Konsolidované znění EUR-Lex k 18. 8. 2026 (informativní)

Tento dokument slouží výhradně k informačním účelům a nemá žádný právní účinek. Orgány a instituce Evropské unie nenesou za jeho obsah žádnou odpovědnost. Závazná znění příslušných aktů včetně jejich právních východisek a odůvodnění jsou zveřejněna v Úředním věstníku Evropské unie a jsou k dispozici v databázi EUR-Lex.

Zdroj: EUR-Lex 02008R1333-20260818

Zapracované novely (122)
32008R1333

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (Text s významem pro EHP)

Aktuální znění

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách (Text s významem pro EHP)

EVROPSKÝ PARLAMENT A RADA EVROPSKÉ UNIE,

s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 95 této smlouvy,

s ohledem na návrh Komise,

s ohledem na stanovisko Hospodářského a sociálního výboru(Úř. věst. C 168, 20.7.2007, s. 34.),

v souladu s postupem stanoveným v článku 251 Smlouvy(Stanovisko Evropského parlamentu ze dne 10. července 2007 (Úř. věst. C 175 E, 10.7.2008, s. 142), společný postoj Rady ze dne 10. března 2008 (Úř. věst. C 111 E, 6.5.2008, s. 10), postoj Evropského parlamentu ze dne 8. července 2008 (dosud nezveřejněný v Úředním věstníku) a Rozhodnutí Rady ze dne 18. listopadu 2008.),

vzhledem k těmto důvodům:

(1) Volný pohyb bezpečných a zdravých potravin je důležitým hlediskem vnitřního trhu a významně přispívá ke zdraví a blahu občanů a k jejich sociálním a hospodářským zájmům.
(2) Při provádění politik Společenství je třeba zajistit vysokou úroveň ochrany lidského života a zdraví.
(3) Tímto nařízením se nahrazují předchozí směrnice a rozhodnutí týkající se potravinářských přídatných látek povolených pro použití v potravinách s cílem zajistit efektivní fungování vnitřního trhu a současně vysokou úroveň ochrany lidského zdraví a vysokou úroveň ochrany spotřebitelů, včetně ochrany zájmů spotřebitele, komplexními a zjednodušenými postupy.
(4) Tímto nařízením se harmonizuje používání potravinářských přídatných látek v potravinách ve Společenství. To zahrnuje použití potravinářských přídatných látek v potravinách, na které se vztahuje směrnice Rady 89/398/EHS ze dne 3. května 1989 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravin určených pro zvláštní výživu(Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 27.), a používání některých potravinářských barviv pro označování zdravotní nezávadnosti masa a pro dekorační barvení a razítkování skořápek vajec. Harmonizuje se jím také používání potravinářských přídatných látek v potravinářských přídatných látkách a potravinářských enzymech, čímž se zajišťuje jejich bezpečnost a kvalita a usnadňuje se jejich skladování a používání. To nebylo dříve na úrovni Společenství právně upraveno.
(5) Potravinářské přídatné látky jsou látky, které se běžně nekonzumují přímo jakožto potraviny, ale záměrně se přidávají do potravin pro technologické účely popsané v tomto nařízení, jako je konzervace potravin. Toto nařízení by se mělo vztahovat na všechny přídatné látky, a proto by se seznam funkčních tříd měl aktualizovat s ohledem na vědecký pokrok a technologický vývoj. Látky by se však neměly považovat za potravinářské přídatné látky, pokud se používají za účelem dodání vůně nebo chuti nebo z výživových důvodů, jako jsou náhražky soli, vitamíny a minerály. Kromě toho by do oblasti působnosti tohoto nařízení neměly spadat ani látky považované za potraviny, jež lze používat pro technologické účely, jako například kuchyňská sůl nebo šafrán pro barvení a potravinářské enzymy. Avšak přípravky získané z potravin a dalších materiálů z přírodních zdrojů, jež mají mít technologický účinek v konečné potravině a jež se získávají selektivním oddělením složek (např. pigmentů) vzhledem k výživovým nebo aromatickým složkám, by měly být považovány za přídatné látky ve smyslu tohoto nařízení. Na potravinářské enzymy se vztahuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1332/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských enzymech(Viz strana 7 v tomto čísle Úředního věstníku.), kterým je použití tohoto nařízení vyloučeno.
(6) Na látky, které se nekonzumují přímo jakožto potraviny, ale záměrně se používají při zpracování potravin a které zůstávají jen jako rezidua v konečných potravinách a nemají žádný technologický účinek v konečném produktu (činidla), by se toto nařízení rovněž nemělo vztahovat.
(7) Potravinářské přídatné látky by měly být schváleny a používány, pouze pokud splňují kritéria stanovená v tomto nařízení. Použití potravinářských přídatných látek musí být bezpečné, musí být omezeno jen na případy, kdy je to z hlediska technologie nezbytné, nesmí spotřebitele uvádět v omyl a musí mu přinášet užitek. Uvedení spotřebitele v omyl zahrnuje, kromě dalších možných případů, otázky týkající se povahy, čerstvosti, jakosti použitých složek, přirozenosti produktu či výrobního postupu nebo výživové jakosti produktu, včetně obsahu ovoce a zeleniny v produktu. Při schvalování potravinářských přídatných látek by se měly zohlednit rovněž další významné faktory, včetně sociálních, hospodářských, tradičních, etických a environmentálních, zásada předběžné opatrnosti a dále proveditelnost kontrol. Používání a maximální úrovně potravinářských přídatných látek by mělo zohlednit příjem potravinářských přídatných látek z jiných zdrojů a vystavení těmto látkám ze strany zvláštní skupiny spotřebitelů (např. spotřebitelů trpící alergiemi).
(8) Potravinářské přídatné látky musí být v souladu se schválenými specifikacemi, které by měly obsahovat údaje, podle nichž lze potravinářskou přídatnou látku odpovídajícím způsobem identifikovat, a to včetně původu, a popisovat přijatelná kritéria pro čistotu. Specifikace dříve vypracované pro potravinářské přídatné látky zařazené do směrnice Komise 95/31/ES ze dne 5. července 1995, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu náhradních sladidel pro použití v potravinách(Úř. věst. L 178, 28.7.1995, s. 1.), směrnice Komise 95/45/ES ze dne 26. července 1995, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu týkající se barviv pro použití v potravinách(Úř. věst. L 226, 22.9.1995, s. 1.), a směrnice Komise 96/77/ES ze dne 2. prosince 1996, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu potravinářských přídatných látek jiných než barviva a náhradní sladidla(Úř. věst. L 339, 30.12.1996, s. 1.), by se měly zachovat, dokud nebudou odpovídající přídatné látky uvedeny v přílohách tohoto nařízení. Tehdy by specifikace týkající se těchto přídatných látek měly být stanoveny nařízením. Uvedené specifikace by se měly týkat přímo přídatných látek zařazených na seznamy Společenství v přílohách tohoto nařízení. Vzhledem ke komplexní povaze a podstatě těchto specifikací a dále v zájmu jasnosti by neměly být začleněny na uvedené seznamy Společenství jako takové, ale měly by být stanoveny v jednom nebo více samostatných nařízeních.
(9) Některé potravinářské přídatné látky jsou povoleny pro specifická použití pro některé povolené enologické postupy a zpracování. Používání těchto potravinářských přídatných látek by mělo být v souladu s tímto nařízením a se zvláštními ustanoveními podle odpovídajících právních předpisů Společenství.
(10) V zájmu zajištění harmonizace by se mělo posouzení rizika a schválení potravinářských přídatných látek provádět postupem podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 ze dne 16. prosince 2008, kterým se stanoví společný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin(Viz strana 1 v tomto čísle Úředního věstníku.).
(11) Podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin(Úř. věst. L 31, 1.2.2002, s. 1.), má být k otázkám, jež by mohly mít vliv na veřejné zdraví, konzultován Evropský úřad pro bezpečnost potravin (dále jen „úřad“).
(12) Potravinářská přídatná látka, která spadá do oblasti působnosti nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1829/2003 ze dne 22. září 2003 o geneticky modifikovaných potravinách a krmivech(Úř. věst. L 268, 18.10.2003, s. 1.), by měla být povolena jak v souladu s uvedeným nařízením, tak i podle tohoto nařízení.
(13) Potravinářská přídatná látka již schválená podle tohoto nařízení, jež je připravena výrobními postupy nebo za použití výchozích materiálů, které se výrazně liší od výrobních postupů nebo výchozích materiálů zahrnutých do posouzení rizika provedeného úřadem nebo které se liší od výrobních postupů nebo výchozích materiálů, na něž se vztahují stanovené specifikace, by měla být předložena úřadu k hodnocení. Výraznou odchylkou by mohla být mimo jiné změna výrobního postupu od extrakce z rostlin k výrobě kvašením, za použití mikroorganismu nebo genetické modifikace původního mikroorganismu, změna výchozích materiálů nebo změna velikosti částic, včetně použití nanotechnologie.
(14) Potravinářské přídatné látky by měly být trvale sledovány a v případě potřeby musí být kdykoliv přehodnoceny z hlediska měnících se podmínek použití a nových vědeckých informací. V případě potřeby by Komise měla společně s členskými státy zvážit provedení náležitých kroků.
(15) Členským státům, které k 1. lednu 1992 zachovávaly zákazy použití některých přídatných látek v určitých specifických potravinách, jež jsou považovány za tradiční a jsou vyráběné na jejich území, by se mělo povolit nadále tyto zákazy používat. Pokud jde o produkty jako „Feta“ nebo „Salame cacciatore“, neměla by navíc být tímto nařízením dotčena přísnější pravidla spojená s používáním některých označení podle nařízení Rady (ES) č. 510/2006 ze dne 20. března 2006 o ochraně zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin(Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 12.) a nařízení Rady (ES) č. 509/2006 ze dne 20. března 2006 o zemědělských produktech a potravinách, jež představují zaručené tradiční speciality(Úř. věst. L 93, 31.3.2006, s. 1.).
(16) Není-li podřízena dalším omezením, může být přídatná látka v potravinách, do nichž nebyla přímo přidána, přítomna jakožto důsledek přenosu ze složky, v níž byla přídatná látka povolena, a to pokud úroveň přídatné látky v konečné potravině není vyšší než ta, jež by byla vznikla použitím složky v rámci patřičných technologických podmínek a správného výrobního postupu.
(17) Na potravinářské přídatné látky se nadále vztahují obecné povinnosti týkající se označování stanovené ve směrnici Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES ze dne 20. března 2000 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se označování potravin, jejich obchodní úpravy a související reklamy(Úř. věst. L 109, 6.5.2000, s. 29.) a případně v nařízení (ES) č. 1829/2003 a v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1830/2003 ze dne 22. září 2003 o sledovatelnosti a označování geneticky modifikovaných organismů a sledovatelnosti potravin a krmiv vyrobených z geneticky modifikovaných organismů(Úř. věst. L 268, 18.10.2003, s. 24.). Kromě toho by toto nařízení mělo obsahovat zvláštní ustanovení o označování potravinářských přídatných látek prodávaných jako takové výrobcům nebo konečným spotřebitelům.
(18) Sladidla povolená podle tohoto nařízení mohou být používána ve stolních sladidlech, která jsou prodávána přímo spotřebitelům. Výrobci takových výrobků by měli spotřebitelům patřičným způsobem poskytnout informace pro jejich bezpečné používání. Tyto informace by mohly být poskytnuty řadou způsobů, včetně svého uvedení na štítku výrobku, internetových stránek, infolinek pro spotřebitele nebo na místech prodeje. Za účelem přijetí jednotného přístupu k uplatňování tohoto požadavku mohou být nezbytné pokyny na úrovni Společenství.
(19) Opatření nezbytná k provedení tohoto nařízení by měla být přijata v souladu s rozhodnutím Rady 1999/468/ES ze dne 28. června 1999 o postupech pro výkon prováděcích pravomocí svěřených Komisi(Úř. věst. L 184, 17.7.1999, s. 23.).
(20) Zejména je třeba zmocnit Komisi ke změně příloh tohoto nařízení a k přijetí vhodných přechodných opatření. Jelikož tato opatření mají obecný význam a jejich účelem je změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení, včetně jeho doplněním o nové jiné než podstatné prvky, musí být přijata regulativním postupem s kontrolou stanoveným v článku 5a rozhodnutí 1999/468/ES.
(21) Z důvodu účinnosti by běžné lhůty pro regulativní postup s kontrolou měly být omezeny na přijetí určitých změn příloh II a III, pokud jde o látky již schválené v rámci právních předpisů Společenství a o jakákoli přechodná opatření týkající se těchto látek.
(22) V zájmu tvorby a aktualizace právních předpisů Společenství týkajících se potravinářských přídatných látek je nezbytné shromažďovat údaje, sdílet informace a koordinovat činnost mezi členskými státy. Za tímto účelem může být užitečné uskutečnit studie, jež by se zabývaly konkrétními otázkami s cílem usnadnit rozhodovací proces. Je vhodné, aby tyto studie financovalo Společenství jako součást svého rozpočtového procesu. Na financování těchto opatření se vztahuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat(Úř. věst. L 165, 30.4.2004, s. 1.).
(23) Členské státy mají provádět úřední kontroly k zajištění dodržování tohoto nařízení v souladu s nařízením (ES) č. 882/2004.
(24) Jelikož cíle tohoto nařízení, totiž stanovit pravidla Společenství pro potravinářské přídatné látky, nemůže být uspokojivě dosaženo na úrovni členských států, a proto jej může být v zájmu jednotnosti trhu a vysokého stupně ochrany spotřebitele lépe dosaženo na úrovni Společenství, může Společenství přijmout opatření v souladu se zásadou subsidiarity stanovenou v článku 5 Smlouvy. V souladu se zásadou proporcionality stanovenou v uvedeném článku nepřekračuje toto nařízení rámec toho, co je nezbytné pro dosažení tohoto cíle.
(25) Po přijetí tohoto nařízení by Komise, které bude nápomocen Stálý výbor pro potravinový řetězec a zdraví zvířat, měla přezkoumat všechna stávající povolení pro kritéria jiná než bezpečnost, jako jsou příjem, technologická potřeba a možnost uvedení spotřebitele v omyl. Všechny potravinářské přídatné látky, které mají být nadále povoleny ve Společenství, by měly být převedeny na seznamy Společenství v přílohách II a III tohoto nařízení. Příloha III tohoto nařízení by měla být doplněna o ostatní potravinářské přídatné látky používané v potravinářských přídatných látkách a potravinářských enzymech, jakož i o nosiče živin a podmínky jejich používání podle nařízení (ES) č. 1331/2008 [kterým se stanoví jednotný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin]. Ustanovení v příloze III jiná než ustanovení týkající se nosičů potravinářských přídatných látek a potravinářských přídatných látek v aromatických látkách by se neměla používat až do 1. ledna 2011, aby se poskytlo vhodné přechodné období.
(26) Dokud nebudou vytvořeny nové seznamy Společenství obsahující potravinářské přídatné látky, je nebytné stanovit zjednodušený postup, který umožní aktualizaci současných seznamů potravinářských přídatných látek uvedených ve stávajících směrnicích.
(27) Aniž je dotčen výsledek přezkumu uvedeného ve 25. bodě odůvodnění, měla by Komise do jednoho roku od přijetí tohoto nařízení stanovit program hodnocení pro úřad, kterým by se znovu vyhodnotila bezpečnost potravinářských přídatných látek, které byly ve Společenství již schváleny. Uvedený program by měl definovat potřeby a pořadí priorit, podle nichž se mají potravinářské přídatné látky prověřovat.
(28) Tímto nařízením se zrušují a nahrazují tyto právní předpisy: směrnice Rady ze dne 23. října 1962 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se barviv povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě(Úř. věst. 115, 11.11.1962, s. 2645/62.), směrnice Rady 65/66/EHS ze dne 26. ledna 1965, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu konzervantů povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě(Úř. věst. L 22, 9.2.1965, s. 373.), směrnice Rady 78/663/EHS ze dne 25. července 1978, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel a želírujících látek pro použití v potravinách(Úř. věst. L 223, 14.8.1978, s. 7.), směrnice Rady 78/664/EHS ze dne 25. července 1978, kterou se stanoví specifická kritéria pro čistotu antioxidantů, které mohou být použity v potravinách určených k lidské spotřebě(Úř. věst. L 223, 14.8.1978, s. 30.) první směrnice Komise 81/712/EHS ze dne 28. července 1981, kterou se stanoví analytické metody Společenství, jimiž se ověřuje splnění kritérií pro čistotu u některých přídatných látek použitých v potravinách(Úř. věst. L 257, 10.9.1981, s. 1.), směrnice Rady 89/107/EHS ze dne 21. prosince 1988 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravinářských přídatných látek povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě(Úř. věst. L 40, 11.2.1989, s. 27.), směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/35/ES ze dne 30. června 1994 o náhradních sladidlech pro použití v potravinách(Úř. věst. L 237, 10.9.1994, s. 3.), směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/36/ES ze dne 30. června 1994 o barvivech pro použití v potravinách(Úř. věst. L 237, 10.9.1994, s. 13.), směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla(Úř. věst. L 61, 18.3.1995, s. 3.), rozhodnutí Evropského parlamentu a Rady č. 292/97/ES ze dne 19. prosince 1996 o zachování vnitrostátních právních předpisů zakazujících použití některých přídatných látek při výrobě některých specifických potravin(Úř. věst. L 48, 19.2.1997, s. 13.) a rozhodnutí Komise 2002/247/ES ze dne 27. března 2002 o pozastavení uvádění na trh a dovozu želé cukrovinek obsahujících potravinářskou přídatnou látku E 425 konjac(Úř. věst. L 84, 28.3.2002, s. 69.). Je však třeba, aby některá ustanovení uvedených právních předpisů zůstala v platnosti během přechodného období, čímž se poskytne čas na vypracování seznamů Společenství v přílohách tohoto nařízení,
PŘIJALY TOTO NAŘÍZENÍ:

KAPITOLA I

PŘEDMĚT, OBLAST PŮSOBNOSTI A DEFINICE

Článek 1

Předmět

Toto nařízení stanoví pravidla pro potravinářské přídatné látky s cílem zajistit účinné fungování vnitřního trhu a současně zajistit vysokou úroveň ochrany lidského zdraví a vysokou úroveň ochrany spotřebitele, včetně ochrany zájmů spotřebitele a poctivého jednání v obchodu s potravinami, případně s ohledem na ochranu životního prostředí.

Pro uvedené účely se v tomto nařízení stanoví:

a) seznamy schválených potravinářských přídatných látek Společenství uvedené v přílohách II a III;

b) podmínky použití potravinářských přídatných látek v potravinách, v potravinářských přídatných látkách, v potravinářských enzymech, na které se vztahuje nařízení (ES) č. 1332/2008 [o potravinářských enzymech], a v potravinářských aromatech, na které se vztahuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 ze dne 16. prosince 2008 o aromatech a některých složkách potravin s aromatickými vlastnostmi pro použití v potravinách(Viz strana 34 v tomto čísle Úředního věstníku.);

c) pravidla pro označování potravinářských přídatných látek prodávaných jako takové.

Článek 2

Oblast působnosti

1. Toto nařízení se vztahuje na potravinářské přídatné látky.

2. Toto nařízení se nevztahuje na následující látky, pokud se nepoužívají jako potravinářské přídatné látky:

a) pomocné látky;

b) látky používané k ochraně rostlin a produktů rostlinného původu v souladu s pravidly Společenství týkajícími se zdraví rostlin;

c) látky přidávané do potravin jako živiny;

d) látky používané k úpravě vody pro lidskou spotřebu spadající do oblasti působnosti směrnice Rady 98/83/ES ze dne 3. listopadu 1998 o jakosti vody určené k lidské spotřebě(Úř. věst. L 330, 5.12.1998, s. 32.);

e) aromata spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1334/2008.

3. Toto nařízení se nevztahuje na potravinářské enzymy spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1332/2008 [o potravinářských enzymech], a to s účinkem ode dne přijetí seznamu potravinářských enzymů Společenství v souladu s článkem 17 uvedeného nařízení.

4. Toto nařízení se použije, aniž jsou dotčena případná zvláštní pravidla Společenství týkající se použití potravinářských přídatných látek:

a) ve zvláštních potravinách;

b) pro jiné účely, než na které se vztahuje toto nařízení.

Článek 3

Definice

1. Pro účely tohoto nařízení se použijí definice stanovené v nařízení (ES) č. 178/2002 a v nařízení (ES) č. 1829/2003.

2. Pro účely tohoto nařízení se dále rozumí:

a) „potravinářskou přídatnou látkou“ látka, která není obvykle určena ke spotřebě jakožto potravina a ani není obvykle používána jako charakteristická složka potraviny, ať má či nemá výživovou hodnotu, a jejíž záměrné přidání do potraviny z technologického důvodu při výrobě, zpracování, přípravě, úpravě, balení, dopravě nebo skladování má nebo pravděpodobně bude mít za následek, že se tato látka nebo její vedlejší produkty stanou přímo či nepřímo složkou této potraviny.

