydroxidu a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným a/nebo síranem vápenatým jako základními nebarevnými složkami.

Povolena je také draselná sůl.

Sloučenina vápníku: C₂₇H₃₁N₂O₇S₂Ca

Sloučenina sodíku: C₂₇H₃₁N₂O₇S₂Na

Sloučenina vápníku: 579,72

Sloučenina sodíku: 582,67

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

E_{1 cm}^1 % 2000 při cca 638 nm ve vodném roztoku o pH 5

• 3–hydroxy–benzaldehyd

• 3–hydroxy–benzoová kyselina

• 3–hydroxy–4–sulfobenzoová kyselina

• N,N–diethylamino–benzen sulfonová kyselina

Indigotin se v zásadě skládá ze směsi 3,3′–dioxo–2,2′–bi–indolyliden–5,5′–disulfonanu disodného a 3,3′–dioxo–2,2′–bi–indolyliden–5,7′–disulfonanu disodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem jako základními nebarevnými složkami.

Indigotin se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl;

3,3′–dioxo–2,2′–bi–indolyliden–5,7′–disulfonan disodný: ne více než 18 %

E_{1 cm}^1 % 480 při cca 610 nm ve vodném roztoku

• isatin–5–sulfonová kyselina

• 5–sulfoantranilová kyselina

• antranilová kyselina

Brilantní modř FCF se v zásadě skládá z α–(4–(N–ethyl–3–sulfonanobenzylamino) fenyl–α–(4–N–ethyl–3–sulfonanobenzylamino)–cyklohexa–2,5–dienyliden) toluen–2–sulfonanu disodného a jeho izomerů a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Barvivo brilantní modř FCF se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

E_{1 cm}^1 % 1630 při cca 630 nm ve vodném roztoku

Hlavními barevnými látkami jsou:

• Fytyl (13²R,17S,18S)-3-(8-ethyl-13²-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′–oxo–3–vinyl–13¹–13²–17,18–tetrahydrocyklopenta–[an]–porfyrin–17–yl)–propionan (feofytin a) nebo jako komplex hořčíku (chlorofyl a)

• Fytyl–(13²R,17S,18S)–3–(8–ethyl–7–formyl–13²–methoxykarbonyl–2,12,18–trimethyl–13′–oxo–3–vinyl–13¹–13²–17,18–tetrahydrocyklopenta–[an]–porfyrin–17–yl)–propionan (feofytin b) nebo jako komplex hořčíku (chlorofyl b)

Chlorofyl a (komplex hořčíku): C₅₅H₇₂MgN₄O₅

Chlorofyl a: C₅₅H₇₄N₄O₅

Chlorofyl b (komplex hořčíku): C₅₅H₇₀MgN₄O₆

Chlorofyl b: C₅₅H₇₂N₄O₆

Chlorofyl a: (komplex hořčíku): 893,51

Chlorofyl a: 871,22

Chlorofyl b (komplex hořčíku): 907,49

Chlorofyl b: 885,20

Ne méně než 10 % celkových koordinovaných chlorofylů a jejich komplexů s hořčíkem

E_{1 cm}^1 % 700 při cca 409 nm v chloroformu

Aceton

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan–2–ol

Hexan

Alkalické soli chlorofylinů se získávají saponifikací rozpouštědlových extraktů z přírodních druhů jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a kopřivy. Saponifikace odstraňuje methyl- a fytolesterové skupiny a může částečně štěpit cyklopentenylový kruh. Kyselé skupiny jsou neutralizovány, aby se vytvořily draselné a/nebo sodné soli_se neutralizují vytvořením draselných a/nebo sodných solí.

Pro extrakci se mohou použít pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, dichlormethan, oxid uhličitý, methanol, ethanol, propan–2–ol a hexan.

Hlavními barevnými látkami jsou ve svých kyselých formách:

• 3–(10–karboxylano–4–ethyl–1,3,5,8–tetramethyl–9–oxo–2–vinylforbin–7–yl)–propionan (chlorofylin a)

  a

• 3–(10–karboxylano–4–ethyl–3–formyl–1,5,8–trimethyl–9–oxo–2–vinylforbin–7–yl)–propionan (chlorofylin b)

V závislosti na stupni hydrolýzy může být cyklopentenylový kruh štěpen a jako výsledek vzniká třetí funkční karboxyl.