Za potravinářské přídatné látky se však nepovažují:

  • i) monosacharidy, disacharidy nebo oligosacharidy a potraviny obsahující tyto látky používané pro své sladivé vlastnosti;
  • ii) potraviny ve formě sušené nebo koncentrované, včetně potravinářského aroma začleněných během výroby složených potravin pro jejich aromatické, chuťové nebo výživové vlastnosti spolu s druhotným barvicím účinkem;
  • iii) látky používané v krycích nebo potahových materiálech,které netvoří součást potravin a nejsou určeny ke konzumaci s uvedenými potravinami;
  • iv) produkty, jež obsahují pektin a jsou získávány ze sušených jablečných výlisků nebo kůry citrusových plodů nebo kdoulí nebo z jejich směsi působením zředěné kyseliny s následnou neutralizací sodnými nebo draselnými solemi („tekutý pektin“);
  • v) žvýkačkové báze;
  • vi) bílý nebo žlutý dextrin, pražený nebo dextrinovaný škrob, škrob modifikovaný působením kyselin nebo louhů, bělený škrob, fyzikálně pozměněný škrob a škrob ošetřený amylolytickými enzymy;
  • vii) chlorid amonný;
  • viii) krevní plazma, jedlá želatina, bílkovinné hydrolyzáty a jejich soli, mléčné proteiny a lepek;
  • ix) aminokyseliny a jejich soli jiné než kyselina glutamová, glycin, cystein a cystin a jejich soli, které nemají technologickou funkci;
  • x) kaseináty a kasein;
  • xi) inulin;

b) „pomocnou látkou“ látka, která

  • i) se sama o sobě nekonzumuje jako potravina;
  • ii) se záměrně používá při zpracování surovin, potravin nebo jejich složek ke splnění určitého technologického účelu během úpravy nebo zpracování; a
  • iii) může vést k nezamýšlené, avšak technicky nevyhnutelné přítomnosti reziduí látky nebo jejích derivátů v konečném produktu za podmínky, že nepředstavují žádné zdravotní riziko a nemají žádný technologický dopad na konečný produkt;

c) „funkční třídou“ jedna z kategorií stanovených v příloze I a založených na technologické funkci, kterou přídatná látka vykonává v potravinách;

d) „nezpracovanou potravinou“ potravina, která neprošla žádnou úpravou, jejímž důsledkem by byla podstatná změna původního stavu potraviny, přičemž pro tento účel se za úpravu vedoucí k podstatné změně nepovažuje: dělení, porcování, oddělování, vykosťování, sekání, zbavení kůže, okrajování, loupání, drcení, krájení, čištění, ořezávání, hluboké zmrazení, zmrazení, chlazení, mletí, vylupování, balení nebo rozbalování;

e) „potravinou bez přidaných cukrů“ potravina, která neobsahuje

  • i) žádné přidané monosacharidy nebo disacharidy;
  • ii) žádné přidané potraviny obsahujících monosacharidy nebo disacharidy používané pro své sladivé vlastnosti;

f) „potravinou se sníženým obsahem energie“ potravina s obsahem energie sníženým alespoň o 30 % vzhledem k původní potravině nebo podobnému produktu;

g) „stolními sladidly“ přípravky z povolených sladidel, které mohou obsahovat jiné potravinářské přídatné látky nebo složky potravin a které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli jako náhražka cukrů;

h) pojmem „quantum satis“ skutečnost, že není stanovena žádná maximální číselná hodnota a látky se používají v souladu se správnou výrobní praxí v množství nikoli větším, než je nezbytné pro dosažení zamýšleného účelu, a za předpokladu, že spotřebitel není uveden v omyl.

KAPITOLA II

SEZNAMY SPOLEČENSTVÍ OBSAHUJÍCÍ SCHVÁLENÉ POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍDATNÉ LÁTKY

Článek 4

Seznamy potravinářských přídatných látek Společenství

1. Potravinářské přídatné látky lze uvádět na trh jako takové jen v případě, že jsou zahrnuty na seznamu Společenství v příloze II, a v potravinách je lze používat jen za podmínek stanovených v uvedené příloze.

2. V potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech a v potravinářském aroma lze používat jen potravinářské přídatné látky uvedené na seznamu Společenství v příloze III, a to za podmínek v ní stanovených.

3. Potravinářské přídatné látky se zapisují na seznam v příloze II na základě kategorií potravin, do nichž se smějí přidávat.

4. Potravinářské přídatné látky se zapisují na seznam v příloze III na základě potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů, potravinářských aromat a živin nebo jejich kategorií, do nichž se smějí přidávat.

5. Potravinářské přídatné látky musí být v souladu se specifikacemi podle článku 14.

Článek 5

Zákaz nevyhovujících potravinářských přídatných látek nebo nevyhovujících potravin

Nikdo nesmí uvést na trh potravinářskou přídatnou látku ani žádnou potravinu, v níž je taková látka přítomna, není-li použití dané potravinářské přídatné látky v souladu s tímto nařízením.

Článek 6

Obecné podmínky pro zařazení potravinářských přídatných látek na seznamy Společenství a jejich použití

1. Potravinářskou přídatnou látku lze zařadit na seznamy Společenství v přílohách II a III, pouze pokud splňuje tyto podmínky, a případně další legitimní faktory, včetně faktorů týkajících se životního prostředí:

a) na základě dostupných vědeckých důkazů nepředstavuje použití při navrhované míře žádné zdravotní riziko pro spotřebitele,

b) existuje odůvodněná technologická potřeba, které nelze dosáhnout jinými hospodářsky a technologicky proveditelnými prostředky, a

c) použití potravinářské přídatné látky neuvádí spotřebitele v omyl.

2. Aby byla potravinářská přídatná látka zařazena na seznamy Společenství v přílohách II a III, musí poskytovat výhody a přínos pro spotřebitele, a tudíž sloužit jednomu nebo více z těchto účelů:

a) zachování výživové jakosti potraviny;

b) dodání potřebných složek nebo součástí do potravin vyráběných pro skupiny spotřebitelů se zvláštními výživovými požadavky;

c) zlepšení schopnosti potraviny zachovat jakost nebo stabilitu nebo zlepšení organoleptických vlastností za předpokladu, že nedojde ke změně povahy, podstaty nebo jakosti potraviny způsobem, který by mohl uvést spotřebitele v omyl;

d) pomoc při výrobě, zpracování, přípravě, úpravě, balení, dopravě nebo skladování potravin, včetně potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a potravinářského aroma, za předpokladu, že potravinářská přídatná látka není použita ke skrytí následků použití vadných surovin nebo případných nežádoucích postupů nebo technik (včetně postupů nebo technik nehygienických) v průběhu kterékoliv z těchto činností.

3. Odchylně od odst. 2 písm. a) může být na seznam Společenství v příloze II zařazena potravinářská přídatná látka, která snižuje výživovou jakost potraviny, pokud:

a) potravina netvoří významnou součást běžné stravy; nebo

b) potravinářská přídatná látka je nezbytná pro produkci potravin pro skupiny spotřebitelů se zvláštními výživovými požadavky.

Článek 7

Zvláštní podmínky pro sladidla

Potravinářskou přídatnou látku lze zařadit na seznam Společenství v příloze II do funkční třídy sladidel, pouze pokud kromě toho, že slouží jednomu nebo více účelům podle čl. 6 odst. 2, slouží jednomu nebo více z těchto účelů:

a) nahrazení cukrů pro produkci potravin se sníženou energetickou hodnotou, potravin, které chrání před zubním kazem, nebo potravin bez přidaných cukrů; nebo

b) nahrazení cukrů v případech, kdy toto nahrazení umožňuje zvýšení trvanlivosti potraviny; nebo

c) produkci potravin určených pro zvláštní výživu ve smyslu definice v čl. 1 odst. 2 písm. a) směrnice 89/398/EHS.

Článek 8

Zvláštní podmínky pro barviva

Potravinářskou přídatnou látku lze zařadit na seznam Společenství v příloze II do funkční třídy barviv, pouze pokud kromě toho, že slouží jednomu nebo více účelům podle čl. 6 odst. 2, slouží jednomu nebo více z těchto účelů:

a) obnovení původního vzhledu potravin, jejichž barva byla dotčena zpracováním, skladováním, balením a distribucí, čímž mohla být narušena jejich přijatelnost co do vzhledu;

b) zvýšení vizuální přitažlivosti potravin;

c) obarvení jinak bezbarvých potravin.

Článek 9

Funkční třídy potravinářských přídatných látek

1. Potravinářské přídatné látky mohou být v příloze II a III přiřazeny k jedné z funkčních tříd v příloze I na základě hlavní technologické funkce dané potravinářské přídatné látky.

Přiřazení potravinářské přídatné látky k funkční třídě nevylučuje, aby se tato potravinářská přídatná látka používala pro několik funkcí.

2. Je-li to z důvodu vědeckého pokroku nebo technologického vývoje nezbytné, přijmou se regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 3 opatření, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení a týkají se dodatečných funkčních tříd, jež mohou být doplněny do přílohy I.

Článek 10

Obsah seznamů potravinářských přídatných látek Společenství

1. Potravinářská přídatná látka, která splňuje podmínky stanovené v článcích 6, 7 a 8, může být postupem podle nařízení (ES) č. 1331/2008 [kterým se stanoví společný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin] zařazena na:

a) seznam Společenství v příloze II tohoto nařízení; nebo

b) seznam Společenství v příloze III tohoto nařízení.

2. V zápisu potravinářské přídatné látky na seznamy Společenství v přílohách II a III se uvádějí:

a) název potravinářské přídatné látky a příslušné číslo označení E;

b) potraviny, do nichž lze potravinářskou přídatnou látku přidávat;

c) podmínky, za nichž lze potravinářskou přídatnou látku používat;

d) případná omezení přímého prodeje potravinářské přídatné látky konečnému spotřebiteli.

3. Seznamy Společenství v přílohách II a III se pozměňují postupem podle nařízení (ES) č. 1331/2008 [kterým se stanoví společný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin].

Článek 11

Používaná množství potravinářských přídatných látek

1. Při stanovení podmínek použití podle čl. 10 odst. 2 písm. c):

a) se používané množství stanoví na nejnižší množství nezbytné k dosažení požadovaného účinku;

b) používané množství zohlední

  • i) jakýkoliv přijatelný denní přívod látky nebo rovnocenný odhad stanovený pro potravinářskou přídatnou látku a její pravděpodobný denní příjem ze všech zdrojů;
  • ii) pokud se potravinářská přídatná látka používá v potravinách požívaných zvláštními skupinami spotřebitelů, pravděpodobný denní přívod spotřebitelů v těchto skupinách.

2. Pokud je to namístě, číselně vyjádřené maximální množství se pro potravinářskou přídatnou látku nestanoví (quantum satis). V uvedeném případě se potravinářská přídatná látka používá podle zásady quantum satis.

3. Maximální množství potravinářských přídatných látek stanovená v příloze II se použijí na potraviny, jak jsou uváděny na trh, není-li uvedeno jinak. Odchylně od této zásady se maximální množství u sušených nebo koncentrovaných potravin, jež je nutné obnovit, vztahuje na potraviny obnovené podle pokynů v označení, při zohlednění minimálního ředicího faktoru.

4. Maximální množství pro barviva stanovená v příloze II se použijí na množství barvicího principu obsaženého v barvicím přípravku, není-li uvedeno jinak.

Článek 12

Změny ve výrobním procesu nebo výchozích materiálech potravinářské přídatné látky již zařazené na seznam Společenství

Pokud je již potravinářská přídatná látka zařazena na seznam Společenství a nastane zásadní změna ve výrobních postupech, používaných výchozích materiálech nebo změna ve velikosti částic, např. pomocí nanotechnologie, považuje se potravinářská přídatná látka připravená za použití těchto nových postupů nebo materiálů za odlišnou přídatnou látku a před jejím uvedením na trh se vyžaduje nový zápis na seznam Společenství nebo změna jejích specifikací.

Článek 13

Potravinářské přídatné látky spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1829/2003

1. Potravinářskou přídatnou látku spadající do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1829/2003 lze zařadit na seznamy Společenství v přílohách II a III podle tohoto nařízení pouze poté, co byla schválena v souladu s nařízením (ES) č. 1829/2003.

2. V případě, že se potravinářská přídatná látka, která již byla zařazena na seznam Společenství, vyrábí z jiného výchozího materiálu spadajícího do oblasti působnosti nařízení (ES) č. 1829/2003, nevyžaduje nové povolovací řízení podle tohoto nařízení, pokud byl tento nový výchozí matriál schválen v souladu s nařízením (ES) č. 1829/2003 a potravinářská přídatná látka je v souladu se specifikacemi stanovenými podle tohoto nařízení.

Článek 14

Specifikace potravinářských přídatných látek

Je-li potravinářská přídatná látka zařazena na seznamy Společenství v přílohách II a III poprvé, přijmou se postupem stanoveným v nařízení (ES) č. 1331/2008 [kterým se stanoví společný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin] specifikace potravinářských přídatných látek týkající se zejména původu, kritérií čistoty a případných jiných nezbytných informací.

KAPITOLA III

POUŽÍVÁNÍ POTRAVINÁŘSKÝCH PŘÍDATNÝCH LÁTEK V POTRAVINÁCH

Článek 15

Používání potravinářských přídatných látek v nezpracovaných potravinách

V nezpracovaných potravinách se potravinářské přídatné látky nesmějí používat, není-li takové použití výslovně stanoveno v příloze II.

Článek 16

Používání potravinářských přídatných látek ve výživě pro kojence a malé děti

Potravinářské přídatné látky se nesmějí používat ve výživě pro kojence a malé děti podle směrnice 89/398/EHS, včetně dietní výživy pro kojence a malé děti pro zvláštní léčebné účely, není-li jejich používání výslovně stanoveno v příloze II tohoto nařízení.

Článek 17

Používání barviv pro označení

Pro účely označení zdravotní nezávadnosti podle směrnice Rady 91/497/EHS ze dne 29. července 1991, kterou se mění a kodifikuje směrnice 64/433/EHS o hygienických otázkách obchodu s čerstvým masem uvnitř Společenství za účelem rozšíření jejích ustanovení na produkci čerstvého masa a jeho uvádění na trh(Úř. věst. L 268, 24.9.1991, s. 69.), a ostatních označení vyžadovaných na masných výrobcích, pro dekorační barvení skořápek vajec a pro razítkování skořápek vajec podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004, kterým se stanoví zvláštní hygienická pravidla pro potraviny živočišného původu, lze používat pouze potravinářská barviva uvedená v příloze II tohoto nařízení(Úř. věst. L 139, 30.4.2004, s. 55. Opravené znění v Úř. věst. L 226, 25.6.2004, s. 22.).

Článek 18

Zásada přenosu

1. Přítomnost potravinářské přídatné látky je povolena:

a) v jiné složené potravině, než které jsou uvedeny v příloze II, pokud je potravinářská přídatná látka povolena v jedné ze složek složené potraviny;

b) v potravině, do níž byla přidána potravinářská přídatná látka, potravinářský enzym nebo látka určená k aromatizaci potravin, přičemž potravinářská přídatná látka:

  • i) je v potravinářské přídatné látce, potravinářském enzymu nebo látce určené k aromatizaci potravin povolena v souladu s tímto nařízením a
  • ii) byla do potraviny přenesena prostřednictvím uvedené potravinářské přídatné látky, potravinářského enzymu nebo látky určené k aromatizaci potravin a
  • iii) v konečné potravině nemá žádnou technologickou funkci;

c) v potravině, která se má používat výhradně při přípravě složených potravin, a za podmínky, že daná složená potravina odpovídá tomuto nařízení.

2. Odstavec 1 se nepoužije na počáteční a pokračovací kojeneckou výživu, na obilné příkrmy a ostatní příkrmy a na dietní potraviny pro zvláštní léčebné účely určené pro kojence a malé děti ve smyslu směrnice 89/398/EHS, není-li výslovně stanoveno jinak.

3. Pokud je potravinářská přídatná látka v potravinářském aromatu, potravinářské přídatné látce nebo potravinářském enzymu přidána do potraviny a má v uvedené potravině technologickou funkci, považuje se za potravinářskou přídatnou látku uvedené potraviny, a nikoli za potravinářskou přídatnou látku přidaného potravinářského aromatu, přidané potravinářské přídatné látky ani přidaného potravinářského enzymu, přičemž musí být v souladu s podmínkami stanovenými pro použití ve vztahu k dané potravině.

4. Aniž je dotčen odstavec 1, je přítomnost potravinářské přídatné látky použité jako sladidlo povolena ve složených potravinách bez přidaných cukrů, ve složených potravinách se sníženou energetickou hodnotou, ve složených dietních potravinách určených pro nízkokalorickou stravu, ve složených potravinách, které chrání před zubním kazem, a ve složených potravinách s prodlouženou trvanlivostí za podmínky, že toto sladidlo je povoleno v jedné ze složek složené potraviny.

Článek 19

Rozhodnutí o výkladu

Je-li to nezbytné, může být regulativním postupem podle čl. 28 odst. 2 rozhodnuto:

a) zda určitá potravina náleží do některé z kategorií potravin uvedených v příloze II;

b) zda je určitá potravinářská přídatná látka uvedená v přílohách II a III této směrnice a povolená podle zásady „quantum satis“ používána v souladu s kritérii podle čl. 11 odst. 2; nebo

c) zda určitá látka splňuje definici potravinářské přídatné látky v článku 3.

Článek 20

Tradiční potraviny

Členské státy uvedené v příloze IV smějí nadále zakazovat používání některých kategorií potravinářských přídatných látek v tradičních potravinách produkovaných na jejich území, které jsou vyjmenovány v uvedené příloze.

KAPITOLA IV

OZNAČOVÁNÍ

Článek 21

Označování potravinářských přídatných látek, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli

1. Potravinářské přídatné látky, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli, lze bez ohledu na to, zda jsou prodávány samostatně, ve směsi nebo ve směsi s potravinářskými složkami ve smyslu čl. 6 odst. 4 směrnice 2000/13/ES, uvádět na trh pouze s označením podle článku 22 tohoto nařízení, které je snadno viditelné, jasně čitelné a nesmazatelné. Tyto informace musí být uvedeny v jazyce, který je kupujícím snadno srozumitelný.

2. Členský stát, v němž je produkt uváděn na trh, může na svém území v souladu se Smlouvou stanovit, že informace stanovené v článku 22 musí být uvedeny v jednom nebo více úředních jazycích Společenství, které tento členský stát určí. To nevylučuje, aby byly dotyčné informace uvedeny ve více jazycích.

Článek 22

Obecné požadavky na označování potravinářských přídatných látek, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli

1. Jsou-li potravinářské přídatné látky, které nejsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli, prodávány samostatně, ve směsi nebo ve směsi s jinými složkami potravin, nebo do nichž byly přidány další látky, musí být na jejich obalech uvedeny tyto informace:

a) název nebo číslo označení E stanovené v tomto nařízení s ohledem na každou potravinářskou přídatnou látku nebo obchodní označení, které zahrnuje název nebo číslo označení E každé potravinářské přídatné látky;

b) slova „do potravin“ nebo slova „omezené použití v potravinách“ nebo podrobnější údaj o určeném použití v potravinách;

c) je-li to nezbytné, zvláštní podmínky pro skladování nebo použití;

d) značka udávající šarži či partii;

e) návod k použití v případě, že by jeho neuvedení znemožnilo správné použití potravinářské přídatné látky;

f) jméno nebo obchodní firma a adresa výrobce, balírny nebo prodejce;

g) údaj o maximálním množství pro každou složku nebo skupinu složek, jejichž množství v potravině podléhá množstevnímu omezení, nebo příslušná informace jasně a snadno srozumitelná a umožňující kupujícímu řídit se tímto nařízením nebo jinými příslušnými právními předpisy Společenství; pokud se stejné množstevní omezení vztahuje na skupinu složek používaných samostatně nebo ve směsi, může být uvedeno celkové procentní zastoupení jako jeden údaj; množstevní omezení se vyjadřuje číselně nebo podle zásady quantum satis;

h) čisté množství;

i) datum minimální trvanlivosti nebo datum spotřeby;

j) případně informace o potravinářské přídatné látce nebo jiných látkách, které jsou uvedeny v tomto článku a jsou vyjmenovány v příloze IIIa směrnice 2000/13/ES, pokud jde o uvedení složek nacházejících se v potravinách.

2. Prodávají-li se potravinářské přídatné látky ve směsi nebo ve směsi s jinými složkami potravin, uvede se na jejich obalech nebo nádobách seznam všech složek v sestupném pořadí podle procenta jejich hmotnostního podílu v celku.

3. Pokud se látky (včetně potravinářských přídatných látek) přidávají do potravinářských přídatných látek s cílem usnadnit jejich skladování, prodej, standardizaci, ředění nebo rozpuštění, uvede se na jejich obalech nebo nádobách seznam všech složek v sestupném pořadí podle procenta jejich hmotnostního podílu v celku.

4. Odchylně od odstavců 1, 2 a 3 mohou být informace požadované v odst. 1 písm. e) až g) a v odstavcích 2 a 3 uvedeny pouze v průvodní dokumentaci, která je zasílána se zásilkou nebo před jejím dodáním, pokud je na snadno viditelné části balení nebo nádoby dotyčného produktu uveden údaj „neurčeno pro maloobchodní prodej“.

5. Pokud jsou potravinářské přídatné látky dodávány v cisternách, uvedou se odchylně od odstavců 1, 2 a 3 veškeré informace pouze v doprovodné zásilkové dokumentaci, která má být doručena s dodáním této zásilky.

Článek 23

Označování potravinářských přídatných látek, které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli

1. Aniž je dotčena směrnice 2000/13/ES, směrnice Rady 89/396/EHS ze dne 14. června 1989 o údajích nebo značkách určujících šarži, ke které potravina patří(Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 21.), a nařízení (ES) č. 1829/2003, lze potravinářské přídatné látky prodávané samostatně, ve směsi nebo ve směsi s jinými složkami potravin, které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteli, uvádět na trh, pouze jsou-li na jejich obalu uvedeny tyto informace:

a) název a číslo označení E stanovené v tomto nařízení s ohledem na každou potravinářskou přídatnou látku nebo obchodní označení, které zahrnuje název a číslo označení E každé potravinářské přídatné látky;

b) slova „do potravin“ nebo slova „omezené použití v potravinách“ nebo podrobnější údaj o určeném použití v potravinách;

2. Odchylně od odst. 1 písm. a) musí obchodní označení stolního sladidla obsahovat slova „…stolní sladidlo na bázi …“s uvedením názvu nebo názvů sladidla nebo sladidel v jeho složení.

3. Označení stolního sladidla obsahujícího polyalkoholy nebo aspartam nebo sůl aspartamoacesulfamu musí obsahovat tato upozornění:

a) u polyalkoholů: „při nadměrné spotřebě může mít projímavé účinky“;

b) u aspartamu/soli aspartamu-acesulfamu: „obsahuje zdroj fenylalaninu“.

4. Výrobci stolních sladidel poskytnou patřičným způsobem informace pro bezpečné používání výrobku spotřebiteli. Pokyny pro provádění tohoto odstavce lze přijmout regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 3.

5. Pokud jde o informace stanovené v odstavcích 1 až 3 tohoto článku, použije se odpovídajícím způsobem čl. 13 odst. 2 směrnice 2000/13/ES.

Článek 24

Požadavky na označování potravin obsahujících některá potravinářská barviva

1. Aniž je dotčena směrnice 2000/13/ES, v označení potravin obsahujících potravinářská barviva uvedená v příloze V tohoto nařízení musí být uvedeny doplňující informace stanovené v uvedené příloze.

2. Na informace stanovené v odstavci 1 tohoto článku se odpovídajícím způsobem vztahuje čl. 13 odst. 2 směrnice 2000/13/ES.

3. V případě potřeby se na základě výsledků vědeckého pokroku nebo technického vývoje příloha V změní prostřednictvím opatření, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení v souladu s regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4.

Článek 25

Jiné požadavky na označování

Články 21 až 24 nejsou dotčeny podrobnější nebo rozsáhlejší právní nebo správní předpisy týkající se vah a měr nebo vztahující se k obchodní úpravě, klasifikaci, balení a označování nebezpečných látek a přípravků nebo na dopravu těchto látek a přípravků.

KAPITOLA V

PROCESNÍ USTANOVENÍ A PROVÁDĚNÍ

Článek 26

Informační povinnost

1. Výrobce nebo uživatel potravinářské přídatné látky Komisi neprodleně sdělí veškeré nové vědecké nebo technické informace, jimiž by mohlo být dotčeno posouzení bezpečnosti potravinářské přídatné látky.

2. Výrobce nebo uživatel potravinářské přídatné látky informuje Komisi na její žádost o skutečném použití potravinářské přídatné látky. Tyto informace Komise zpřístupní členským státům.

Článek 27

Sledování přívodu potravinářských přídatných látek

1. Členské státy udržují systémy pro sledování spotřeby a používání potravinářských přídatných látek na základě přístupu založeném na posouzení rizika a o svých zjištěních v náležitých odstupech zpravují Komisi a úřad.

2. Po konzultaci s úřadem se regulativním postupem podle čl. 28 odst. 2 přijme společná metodika pro členské státy pro shromažďování informací o dietárním příjmu potravinářských přídatných látek ve Společenství.

Článek 28

Výbor

1. Komisi je nápomocen Stálý výbor pro potravinový řetězec a zdraví zvířat.

2. Odkazuje-li se na tento odstavec, použijí se články 5 a 7 rozhodnutí 1999/468/ES s ohledem na článek 8 zmíněného rozhodnutí.

Doba uvedená v čl. 5 odst. 6 rozhodnutí 1999/468/ES je tři měsíce.

3. Odkazuje-li se na tento odstavec, použijí se čl. 5a odst. 1 až 4 a článek 7 rozhodnutí 1999/468/ES s ohledem na článek 8 zmíněného rozhodnutí.

4. Odkazuje-li se na tento odstavec, použijí se čl. 5a odst. 1 až 4 a odst. 5 písm. b) a článek 7 rozhodnutí 1999/468/ES s ohledem na článek 8 zmíněného rozhodnutí.

Lhůty stanovené v článku 5a rozhodnutí 1999/468/ES jsou dva měsíce v případě odst. 3 písm. c), dva měsíce v případě odst. 4 písm. b) a čtyři měsíce v případě odst. 4 písm. e).

Článek 29

Financování harmonizovaných politik Společenstvím

Právním základem pro financování opatření, která vycházejí z tohoto nařízení, je čl. 66 odst. 1 písm. c) nařízení (ES) č. 882/2004.

KAPITOLA VI

PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Článek 30

Vytvoření seznamů potravinářských přídatných látek Společenství

1. Potravinářské přídatné látky, které jsou povoleny k použití v potravinách podle směrnic 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES, ve znění podle článku 31 tohoto nařízení, a podmínky jejich použití se zapíší do přílohy II tohoto nařízení po prověření jejich souladu s články 6, 7 a 8 tohoto nařízení. Opatření týkající se zápisu těchto přídatných látek do přílohy II, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení, se přijímají regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4. Tento přezkum nezahrnuje nové posouzení rizika provedené úřadem. Tento přezkum se dokončí do dne 20. ledna 2011.

Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy II nezapisují.

2. Potravinářské přídatné látky schválené k použití v potravinářských přídatných látkách uvedené ve směrnici 95/2/ES a podmínky jejich použití se zapíší do části 1 přílohy III tohoto nařízení po přezkoumání jejich souladu s článkem 6 tohoto nařízení. Opatření týkající se zápisu těchto přídatných látek do přílohy III, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení, se přijímají regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4. Tento přezkum nezahrnuje nové posouzení rizika provedené úřadem. Tento přezkum se dokončí do dne 20. ledna 2011.

Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy III nezapisují.

3. Potravinářské přídatné látky povolené k použití v potravinářských aromatech uvedené ve směrnici 95/2/ES a podmínky jejich použití se zapíší do části 4 přílohy III tohoto nařízení po přezkoumání jejich souladu s článkem 6 tohoto nařízení. Opatření týkající se zápisu těchto přídatných látek do přílohy III, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení, se přijímají regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4. Tento přezkum nezahrnuje nové posouzení rizika provedené úřadem. Tento přezkum se dokončí do dne 20. ledna 2011.

Potravinářské přídatné látky a způsoby jejich použití, které již nejsou potřebné, se do přílohy III nezapisují.

4. Specifikace potravinářských přídatných látek, na které e vztahují odstavce 1, 2 a 3 tohoto článku, se přijmou v souladu s nařízením (ES) č. 1331/2008 [kterým se stanoví společný schvalovací postup pro potravinářské přídatné látky, potravinářské enzymy a látky určené k aromatizaci potravin] v okamžiku zápisu uvedených potravinářských přídatných látek do příloh podle uvedených odstavců.

5. Opatření týkající se případných přechodných opatření, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky tohoto nařízení včetně jeho doplněním, se přijímají regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 3.

Článek 31

Přechodná opatření

Dokud nebude dokončeno vytvoření seznamů potravinářských přídatných látek Společenství podle článku 30, změní se přílohy směrnic 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES, a to případně prostřednictvím opatření, jež mají za účel změnit jiné než podstatné prvky uvedených směrnic, přijatých Komisí regulativním postupem s kontrolou podle čl. 28 odst. 4.

Potraviny, jež nejsou v souladu s čl. 22 odst. 1 písm. i) a odst. 4 a které byly uvedeny na trh nebo označeny před dnem 20. ledna 2010, mohou být prodávány do dne jejich minimální trvanlivosti nebo data spotřeby.

Potraviny uvedené na trh nebo označené před dnem 20. července 2010, které nejsou v souladu s článkem 24, mohou být prodávány do dne jejich minimální trvanlivosti nebo data spotřeby.

Článek 32

Přehodnocení schválených potravinářských přídatných látek

1. Potravinářské přídatné látky, které byly povoleny ke dni 20. ledna 2009, podrobí úřad novému posouzení rizika.

2. Po konzultaci s úřadem se pro uvedené potravinářské přídatné látky přijme regulativním postupem podle čl. 28 odst. 2 program hodnocení, a to do dne 20. ledna 2010. Tento program hodnocení se zveřejní v Úředním věstníku Evropské unie.

Článek 33

Zrušení

1. Zrušují se tyto předpisy:

a) směrnice Rady ze dne 23. října 1962 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se barviv povolených pro použití v potravinách určených k lidské spotřebě;

b) směrnice 65/66/EHS;

c) směrnice 78/663/EHS;

d) směrnice 78/664/EHS;

e) směrnice 81/712/EHS;

f) směrnice 89/107/EHS;

g) směrnice 94/35/ES;

h) směrnice 94/36/ES;

i) směrnice 95/2/ES;

j) rozhodnutí č. 292/97/ES;

k) rozhodnutí 2002/247/ES.

2. Odkazy na zrušené předpisy se považují za odkazy na toto nařízení.

Článek 34

Přechodná ustanovení

Odchylně od článku 33 jsou až do doby dokončení převodu podle čl. 30 odst. 1, 2 a 3 tohoto nařízení potravinářských přídatných látek povolených již ve směrnicích 94/35/ES, 94/36/ES a 95/2/ES použitelná tato ustanovení:

Bez ohledu na písmeno c) se zrušují povolení pro E 1103 invertázu a E 1105 lysozym stanovená ve směrnici 95/2/ES, a to s účinkem ode dne použitelnosti seznamu potravinářských enzymů Společenství podle článku 17 nařízení (ES) č. 1332/2008.

a) čl. 2 odst. 1, 2 a 4 a příloha směrnice 94/35/ES;

b) čl. 2 odst. 1 až 6, 8, 9 a 10 a přílohy I až V směrnice 94/36/ES;

c) články 2 a 4 a přílohy I až VI směrnice 95/2/ES.

Článek 35

Vstup v platnost

Toto nařízení vstupuje v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie.

Použije se ode dne 20. ledna 2010.

Ustanovení čl. 4 odst. 2 se však použije na přílohu III části 2, 3 a 5 ode dne 1. ledna 2011 a čl. 23 odst. 4 se použije ode dne 20. ledna 2011. Článek 24 se použije ode dne 20. července 2010. Článek 31 se použije ode dne 20. ledna 2009.

Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.

PŘÍLOHA I

Funkční třídy potravinářských přídatných látek v potravinách a potravinářských přídatných látek v potravinářských přídatných látkách a potravinářských enzymech

1. „Sladidly“ se rozumějí látky používané k tomu, aby se potravinám nebo stolním sladidlům dodala sladká chuť;

2. „barvivy“ se rozumějí látky, které potravině dodávají barvu nebo barvu obnovují a zahrnují přírodní složky potravin a přírodních zdrojů, jež jako takové nejsou obvykle požívány jako potraviny a nejsou obvykle používány jako charakteristické složky potravin. Ve smyslu tohoto nařízení jsou barvivy přípravky získané z potravin a dalších jedlých materiálů z přírodních zdrojů extrakcí fyzikální nebo chemické povahy, která má za následek selektivní oddělení pigmentů vzhledem k výživovým nebo aromatickým složkám;

3. „konzervanty“ se rozumějí látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené mikroorganismy, nebo které potraviny chrání před růstem patogenních mikroorganismů;

4. „antioxidanty“ se rozumějí látky, které prodlužují trvanlivost potravin tím, že je chrání proti zkáze způsobené oxidací, například proti žluknutí tuků a barevným změnám;

5. „nosiči“ se rozumějí látky, které se používají k rozpouštění, ředění, disperzi nebo k jiné fyzikální úpravě potravinářské přídatné látky nebo potravinářské aroma, potravinářského enzymu, živiny nebo další látky přidané do potraviny pro nutriční nebo fyziologický účinek s cílem usnadnit jejich použití a nakládání s nimi, aniž přitom mění jejich funkci (a aniž vykazují jakýkoliv vlastní technologický účinek);

6. „kyselinami“ se rozumějí látky, které zvyšují kyselost potraviny nebo jí udělují kyselou chuť;

7. „regulátory kyselosti“ se rozumějí látky, které mění nebo řídí kyselost nebo alkalitu potraviny;

8. „protispékavými látkami“ se rozumějí látky, které snižují sklon jednotlivých částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě;

9. „odpěňovači“ se rozumějí látky, které zabraňují vytváření pěny nebo snižují pěnění;

10. „plnidly“ se rozumějí látky, které přispívají k objemu potraviny, aniž významně zvyšují její využitelnou energetickou hodnotu;

11. „emulgátory“ se rozumějí látky, které umožňují vytvořit nebo uchovat v potravině stejnorodou směs dvou nebo více nemísitelných fází, například oleje a vody;

12. „tavicími solemi“ se rozumějí látky, které převádějí bílkoviny obsažené v sýru do disperzní formy za účelem homogenního rozložení tuků a ostatních složek;

13. „zpevňujícími látkami“ se rozumějí látky, které činí tkáně ovoce nebo zeleniny pevnými nebo křehkými nebo udržují jejich pevnost nebo křehkost nebo látky, které reakcí se želírujícími látkami vytvářejí nebo ztužují gel;

14. „látkami zvýrazňujícími chuť a vůni“ se rozumějí látky, které zvýrazňují stávající chuť nebo vůni potraviny;

15. „pěnotvornými látkami“ se rozumějí látky, které umožňují vytváření stejnorodé disperze plynné fáze v kapalné nebo tuhé potravině;

16. „želírujícími látkami“ se rozumějí látky, které udělují potravině texturu tím, že vytvářejí gel;

17. „lešticími látkami“ (včetně lubrikantů) se rozumějí látky, které po nanesení na vnější povrch udělují potravině lesklý vzhled nebo vytvářejí ochranný povlak;

18. „zvlhčujícími látkami“ se rozumějí látky, které chrání potravinu před vysycháním tím, že působí proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí nebo podporují rozpouštění práškovitých potravin ve vodném prostředí;

19. „modifikovanými škroby“ se rozumějí látky získávané jednorázovou nebo vícenásobnou chemickou úpravou jedlých škrobů, které mohly být předtím podrobeny fyzikální nebo enzymatické úpravě a mohly být pomocí kyselin nebo zásad štěpeny nebo běleny;

20. „balicími plyny“ se rozumějí plyny jiné než vzduch, které se zavádějí do obalu před, během nebo po umístění potraviny do tohoto obalu;

21. „propelenty“ se rozumějí plyny jiné než vzduch, které vytlačují potravinu z obalu;

22. „kypřicími látkami“ se rozumějí látky nebo směsi látek, které uvolňují plyn, a tak zvyšují objem těsta;

23. „sekvestranty“ se rozumějí látky, které vytvářejí chemické komplexy s ionty kovů;

24. „stabilizátory“ se rozumějí látky, které umožňují udržovat fyzikálně-chemický stav potraviny; mezi stabilizátory patří látky, které umožňují udržet jednotný rozptyl dvou nebo více navzájem se nesměšujících látek v potravinách, látky, které stabilizují, udržují nebo zintenzivňují barvu potravin, a látky, které zvyšují pojivost určité potraviny, včetně vytváření vzájemných vazeb mezi bílkovinami, které umožňují spojení kusů potravin do rekonstituované potraviny;

25. „zahušťovadly“ se rozumějí látky, které zvyšují viskozitu potraviny;

26. „látkami zlepšujícími mouku“ se rozumějí látky (jiné než emulgátory), které se přidávají do mouky nebo těsta pro zlepšení jejich pekařské jakosti;

27. „látky zvyšující kontrast“ jsou látky, které při použití na vnější povrch ovoce či zeleniny po depigmentaci předem určených částí (např. laserovým ošetřením) pomohou odlišit tyto části od zbývajícího povrchu tak, že je zbarví po interakci s určitými prvky epidermis.

PŘÍLOHA II

Seznam potravinářských přídatných látek Unie schválených pro použití v potravinách a podmínky použití

Seznam Unie zahrnuje:

  • název potravinářské přídatné látky a příslušné číslo označení E; pokud byly potravinářské přídatné látky k určité potravině doplněny, lze jako alternativu použít konkrétnější označení E a názvy uvedené v nařízení Komise (EU) č. 231/2012(Nařízení Komise (EU) č. 231/2012 ze dne 9. března 2012, kterým se stanoví specifikace pro potravinářské přídatné látky uvedené v přílohách II a III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Úř. věst. L 83, 22.3.2012, s. 1).), vyjma synonym,

  • potraviny, do nichž lze potravinářskou přídatnou látku přidávat,

  • podmínky, za nichž lze potravinářskou přídatnou látku používat,

  • omezení přímého prodeje potravinářské přídatné látky konečnému spotřebiteli.

1. Neuvádí-li část E upřesnění, lze jako potravinářské přídatné látky používat pouze látky uvedené v části B, jak specifikuje nařízení (EU) č. 231/2012.2. Přídatné látky lze používat jen v potravinách a za podmínek stanovených v části E této přílohy.

Tabulka 1 Potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost přídatné látky podle zásady přenosu stanovené v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008

(Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 47.)(Úř. věst. L 164, 26.6.2009, s. 45.)(Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 53.)(Úř. věst. L 124, 20.5.2009, s. 21.)(Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 609/2013 ze dne 12. června 2013 o potravinách určených pro kojence a malé děti, potravinách pro zvláštní lékařské účely a náhradě celodenní stravy pro regulaci hmotnosti a o zrušení směrnice Rady 92/52/EHS, směrnic Komise 96/8/ES, 1999/21/ES, 2006/125/ES a 2006/141/ES, směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/39/ES a nařízení Komise (ES) č. 41/2009 a (ES) č. 953/2009 (Úř. věst. L 181, 29.6.2013, s. 35).)
1Nezpracované potraviny ve smyslu článku 3 nařízení (ES) č. 1333/2008, kromě masných polotovarů ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004
2Med ve smyslu směrnice Rady 2001/110/ES
3Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu
4Máslo
5Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT sterilace) mléko a neochucená plnotučná pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku)
6Neochucené kysané mléčné výrobky, které nebyly po kvašení tepelně zpracovány
7Neochucené podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí).
8Přírodní minerální vody ve smyslu směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/54/ES, pramenité vody a všechny ostatní vody plněné do lahví nebo balené
9Káva (kromě ochucené instantní kávy) a kávové extrakty
10Neochucené čajové lístky
11Cukry ve smyslu směrnice Rady 2001/111/ES
12Sušené těstoviny, kromě bezlepkových těstovin (jako potravin speciálně vyrobených s cílem snížit obsah lepku ve složkách obsahujících lepek nebo nahradit složky obsahující lepek) a těstovin určených pro hypoproteinové diety
13Potraviny pro kojence a malé děti podle nařízení (EU) č. 609/2013, včetně potravin pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti

Tabulka 2 Potraviny, ve kterých nesmí být povolena přítomnost potravinářského barviva podle zásady přenosu stanovené v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008

(Úř. věst. L 15, 17.1.2002, s. 19.)(Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 58.)(Úř. věst. L 10, 12.1.2002, s. 67.)(Úř. věst. L 197, 3.8.2000, s. 19.)(Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 671.)(Úř. věst. L 130, 17.5.2019, s. 1.)(Úř. věst. L 084, 20.3.2014, s. 14.)(Kategorie výrobků vytvořená pouze za účelem regulace používání přídatných látek v dotčených potravinách.)
1Nezpracované potraviny ve smyslu článku 3 nařízení (ES) č. 1333/2008
2Všechny vody plněné do lahví nebo balené
3Mléko plnotučné, polotučné a odtučněné, pasterované nebo sterilované (včetně UHT sterilace) (neochucené)
4Čokoládové mléko
5Kysané mléko (neochucené)
6Trvanlivé mléko ve smyslu směrnice Rady 2001/114/ES (neochucené)
7Podmáslí (neochucené)
8Smetana a sušená smetana (neochucená)
9Oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu
10Zrající a nezrající sýry (neochucené)
11Máslo z ovčího a kozího mléka
12Vejce a vaječné výrobky ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004
13Mouka, ostatní mlýnské výrobky a škroby
14Chléb a podobné výrobky
15Těstoviny a noky
16Cukry, včetně všech mono- a disacharidů
17Rajčatový protlak a rajčatové konzervy
18Omáčky na bázi rajčatové šťávy
19Ovocné šťávy a nektary ve smyslu směrnice Rady 2001/112/ES a zeleninové šťávy a nektary
20Ovoce, zelenina (včetně brambor) a houby – v konzervách, sklenicích nebo sušené; zpracované ovoce, zelenina (včetně brambor) a houby
21Výběrový džem (Extra), výběrový rosol (Extra) a kaštanový krém ve smyslu směrnice Rady 2001/113/ES; crème de pruneaux
22Ryby, měkkýši, korýši, maso, drůbež a zvěřina a výrobky z nich (netýká se hotových pokrmů z nich)
23Kakaové výrobky a čokoládové složky čokoládových výrobků ve smyslu směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/36/ES
24Pražená káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; výtažky z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylinných a ovocných čajů a obilovin pro přípravu čajů a směsí a instantních směsí z těchto výrobků
25Sůl, náhrady soli, koření a směsi koření
26Víno a ostatní výrobky, na něž se vztahuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013 a které jsou uvedeny v příloze VII části II uvedeného nařízení
27

Lihoviny vymezené v příloze I kategoriích 1–14 nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2019/787, pálenka (s uvedením názvu ovoce, bobulovin či ořechů) získaná macerací a destilací a London gin (příloha I kategorie 16, resp. 22 uvedeného nařízení)

Sambuca, Maraschino, Marrasquino nebo Maraskino a Mistrà vymezené v příloze I kategoriích 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787

28Sangria, Clarea a Zurra uvedené v nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 251/2014
29Vinný ocet, na nějž se vztahuje nařízení (EU) č. 1308/2013 a který je uveden v příloze VII části II uvedeného nařízení
30Mléčné nápoje a podobné výrobky určené malým dětem a potraviny pro kojence a malé děti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013, včetně potravin pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti
31Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES
32Slad a výrobky ze sladu