Mohou být přítomny také komplexy hořčíku.

Chlorofylin a (kyselá forma): C₃₄H₃₄N₄O₅

Chlorofylin b (kyselá forma): C₃₄H₃₂N₄O₆

Chlorofylin a: 578,68

Chlorofylin b: 592,66

Pokud se odštěpí cyklopentenylový kruh, každá se může zvýšit o 18 daltonů.

Ne méně než 95 % celkových chlorofylinů ve vzorku sušeném jednu hodinu při cca 100 °C.

E_1 cm^1 % 700 při cca 405 nm ve vodném roztoku o pH 9

E_1 cm^1 % 140 při cca 653 nm ve vodném roztoku o pH 9

Aceton

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan–2–ol

Hexan

[Fytyl–(13²R,17S,18S)–3–(8–ethyl–13²–methoxykarbonyl–2,7,12,18–tetramethyl–13′–oxo–3–vinyl–13¹–13²–17,18–tetrahydrocyklopenta[an]–porfyrin–17–yl)propionan] měď (II) (měďnatý komplex chlorofylu a)

[Fytyl–(13²R,17S,18S)–3–(8–ethyl–7–formyl–13²–methoxykarbonyl–2,12,18–trimethyl–13′–oxo–3–vinyl–13¹–13²–17,18–tetrahydrocyklopenta[at]–porfyrin–17–yl)propionan] měď (II) (měďnatý komplex chlorofylu b)

Měďnatý komplex chlorofylu a: C₅₅H₇₂CuN₄O₅

Měďnatý komplex chlorofylu b: C₅₅H₇₀CuN₄O₆

Měďnatý komplex chlorofylu a: 932,75

Měďnatý komplex chlorofylu b: 946,73

Ne méně než 10 % celkových měďnatých komplexů chlorofylu

E_{1 cm}^1 % 540 při cca 422 nm v chloroformu

E_{1 cm}^1 % 300 při cca 652 nm v chloroformu

Aceton

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan–2–ol

Hexan

Alkalické soli měďnatých komplexů chlorofylinů se získávají přídavkem mědi k výrobku získanému saponifikací rozpouštědlových extraktů z přírodních druhů jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a kopřivy; saponifikace odstraňuje methyl- a fytolesterové skupiny a může částečně štěpit cyklopentenylový kruh. Po přidání mědi k přečištěným chlorofylinům jsou neutralizovány kyselé skupiny, aby se vytvořily draselné a/nebo sodné soli.

Pro extrakci se mohou použít pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, dichlormethan, oxid uhličitý, methanol, ethanol, propan–2–ol a hexan.

Hlavními barevnými látkami jsou ve svých kyselých formách:

3–(10–karboxylano–4–ethyl–1,3,5,8–tetramethyl–9–oxo–2–vinylforbin–7–yl)propionan, měďnatý komplex (měďnatý komplex chlorofylinu a)

a

3–(10–karboxylano–4–ethyl–3–formyl–1,5,8–trimethyl–9–oxo–2–vinylforbin–7–yl)propionan, měďnatý komplex (měďnatý komplex chlorofylinu b)

Měďnatý komplex chlorofylinu a (kyselá forma): C₃₄H₃₂CuN₄O₅

Měďnatý komplex chlorofylinu b (kyselá forma): C₃₄H₃₀CuN₄O₆

Měďnatý komplex chlorofylinu a: 640,20

Měďnatý komplex chlorofylinu b: 654,18

Pokud se odštěpí cyklopentenylový kruh, může se každá zvýšit o 18 daltonů.

Ne méně než 95 % celkových měďnatých komplexů chlorofylinů ve vzorku sušeném při 100 °C po dobu 1 h.

E_1 cm^1 % 565 při cca 405 nm ve vodném fosforečnanovém tlumivém roztoku o pH 7,5

E_1 cm^1 % 145 při cca 630 nm ve vodném fosforečnanovém tlumivém roztoku o pH 7,5

Aceton

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan–2–ol

Hexan

Zeleň S se v zásadě skládá z N–[4–(dimethylamino)fenyl]–2–hydroxy–3,6–disulfo–1–naftalenyl)methylen]–2,5–cyklohexadien–1–yliden]–N–methylmethanaminia sodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Barvivo zeleň S se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

N–[4–[[4–(dimethylamino)fenyl]–2–hydroxy–3,6–disulfo–1–naftalenyl)methylen]–2,5–cyklohexadien–1–yliden]–N–methylmethanaminium sodný

5–[4–(dimethylamino)–α–(4–dimethyliminocyklohexa–2,5–dienyliden)benzyl]–6–hydroxy–7–sulfonano–naftalen)–2–sulfonan sodný (alternativní chemický název)

Ne méně než 80 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

E_1 cm^1 % 1720 při cca 632 nm ve vodném roztoku

Absorbanční poměr

(A280/560)

Brilantní čerň BN se v zásadě skládá z 4–acetamido–5–hydroxy–6–[7–sulfonano–4–(4–sulfonanofenylazo)–1–naftylazo] naftalen–1,7–disulfonanu tetrasodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Barvivo brilantní čerň BN se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 80 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

E_{1 cm}^1 % 530 při cca 570 nm v roztoku

• 4–acetamido–5–hydroxynaftalen–1,7–disulfonová kyselina

• 4–amino–5–hydroxynaftalen–1,7–disulfonová kyselina

• 8–aminonaftalen–2–sulfonová kyselina

• 4,4′–diazoaminidi–(benzensulfonová kyselina)

Hněď FK v zásadě sestává ze směsi:

• I 4–(2,4–diaminofenylazo) benzensulfonan sodný
• II 4–(4,6–diamino–m–tolylazo) benzensulfonan sodný
• III 4,4′–(4,6–diamino–1,3–fenylenbisazo) di(benzensulfonan) disodný

a vedlejších barevných látek, vody a základních nebarevných složek chloridu sodného a/nebo síranu sodného.

Barvivo hněď FK se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Směs:

• I 4–(2,4–diaminofenylazo) benzensulfonan sodný
• II 4–(4,6–diamino–m–tolylazo) benzensulfonan sodný
• III 4,4′–(4,6–diamino–1,3–fenylenbisazo) di(benzensulfonan) disodný
• IV 4,4′–(2,4–diamino–1,3–fenylenbisazo) di(benzensulfonan) disodný
• V 4,4′–(2,4–diamino–5–methyl–1,3–fenylenbisazo) di(benzensulfonan) disodný
• VI 4,4′,4′′–(2,4–diaminobenzen–1,3,5–trisazo) tri(benzensulfonan) trisodný

• I C₁₂H₁₁N₄NaO₃S
• II C₁₃H₁₃N₄NaO₃S
• III C₁₈H₁₄N₆Na₂O₆S₂
• IV C₁₈H₁₄N₆Na₂O₆S₂
• V C₁₉H₁₆N₆Na₂O₆S₂
• VI C₂₄H₁₇N₈Na₃O₉S₃

• I 314,30
• II 328,33
• III 520,46
• IV 520,46
• V 534,47
• VI 726,59

Ne méně než 70 % barevných látek celkem

Ze všech barevných látek nemá podíl složek překročit:

• I 26 %
• II 17 %
• III 17 %
• IV 16 %
• V 20 %
• VI 16 %

Hněď HT v zásadě sestává z 4,4′–(2,4–dihydroxy–5–hydroxymethyl–1,3–fenylenbisazo) di(naftalen–1–sulfonanu) disodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Hněď HT se popisuje jako sodná sůl. Povoleny jsou také vápenaté a draselné soli.

Ne méně než 70 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl.

E_1 cm^1 % 403 při cca 460 nm ve vodném roztoku o pH 7

Směs karotenů se získává extrakcí rozpouštědlem z přírodních druhů jedlých rostlin, mrkve, rostlinných olejů, trávy, vojtěšky (tolice vojtěšky) a kopřivy.