Tabulka 3 Barviva, která smí být používána ve formě laků

Číslo ENázev
E 100Kurkumin
E 101Riboflaviny
E 102Tartrazin
E 104Chinolinová žluť
E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)
E 120Kyselina karmínová, karmín
E 122Azorubín (Carmoisin)
E 123Amarant
E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)
E 127Erythrosin
E 129Allura Red AC / Červeň AC
E 131Patentní modř V
E 132Indigotin (Indigocarmine)
E 133Brilantní modř FCF
E 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů
E 142Zeleň S
E 151Brilantní čerň PN
E 155Hněď HT
E 163Anthokyany
E 180Litholrubin BK
(Výraz karamel se vztahuje na výrobky více či méně intenzivní hnědé barvy určené k barvení. Nejedná se o sladký aromatický výrobek získaný zahřátím cukru, který je používán k ochucení potravin (například cukrovinek, pečiva, alkoholických nápojů).)(Kanthaxanthin není povolen v kategoriích potravin uvedených v částech D a E. Látka je na seznamu B1, protože je používána v léčivých přípravcích v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2009/35/ES (Úř. věst. L 109, 30.4.2009, s. 10).)(Oxid titaničitý není povolen v kategoriích potravin uvedených v částech D a E. Látka je na seznamu B1, protože je používána v léčivých přípravcích v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady 2009/35/ES (Úř. věst. L 109, 30.4.2009, s. 10).)
Číslo označení ENázev
E 100Kurkumin
E 101i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát
E 102Tartrazin
E 104Chinolinová žluť
E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)
E 120Kyselina karmínová, karmín
E 122Azorubin (Carmoisin)
E 123Amarant
E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)
E 127Erythrosin
E 129Allura Red AC / Červeň AC
E 131Patentní modř V
E 132Indigotin (Indigocarmine)
E 133Brilantní modř FCF
E 140Chlorofyly a chlorofyliny
E 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů
E 142Zeleň S
E 150aKaramel
E 150bKaustický sulfitový karamel
E 150cAmoniakový karamel
E 150dAmoniak-sulfitový karamel
E 151Brilantní čerň PN
E 153Rostlinná uhlíková čerň
E 155Hněď HT
E 160aKaroteny
E 160b i)Annatto bixin
E 160b ii)Annatto norbixin
E 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin
E 160dLykopen
E 160eβ-apo-8′-karotenal (C30)
E 161bLutein
E 161gKanthaxanthin
E 162Betalainová červeň, betanin
E 163Anthokyany
E 170Uhličitan vápenatý
E 171Oxid titaničitý
E 172Oxidy a hydroxidy železa
E 173Hliník
E 174Stříbro
E 175Zlato
E 180Litholrubin BK
Číslo označení ENázev
E 420Sorbitol
E 421Mannitol
E 950Acesulfam K
E 951Aspartam
E 952Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl
E 953Isomalt
E 954Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl
E 955Sukralosa
E 957Thaumatin
E 959Neohesperidin DC
E 960aSteviol-glykosidy ze stévie
E 960bSteviol-glykosidy z fermentace
E 960cEnzymaticky produkované steviol-glykosidy
E 960dGlukosylované steviol-glykosidy
E 961Neotam
E 962Sůl aspartamu-acesulfamu
E 964Polyglycitolový sirup
E 965Maltitol
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 968Erythritol
E 969Advantam
(Kyselina benzoová může být přítomna v některých fermentovaných výrobcích, které jsou výsledkem kvasného procesu podle správného výrobního postupu.)(povoleno do 31. ledna 2014.)(povoleno do 31. května 2013.)(Doba použití: od 6. února 2013.)
Číslo označení ENázev
E 170Uhličitany vápenaté
E 172Oxidy a hydroxidy železa
E 200Kyselina sorbová
E 202Sorban draselný
E 203Sorban vápenatý
E 210Kyselina benzoová
E 211Benzoan sodný
E 212Benzoan draselný
E 213Benzoan vápenatý
E 214Ethyl p-hydroxybenzoát
E 215Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl
E 218Methyl p-hydroxybenzoát
E 219Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl
E 220Oxid siřičitý
E 221Siřičitan sodný
E 222Hydrogensiřičitan sodný
E 223Disiřičitan sodný
E 224Disiřičitan draselný
E 226Siřičitan vápenatý
E 227Hydrogensiřičitan vápenatý
E 228Hydrogensiřičitan draselný
E 234Nisin
E 235Natamycin
E 239Hexamethylentetramin
E 242Dimethyldiuhličitan
E 243Ethyl-lauroyl-argininát
E 246Glykolipidy
E 249Dusitan draselný
E 250Dusitan sodný
E 251Dusičnan sodný
E 252Dusičnan draselný
E 260Kyselina octová
E 261Octany draselné
E 262Octany sodné
E 263Octan vápenatý
E 267Pufrovaný ocet
E 270Kyselina mléčná
E 280Kyselina propionová
E 281Propionan sodný
E 282Propionan vápenatý
E 283Propionan draselný
E 284Kyselina boritá
E 285Tetraboritan sodný (borax)
E 290Oxid uhličitý
E 296Kyselina jablečná
E 297Kyselina fumarová
E 300Kyselina L-askorbová
E 301Askorban sodný
E 302Askorban vápenatý
E 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou
E 306Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307Alfa-tokoferol
E 308Gama-tokoferol
E 309Delta-tokoferol
E 310Propylgallát
E 311Oktylgallát
E 312Dodecylgallát
E 315Kyselina erythorbová
E 316Erythorban sodný
E 319Terciální butylhydrochinon (TBHQ)
E 320Butylhydroxyanisol (BHA)
E 321Butylhydroxytoluen (BHT)
E 322Lecitiny
E 322aOvesný lecitin
E 325Mléčnan sodný
E 326Mléčnan draselný
E 327Mléčnan vápenatý
E 330Kyselina citronová
E 331Citronany sodné
E 332Citronany draselné
E 333Citronany vápenaté
E 334Kyselina vinná (L (+)-)
E 335Vinany sodné
E 336Vinany draselné
E 337Vinan sodno-draselný
E 338Kyselina fosforečná
E 339Fosforečnany sodné
E 340Fosforečnany draselné
E 341Fosforečnany vápenaté
E 343Fosforečnany hořečnaté
E 345(i)Dicitronan trihořečnatý
E 350Jablečnany sodné
E 351Jablečnan draselný
E 352Jablečnany vápenaté
E 353Kyselina metavinná
E 354Vinan vápenatý
E 355Kyselina adipová
E 356Adipan sodný
E 357Adipan draselný
E 363Kyselina jantarová
E 380Citronan amonný
E 385Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)
E 392Výtažky z rozmarýnu
E 400Kyselina alginová
E 401Alginan sodný
E 402Alginan draselný
E 403Alginan amonný
E 404Alginan vápenatý
E 405Propan-1,2-diol-alginát
E 406Agar
E 407aGuma Euchema / Afinát řasy Eucheuma
E 407Karagenan
E 410Karubin
E 412Guma guar
E 413Tragant
E 414Arabská guma
E 415Xanthan
E 416Guma karaya
E 417Guma tara
E 418Guma gellan
E 422Glycerol
E 423Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou
E 425Konjaková guma a glukomannan
E 426Sójová hemicelulosa
E 427Guma Cassia
E 431Polyoxyethylen (40) stearan
E 432Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20)
E 433Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80)
E 434Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)
E 435Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60)
E 436Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65)
E 440Pektiny
E 442Amonné soli fosfatidových kyselin
E 444Isobutyrát octanu sacharosy
E 445Glycerolestery dřevných pryskyřic
E 450Difosforečnany
E 451Trifosforečnany
E 452Polyfosforečnany
E 456Polyaspartát draselný
E 459Beta-cyklodextrin
E 460Celulosa
E 461Methylcelulosa
E 462Ethylcelulosa
E 463Hydroxypropylcelulosa
E 463aNízkosubstituovaná hydroxypropylcelulosa (L-HPC)
E 464Hydroxypropylmethylcelulosa
E 465Ethylmethylcelulosa
E 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma
E 468Zesíťovaná sodná sůl karboxymethyl-celulosy, zesíťovaná celulosová guma
E 469Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymově hydrolyzovaná celulosová guma
E 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin
E 470bHořečnaté soli mastných kyselin
E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin
E 472aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou
E 472bEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou
E 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou
E 472dEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou
E 472eEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou
E 472fSměsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou
E 473Estery sacharózy s mastnými kyselinami
E 474Sacharoglyceridy
E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami
E 476Polyglycerylpolyricinoleát
E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami
E 479bSměsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin
E 481Stearoyl-2-mléčnan sodný
E 482Stearoyl-2-mléčnan vápenatý
E 483Vinan stearylu
E 491Sorbitanmonostearát
E 492Sorbitantristearát
E 493Sorbitanmonolaurát
E 494Sorbitanmonooleát
E 495Sorbitanmonopalmitát
E 499Rostlinné steroly bohaté na stigmasterol
E 500Uhličitany sodné
E 501Uhličitany draselné
E 503Uhličitany amonné
E 504Uhličitany hořečnaté
E 507Kyselina chlorovodíková
E 508Chlorid draselný
E 509Chlorid vápenatý
E 511Chlorid hořečnatý
E 512Chlorid cínatý
E 513Kyselina sírová
E 514Sírany sodné
E 515Sírany draselné
E 516Sírany vápenaté
E 517Síran amonný
E 520Síran hlinitý
E 521Síran sodno-hlinitý
E 522Síran draselno-hlinitý
E 523Síran hlinito-amonný
E 524Hydroxid sodný
E 525Hydroxid draselný
E 526Hydroxid vápenatý
E 527Hydroxid amonný
E 528Hydroxid hořečnatý
E 529Oxid vápenatý
E 530Oxid hořečnatý
E 534Vinan železitý
E 535Hexakyanoželeznatan sodný
E 536Hexakyanoželeznatan draselný
E 538Hexakyanoželeznatan vápenatý
E 541Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý
E 551Oxid křemičitý
E 552Křemičitan vápenatý
E 553aKřemičitan hořečnatý
E 553bTrikřemičitan hořečnatý Talek
E 554Křemičitan sodno-hlinitý
E 555Křemičitan draselno-hlinitý
E 556Křemičitan vápenato-hlinitý
E 558Bentonit
E 559Křemičitan hlinitý (kaolin)
E 570Mastné kyseliny
E 574Kyselina glukonová
E 575Glukono-delta-lakton
E 576Glukonan sodný
E 577Glukonan draselný
E 578Glukonan vápenatý
E 579Glukonan železnatý
E 585Mléčnan železnatý
E 5864-hexylresorcinol
E 620Kyselina glutamová
E 621Glutaman sodný
E 622Glutaman draselný
E 623Glutaman vápenatý
E 624Glutaman amonný
E 625Glutaman hořečnatý
E 626Kyselina guanylová
E 627Guanylan sodný
E 628Guanylan draselný
E 629Guanylan vápenatý
E 630Inosinová kyselina
E 631Inosinan sodný
E 632Inosinan draselný
E 633Inosinan vápenatý
E 6345’ribonukleotidy vápenaté
E 6355’ribonukleotidy sodné
E 640Glycin a jeho sodná sůl
E 641L-leucin
E 650Octan zinečnatý
E 900Dimethylpolysiloxan
E 901Včelí vosk, bílý a žlutý
E 902Kandelilový vosk
E 903Karnaubský vosk
E 904Šelak
E 905Mikrokrystalický vosk
E 907Hydrogenovaný poly-1-decen
E 912Estery kyseliny montanové
E 914Oxidovaný polyethylenový vosk
E 920L-cystein
E 927bKarbamid
E 938Argon
E 939Helium
E 941Dusík
E 942Oxid dusný
E 943aButan
E 943bIzobutan
E 944Propan
E 948Kyslík
E 949Vodík
E 999Extrakt z kvillaji
E 1103Invertáza
E 1105Lysozym
E 1200Polydextrosa
E 1201Polyvinylpyrolidon
E 1202Polyvinylpolypyrolidon
E 1203Polyvinylalkohol (PVA)
E 1204Pullulan
E 1205Bazický kopolymer methakrylátu
E 1206Neutrální kopolymer methakrylátu
E 1207Aniontový kopolymer methakrylátu
E 1208Kopolymer polyvinylpyrrolidonu a vinyl-acetátu
E 1209Roubovaný kopolymer polyvinylalkoholu a polyethylenglykolu
E 1210Karbomer
E 1404Oxidované škroby
E 1410Fosforečnan škrobu
E 1412Zesíťovaný fosforečnan škrobu
E 1413Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu
E 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu
E 1420Acetylovaný škrob
E 1422Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu
E 1440Hydroxypropylester škrobu
E 1442Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu
E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrob
E 1452Škrobový oktenylsukcinát hlinitý
E 1505Triethylcitrát
E 1517Glyceryldiacetát (diacetin)
E 1518Glyceryltriacetát (triacetin)
E 1519Benzylalkohol
E 1520Propan-1,2-diol (propylenglykol)
E 1521Polyethylenglykol
(Nesmí být použit v želé cukrovinkách ve formě minipohárků.)(Nesmí být použit k výrobě dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.)(Nesmí být použit v želé cukrovinkách.)(Doba použití: od 6. února 2013.)
Číslo označení ENázevSpecifická maximální úroveň
E 170Uhličitany vápenatéquantum satis
E 260Kyselina octováquantum satis
E 261Octany draselnéquantum satis
E 262Octany sodnéquantum satis
E 263Octan vápenatýquantum satis
E 267Pufrovaný ocetquantum satis
E 270Kyselina mléčnáquantum satis
E 290Oxid uhličitýquantum satis
E 296Kyselina jablečnáquantum satis
E 300Kyselina L-askorbováquantum satis
E 301Askorban sodnýquantum satis
E 302Askorban vápenatýquantum satis
E 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovouquantum satis
E 306Extrakt s vysokým obsahem tokoferolůquantum satis
E 307Alfa-tokoferolquantum satis
E 308Gama-tokoferolquantum satis
E 309Delta-tokoferolquantum satis
E 322Lecitinyquantum satis
E 325Mléčnan sodnýquantum satis
E 326Mléčnan draselnýquantum satis
E 327Mléčnan vápenatýquantum satis
E 330Kyselina citronováquantum satis
E 331Citronany sodnéquantum satis
E 332Citronany draselnéquantum satis
E 333Citronany vápenatéquantum satis
E 334Kyselina vinná (L (+)-)quantum satis
E 335Vinany sodnéquantum satis
E 336Vinany draselnéquantum satis
E 337Vinan sodno-draselnýquantum satis
E 350Jablečnany sodnéquantum satis
E 351Jablečnan draselnýquantum satis
E 352Jablečnany vápenatéquantum satis
E 354Vinan vápenatýquantum satis
E 380Citronan amonnýquantum satis
E 400Kyselina alginováquantum satis
E 401Alginan sodnýquantum satis
E 402Alginan draselnýquantum satis
E 403Alginan amonnýquantum satis
E 404Alginan vápenatýquantum satis
E 406Agarquantum satis
E 407Karagenanquantum satis
E 407aGuma Euchema / Afinát řasy Eucheumaquantum satis
E 410Karubinquantum satis
E 412Guma guarquantum satis
E 413Tragantquantum satis
E 414Arabská gumaquantum satis
E 415Xanthanquantum satis
E 417Guma taraquantum satis
E 418Guma gellanquantum satis
E 422Glycerolquantum satis
E 425

Konjak

10 g/kg, jednotlivě nebo v kombinaci
E 426Sójová hemicelulosaquantum satis
E 440Pektinyquantum satis
E 460Celulosyquantum satis
E 461Methylcelulosaquantum satis
E 462Ethylcelulosaquantum satis
E 463Hydroxypropylcelulosaquantum satis
E 464Hydroxypropylmethylcelulosaquantum satis
E 465Ethylmethylcelulosaquantum satis
E 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová gumaquantum satis
E 469Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosaquantum satis
E 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselinquantum satis
E 470bHořečnaté soli mastných kyselinquantum satis
E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satis
E 472aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovouquantum satis
E 472bEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnouquantum satis
E 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovouquantum satis
E 472dEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnouquantum satis
E 472eEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnouquantum satis
E 472fSměsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnouquantum satis
E 500Uhličitany sodnéquantum satis
E 501Uhličitany draselnéquantum satis
E 503Uhličitany amonnéquantum satis
E 504Uhličitany hořečnatéquantum satis
E 507Kyselina chlorovodíkováquantum satis
E 508Chlorid draselnýquantum satis
E 509Chlorid vápenatýquantum satis
E 511Chlorid hořečnatýquantum satis
E 513Kyselina sírováquantum satis
E 514Sírany sodnéquantum satis
E 515Sírany draselnéquantum satis
E 516Sírany vápenatéquantum satis
E 524Hydroxid sodnýquantum satis
E 525Hydroxid draselnýquantum satis
E 526Hydroxid vápenatýquantum satis
E 527Hydroxid amonnýquantum satis
E 528Hydroxid hořečnatýquantum satis
E 529Oxid vápenatýquantum satis
E 530Oxid hořečnatýquantum satis
E 570Mastné kyselinyquantum satis
E 574Kyselina glukonováquantum satis
E 575Glukono-delta-laktonquantum satis
E 576Glukonan sodnýquantum satis
E 577Glukonan draselnýquantum satis
E 578Glukonan vápenatýquantum satis
E 640Glycin a jeho sodná sůlquantum satis
E 920L-cysteinquantum satis
E 938Argonquantum satis
E 939Heliumquantum satis
E 941Dusíkquantum satis
E 942Oxid dusnýquantum satis
E 948Kyslíkquantum satis
E 949Vodíkquantum satis
E 1103Invertázaquantum satis
E 1200Polydextrosaquantum satis
E 1404Oxidované škrobyquantum satis
E 1410Fosforečnan škrobuquantum satis
E 1412Zesíťovaný fosforečnan škrobuquantum satis
E 1413Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobuquantum satis
E 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobuquantum satis
E 1420Acetylovaný škrobquantum satis
E 1422Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobuquantum satis
E 1440Hydroxypropylester škrobuquantum satis
E 1442Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobuquantum satis
E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobuquantum satis
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrobquantum satis
E 620Kyselina glutamová10 g/kg, jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina glutamová
E 621Glutaman sodný
E 622Glutaman draselný
E 623Glutaman vápenatý
E 624Glutaman amonný
E 625Glutaman hořečnatý
E 626Kyselina guanylová500 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina guanylová
E 627Guanylan sodný
E 628Guanylan draselný
E 629Guanylan vápenatý
E 630Inosinová kyselina
E 631Inosinan sodný
E 632Inosinan draselný
E 633Inosinan vápenatý
E 6345’ribonukleotidy vápenaté
E 6355’ribonukleotidy sodné
E 420Sorbitolquantum satis (pro jiné účely než přislazování)
E 421Mannitol
E 953Isomalt
E 965Maltitol
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 968Erythritol
Číslo označení ENázev
E 101i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfát
E 140Chlorofyly a chlorofyliny
E 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů
E 150aKaramel
E 150bKaustický sulfitový karamel
E 150cAmoniakový karamel
E 150dAmoniak–sulfitový karamel
E 153Rostlinná uhlíková čerň
E 160aKaroteny
E 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin
E 162Betalainová červeň, betanin
E 163Anthokyany
E 170Uhličitany vápenaté
E 171Oxid titaničitý
E 172Oxidy a hydroxidy železa
Číslo označení ENázev
E 100Kurkumin
E 102Tartrazin
E 104Chinolinová žluť
E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)
E 120Kyselina karmínová, karmín
E 122Azorubin (Carmoisin)
E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)
E 129Allura Red AC/ Červeň AC
E 131Patentní modř V
E 132Indigotin (Indigocarmine)
E 133Brilantní modř FCF
E 142Zeleň S
E 151Brilantní čerň PN
E 155Hněď HT
E 160eβ-apo-8′-karotenal (C30)
E 161bLutein
Číslo označení ENázev
E 420Sorbitol
E 421Mannitol
E 953Isomalt
E 965Maltitol
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 968Erythritol
Číslo označení ENázev
E 200Kyselina sorbová
E 202Sorban draselný
Číslo označení ENázev
E 210Kyselina benzoová
E 211Benzoan sodný
E 212Benzoan draselný
E 213Benzoan vápenatý
Číslo označení ENázev
E 200Kyselina sorbová
E 202Sorban draselný
E 203Sorban vápenatý
E 210Kyselina benzoová
E 211Benzoan sodný
E 212Benzoan draselný
E 213Benzoan vápenatý
Číslo označení ENázev
E 200Kyselina sorbová
E 202Sorban draselný
E 203Sorban vápenatý
E 210Kyselina benzoová
E 211Benzoan sodný
E 212Benzoan draselný
E 213Benzoan vápenatý
E 214Ethyl p-hydroxybenzoát
E 215Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl
E 218Methyl p-hydroxybenzoát
E 219Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl
Číslo označení ENázev
E 200Kyselina sorbová
E 202Sorban draselný
E 214Ethyl p-hydroxybenzoát
E 215Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl
E 218Methyl p-hydroxybenzoát
E 219Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl
Číslo označení ENázev
E 214Ethyl p-hydroxybenzoát
E 215Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl
E 218Methyl p-hydroxybenzoát
E 219Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl
Číslo označení ENázev
E 220Oxid siřičitý
E 221Siřičitan sodný
E 222Hydrogensiřičitan sodný
E 223Disiřičitan sodný
E 224Disiřičitan draselný
E 226Siřičitan vápenatý
E 227Hydrogensiřičitan vápenatý
E 228Hydrogensiřičitan draselný
Číslo označení ENázev
E 249Dusitan draselný
E 250Dusitan sodný

i) E 251 – 252: Dusičnany

Číslo označení ENázev
E 251Dusičnan sodný
E 252Dusičnan draselný
Číslo označení ENázev
E 280Kyselina propionová
E 281Propionan sodný
E 282Propionan vápenatý
E 283Propionan draselný
Číslo označení ENázev
E 310Propylgallát
E 319Terciální butylhydrochinon (TBHQ)
E 320Butylhydroxyanisol (BHA)

  • Číslo označení E

  • Název

  • E 334

  • Kyselina vinná (L(+)-)

  • E 335

  • Vinany sodné

  • E 336

  • Vinany draselné

  • E 337

  • Vinan sodno-draselný

  • E 354

  • Vinan vápenatý

(Kromě E 450 (ix))
Číslo označení ENázev
E 338Kyselina fosforečná
E 339Fosforečnany sodné
E 340Fosforečnany draselné
E 341Fosforečnany vápenaté
E 343Fosforečnany hořečnaté
E 450Difosforečnany
E 451Trifosforečnany
E 452Polyfosforečnany
Číslo označení ENázev
E 355Kyselina adipová
E 356Adipan sodný
E 357Adipan draselný
Číslo označení ENázev
E 432Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20)
E 433Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80)
E 434Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)
E 435Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60)
E 436Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65)
Číslo označení ENázev
E 473Estery sacharózy s mastnými kyselinami
E 474Sacharoglyceridy
Číslo označení ENázev
E 481Stearoyl-2-mléčnan sodný
E 482Stearoyl-2-mléčnan vápenatý
Číslo označení ENázev
E 491Sorbitanmonostearát
E 492Sorbitantristearát
E 493Sorbitanmonolaurát
E 494Sorbitanmonooleát
E 495Sorbitanmonopalmitát
Číslo označení ENázev
E 520Síran hlinitý
E 521Síran sodno-hlinitý
E 522Síran draselno-hlinitý
E 523Síran hlinito-amonný
Číslo označení ENázev
E 620Kyselina glutamová
E 621Glutaman sodný
E 622Glutaman draselný
E 623Glutaman vápenatý
E 624Glutaman amonný
E 625Glutaman hořečnatý
Číslo označení ENázev
E 626Kyselina guanylová
E 627Guanylan sodný
E 628Guanylan draselný
E 629Guanylan vápenatý
E 630Kyselina inosinová
E 631Inosinan sodný
E 632Inosinan draselný
E 633Inosinan vápenatý
E 6345’ribonukleotidy vápenaté
E 6355’ribonukleotidy sodné
Číslo označení ENázev
E 960aSteviol-glykosidy ze stévie
E 960bSteviol-glykosidy z fermentace
E 960cEnzymaticky produkované steviol-glykosidy
E 960dGlukosylované steviol-glykosidy
(Úř. věst. L 401, 30.12.2006, s. 1.)(Úř. věst. L 339, 6.12.2006, s. 16.)(Úř. věst. L 91, 7.4.1999, s. 29.)(Úř. věst. L 16, 21.1.2009, s. 3.)(Úř. věst. L 183, 12.7.2002, s. 51.)(Kategorie výrobků vytvořená pouze za účelem regulace používání přídatných látek v dotčených potravinách.)(Úř. věst. L 136, 25.5.2012, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj.)01.Mléčné výrobky a jejich analogy01.1Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT) mléko01.2Neochucené fermentované mléčné výrobky, včetně přírodního neochuceného podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí), které nebyly po fermentaci tepelně ošetřené01.3Neochucené fermentované mléčné výrobky, které byly po fermentaci tepelně ošetřené01.4Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřených01.5Zahuštěné nebo sušené mléko, jak je definováno směrnicí 2001/114/ES01.6Smetana a smetanový prášek01.6.1Neochucená pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku)01.6.2Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20 %01.6.3Jiné druhy smetany01.7Sýry a výrobky ze sýra01.7.1Nezrající sýry kromě výrobků spadajících do kategorie 1601.7.2Zrající sýry01.7.3Jedlá kůrka sýrů01.7.4Syrovátkové sýry01.7.5Tavené sýry01.7.6Výrobky ze sýra (kromě výrobků zahrnutých do kategorie 16)01.8Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů01.9Potravinářské kaseináty01.10Mléčné nápoje a podobné výrobky určené malým dětem02.Tuky, oleje a tukové a olejové emulze02.1Tuky a oleje, v zásadě bez obsahu vody (kromě bezvodého mléčného tuku)02.2Tukové a olejové emulze, zejména typu voda v oleji02.2.1Máslo, koncentrované máslo, máselný olej a bezvodý mléčný tuk02.2.2Jiné tukové a olejové emulze včetně pomazánek definovaných v nařízení (ES) č. 1234/2007 a kapalných emulzí02.3Rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy04.Ovoce a zelenina04.1Nezpracované ovoce a zelenina04.1.1Celé čerstvé ovoce a zelenina04.1.2Loupané, krájené a na kousky nařezané ovoce a zelenina04.1.3Zmrazené ovoce a zelenina04.2Zpracované ovoce a zelenina04.2.1Sušené ovoce a zelenina04.2.2Ovoce a zelenina v octě, oleji nebo slaném nálevu04.2.3Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách nebo sklenicích04.2.4Ovocné a zeleninové přípravky kromě výrobků spadajících do kategorie 5.404.2.4.1Ovocné a zeleninové přípravky kromě kompotů04.2.4.2Kompoty kromě výrobků spadajících do kategorie 1604.2.5Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky04.2.5.1Výběrový džem (Extra) a výběrový rosol (Extra) ve smyslu směrnice 2001/113/ES04.2.5.2Džemy, rosoly a marmelády a slazený kaštanový krém ve smyslu směrnice 2001/113/ES04.2.5.3Ostatní obdobné ovocné nebo zeleninové pomazánky04.2.5.4Ořechová másla a ořechové pomazánky04.2.6Zpracované výrobky z brambor05.Cukrovinky05.1Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES05.2Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu05.3Žvýkačky05.4Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.406.Obiloviny a ostatní obilné a škrobnaté výrobky06.1Celé, zlomkové nebo vločkové zrno06.2Mouky a ostatní mlýnské výrobky a škroby06.2.1Mouky06.2.2Škroby06.3Snídaňové cereálie06.4Těstoviny06.4.1Čerstvé těstoviny06.4.2Sušené těstoviny06.4.3Čerstvé předvařené těstoviny06.4.4Bramborové gnocchi06.4.5Náplně pro plněné těstoviny (ravioli a podobné výrobky)06.5Nudle06.6Šlehané těsto06.7Předvařené nebo zpracované obiloviny07.Pekařské výrobky07.1Chléb a pečivo07.1.1Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůl07.1.2Pain courant francais (běžný francouzský chléb); friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek07.2Jemné pečivo08.Maso08.1Čerstvé maso, kromě masných polotovarů ve smyslu nařízení (ES) č. 853/200408.2Masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/200408.3Masné výrobky08.3.1Tepelně neopracované masné výrobky08.3.2Tepelně opracované masné výrobky08.3.3Střívka a obaly a dekorace na maso08.3.4Tradiční a tradičně konzervované masné výrobky, na které se vztahují specifická ustanovení týkající se dusičnanů a dusitanů08.3.4.1Tradiční výrobky konzervované ponořením do nálevu (masné výrobky konzervované ponořením do nálevu obsahujícího dusitany a/nebo dusičnany, sůl a jiné složky)08.3.4.2Tradiční výrobky získané sušením (Proces konzervace sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany anebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání)08.3.4.3Ostatní tradiční a tradičně konzervované výrobky (včetně případů, kdy jsou procesy konzervace nakládáním a sušením používány kombinovaně, nebo pokud je dusičnan a/nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku vstříknutím před vařením)09.Ryby a produkty rybolovu09.1Nezpracované ryby a produkty rybolovu09.1.1Nezpracované ryby09.1.2Nezpracovaní měkkýši a korýši09.2Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů09.3Jikry10.Vejce a vaječné výrobky10.1Nezpracovaná vejce10.2Zpracovaná vejce a vaječné výrobky11.Cukry, sirupy, med a stolní sladidla11.1Cukry a sirupy ve smyslu směrnice 2001/111/ES11.2Ostatní cukry a sirupy11.3Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES11.4Stolní sladidla11.4.1Stolní sladidla v tekuté formě11.4.2Stolní sladidla ve formě prášku11.4.3Stolní sladidla v tabletách12.Soli, koření, polévky, omáčky, saláty a bílkovinové produkty12.1Sůl a náhražky soli12.1.1Sůl12.1.2Náhražky soli12.2Byliny, koření, kořenicí přípravky12.2.1Byliny a koření12.2.2Kořenicí přípravky a ochucovadla12.3Octy a zředěná kyselina octová (zředěná vodou na 4–30 % objemu)12.4Hořčice12.5Polévky a vývary12.6Omáčky12.7Saláty a lahůdkové pomazánky12.8Kvasnice a výrobky z kvasnic12.9Bílkovinové produkty, kromě produktů spadajících do skupiny 1.813Potraviny určené pro zvláštní skupiny ve smyslu nařízení (EU) č. 609/201313.1Potraviny pro kojence a malé děti13.1.1Počáteční kojenecká výživa ve smyslu nařízení (EU) č. 609/201313.1.2Pokračovací kojenecká výživa ve smyslu nařízení (EU) č. 609/201313.1.3.Obilné příkrmy a potraviny pro malé děti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/201313.1.5Potraviny pro zvláštní lékařské účely ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013 určené pro kojence a malé děti13.1.5.1Potraviny pro zvláštní lékařské účely ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013 určené pro kojence13.1.5.2Potraviny pro zvláštní lékařské účely ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013 určené pro kojence od ukončeného čtvrtého měsíce a pro malé děti13.2Potraviny pro zvláštní lékařské účely ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013 (kromě výrobků spadajících do kategorie potravin 13.1.5)13.3Potraviny představující náhradu celodenní stravy pro regulaci hmotnosti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/201314.Nápoje14.1Nealkoholické nápoje14.1.1Voda, včetně přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 2009/54/ES, a pramenité vody a všech ostatních vod plněných do lahví nebo balených14.1.2Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy14.1.3Ovocné nektary ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové nektary a podobné výrobky14.1.4Ochucené nápoje14.1.5Káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků14.1.5.1Káva, kávové extrakty14.1.5.2Ostatní14.2Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu14.2.1Pivo a sladové nápoje14.2.2Víno a ostatní výrobky ve smyslu přílohy VII části II nařízení (EU) č. 1308/201314.2.3Cider a perry14.2.4Ovocné víno a made wine14.2.5Medovina14.2.6Lihoviny ve smyslu nařízení (EU) 2019/78714.2.7Aromatizované vinné výrobky ve smyslu nařízení (EU) č. 251/201414.2.8Ostatní alkoholické nápoje včetně směsí alkoholických nápojů s nealkoholickými nápoji a ostatní alkoholické nápoje na bázi destilovaného alkoholu s obsahem alkoholu méně než 15 % objemových15.Pochutiny k přímé spotřebě a snacky15.1Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky15.2Zpracované ořechy17.Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici 2002/46/ES17.1Doplňky stravy dodávané v pevné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti17.2Doplňky stravy dodávané v kapalné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé děti
čísloNázev
0.Všechny kategorie potravin
03.Zmrzliny
16.Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4
18Zpracované potraviny, které nespadají do kategorií 1 až 17
18.1Zpracované potraviny, které nespadají do kategorií 18.2 a 18.3, kromě potravin pro kojence a malé děti
18.2Náhrada jídla pro kontrolu hmotnosti ve smyslu nařízení Komise (EU) č. 432/2012
18.3Potraviny speciálně vyrobené s cílem snížit obsah lepku ve složkách obsahujících lepek nebo nahradit složky obsahující lepek
(Úř. věst. L 347, 20.12.2013, s. 67.)(Úř. věst. L 149, 7.6.2019, s. 1.)(Kategorie výrobků vytvořená pouze za účelem regulace používání přídatných látek v dotčených potravinách.)(Úř. věst. L 25, 2.2.2016, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2016/127/oj.)(Úř. věst. L 25, 2.2.2016, s. 30, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2016/128/oj.)(Úř. věst. L 339, 6.12.2006, s. 16, ELI: http://data.europa.eu/eli/dir/2006/125/oj.)0Potravinářské přídatné látky povolené ve všech kategoriích potravin, kromě potravin pro kojence a malé děti, není-li výslovně stanoveno jinakE 290Oxid uhličitýquantum satissmí se použít v potravinách pro kojence a malé děti a v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 01.10E 938Argonquantum satissmí se použít v potravinách pro kojence a malé děti a v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 01.10E 939Heliumquantum satissmí se použít v potravinách pro kojence a malé děti a v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 01.10E 941Dusíkquantum satissmí se použít v potravinách pro kojence a malé děti a v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 01.10E 942Oxid dusnýquantum satissmí se použít v potravinách pro kojence a malé děti a v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 01.10E 948Kyslíkquantum satissmí se použít v potravinách pro kojence a malé děti a v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 01.10E 949Vodíkquantum satissmí se použít v potravinách pro kojence a malé děti a v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 01.10E 338 - 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany10000(1) (4) (57)pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohyE 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitany10000(1) (57)

pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany10000(1) (57)pouze potraviny v práškové formě (tj. potraviny sušené během výrobního procesu a jejich směsi), kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohyE 459Beta-cyklodextrinquantum satispouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohyE 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis(1)

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis(1)pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet, kromě potravin uvedených v tabulce 1 části A této přílohy(1): Přídatné látky mohou být přidány jednotlivě nebo v kombinaci(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5(57): Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství01Mléčné výrobky a jejich analogy01.1Neochucené pasterované a sterilované (včetně UHT) mlékoE 331Citronany sodné4000pouze UHT kozí mlékoE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)pouze sterilované a UHT mléko(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O501.2Neochucené fermentované mléčné výrobky, včetně přírodního neochuceného podmáslí (kromě sterilovaného podmáslí), které nebyly po fermentaci tepelně ošetřené01.3Neochucené fermentované mléčné výrobky, které byly po fermentaci tepelně ošetřenéSkupina IPřídatné látkyE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze kyselé mlékoE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany750(1) (2)(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.01.4Ochucené fermentované mléčné výrobky včetně tepelně ošetřenýchSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satis

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(74)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit150

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit150(74)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IVPolyalkoholyquantum satispouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 104Chinolinová žluť10(61)E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)5(61)E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)5(61)E 160b i)Annatto bixin15(94)E 160b ii)Annatto norbixin4(94)E 160dLykopen30E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany300(1) (2)pouze tepelně neošetřené dezerty na bázi mlékaE 297Kyselina fumarová4000pouze dezerty s ovocnou příchutíE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany3000(1) (4)E 355 – 357Kyselina adipová – adipany1000pouze dezerty s ovocnou příchutíE 363Kyselina jantarová6000E 416Guma karaya6000E 427Guma Cassia2500E 432 – 436Polysorbáty1000E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy5000E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami2000E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami5000E 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany5000E 483Vinan stearylu5000E 491 – 495Estery sorbitanů5000E 950Acesulfam K350pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam1000pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli250(51)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli100(52)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa400pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 957Thaumatin5pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 959Neohesperidin DC50pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy100(1) (60)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)a (49) (50)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam32pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 969Advantam10pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(74): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 15 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.01.5Zahuštěné nebo sušené mléko ve smyslu směrnice 2001/114/ESSkupina IIBarviva v quantum satisquantum satiskromě neochucených produktůE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 301Askorban sodnýquantum satisE 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovouquantum satisE 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1)pouze sušené mléko pro prodejní automatyE 322Lecitinyquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 332Citronany draselnéquantum satisE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)pouze zahuštěné mléko s obsahem sušiny méně než 28 %E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1500(1) (4)pouze zahuštěné mléko s obsahem sušiny více než 28 %E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany2500(1) (4)pouze sušené mléko a sušené odtučněné mlékoE 392Výtažky z rozmarýnu200(41) (46)pouze sušené mléko pro prodejní automatyE 392Výtažky z rozmarýnu30(46)pouze sušené mléko pro výrobu zmrzlinyE 407Karagenanquantum satisE 500Hydrogenuhličitan sodnýquantum satisE 501Hydrogenuhličitan draselnýquantum satisE 509Chlorid vápenatýquantum satis(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.01.6Smetana a sušená smetana01.6.1Neochucená pasterovaná smetana (kromě smetany se sníženým obsahem tuku)E 401Alginan sodnýquantum satisE 402Alginan draselnýquantum satisE 407Karagenanquantum satisE 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová gumaquantum satisE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satis01.6.2Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20 %E 406Agarquantum satisE 407Karagenanquantum satisE 410Karubinquantum satisE 412Guma guarquantum satisE 415Xanthanquantum satisE 440Pektinyquantum satisE 460Celulosa: i) mikrokrystalická celulosa ii) prášková celulosaquantum satisE 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová gumaquantum satisE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satisE 1404Oxidované škrobyquantum satisE 1410Fosforečnan škrobuquantum satisE 1412Zesíťovaný fosforečnan škrobuquantum satisE 1413Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobuquantum satisE 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobuquantum satisE 1420Acetylovaný škrobquantum satisE 1422Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobuquantum satisE 1440Hydroxypropylester škrobuquantum satisE 1442Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobuquantum satisE 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobuquantum satisE 1451Acetylovaný oxidovaný škrobquantum satis01.6.3Jiné druhy smetanySkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satispouze ochucená smetanaSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit150pouze ochucená smetanaE 104Chinolinová žluť10(61)pouze ochucená smetanaE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)5(61)pouze ochucená smetanaE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)5(61)pouze ochucená smetanaE 234Nisin10pouze clotted creamE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)pouze sterilovaná, pasterovaná, UHT a šlehaná smetanaE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy5000(1)pouze sterilovaná smetana a sterilovaná smetana se sníženým obsahem tuku(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.01.7Sýry a výrobky ze sýra01.7.1Nezrající sýry kromě výrobků spadajících do kategorie 16Skupina IPřídatné látkykromě sýra mozzarellaSkupina IIBarviva v quantum satisquantum satispouze ochucené nezrající sýrySkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit150pouze ochucené nezrající sýryE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)E 234Nisin10pouze mascarponeE 260Kyselina octováquantum satispouze mozzarellaE 267Pufrovaný ocetquantum satispouze mozzarellaE 270Kyselina mléčnáquantum satispouze mozzarellaE 330Kyselina citronováquantum satispouze mozzarellaE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany2000(1) (4)kromě sýra mozzarellaE 460 ii)Prášková celulosaquantum satispouze strouhaná a plátková mozzarellaE 575Glukono-delta-laktonquantum satispouze mozzarella(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.01.7.2Zrající sýryE 1105Lysozymquantum satisE 120Kyselina karmínová, karmín125(83)pouze červeně mramorovaný sýr a sýr s červeným pestemE 140Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofylinyquantum satispouze sýr sage derbyE 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinůquantum satispouze sýr sage derby, sýr se zeleným a červeným pestem, sýr s wasabi a zeleně mramorovaný bylinkový sýrE 153Rostlinná uhlíková čerňquantum satispouze sýr morbierE 160aKaroteny: i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satispouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíleE 160b i)Annatto bixin15(94)pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle a sýry s červeným nebo zeleným pestemE 160b ii)Annatto norbixin15(94)pouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle a sýry s červeným nebo zeleným pestemE 160b ii)Annatto norbixin50pouze sýr red LeicesterE 160b ii)Annatto norbixin35pouze sýr mimoletteE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satispouze zrající sýry zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíle a sýry s červeným pestemE 163Anthokyanyquantum satispouze červeně mramorovaný sýrE 170Uhličitany vápenatéquantum satisE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze plátkový a krájený balený sýr, vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinamiE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselnýquantum satispouze povrchové ošetření zrajících výrobkůE 234Nisin12,5(29)E 235Natamycin1 mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm)pouze povrchové ošetření tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrůE 239Hexamethylentetramin25 mg/kg zbytkové množství, vyjádřeno jako formaldehydpouze sýr ProvoloneE 251 – 252Dusičnany150(30)

pouze tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry

Doba použití: do dne 9. října 2026

E 251 – 252Dusičnany75(30) (XA) (XB)

pouze tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry

Doba použití: ode dne 9. října 2026

E 251 – 252Dusičnany110(30) (XA) (XB)

pouze tradiční švédský zrnitý sýr z Gäsene zrající po dobu nejméně 11 měsíců

Doba použití: do dne 9. října 2027

E 251 – 252Dusičnany110(30) (XA) (XB)

pouze tradiční švédský sýr čedar z Kvibille zrající po dobu nejméně 4 měsíců

Doba použití: do dne 9. října 2027

E 251 – 252Dusičnany110(30) (XA) (XB)

pouze tradiční švédský zrnitý sýr z Falköping zrající po dobu nejméně 12 měsíců

Doba použití: do dne 9. října 2027

E 280 – 283Kyselina propionová – propionanyquantum satispouze povrchové ošetřeníE 460Prášková celulosaquantum satispouze plátkový a strouhaný zrající sýrE 500 ii)Hydrogenuhličitan sodnýquantum satispouze sýry z kyselého mlékaE 504Uhličitany hořečnatéquantum satisE 509Chlorid vápenatýquantum satisE 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitany10000(1)

pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé sýry

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany10000(1)

pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé sýry

Použije se:

od 1. února 2014

E 575Glukono-delta-laktonquantum satis(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(8): mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm).(29): Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesů fermentace.(30): V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.(83): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 3,2 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty.(XB): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu trvanlivosti překročí 35 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení.01.7.3Jedlá kůrka sýrůSkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limitquantum satis

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limitquantum satis(67)

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 104Chinolinová žluť10(62)E 160dLykopen30E 180Litholrubin BKquantum satis

Použije se:

do 31. července 2014

E 180Litholrubin BKquantum satis(67)

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 160b i)Annatto bixin20(94)E 160b ii)Annatto norbixin20(94)(62): Celkové množství E 104 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(67): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatných látek E 120 kyselina karmínová, karmín a E 180 litholrubin BK, ve formě hliníkových laků, je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.01.7.4Syrovátkové sýrySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze plátkový balený sýr; vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinamiE 251 – 252Dusičnany150(30)

pouze mléko na výrobu tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů

Doba použití: do dne 9. října 2026

E 251 – 252Dusičnany75(30) (XA) (XB)

pouze mléko na výrobu tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrů

Doba použití: ode dne 9. října 2026

E 260Kyselina octováquantum satisE 267Pufrovaný ocetquantum satisE 270Kyselina mléčnáquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 460 ii)Prášková celulosaquantum satispouze strouhané a plátkové sýryE 575Glukono-delta-laktonquantum satis(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(30): V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty.(XB): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 35 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení.01.7.5Tavené sýrySkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satispouze ochucené tavené sýryE 100Kurkumin100(33)pouze ochucené tavené sýryE 102Tartrazin100(33)pouze ochucené tavené sýryE 104Chinolinová žluť100(33)pouze ochucené tavené sýryE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)100(33)pouze ochucené tavené sýryE 120Kyselina karmínová, karmín100(33)

pouze ochucené tavené sýry

Použije se:

do 31. července 2014

E 120Kyselina karmínová, karmín100(33) (66)

pouze ochucené tavené sýry

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 122Azorubin (Carmoisin)100(33)pouze ochucené tavené sýryE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)100(33)pouze ochucené tavené sýryE 160eβ-apo-8′-karotenal (C30)100(33)pouze ochucené tavené sýryE 161bLutein100(33)pouze ochucené tavené sýryE 160dLykopen5pouze ochucené tavené sýryE 160aKaroteny: i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satisE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satisE 160b i)Annatto bixin15(94)E 160b ii)Annatto norbixin8(94)E 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný2000(1) (2)E 234Nisin12,5(29)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany20000(1) (4)E 427Guma Cassia2500E 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitany10000(1)

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany10000(1)