Hlavní barevný základ se skládá z karotenoidů, z nichž převážnou část tvoří β-karoten. Mohou být přítomny α-, γ-karoteny a další pigmenty. Kromě barevných pigmentů může tato látka obsahovat oleje, tuky a vosky přirozeně se vyskytující ve výchozím materiálu.

Pro extrakci se mohou použít pouze tato rozpouštědla: aceton, ethyl(methyl)keton, methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, dichloromethan a oxid uhličitý.

Obsah karotenů (vypočteno jako β-karoten) nejméně 5 %. Pro výrobky získané extrakcí rostlinných olejů: nejméně 0,2 % v jedlých tucích

E_1 cm^1 % 2500 při cca 440–457 nm v cyklohexanu

Aceton

Ethyl(methyl)keton

Methanol

Propan-2-ol

Hexan

Ethanol

Směs karotenů může být rovněž získávána z přírodních kmenů řas Dunaliella salina rostoucích ve velkých slaných jezerech oblasti Whyalla v jižní Austrálii. β-karoten se extrahuje etherickými oleji. Přípravkem je 20 až 30 % suspense v jedlém oleji. Poměr trans-a cis-isomerů je v rozpětí od 50/50 do 71/29.

Hlavní barevný základ se skládá z karotenoidů, z nichž převážnou část tvoří β-karoten. Mohou být přítomny α-karoten, lutein, zeaxanthin a β-kryptoxanthin. Kromě barevných pigmentů může tato látka obsahovat oleje, tuky a vosky přirozeně se vyskytující ve výchozím materiálu.

Obsah karotenů (vypočteno jako β-karoten) nejméně 20 %

E_1 cm^1 % 2500 při cca 440–457 nm v cyklohexanu

Nejméně 96 % barevných látek celkem (vyjádřeno jako β-karoten)

E_1 cm^1 % 2500 při cca 440–457 nm v cyklohexanu

Nejméně 96 % barevných látek celkem (vyjadřuje se jako β-karoten)

E_1 cm^1 % 2500 při cca 440–457 nm v cyklohexanu

6′–methylhydrogen–9′–cis–6,6′–diapokaroten–6,6′–dukát

6′–methylhydrogen–9′–trans–6,6′–diapokaroten–6,6′–dioát

kyselina 9′–cis–6,6′–diapokaroten–6,6′–diová

kyselina 9′–trans–6,6′–diapokaroten–6,6′–diová

Bixin se připravuje extrakcí z vnějšího obalu semínek oreláníku (Bixa orellana L.) pomocí jednoho nebo více z těchto rozpouštědel: aceton, methanol, hexan nebo dichlormethan, oxid uhličitý. Po extrakci následuje odstranění rozpouštědla.

Norbixin se připravuje hydrolýzou vodnou alkálií z extrahovaného bixinu.

Bixin a norbixin mohou obsahovat jiné materiály extrahované ze semínek oreláníku.

Bixinový prášek obsahuje několik barevných složek, z nichž hlavní látkou je bixin, který může být přítomen v obou formách, cis i trans. Mohou být přítomny také produkty tepelného rozkladu bixinu.

Norbixinový prášek obsahuje jako hlavní barevnou látku produkty hydrolýzy bixinu ve formě sodných nebo draselných solí. Mohou být přítomny obě formy, cis i trans.

Bixinové prášky neobsahují méně než 75 % celkových karotenoidů, vypočteno jako bixin.

Norbixinové prášky neobsahují méně než 25 % celkových karotenoidů, vypočteno jako norbixin.

Aceton

Methanol

Hexan

Ve vodě rozpustné annatto se připravuje extrakcí vodnými zásadami (hydroxid sodný nebo draselný) z vnějšího obalu semínek oreláníku (Bixa orellana L.).

Ve vodě rozpustné annatto obsahuje jako hlavní barevnou látku norbixin, produkt hydrolýzy bixinu, ve formě sodných nebo draselných solí. Mohou být přítomny obě formy, cis i trans.