Použije se:

od 1. února 2014

(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(29): Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesů fermentace.(33): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e a E 161b.(66): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.01.7.6Výrobky ze sýra (kromě výrobků spadajících do kategorie 16)Skupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satispouze ochucené nezrající výrobkySkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit100pouze ochucené nezrající výrobkyE 1105Lysozymquantum satispouze zrající výrobkyE 120Kyselina karmínová, karmín125pouze červeně mramorované výrobkyE 160aKaroteny: i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satispouze zrající výrobky zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíleE 160b ii)Annatto norbixin8pouze zrající výrobky zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíleE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satispouze zrající výrobky zbarvené oranžově, žlutě a lomeně bíleE 163Anthokyanyquantum satispouze červeně mramorované výrobkyE 170Uhličitany vápenatéquantum satispouze zrající výrobkyE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze nezrající výrobky; plátkované balené zrající výrobky; vrstvené zrající výrobky a zrající výrobky s přidanými potravinamiE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselnýquantum satispouze povrchové ošetření zrajících výrobkůE 234Nisin12,5(29)pouze zrající a tavené výrobkyE 235Natamycin1 mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm)pouze pro vnější ošetření nekrájených výrobků z tvrdých, polotvrdých a poloměkkých sýrůE 251 – 252Dusičnany150(30)

pouze tvrdé, polotvrdé a poloměkké zrající výrobky

Doba použití: do dne 9. října 2026

E 251 – 252Dusičnany75(30) (XA) (XB)

pouze tvrdé, polotvrdé a poloměkké zrající výrobky

Doba použití: ode dne 9. října 2026

E 280 – 283Kyselina propionová – propionanyquantum satispouze povrchové ošetření zrajících výrobkůE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany2000(1) (4)pouze nezrající výrobkyE 460 ii)Prášková celulosaquantum satispouze strouhané a plátkové zrající a nezrající výrobky; nezrající měkké roztíratelné výrobky ze sýraE 504Uhličitany hořečnatéquantum satispouze zrající výrobkyE 509Chlorid vápenatýquantum satispouze zrající výrobkyE 551 - 559Oxid křemičitý, křemičitan vápenatý, křemičitan hořečnatý, talek10000(1)

pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé výrobky

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany10000(1)

pouze plátkované nebo strouhané tvrdé a polotvrdé výrobky

Použije se:

od 1. února 2014

E 575Glukono-delta-laktonquantum satispouze zrající výrobky; nezrající měkké roztíratelné výrobky ze sýra(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(29): Tato látka se může nacházet v některých výrobcích ze sýra v důsledku procesů fermentace.(30): V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty.(XB): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 35 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení.01.8Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojůSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný2000(1) (2)pouze analogy sýra na bázi bílkovinE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselnýquantum satis(1) (2)pouze analogy sýra (pouze k povrchovému ošetření)E 251 – 252Dusičnany150(30)

pouze analogy sýra na bázi mléka

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany75(30) (XA) (XB)

pouze analogy sýra na bázi mléka

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 280 – 283Kyselina propionová – propionanyquantum satispouze analogy sýra (pouze k povrchovému ošetření)E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany240(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)pouze analogy šlehané smetanyE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany20000(1) (4)pouze analogy tavených sýrůE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany30000(1) (4)pouze náhrady mléka do teplých nápojůE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany50000(1) (4)pouze náhrady mléka pro přípravu nápojů pro prodejní automatyE 432 – 436Polysorbáty5000(1)pouze analogy mléka a smetanyE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy5000(1)pouze analogy smetanyE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy20000(1)pouze náhrady mléka do teplých nápojůE 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami5000pouze analogy mléka a smetanyE 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami500pouze náhrady mléka do teplých nápojůE 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami1000pouze náhrady mléka do teplých nápojůE 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami5000pouze analogy mléka a smetanyE 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany3000(1)pouze náhrady mléka do teplých nápojůE 491 – 495Estery sorbitanů5000(1)pouze analogy mléka a smetany; náhrady mléka do teplých nápojůE 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitany10000(1)

pouze plátkované nebo strouhané analogy sýra a analogy taveného sýra; náhrady mléka do teplých nápojů

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany10000(1)

pouze plátkované nebo strouhané analogy sýra a analogy taveného sýra; náhrady mléka do teplých nápojů

Použije se:

od 1. února 2014

(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(30): V mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vody.(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty.(XB): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 35 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení.01.9Potravinářské kaseinátyE 170Uhličitan vápenatýquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 332Citronany draselnéquantum satisE 333Citronany vápenatéquantum satisE 380Citronan amonnýquantum satisE 500Uhličitany sodnéquantum satisE 501Uhličitany draselnéquantum satisE 503Uhličitany amonnéquantum satisE 504Uhličitany hořečnatéquantum satisE 524Hydroxid sodnýquantum satisE 525Hydroxid draselnýquantum satisE 526Hydroxid vápenatýquantum satisE 527Hydroxid amonnýquantum satisE 528Hydroxid hořečnatýquantum satis01.10Mléčné nápoje a podobné výrobky určené malým dětemUvedená maximální použitelná množství se vztahují na hotové potraviny připravené podle návodu výrobce.Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.E 270Kyselina mléčnáquantum satispouze forma L(+)E 304(i)L-askorbylpalmitát100(19)E 306Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů100(19)E 307Alfa-tokoferol100(19)E 308Gama-tokoferol100(19)E 309Delta-tokoferol100(19)E 322Lecitiny10000(14)E 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodné2000(1)E 332Citronany draselnéquantum satis(1)E 338Kyselina fosforečná(1) (4)E 339Fosforečnany sodné1000(1) (4)E 340Fosforečnany draselné1000(1) (4)E 407Karagenan300(X)E 410Karubin10000(X)E 412Guma guar10000(X)E 414Arabská guma (akáciová guma)10000(X)E 415Xanthan10000(X)E 440Pektiny5000(X)E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin4000(14)E 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou7500(14)pouze prodává-li se ve formě práškuE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou9000(14)pouze prodává-li se jako tekutina v případech, kdy výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyselinyE 473Estery sacharózy s mastnými kyselinami120(14)pouze ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyselinyE 500Uhličitany sodnéquantum satisE 501Uhličitany draselnéquantum satisE 503Uhličitany amonnéquantum satisE 507Kyselina chlorovodíkováquantum satispouze pro úpravu pHE 524Hydroxid sodnýquantum satispouze pro úpravu pHE 525Hydroxid draselnýquantum satispouze pro úpravu pHE 1404Oxidovaný škrob50000E 1410Fosforečnan škrobu50000E 1412Zesíťovaný fosforečnan škrobu50000E 1413Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu50000E 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu50000E 1420Acetylovaný škrob50000E 1422Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu50000E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu50000
  • (1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.
  • (4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.
  • (14): Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.
  • (19): E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.
  • (X): Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 407, E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.
  • (21): E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.
02Tuky, oleje a tukové a olejové emulze02.1Tuky a oleje, v zásadě bez obsahu vody (kromě bezvodého mléčného tuku)E 100Kurkuminquantum satispouze tukyE 160aKaroteny: i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satispouze tukyE 160b i)Annatto bixin10pouze tukyE 270Kyselina mléčnáquantum satispouze pro účely vaření nebo smažení nebo pro přípravu omáček, kromě panenských olejů a olivových olejůE 300Kyselina L-askorbováquantum satispouze pro účely vaření nebo smažení nebo pro přípravu omáček, kromě panenských olejů a olivových olejůE 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovouquantum satiskromě panenských olejů a olivových olejůE 306Extrakt s vysokým obsahem tokoferolůquantum satiskromě panenských olejů a olivových olejůE 307Alfa-tokoferolquantum satiskromě panenských olejů a olivových olejůE 307Alfa-tokoferol200pouze rafinované olivové oleje, včetně olivového oleje z pokrutinE 308Gama-tokoferolquantum satiskromě panenských olejů a olivových olejůE 309Delta-tokoferolquantum satiskromě panenských olejů a olivových olejůE 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1) (41)pouze tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravin; oleje a tuky na smažení (kromě olivového oleje z pokrutin), vepřové sádlo, rybí tuk, hovězí a ovčí lůj, drůbeží tukE 321Butylhydroxytoluen (BHT)100(41)pouze tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravin; oleje a tuky na smažení (kromě olivového oleje z pokrutin), vepřové sádlo, rybí tuk, hovězí a ovčí lůj, drůbeží tukE 322Lecitiny30000kromě panenských olejů a olivových olejůE 330Kyselina citronováquantum satiskromě panenských olejů a olivových olejůE 331Citronany sodnéquantum satiskromě panenských olejů a olivových olejůE 332Citronany draselnéquantum satiskromě panenských olejů a olivových olejůE 333Citronany vápenatéquantum satiskromě panenských olejů a olivových olejůE 392Výtažky z rozmarýnu30(41) (46)pouze rostlinné oleje (kromě panenských olejů a olivových olejů) a tuky s obsahem polynenasycených mastných kyselin vyšším než 15 % hmotnostních z celkového množství mastných kyselin pro použití v tepelně neošetřených potravinářských výrobcíchE 392Výtažky z rozmarýnu50(41) (46)pouze rybí tuk a olej z mořských řas; vepřové sádlo, hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk; tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravin; oleje a tuky na smažení kromě olivového oleje a olivového oleje z pokrutinE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin10000kromě panenských olejů a olivových olejůE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovouquantum satispouze pro účely vaření nebo smažení nebo pro přípravu omáček, kromě panenských olejů a olivových olejůE 900Dimethylpolysiloxan10pouze oleje a tuky na smažení(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.02.2Tukové a olejové emulze, zejména typu voda v oleji02.2.1Máslo, koncentrované máslo, máselný olej a bezvodý mléčný tukE 160aKaroteny: i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satiskromě másla z ovčího a kozího mlékaE 500Uhličitany sodné: i) uhličitan sodný ii) hydrogenuhličitan sodný iii) seskviuhličitan sodnýquantum satispouze máslo z kysané smetanyE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany2000(1) (4)pouze máslo z kysané smetany(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.02.2.2Jiné tukové a olejové emulze včetně pomazánek definovaných v nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 a kapalných emulzíSkupina IPřídatné látkyE 100Kurkuminquantum satiskromě másla se sníženým obsahem tukuE 160aKaroteny: i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satisE 160b i)Annatto bixin10kromě másla se sníženým obsahem tukuE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze tukové emulze (kromě másla) s obsahem tuku 60 % nebo vyššímE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný2000(1) (2)pouze tukové emulze s obsahem tuku nižším než 60 %E 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1) (2)pouze tuk na smaženíE 321Butylhydroxytoluen (BHT)100pouze tuk na smaženíE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany1300(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)pouze roztíratelné tukyE 385Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)100pouze roztíratelné tuky ve smyslu článku 115 a přílohy XV nařízení (ES) č. 1234/2007, s obsahem tuku nejvýše 41 %E 392Výtažky z rozmarýnu100(41) (46)pouze roztíratelné tuky s obsahem tuku nižším než 80 %E 405Propan-1,2-diol-alginát3000E 432 – 436Polysorbáty10000(1)pouze tukové emulze pro pekařské účelyE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy10000(1)pouze tukové emulze pro pekařské účelyE 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami5000E 476Polyglycerolpolyricinoleát4000pouze roztíratelné tuky definované v čl. 75 odst. 1 písm. h) a čl. 78 odst. 1 písm. f) a v části VII a dodatku II přílohy VII nařízení (ES) č. 1308/2013, s obsahem tuku nejvýše 41 % a podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10 %; kapalné rostlinné olejové emulze určené k prodeji konečnému spotřebiteli s obsahem tuku nejvýše 70 %E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami10000pouze tukové emulze pro pekařské účelyE 479bSměsný produkt interakce tepelně opracovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin5000pouze tukové emulze na smaženíE 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany10000(1)E 491 – 495Estery sorbitanů10000(1)E 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitany30000(1)

pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany30000(1)

pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem

Použije se:

od 1. února 2014

E 900Dimethylpolysiloxan10pouze oleje a tuky na smaženíE 959Neohesperidin DC5pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni, pouze ve skupinách tuků B a C v příloze XV nařízení ES č. 1234/2007(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.02.3Rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formySkupina IPřídatné látkyE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany30000(1) (4)pouze rozprašovací emulze na bázi vody pro potírání pečicích plechůE 392Výtažky z rozmarýnu50(41) (46)pouze tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně opracovaných potravinE 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitany30000(1)

pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany30000(1)

pouze výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem

Použije se:

od 1. února 2014

E 943aButanquantum satispouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vodyE 943bIzobutanquantum satispouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vodyE 944Propanquantum satispouze rostlinné oleje ve spreji určené na pečicí formy (pouze pro profesionální použití) a rozprašovací emulze na bázi vody(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.03ZmrzlinySkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satis

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(75)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit150(25)Skupina IVPolyalkoholyquantum satispouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 160b ii)Annatto norbixin20E 160dLykopen40E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)E 405Propan-1,2-diol-alginát3000pouze vodové zmrzlinyE 427Guma Cassia2500E 432 – 436Polysorbáty1000(1)E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy5000(1)E 476Polyglycerolpolyricinoleát4000kromě sorbetůE 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami3000E 491 – 495Estery sorbitanů500(1)E 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satispouze balené oplatky se zmrzlinouE 950Acesulfam K800pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam800pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli100(52)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa320pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 957Thaumatin50pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC50pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy200(1) (60)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam26pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu800(11)b (49) (50)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 964Polyglycitolový sirup200000

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 969Advantam10pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(75): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 30 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.04Ovoce a zelenina04.1Nezpracované ovoce a zelenina04.1.1Celé čerstvé ovoce a zeleninaE 172Oxidy a hydroxidy železa6

pouze jako látka zvyšující kontrast k značení citrusového ovoce, melounů a granátových jablek za účelem:

  • zopakování všech či některých povinných informačních údajů, které vyžadují právní předpisy Unie a/nebo vnitrostátní právo,

    a/nebo

  • nepovinného uvedení obchodní značky, způsobu výroby, kódu PLU, kódu QR a/nebo čárového kódu

Doba použití:

Ode dne 24. června 2013.

E 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný20pouze povrchové ošetření neloupaných čerstvých citrusových plodůE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany10(3)pouze stolní hrozny, čerstvé liči (měřeno v jedlém podílu) a borůvky (Vaccinium corymbosum)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany100(3)pouze vakuově balená cukrová kukuřiceE 445Glycerolester dřevných pryskyřic50pouze povrchové ošetření citrusových plodůE 464Hydroxypropylmethylcelulóza10

pouze pro citrusové ovoce, melouny a granátová jablka za účelem:

  • zopakování všech či některých povinných informačních údajů, které vyžadují právní předpisy Unie a/nebo vnitrostátní právo,

    a/nebo

  • nepovinného uvedení obchodní značky, způsobu výroby, kódu PLU, kódu QR a/nebo čárového kódu

Doba použití:

Ode dne 24. června 2013.

E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satispouze povrchové ošetření citrusových plodů, melounů, ananasů, banánů, papájí, mang, avokád, granátových jablek, mučenky, kiwi a maniokových kořenůE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridyquantum satis(1)pouze povrchové ošetření čerstvého ovoceE 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satis

pouze povrchové ošetření ovoce: citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví, ananasů, banánů, mang, avokád a granátových jablek a jako lešticí látky pro ořechy

Doba použití, pokud jde o banány, manga, avokáda a granátová jablka:

Ode dne 25. prosince 2012

E 902Kandelilový voskquantum satispouze povrchové ošetření čerstvých citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví a ananasů a leštící látky pro ořechyE 903Karnaubský vosk200pouze povrchové ošetření citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví, ananasů, granátových jablek, mang, avokád, papájí a maniokových kořenů a jako lešticí látka pro ořechyE 904Šelakquantum satis

pouze povrchové ošetření ovoce: citrusových plodů, melounů, jablek, hrušek, broskví, ananasů, granátových jablek, mang, avokád a papájí a jako lešticí látky pro ořechy

Doba použití, pokud jde o granátová jablka, manga, avokáda a papáje:

Ode dne 25. prosince 2012

E 905Mikrokrystalický voskquantum satis

pouze povrchové ošetření ovoce: melounů, papájí, mang, avokád a ananasů

Doba použití, pokud jde o ananas:

Ode dne 25. prosince 2012

E 912Estery kyseliny montanovéquantum satispouze povrchové ošetření citrusových plodů, melounů, papáji, manga, avokáda a ananasuE 914Oxidovaný polyethylenový voskquantum satispouze povrchové ošetření citrusových plodů, melounů, papáji, manga, avokáda a ananasu(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.04.1.2Loupané, krájené a na kousky nařezané ovoce a zeleninaE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze loupané bramboryE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany300(3)pouze cibulová, česneková a šalotková pulpaE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany800(3)pouze křenová pulpaE 296Kyselina jablečnáquantum satispouze balené nezpracované a loupané bramboryE 300Kyselina askorbováquantum satispouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě, balené nezpracované a loupané brambory a balená zelenina bílé barvy určená k dalšímu zpracování, včetně tepelného ošetření, před konzumacíE 301Askorban sodnýquantum satispouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané bramboryE 302Askorban vápenatýquantum satispouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané bramboryE 330Kyselina citronováquantum satispouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě, balené nezpracované a loupané brambory a balená zelenina bílé barvy určená k dalšímu zpracování, včetně tepelného ošetření, před konzumacíE 331Citronany sodnéquantum satispouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané bramboryE 332Citronany draselnéquantum satispouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané bramboryE 333Citronany vápenatéquantum satispouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané bramboryE 401Alginan sodný2400(82)pouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě, které jsou určeny k prodeji konečnému spotřebiteliE 501Uhličitan draselnýquantum satispouze balené chlazené nezpracované ovoce a zelenina připravené ke spotřebě a balené nezpracované loupané brambory(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(82): Lze použít pouze v kombinaci s E 302 jako lešticí látku a v maximálním množství 800 mg/kg E 302 v konečné potravině.04.1.3Zmrazené ovoce a zeleninaE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze zelenina bílé barvy včetně hub a bílých luštěninE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany100(3)pouze zmrazené a hluboce zmrazené bramboryE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 301Askorban sodnýquantum satisE 302Askorban vápenatýquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 332Citronany draselnéquantum satisE 333Citronany vápenatéquantum satis(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.04.2Zpracované ovoce a zelenina04.2.1Sušené ovoce a zeleninaSkupina IPřídatné látkyLátky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být použity pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.E 101i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfátquantum satispouze konzervované červené ovoceE 120Kyselina karmínová, karmín200(34)pouze konzervované červené ovoceE 122Azorubin (Carmoisin)200(34)pouze konzervované červené ovoceE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)200(34)pouze konzervované červené ovoceE 129Allura Red AG / Červeň AC200(34)pouze konzervované červené ovoceE 131Patentní modř V200(34)pouze konzervované červené ovoceE 133Brilantní modř FCF200(34)pouze konzervované červené ovoceE 140Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofylinyquantum satispouze konzervované červené ovoceE 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinůquantum satispouze konzervované červené ovoceE 150a–dKaramelquantum satispouze konzervované červené ovoceE 160aKaroteny i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satispouze konzervované červené ovoceE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satispouze konzervované červené ovoceE 162Betalainová červeň, betaninquantum satispouze konzervované červené ovoceE 163Anthokyanyquantum satispouze konzervované červené ovoceE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze sušené ovoceE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze sušený kokosový ořechE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze zelenina bílé barvy, zpracovaná, včetně luštěninE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany100(3)pouze sušené houbyE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany150(3)pouze sušený zázvorE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)pouze sušená rajčataE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany400(3)pouze sušená zelenina bílé barvyE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany500(3)pouze sušené ovoce a ořechy ve skořápce kromě sušených jablek, hrušek, banánů, meruněk, broskví, hrozinek, švestek a fíkůE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany600(3)pouze sušená jablka a hruškyE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany1000(3)pouze sušené banányE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany2000(3)pouze sušené meruňky, broskve, hrozinky, švestky a fíkyE 907Hydrogenovaný poly-1-decen2000pouze jako lešticí látka na sušené ovoce(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(34): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.04.2.2Ovoce a zelenina v octě, oleji nebo slaném nálevuSkupina IPřídatné látkyE 101i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfátquantum satispouze konzervované červené ovoceE 120Kyselina karmínová, karmín200(34)pouze konzervované červené ovoceE 122Azorubin (Carmoisin)200(34)pouze konzervované červené ovoceE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)200(34)pouze konzervované červené ovoceE 129Allura Red AG / Červeň AC200(34)pouze konzervované červené ovoceE 131Patentní modř V200(34)pouze konzervované červené ovoceE 133Brilantní modř FCF200(34)pouze konzervované červené ovoceE 140Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofylinyquantum satispouze konzervované červené ovoceE 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinůquantum satispouze konzervované červené ovoceE 150a–dKaramelquantum satispouze konzervované červené ovoceE 160aKaroteny i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satispouze konzervované červené ovoceE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satispouze konzervované červené ovoceE 162Betalainová červeň, betaninquantum satispouze konzervované červené ovoceE 163Anthokyanyquantum satispouze konzervované červené ovoceE 101i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfátquantum satispouze zelenina (kromě oliv)E 140Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofylinyquantum satispouze zelenina (kromě oliv)E 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinůquantum satispouze zelenina (kromě oliv)E 150a–dKaramelquantum satispouze zelenina (kromě oliv)E 160aKaroteny i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satispouze zelenina (kromě oliv)E 162Betalainová červeň, betaninquantum satispouze zelenina (kromě oliv)E 163Anthokyanyquantum satispouze zelenina (kromě oliv)E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany2000(1) (2)pouze zelenina (kromě oliv)E 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze olivy a přípravky na bázi olivE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany500(1) (2)pouze olivy a přípravky na bázi olivE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)pouze olivy a přípravky na bázi olivE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany100(3)kromě oliv a žlutých paprik ve slaném nálevuE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany500(3)pouze žlutá paprika ve slaném nálevuE 579Glukonan železnatý150(56)pouze olivy ztmavlé oxidacíE 585Mléčnan železnatý150(56)pouze houba Albatrellus ovinus používaná jako složka potravin ve švédských játrových paštikách a olivy ztmavlé oxidacíE 950Acesulfam K200pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevuE 951Aspartam300pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevuE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli160(52)pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevuE 955Sukralosa180pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevuE 959Neohesperidin DC100pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevuE 960a – 960dSteviol-glykosidy100(1) (60)pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevuE 961Neotam10pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevuE 962Sůl aspartamu-acesulfamu200(11)a (49) (50)pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevuE 969Advantam3pouze ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(34): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951. E 950.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(56): Vyjádřeno jako Fe.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.04.2.3Sterilované ovoce a zelenina v plechovkách nebo sklenicíchE 101i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfátquantum satispouze konzervované červené ovoceE 120Kyselina karmínová, karmín200(34)pouze konzervované červené ovoceE 122Azorubin (Carmoisin)200(34)pouze konzervované červené ovoceE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)200(34)pouze zavařeniny z červeného ovoceE 129Allura Red AG / Červeň AC200(34)pouze konzervované červené ovoceE 131Patentní modř V200(34)pouze konzervované červené ovoceE 133Brilantní modř FCF200(34)pouze konzervované červené ovoceE 140Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofylinyquantum satispouze konzervované červené ovoceE 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinůquantum satispouze konzervované červené ovoceE 150a–dKaramelquantum satispouze konzervované červené ovoceE 160aKaroteny i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satispouze konzervované červené ovoceE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satispouze konzervované červené ovoceE 162Betalainová červeň, betaninquantum satispouze zelenina (kromě oliv)E 163Anthokyanyquantum satispouze konzervované červené ovoceE 102Tartrazin100pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované)E 133Brilantní modř FCF20pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované)E 142Zeleň S10pouze zpracovaná hrachová kaše a hrášek (konzervované)E 127Erythrosin200pouze koktejlové a proslazené třešněE 127Erythrosin150pouze třešně srdcovky v sirupu a v koktejlechE 220–228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze zelenina bílé barvy, včetně luštěnin, a zpracované houbyE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany250(3)sterilované plátky citronu ve sklenicíchE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany100(3)pouze bílé třešně srdcovky ve sklenicích; vakuově balená cukrová kukuřiceE 260Kyselina octováquantum satisE 261Octany draselnéquantum satis

Doba použití:

od 6. února 2013

E 262Octany sodnéquantum satisE 263Octan vápenatýquantum satisE 267Pufrovaný ocetquantum satisE 270Kyselina mléčnáquantum satisE 296Kyselina jablečnáquantum satisE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 301Askorban sodnýquantum satisE 302Askorban vápenatýquantum satisE 325Mléčnan sodnýquantum satisE 326Mléčnan draselnýquantum satisE 327Mléčnan vápenatýquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 332Citronany draselnéquantum satisE 333Citronany vápenatéquantum satisE 334Kyselina vinná (L(+)-)quantum satis9000(98)E 335Vinany sodnéquantum satis9000(51) (98)E 336Vinany draselnéquantum satis9000(51) (98)E 337Vinan sodno-draselnýquantum satis9000(51) (98)E 385Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)250sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, houby a artyčokyE 410Karubinquantum satispouze jedlé kaštany v nálevuE 412Guma guarquantum satispouze jedlé kaštany v nálevuE 415Xanthanquantum satispouze jedlé kaštany v nálevuE 509Chlorid vápenatýquantum satisE 512Chlorid cínatý25(55)pouze bílý chřestE 575Glukono-delta-laktonquantum satisE 579Glukonan železnatý150(56)pouze olivy ztmavlé oxidacíE 585Mléčnan železnatý150(56)pouze houba Albatrellus ovinus používaná jako složka potravin ve švédských játrových paštikách a olivy ztmavlé oxidacíE 900Dimethylpolysiloxan10E 950Acesulfam K350pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam1000pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli1000(51)pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli200(52)pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa400pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC50pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam32pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)a (49) (50)pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 969Advantam10pouze ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(34): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(55): Vyjádřeno jako Sn.(56): Vyjádřeno jako Fe.(98): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci s E 334–337.04.2.4Ovocné a zeleninové přípravky kromě výrobků spadajících do kategorie 5.404.2.4.1Ovocné a zeleninové přípravky kromě kompotůSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satispouze mostarda di fruttaSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200pouze mostarda di fruttaSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru kromě výrobků na výrobu nápojů na bázi ovocné šťávyE 100Kurkumin50pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 101i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfátquantum satispouze konzervované červené ovoceE 101Riboflavinyquantum satispouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 104Chinolinová žluť30(61)pouze mostarda di fruttaE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)35(61)pouze mostarda di fruttaE 120Kyselina karmínová, karmín100pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 120Kyselina karmínová, karmín200(34)pouze konzervované červené ovoceE 122Azorubin (Carmoisin)200(34)pouze konzervované červené ovoceE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)200(34)pouze konzervované červené ovoceE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)20(61)pouze mostarda di fruttaE 129Allura Red AG / Červeň AC200(34)pouze konzervované červené ovoceE 131Patentní modř V200(34)pouze konzervované červené ovoceE 133Brilantní modř FCF200(34)pouze konzervované červené ovoceE 140Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofylinyquantum satispouze konzervované červené ovoceE 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinůquantum satispouze konzervované červené ovoceE 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinůquantum satispouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 150aKaramelquantum satispouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 150a–dKaramelquantum satispouze konzervované červené ovoceE 153Rostlinná uhlíková čerňquantum satispouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 160aKaroteny i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satispouze konzervované červené ovoceE 160aKarotenyquantum satispouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satispouze konzervované červené ovoceE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satispouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 160eβ-apo-8’-karotenal (C30)100pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 162Betalainová červeň, betaninquantum satispouze zelenina (kromě oliv)E 162Betalainová červeň, betaninquantum satispouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 163Anthokyanyquantum satispouze konzervované červené ovoceE 163Anthokyanyquantum satispouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 171Oxid titaničitýquantum satispouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 172Oxidy a hydroxidy železaquantum satispouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze ovocné a zeleninové přípravky včetně přípravků z mořských řas, ovocných omáček, aspiku, kromě protlaků, mousse, kompotu, salátů a podobných výrobků, v plechovkách nebo sklenicíchE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany500(1) (2)pouze přípravky z mořských řas, olivy a přípravky na bázi olivE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany2000(1) (2)pouze vařená červená řepaE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)pouze přípravky na bázi olivE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze zelenina bílé barvy a houbyE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany3000(1) (2)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany100(3)pouze rehydratované sušené ovoce a liči, mostarda di fruttaE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany300(3)pouze cibulová, česneková a šalotková pulpaE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany800(3)pouze křenová pulpaE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany800(3)pouze rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému spotřebiteliE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany800(1) (4)pouze ovocné přípravkyE 338–452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany4000(1) (4)pouze leštící látky pro zeleninové výrobkyE 392Výtažky z rozmarýnu200(46)pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 405Propan-1,2-diol-alginát5000E 432 – 436Polysorbáty500(1)

pouze kokosové mléko

Použití:

od 23. července 2012

E 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany2000(1)pouze mostarda di fruttaE 950Acesulfam K350pouze výrobky se sníženým obsahem energieE 951Aspartam1000pouze výrobky se sníženým obsahem energieE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli250(51)pouze výrobky se sníženým obsahem energieE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli50(52)pouze analogy výrobků z jiker na bázi mořských řasE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli200(52)pouze výrobky se sníženým obsahem energieE 955Sukralosa400pouze výrobky se sníženým obsahem energieE 959Neohesperidin DC50pouze výrobky se sníženým obsahem energieE 960a – 960dSteviol-glykosidy200(1) (60)pouze výrobky se sníženým obsahem energieE 961Neotam32pouze výrobky se sníženým obsahem energieE 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)a (49) (50)pouze výrobky se sníženým obsahem energieE 969Advantam10pouze výrobky se sníženým obsahem energie(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(34): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci: E 120, E 122, E 129, E 131 a E 133.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III04.2.4.2Kompoty kromě výrobků spadajících do kategorie 16E 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 301Askorban sodnýquantum satisE 302Askorban vápenatýquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 332Citronany draselnéquantum satisE 333Citronany vápenatéquantum satisE 440Pektinyquantum satispouze ovocné kompoty kromě jablečnéhoE 509Chlorid vápenatýquantum satispouze ovocné kompoty kromě jablečného04.2.5Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky04.2.5.1Výběrový džem (Extra) a výběrový rosol (Extra) ve smyslu směrnice 2001/113/ESSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, mermeladasE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany500(1) (2)pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, mermeladasE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany100(3)pouze džemy, rosoly a marmelády ze sířeného ovoceE 270Kyselina mléčnáquantum satisE 296Kyselina jablečnáquantum satisE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 327Mléčnan vápenatýquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 333Citronany vápenatéquantum satisE 334Kyselina vinná (L (+)-)quantum satisE 335Vinany sodnéquantum satisE 350Jablečnany sodné i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodnýquantum satisE 440Pektinyquantum satisE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satisE 950Acesulfam K1000pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 951Aspartam1000pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli1000pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli200(51)pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 955Sukralosa400(52)pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 959Neohesperidin DC50pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 960a – 960dSteviol-glykosidy200(1) (60)pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 961Neotam32pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 961Neotam2pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu1000(11)b (49) (50)pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 964Polyglycitolový sirup500000

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 969Advantam10pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.04.2.5.2Džemy, rosoly a marmelády a slazený kaštanový krém ve smyslu směrnice 2001/113/ESSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 100Kurkuminquantum satiskromě kaštanového krémuE 104Chinolinová žluť100(31)kromě kaštanového krémuE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)100(31)kromě kaštanového krémuE 120Kyselina karmínová, karmín100(31)

kromě kaštanového krému

Použije se:

do 31. července 2014

E 120Kyselina karmínová, karmín100(31) (66)

kromě kaštanového krému

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)100(31)kromě kaštanového krémuE 140Chlorofyly a chlorofyliny: i) chlorofyly ii) chlorofylinyquantum satiskromě kaštanového krémuE 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů: i) měďnaté komplexy chlorofylů ii) měďnaté komplexy chlorofylinůquantum satiskromě kaštanového krémuE 142Zeleň S100(31)kromě kaštanového krémuE 150a–dKaramelquantum satiskromě kaštanového krémuE 160aKaroteny i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satiskromě kaštanového krémuE 160b i)Annatto bixin20(94)kromě kaštanového krémuE 160b ii)Annatto norbixin20(94)kromě kaštanového krémuE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satiskromě kaštanového krémuE 160dLykopen10(31)kromě kaštanového krémuE 161bLutein100(31)kromě kaštanového krémuE 162Betalainová červeň, betaninquantum satiskromě kaštanového krémuE 163Anthokyanyquantum satiskromě kaštanového krémuE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, pomazánky, mermeladasE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany500(1) (2)pouze výrobky se sníženým obsahem cukru a podobné nízkoenergetické výrobky nebo výrobky bez přidaného cukru, mermeladasE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany100(3)pouze džemy, rosoly a marmelády ze sířeného ovoceE 270Kyselina mléčnáquantum satisE 296Kyselina jablečnáquantum satisE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 327Mléčnan vápenatýquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 333Citronany vápenatéquantum satisE 334Kyselina vinná (L (+)-)quantum satisE 335Vinany sodnéquantum satisE 350Jablečnany sodné i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodnýquantum satisE 400 – 404Kyselina alginová – algináty10000(32)E 406Agar10000(32)E 407Karagenan10000(32)E 410Karubin10000(32)E 412Guma guar10000(32)E 415Xanthan10000(32)E 418Guma gellan10000(32)E 440Pektinyquantum satisE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satisE 493Sorbitanmonolaurát25pouze rosolové marmeládyE 509Chlorid vápenatýquantum satisE 524Hydroxid sodnýquantum satisE 900Dimethylpolysiloxan10E 950Acesulfam K1000pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 951Aspartam1000pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli1000(51)pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli200(52)pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 955Sukralosa400pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 959Neohesperidin DC50pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 959Neohesperidin DC5pouze ovocné rosoly, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 960a – 960dSteviol-glykosidy200(1) (60)pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 961Neotam32pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 961Neotam2pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu1000(11)b (49) (50)pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energieE 964Polyglycitolový sirup500000

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 969Advantam10pouze džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(31): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci s E 120, E 142, E 160d a E 161b.(32): Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(66): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.04.2.5.3Ostatní obdobné ovocné nebo zeleninové pomazánkySkupina IIBarviva v quantum satiskromě crème de pruneauxSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 100Kurkuminquantum satiskromě crème de pruneauxE 104Chinolinová žluť100(31)kromě crème de pruneauxE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)100(31)kromě crème de pruneauxE 120Kyselina karmínová, karmín100(31)kromě crème de pruneauxE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)100(31)kromě crème de pruneauxE 142Zeleň S100(31)kromě crème de pruneauxE 160b i)Annatto bixin20(94)kromě crème de pruneauxE 160b ii)Annatto norbixin20(94)kromě crème de pruneauxE 160dLykopen10(31)kromě crème de pruneauxE 161bLutein100(31)kromě crème de pruneauxE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)ostatní pomazánky na bázi ovoce, mermeladasE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1500(1) (2)pouze marmeladaE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany500(1) (2)ostatní pomazánky na bázi ovoce, mermeladasE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)pouze dulce de membrilloE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)E 270Kyselina mléčnáquantum satisE 296Kyselina jablečnáquantum satisE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 327Mléčnan vápenatýquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 333Citronany vápenatéquantum satisE 334Kyselina vinná (L (+)-)quantum satisE 335Vinany sodnéquantum satisE 350Jablečnany sodné: i) jablečnan sodný ii) hydrogenjablečnan sodnýquantum satisE 400 – 404Kyselina alginová - algináty10000(32)E 406Agar10000(32)E 407Karagenan10000(32)E 410Karubin10000(32)E 412Guma guar10000(32)E 415Xanthan10000(32)E 418Guma gellan10000(32)E 440Pektinyquantum satisE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satisE 509Chlorid vápenatýquantum satisE 524Hydroxid sodnýquantum satisE 900Dimethylpolysiloxan10E 950Acesulfam K1000pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam1000pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 952Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl500(51)pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl200(52)pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa400pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC50pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy200(1) (60)pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam32pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu1000(11)b (49) (50)pouze ovocné nebo zeleninové pomazánky se sníženým obsahem energie a pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 964Polyglycitolový sirup500000

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 969Advantam10pouze pomazánky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(31): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci s E 120, E 142, E 160d a E 161b.(32): Maximální přípustné množství samostatně nebo v kombinaci s E 400 – 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 a E 418.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.04.2.5.4Ořechová másla a ořechové pomazánkySkupina IPřídatné látkyE 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1) (41)pouze zpracované ořechyE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)pouze roztíratelné tuky kromě máslaE 392Výtažky z rozmarýnu200(41) (46)(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.04.2.6Zpracované výrobky z bramborSkupina IPřídatné látkyE 100Kurkuminquantum satispouze sušené bramborové granule a lupínkyE 101Riboflavinyquantum satispouze sušené bramborové granule a lupínkyE 160 aKarotenyquantum satispouze sušené bramborové granule a lupínkyE 160b i)Annatto bixin10(94)pouze sušené bramborové granule a lupínkyE 160b ii)Annatto norbixin10(94)pouze sušené bramborové granule a lupínkyE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný2000(1) (2)pouze bramborové těsto a předsmažené bramborové plátkyE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany400(3)pouze dehydratované výrobky z bramborE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany100(3)E 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA25(1)pouze dehydratované bramboryE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany240(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)včetně předsmažených zmrazených a hluboce zmrazených bramborE 392Výtažky z rozmarýnu200(46)pouze dehydratované výrobky z bramborE 426Sójová hemicelulosa10000pouze balené zpracované výrobky z brambor(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.05Cukrovinky05.1Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ESSkupina IPřídatné látkypouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 170Uhličitany vápenaté70000(*)E 322Lecitinyquantum satisE 322aOvesný lecitin20000E 330Kyselina citronová5000E 330Kyselina citronová10000pouze mléčná čokoládaE 334Kyselina vinná (L (+)-)5000E 414Arabská gumaquantum satispouze jako lešticí látkaE 422Glycerolquantum satisE 440Pektinyquantum satispouze jako lešticí látkaE 442Amonné soli fosfatidových kyselin10000E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satisE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovouquantum satisE 476Polyglycerylpolyricinoleát5000E 492Sorbitantristearát10000E 500 – 504Uhličitany70000(*)E 524 – 528Hydroxidy70000(*)E 530Oxid hořečnatý70000(*)E 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satispouze jako lešticí látkaE 902Kandelilový voskquantum satispouze jako lešticí látkaE 903Karnaubský vosk500pouze jako lešticí látkaE 904Šelakquantum satispouze jako lešticí látkaE 950Acesulfam K500pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam2000pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli500(52)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa800pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 957Thaumatin50pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC100pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy270(1) (60)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam65pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu500(11)a (49) (50)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 964Polyglycitolový sirup200000

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 969Advantam20pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru(*) E 170, E 500–504, E 524–528 a E 530: 7 %, vztaženo na sušinu bez tuku, vyjádřeno jako uhličitany draselné.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.05.2Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechuSkupina IPřídatné látky

Látky uvedené pod čísly E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 a E 440 nelze použít v želé cukrovinkách ve tvaru minipohárků, jimiž se pro účely tohoto nařízení rozumějí želé cukrovinky pevné konzistence v polotuhých minipohárcích nebo minitobolkách, které jsou určeny k požití jako jedno sousto tak, že při stlačení minipohárku či minitobolky se cukrovinka vsune do úst. Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být použity pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.

Látka E 425 nesmí být použita v želé cukrovinkách.

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(72)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300(25)

kromě proslazeného ovoce a zeleniny

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300(25) (72)

kromě proslazeného ovoce a zeleniny

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200

pouze proslazené ovoce a zelenina

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200(72)

pouze proslazené ovoce a zelenina

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IVPolyalkoholyquantum satispouze bez přidaného cukruSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze krystalizované ovoce, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze tvrdé bonbóny a lízátka, žvýkací bonbóny, ovocné želé nebo výrobky z cukrové pěny/marshmallows, lékořice, nugát, marcipán, drobné cukrovinky na osvěžení dechu a pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 104Chinolinová žluť30(61)kromě proslazeného ovoce a zeleniny; tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.E 104Chinolinová žluť30(61)pouze proslazené ovoce a zeleninaE 104Chinolinová žluť300(61)pouze tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)35(61)kromě proslazeného ovoce a zeleniny; tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(61)pouze proslazené ovoce a zeleninaE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)50(61)pouze tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)20(61)kromě proslazeného ovoce a zeleniny; tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61)pouze proslazené ovoce a zeleninaE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)50(61)pouze tradiční cukrovinky na bázi ořechů nebo kakaa v cukru ve tvaru mandle nebo hostie, obvykle o délce nad 2 cm, obvykle konzumované při slavnostních příležitostech, tj. svatby, přijímání, atd.E 160b i)Annatto bixin30(94)E 160b ii)Annatto norbixin25(94)E 160dLykopen30E 173Hliníkquantum satis

pouze vnější povlak cukrovinek na bázi cukru k dekoraci dortů a sladkého pečiva

Použije se:

do 1. února 2014

E 174Stříbroquantum satispouze vnější povlak cukrovinekE 175Zlatoquantum satispouze vnější povlak cukrovinekE 200 – 219Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany1500(1) (2) (5)kromě proslazeného, krystalizovaného nebo glazovaného ovoce a zeleninyE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce a zeleninaE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany100(3)pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce, zelenina, andělika a kůra z citrusůE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze cukrovinky na bázi škrobového sirupu (pouze přenos ze škrobového sirupu)E 297Kyselina fumarová1000pouze cukrovinky na bázi cukruE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany25000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)pouze cukrovinky na bázi cukru, kromě proslazeného ovoceE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany800(1) (4)pouze proslazené ovoceE 405Propan-1,2-diol-alginát1500pouze cukrovinky na bázi cukruE 426Sójová hemicelulosa10000pouze želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek ve formě minipohárkůE 432 – 436Polysorbáty1000(1)pouze cukrovinky na bázi cukruE 442Amonné soli fosfatidových kyselin10000pouze cukrovinky na bázi kakaaE 445Glycerolestery dřevných pryskyřic320

pouze k potišťování personalizovaných a/nebo propagačních cukrářských výrobků potahovaných tvrdou vrstvou

Použití:

od 25. června 2012

E 459Beta-cyklodextrinquantum satispouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tabletE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy5000pouze cukrovinky na bázi cukruE 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami2000pouze cukrovinky na bázi cukruE 476Polyglycerylpolyricinoleát5000pouze cukrovinky na bázi kakaaE 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami5000pouze cukrovinky na bázi cukruE 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany5000(1)pouze cukrovinky na bázi cukruE 491 – 495Estery sorbitanů5000(1)pouze cukrovinky na bázi cukruE 492Sorbitantristearát10000pouze cukrovinky na bázi kakaaE 520 - 523Sírany hlinité200(1), (38)

pouze proslazené, krystalizované nebo glazované ovoce a zelenina

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 520 - 523Sírany hlinité200(1) (38)

pouze proslazené třešně

Použije se:

od 1. února 2014

E 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis(1)

pouze povrchové ošetření

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis(1)

pouze povrchové ošetření

Použije se:

od 1. února 2014

E 900Dimethylpolysiloxan10E 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satispouze jako lešticí látkaE 902Kandelilový voskquantum satispouze jako lešticí látkaE 903Karnaubský vosk500pouze jako lešticí látkaE 904Šelakquantum satispouze jako lešticí látkaE 905Mikrokrystalický voskquantum satispouze povrchové ošetřeníE 907Hydrogenovaný poly-1-decen2000jako lešticí látka pro cukrovinky na bázi cukruE 950Acesulfam K500pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam2000pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli500pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa800pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 957Thaumatin50pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC100pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy270(1) (60)pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam65pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu500(11)apouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 969Advantam20pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 964Polyglycitolový sirup200000

pouze výrobky na bázi kakaa se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 964Polyglycitolový sirup800000

pouze žvýkací bonbony bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 964Polyglycitolový sirup990000

pouze dražé bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 950Acesulfam K500pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energieE 955Sukralosa200pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energieE 961Neotam15pouze cukrovinky ve formě tablet se sníženým obsahem energieE 950Acesulfam K1000pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam1000pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli500(51)pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli200(52)pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa400pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC50pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy330(1) (60)pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam32pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu1000(11)b (49) (50)pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 969Advantam10pouze pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 950Acesulfam K1000pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam2000pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli300(52)pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa1000pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC150pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam65pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 969Advantam20pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam3pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu1000(11)a (49) (50)pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 964Polyglycitolový sirup600000

pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 950Acesulfam K500pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 951Aspartam1000pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli500(52)pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 955Sukralosa1000pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 957Thaumatin50pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC100pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy350(1) (60)

pouze cukrovinky bez přidaného cukru

pouze tvrdé cukrovinky se sníženým obsahem energie (bonbóny a lízátka)

pouze měkké cukrovinky se sníženým obsahem energie (žvýkací bonbóny, ovocné želé nebo výrobky z cukrové pěny/marshmallows)

pouze lékořice se sníženým obsahem energie

pouze nugát se sníženým obsahem energie

pouze marcipán se sníženým obsahem energie

E 961Neotam32pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu500(11)a (49) (50)pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 969Advantam10pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 950Acesulfam K2500pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukruE 951Aspartam6000pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli3000(52)pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukruE 955Sukralosa2400pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC400pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy2000(1) (60)pouze drobné cukrovinky na osvěžení dechu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam200pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukruE 961Neotam3pouze cukrovinky pro osvěžení dechu a pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu2500(11)a (49) (50)pouze cukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukruE 969Advantam60pouze mikrocukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukruE 951Aspartam2000pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukruE 955Sukralosa1000pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy670(1) (60)pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam65pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukruE 969Advantam20pouze pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukruE 1204Pullulanquantum satispouze mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(5): E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.(38): Vyjádřeno jako hliník.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(72): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 70 mg/kg. Jako výjimka z tohoto pravidla je maximální limit pouze v případě drobných cukrovinek 40 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.05.3ŽvýkačkySkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satis