Ne méně než 0,1 % celkových karotenoidů, vyjadřuje se jako norbixin

Ne méně než 0,1 % celkových karotenoidů, vypočteno jako bixin.

Extrakt papriky se získává extrakcí rozpouštědlem z přírodních druhů papriky, to znamená z mletých lusků papriky druhu Capsicum annuum L. s nebo bez semínek, a obsahuje hlavní barevné látky tohoto koření. Hlavními barevnými látkami jsou kapsanthin a kapsorubin. Je známo, že je přítomna široká škála jiných barevných sloučenin.

Pro extrakci se mohou použít pouze tato rozpouštědla: methanol, ethanol, aceton, hexan, dichlormethan, octan ethylnatý a oxid uhličitý.

Kapsanthin: (3R,3′S,5′R)–3,3′–dihydroxy–β,k–karoten–6–on

Kapsorubin: (3R,3′S,5R,5′R)–3,3′–dihydroxy–k,k–karoten–6,6′–dion

Kapsanthin: C₄₀H₅₆O₃

Kapsorubin: C₄₀H₅₆O₄

Kapsanthin: 584,85

Kapsorubin: 600,85

Paprikový extrakt: ne méně než 7,0 % karotenoidů

Kapsanthin/kapsorubin: ne méně než 30 % celkových karotenoidů

E_1 cm^1 % 2100 při cca 462 nm v acetonu

Octan ethylnatý

Methanol

Ethanol

Aceton

Hexan

Ne méně než 96 % lykopenů celkem (ne méně než 70 % all-translykopenu).

E_1 cm^1 % při 465–475 nm v hexanu (pro 100% čistý all-translykopen) je 3450

Methanol: Ne více než 200 mg/kg.

Hexan, Propan-2-ol: Ne více než 10 mg/kg (jednotlivě)

Dichlormethan: Ne více než 10 mg/kg (pouze v komerčních přípravcích).

Lykopen se získává extrakcí rozpouštědly ze zralých rajčat (Lycopersicon esculentum L.) a následným odstraněním rozpouštědla. Smějí být použita pouze tato rozpouštědla:

oxid uhličitý, octan ethylnatý, aceton, propan-2-ol, methanol, ethanol, hexan. Hlavní barevnou látkou rajčat je lykopen, mohou být přítomna menší množství jiných karotenoidových pigmentů. Kromě barevných pigmentů může výrobek obsahovat oleje, tuky, vosky a aromatické složky přirozeně se vyskytující v rajčatech.

E_1 cm^1 % při 465–475 nm v hexanu (pro 100% čistý all-translykopen) je 3450.

Obsah nejméně 5 % celkových barevných látek celkem.

Propan-2-ol

Hexan

Aceton

Ethanol

Methanol

Octan ethylnatý

Ne více než 50 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci.

Ne méně než 95 % lykopenů celkem a ne méně než 90 % all-translykopenu z barevných látek celkem.

E_1 cm^1 % při 465–475 nm v hexanu (pro 100% čistý all-translykopen) je 3450.

Propan-2-ol Ne více než 0,1 %.

Isobutylacetát; Ne více než 1,0 %.

Dichlormethan: Ne více než 10 mg/kg (pouze v komerčních přípravcích).

Ne méně než 96 % barevných látek celkem

E_1 cm1 %2640 při ca 460–462 nm v cyklohexanu

Karotenoidy jiné než β–apo–8′–karotenal:

ne více než 3,0 % barevných látek celkem

Ne méně než 96 % barevných látek celkem

E_{1 cm1 %}2550 při cca 449 nm v cyklohexanu

Lutein se získává extrakcí rozpouštědlem z přírodních druhů jedlého ovoce a rostlin, trávy, vojtěšky a aksamitníku. Hlavní barevný základ se skládá z karotenoidů, z nichž hlavní roli hraje lutein a jeho estery s mastnými kyselinami. Mohou být také přítomna různá množství karotenů. Lutein může obsahovat tuky, oleje a vosky přirozeně se vyskytující v rostlinném materiálu.

Při extrakci se mohou použít pouze tato rozpouštědla: methanol, ethanol, propan–2–ol, hexan, aceton, methylethylketon, dichlormethan a oxid uhličitý.

Ne méně než 4 % barevných látek celkem, vypočteno jako lutein

E_1 cm1 %2550 při cca 445 nm v chloroformu/ethanolu (10 + 90) nebo v hexanu/ethanolu/acetonu (80 + 10 + 10)

Aceton

Methylethylketon

Methanol

Ethanol

Propan–2–ol

Hexan

Ne méně než 96 % barevných látek celkem (vyjadřuje se jako kanthaxanthin)

při cca 485 nm v chloroformu

při 468–472 nm v cyklohexanu

při 464–467 nm v petroletheru

Maximum v chloroformu při cca 485 nm

Maximum v cyklohexanu při cca 468–472 nm

Maximum v petroletheru při cca 464–467 nm

Řepná červeň se získává z kořenů přírodních druhů červené řepy (Beta vulgaris L. var. rubra) lisováním rozdrcené řepy ve formě vylisované šťávy nebo vodnou extrakcí rozsekaných kořenů řepy a následným obohacením aktivní látkou. Barvivo sestává z různých pigmentů, všechny patří do třídy betalainů. Hlavní barevný základ se skládá z betakyaninů (červená), ve kterých betanin tvoří 75–95 %. Mohou být přítomna menší množství betaxanthinu (žlutá) a rozkladné produkty betalainů (světle hnědá).

Kromě barevných pigmentů obsahuje šťáva nebo extrakt cukry, soli, a/nebo proteiny přirozeně se vyskytující v červené řepě. Roztoky se mohou koncentrovat a některé výrobky se mohou rafinovat, aby se odstranila většina cukrů, solí a bílkovin.

Obsah červeného barviva není menší než 0,4 % (vyjadřuje se jako beranin)

E_1 cm^1 % 1120 při cca 535 nm ve vodném roztoku o pH 5

3,3′,4′,5,7–pentahydroxy–flavylium chlorid (kyanidin)

3,4′,5,7–tetrahydroxy–3′–methoxyflavylium chlorid (peonidin)

3,4′,5,7–tetrahydroxy–3′,5′–dimethoxyflavylium chlorid (malvidin)

3,5,7–trihydroxy–2–(3,4,5–trihydroxyfenyl)–1–benzopyrylium chlorid (delfinidin)

3,3′,4′,5,7–pentrahydroxy–5′–methoxyflavylium chlorid (petunidin)

Kyanidin: C₁₅H₁₁O₆Cl

Peonidin: C₁₆H₁₃O₆Cl

Malvidin: C₁₇H₁₅O₇Cl

Delfinidin: C₁₅H₁₁O₇Cl

Petunidin: C₁₆H₁₃O₇Cl

Pelargonidin: C₁₅H₁₁O₅Cl

Kyanidin: 322,6

Peonidin: 336,7

Malvidin: 366,7

Delfinidin: 340,6

Petunidin: 352,7

Pelargonidin: 306,7

Maximum v methanolu s HCl o konc. 0,01 %

Kyanidin: 535 nm

Peonidin: 532 nm

Malvidin: 542 nm

Delfinidin: 546 nm

Petunidin: 543 nm

Pelargonidin: 530 nm

Methanol

Ethanol

Uhličitan vápenatý: 207-439-9

Vápenec: 215-279-6

Antimon (jako Sb)

Měď (jako Cu)

Chrom (jako Cr)

Zinek (jako Z)

Barium (jako Ba)

Nerozpustný ve vodě a organických rozpouštědlech

Rozpustný v koncentrovaných minerálních kyselinách

Ne méně než 90 % barevných látek celkem

E_1 cm^1 % 200 při cca 442 nm v dimethylformamidu

PŘÍLOHA II

ČÁST A

Zrušená směrnice a seznam jejích následných změn (uvedených v článku 2)

Lhůty pro provedení ve vnitrostátním právu (uvedené v článku 2)

PŘÍLOHA III

Srovnávací tabulka