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(73)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300(25)

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300(25) (73)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IVPolyalkoholyquantum satispouze bez přidaného cukruE 104Chinolinová žluť30(61)E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(61)E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61)E 160dLykopen300E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1500(1) (2)E 297Kyselina fumarová2000E 310 – 321Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT400(1)E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany25000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnanyquantum satis(1) (4)E 392Výtažky z rozmarýnu200(46)E 405Propan-1,2-diol-alginát5000E 416Guma karaya5000E 432 – 436Polysorbáty5000(1)E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy10000(1)E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami5000E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami5000E 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany2000(1)E 491 – 495Estery sorbitanů5000(1)E 551Oxid křemičitýquantum satispouze povrchové ošetřeníE 552Křemičitan vápenatýquantum satispouze povrchové ošetřeníE 553aKřemičitan hořečnatýquantum satispouze povrchové ošetřeníE 553bTrikřemičitan hořečnatý Talekquantum satisE 650Octan zinečnatý1000E 900Dimethylpolysiloxan100E 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satispouze jako lešticí látkaE 902Kandelilový voskquantum satispouze jako lešticí látkaE 903Karnaubský vosk1200(47)pouze jako lešticí látkaE 904Šelakquantum satispouze jako lešticí látkaE 905Mikrokrystalický voskquantum satispouze povrchové ošetřeníE 907Hydrogenovaný poly-1-decen2000pouze jako lešticí látkaE 927bKarbamid30000pouze bez přidaného cukruE 950Acesulfam K800(12)pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 951Aspartam2500(12)pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 955Sukralosa1200(12)pouze s přidanými cukry nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 959Neohesperidin DC150(12)pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 957Thaumatin10(12)pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 961Neotam3(12)pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 969Advantam200pouze s přidaným cukrem nebo polyalkoholy, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 950Acesulfam K2000pouze bez přidaného cukruE 951Aspartam5500pouze bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli1200(52)pouze bez přidaného cukruE 955Sukralosa3000pouze bez přidaného cukruE 957Thaumatin50pouze bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC400pouze bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy3300(1) (60)pouze bez přidaného cukruE 961Neotam250pouze bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu2000(11)a (49) (50)pouze bez přidaného cukruE 964Polyglycitolový sirup200000

Pouze bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 969Advantam400pouze bez přidaného cukruE 1518Trioctan glycerinuquantum satis(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(12): Pokud jsou látky E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 a E 961 použity ve žvýkačkách v kombinaci, úměrně se snižuje maximální množství pro každou z nich.(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(47): Maximální množství se uplatní na všechna použití, kterých se týká toto nařízení, včetně ustanovení uvedených v příloze III.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(73): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 300 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.05.4Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4Skupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satis

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(73)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit500

pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit500(73)

pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplní

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300(25)

pouze náplně

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300(25) (73)

pouze náplně

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IVPolyalkoholyquantum satispouze dekorace, polevy a náplně bez přidaného cukruSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze omáčkyE 104Chinolinová žluť50(61)pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplníE 104Chinolinová žluť50(61)pouze náplněE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)35(61)pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplníE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)35(61)pouze náplněE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)55(61)pouze dekorace, polevy a omáčky, kromě náplníE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)55(61)pouze náplněE 160b i)Annatto bixin80(94)pouze dekorace a polevyE 160b ii)Annatto norbixin20(94)pouze dekorace a polevyE 160dLykopen30kromě polev červené barvy na čokoládových cukrovinkách obalených tvrdým cukremE 160dLykopen200pouze polevy červené barvy na čokoládových cukrovinkách obalených tvrdým cukremE 173Hliníkquantum satispouze vnější povlak cukrovinek k dekoraci dortů a sladkého pečivaE 174Stříbroquantum satispouze dekorace čokoládE 175Zlatoquantum satispouze dekorace čokoládE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky)E 200 – 219Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany1500(1) (2) (5)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze cukrovinky na bázi glukózového sirupu (pouze přenos ze škrobového sirupu)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany40(3)pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany100(3)pouze ovocné náplně pro sladké pečivoE 297Kyselina fumarová1000E 297Kyselina fumarová2500pouze náplně a toppingy na jemné pečivoE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany11000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany3000(1) (4)pouze sladké dezertní omáčky (toppingy) (sirupy pro lívance, ochucené sirupy pro míchané mléčné nápoje a zmrzliny; podobné výrobky)E 355 – 357Kyselina adipová – adipany2000(1)pouze náplně a toppingy na jemné pečivoE 392Výtažky z rozmarýnu100(41) (46)pouze omáčkyE 405Propan-1,2-diol-alginát1500E 405Propan-1,2-diol-alginát5000pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezertyE 416Guma karaya5000pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezertyE 423Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou10000pouze polevyE 426Sójová hemicelulosa10000pouze želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek ve formě minipohárkůE 427Guma Cassia2500pouze náplně, toppingy a polevy na jemné pečivo a dezertyE 432 – 436Polysorbáty1000(1)E 442Amonné soli fosfatidových kyselin10000pouze cukrovinky na bázi kakaaE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy5000E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami2000E 476Polyglycerylpolyricinoleát5000pouze cukrovinky na bázi kakaaE 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami5000E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami30000pouze šlehané polevy pro zdobení dezertů jiné než smetanaE 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany5000(1)E 491 – 495Estery sorbitanů5000(1)E 492Sorbitantristearát10000pouze cukrovinky na bázi kakaaE 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis

pouze povrchové ošetření

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis

pouze povrchové ošetření

Použije se:

od 1. února 2014

E 900Dimethylpolysiloxan10E 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satispouze jako lešticí látkaE 902Kandelilový voskquantum satispouze jako lešticí látkaE 903Karnaubský vosk500pouze jako lešticí látkaE 903Karnaubský vosk200jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevouE 904Šelakquantum satispouze jako lešticí látkaE 905Mikrokrystalický voskquantum satispouze povrchové ošetřeníE 907Hydrogenovaný poly-1-decen2000pouze jako lešticí látkaE 950Acesulfam K1000pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam2000pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli250(51)pouze plechovky s ochucenou smetanou ve spreji se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli300(52)pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa1000pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC150pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam65pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam3pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu1000(11)a (49) (50)pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 969Advantam20pouze cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 950Acesulfam K500pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 951Aspartam1000pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli500(52)pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 955Sukralosa1000pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 957Thaumatin50pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC100pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy330(1) (60)pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 961Neotam32pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu500(11)a (49) (50)pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 969Advantam10pouze cukrovinky bez přidaného cukruE 950Acesulfam K500pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam2000pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli500(52)pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa800pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 957Thaumatin50pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC100pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy270(1) (60)pouze cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam65pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu500(11)a (49) (50)pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 969Advantam20pouze výrobky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 950Acesulfam-K350pouze omáčkyE 951Aspartam350pouze omáčkyE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli160(52)pouze omáčkyE 955Sukralosa450pouze omáčkyE 959Neohesperidin DC50pouze omáčkyE 961Neotam12pouze omáčkyE 961Neotam2pouze v omáčkách jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)b (49) (50)pouze omáčkyE 969Advantam4pouze omáčky(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(5): E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(73): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 300 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.06Obiloviny a výrobky z obilovin06.1Celé, zlomkové nebo vločkové zrnoE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany30(3)pouze ságo a ječné kroupyE 553bTrikřemičitan hořečnatý Talekquantum satispouze rýže(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.06.2Mouky, ostatní mlýnské výrobky a škroby06.2.1MoukyE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany2500(1) (4)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany20000(1) (4)pouze mouka s kypřicím prostředkemE 450 (ix)Dihydrogendifosforečnan hořečnatý15000(4)(81)pouze mouka s kypřicím prostředkemE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 920L-cysteinquantum satis(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5(81): Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452.06.2.2ŠkrobySkupina IPřídatné látkyE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)kromě škrobů v počáteční kojenecké výživě, pokračovací kojenecké výživě a obilných a ostatních příkrmech(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.06.3Snídaňové cereálieSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satispouze snídaňové cereálie jiné než extrudované, pufované a/nebo ovocem ochucené snídaňové cereálieSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze snídaňové cereálie nebo výrobky na bázi cereálií se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 120Kyselina karmínová, karmín200(53)pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutíE 150cAmoniakový karamelquantum satispouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutíE 160aKaroteny: i) směs karotenů ii) β-karotenquantum satispouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutíE 160b ii)Annatto norbixin20pouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutíE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satispouze extrudované pufované snídaňové cereálie a/nebo cereálie s ovocnou příchutíE 162Betalainová červeň, betanin200(53)pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutíE 163Anthokyany200(53)pouze snídaňové cereálie s ovocnou příchutíE 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1) (13)pouze předvařené obilovinyE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami10000pouze snídaňové cereálie typu GranolaE 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany5000(1)E 950Acesulfam K1200pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam1000pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli100(52)pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa400pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC50pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy330(1) (60)pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam32pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu1000(11)b (49) (50)pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 964Polyglycitolový sirup200000

pouze snídaňové cereálie nebo výrobky na bázi cereálií se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 969Advantam10pouze snídaňové cereálie s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a s obsahem otrub nejméně 20 %, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(53): Látky E 120, E 162 a E 163 lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.06.4Těstoviny06.4.1Čerstvé těstovinyE 267Pufrovaný ocetquantum satisE 270Kyselina mléčnáquantum satisE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 301Askorban sodnýquantum satisE 322Lecitinyquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 334Kyselina vinná (L (+)-)quantum satisE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satisE 575Glukono-delta-laktonquantum satis06.4.2Sušené těstovinySkupina IPřídatné látkypouze bezlepkové těstoviny (jako potraviny speciálně vyrobené s cílem snížit obsah lepku ve složkách obsahujících lepek nebo nahradit složky obsahující lepek) a těstoviny určené pro hypoproteinové diety06.4.3Čerstvé předvařené těstovinyE 267Pufrovaný ocetquantum satisE 270Kyselina mléčnáquantum satisE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 301Askorban sodnýquantum satisE 322Lecitinyquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 334Kyselina vinná (L (+)-)quantum satisE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satisE 575Glukono-delta-laktonquantum satis06.4.4Bramborové gnocchiSkupina IPřídatné látkykromě čerstvě zmrazených bramborových gnocchiE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1)E 267Pufrovaný ocetquantum satispouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchiE 270Kyselina mléčnáquantum satispouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchiE 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovouquantum satispouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchiE 330Kyselina citronováquantum satispouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchiE 334Kyselina vinná(L(+)-)quantum satispouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchiE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satispouze čerstvě zmrazené bramborové gnocchi06.4.5Náplně pro plněné těstoviny (ravioli a podobné výrobky)Skupina IPřídatné látkyE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)E 392Výtažky z rozmarýnu250(41) (46)

pouze v náplních pro plněné sušené těstoviny

Doba použití:

ode dne 25. prosince 2012

(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.06.5NudleSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisE 160b i)Annatto bixin20(94)E 160b ii)Annatto norbixin20(94)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany2000(1) (4)E 450 (ix)Dihydrogendifosforečnan hořečnatý2000(4)(81)E 426Sójová hemicelulosa10000pouze balené hotové orientální nudle určené pro maloobchodní prodej(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(81): Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.06.6Šlehané těstoSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit500pouze šlehaná těsta na polevyE 104Chinolinová žluť50(61)E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)35(61)E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)55(61)E 160b i)Annatto bixin50(94)pouze šlehaná těsta na polevyE 160b ii)Annatto norbixin50(94)pouze šlehaná těsta na polevyE 160dLykopen30pouze šlehaná těsta na polevyE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný2000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany12000(1) (4)E 450 (ix)Dihydrogendifosforečnan hořečnatý12000(4)(81)E 900Dimethylpolysiloxan10(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(81): Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.06.7Předvařené nebo zpracované obilovinySkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný200(1) (2)pouze polentaE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný2000(1) (2)pouze SemmelknödelteigE 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1)pouze předvařené obilovinyE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany740(1) (2)E 426Sójová hemicelulosa10000pouze balená hotová rýže a výrobky z rýže určené pro maloobchodní prodejE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satispouze předvařená rýžeE 472aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovouquantum satispouze předvařená rýžeE 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany4000(2)pouze předvařená rýže(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.07Pekařské výrobky07.1Chléb a pečivoSkupina IPřídatné látkykromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2E 150a–dKaramelquantum satispouze sladový chlébE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný2000(1) (2)pouze krájený balený chléb a žitný chléb, předpečené balené pečivo určené pro maloobchodní prodej a chléb se sníženým obsahem energie určený pro maloobchodní prodejE 280 – 283Kyselina propionová – propionany3000(1) (6)pouze balený krájený chléb a žitný chlébE 280 – 283Kyselina propionová – propionany2000(1) (6)pouze chléb se sníženým obsahem energie, předpečený balený chléb, balené pečivo, tortilla a pitta, balený pølsebrød, boller a dansk flutesE 280 – 283Kyselina propionová – propionany1000(1) (6)pouze balený chlébE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany15000(1) (2)kromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany20000(1) (4)pouze soda breadE 450Difosforečnany12000(4)pouze chlazená balená kvasnicová těsta používaná jako základ pro pizzy, lotrinské koláče (quiche), koláče a podobné výrobkyE 450 (ix)Dihydrogendifosforečnan hořečnatý15000(4)(81)Pouze těsto na pizzu (zmrazené nebo chlazené) a „tortilla“.E 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany3000(1)kromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2E 483Vinan stearylu4000kromě výrobků kategorií 7.1.1 a 7.1.2(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(6): Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe.07.1.1Chléb připravený pouze z těchto složek: pšeničná mouka, voda, droždí nebo kvásek, sůlE 260Kyselina octováquantum satisE 261Octany draselnéquantum satis

Doba použití:

od 6. února 2013

E 262Octany sodnéquantum satisE 263Octan vápenatýquantum satisE 267Pufrovaný ocetquantum satisE 270Kyselina mléčnáquantum satisE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 301Askorban sodnýquantum satisE 302Askorban vápenatýquantum satisE 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovouquantum satisE 322Lecitinyquantum satisE 325Mléčnan sodnýquantum satisE 326Mléčnan draselnýquantum satisE 327Mléčnan vápenatýquantum satisE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satisE 472aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovouquantum satisE 472dEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnouquantum satisE 472eEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnouquantum satisE 472fSměsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnouquantum satis07.1.2Pain courant francais (běžný francouzský chléb); friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerekE 260Kyselina octováquantum satisE 261Octany draselnéquantum satis

pouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Doba použití:

od 6. února 2013

E 262Octany sodnéquantum satispouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerekE 263Octan vápenatýquantum satispouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerekE 267Pufrovaný ocetquantum satisE 270Kyselina mléčnáquantum satispouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerekE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 301Askorban sodnýquantum satispouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerekE 302Askorban vápenatýquantum satispouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerekE 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovouquantum satispouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerekE 322Lecitinyquantum satisE 325Mléčnan sodnýquantum satispouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerekE 326Mléčnan draselnýquantum satispouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerekE 327Mléčnan vápenatýquantum satispouze Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerekE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satis07.2Jemné pečivoSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200(25)

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200(25) (76)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IVPolyalkoholyquantum satispouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 160b ii)Annatto norbixin10E 160dLykopen25E 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný2000(1) (2)pouze s vodní aktivitou více než 0,65E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze trvanlivé sušenkyE 280 – 283Kyselina propionová – propionany2000(1) (6)pouze balené jemné pečivo (včetně cukrovinek na bázi mouky) s vodní aktivitou více než 0,65E 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1)pouze směsi pro přípravu moučníkůE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany18000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany20000(1) (4)E 450 (ix)Dihydrogendifosforečnan hořečnatý15000(4)(81)E 392Výtažky z rozmarýnu200(41) (46)E 405Propan-1,2-diol-alginát2000E 426Sójová hemicelulosa10000pouze balené jemné pečivo určené pro maloobchodní prodejE 432 – 436Polysorbáty3000(1)E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy10000(1)E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami10000E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami5000E 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany5000(1)E 483Vinan stearylu4000E 491 – 495Estery sorbitanů10000(1)E 541Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý1000(38)

pouze scones a piškotové pečivo

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 541Kyselý fosforečnan sodno-hlinitý400(38)

pouze piškotové pečivo vyráběné z barvených segmentů různé barvy spojených džemem nebo roztíratelným rosolem a zalitých ochucenou cukrovou pastou (maximální limit se vztahuje pouze na piškotovou část pečiva)

Použije se:

od 1. února 2014

E 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satispouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevouE 902Kandelilový voskquantum satispouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevouE 903Karnaubský vosk200pouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevouE 904Šelakquantum satispouze jako lešticí látka pouze pro malé výrobky z jemného pečiva s čokoládovou polevouE 950Acesulfam K2000pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli800(52)pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukruE 955Sukralosa800pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC50pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukruE 961Neotam60pouze kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukruE 950Acesulfam K2000pouze essoblaten – jedlé papírové obalyE 951Aspartam1000pouze essoblaten – jedlé papírové obalyE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli800(52)pouze essoblaten – jedlé papírové obalyE 955Sukralosa800pouze essoblaten – jedlé papírové obalyE 960a – 960dSteviol-glykosidy330(1) (60)pouze essoblaten – jedlé papírové obalyE 961Neotam60pouze essoblaten – jedlé papírové obalyE 962Sůl aspartamu-acesulfamu1000(11)b (49) (50)pouze essoblaten – jedlé papírové obalyE 969Advantam10pouze essoblaten – jedlé papírové obalyE 950Acesulfam K1000pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživěE 951Aspartam1700pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživěE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli1600(51)pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživěE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli170(52)pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživěE 955Sukralosa700pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživěE 959Neohesperidin DC150pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživěE 961Neotam55pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživěE 962Sůl aspartamu-acesulfamu1000(11)a (49) (50)pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživěE 964Polyglycitolový sirup300000

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 969Advantam17pouze jemné pečivo určené ke zvláštní výživě(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 a vztahující se k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(6): Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.(38): Vyjádřeno jako hliník.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(76): Maximální limit pro hliník pocházející z hliníkových laků přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín je 5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.(81): Celkové množství fosforečnanů nesmí překročit maximální množství pro E 338–452.08Maso08.1Nezpracované maso08.1Čerstvé maso, kromě masných polotovarů ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004E 129Allura Red AG / Červeň ACquantum satispouze pro účely označování zdravotní nezávadnostiE 133Brilantní modř FCFquantum satispouze pro účely označování zdravotní nezávadnostiE 155Hněď HTquantum satispouze pro účely označování zdravotní nezávadnosti08.2Masné polotovary ve smyslu nařízení (ES) č. 853/2004E 100Kurkumin20pouze výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca a chorizo frescoE 120Kyselina karmínová, karmín100(66)pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa (v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled) a výrobky typu merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici a pljeskaviceE 129Allura Red AG / Červeň AC25pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin a burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhledE 150a–dKaramelyquantum satispouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa (v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled), výrobky typu merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca a chorizo frescoE 160b i)Annatto bixin20(94)

pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem,

aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled

E 160b ii)Annatto norbixin20(94)

pouze breakfast sausages obsahující minimálně 6 % obilovin, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa; v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem,

aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled

E 160cPaprikový extrakt10pouze výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki a kebapE 162Betalainová červeňquantum satispouze výrobky typu merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca a chorizo frescoE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany450(1) (3)pouze breakfast sausages; burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masaE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany450(1) (3)pouze salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra frescaE 249 – 250Dusitany150(7)

pouze lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) a golonka peklowana

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany80(XC) (XD)

pouze lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) a golonka peklowana

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 260Kyselina octováquantum satispouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 261Octany draselnéquantum satispouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky a sůlE 262Octany sodnéquantum satispouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 263Octan vápenatýquantum satispouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 267Pufrovaný ocetquantum satispouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 270Kyselina mléčnáquantum satispouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 300Kyselina L-askorbováquantum satispouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 301Askorban sodnýquantum satispouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 302Askorban vápenatýquantum satispouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 325Mléčnan sodnýquantum satispouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 326Mléčnan draselnýquantum satispouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 327Mléčnan vápenatýquantum satispouze balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 330Kyselina citronováquantum satispouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 331Citronany sodnéquantum satispouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 332Citronany draselnéquantum satispouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 333Citronany vápenatéquantum satispouze gehakt, balené polotovary z čerstvě mletého masa a masné polotovary, do nichž byly přidány jiné složky než přídatné látky nebo sůlE 338–452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)pouze breakfast sausages: v těchto výrobcích je maso pomleté takovým způsobem, aby se svalová a tuková tkáň úplně rozptýlila a vláknina vytvořila emulzi s tukem, což dává těmto výrobkům jejich charakteristický vzhled; finská vánoční šunka nasolená šedou solí, burger meat obsahující minimálně 4 % zeleniny a/nebo obilovin zamíchaných do masa, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, bílá klobása, vinná klobása, sváteční klobása, syrová klobása a zmrazené masné homole pro vertikální rotující gril vyrobené ze skopového, jehněčího, telecího a/nebo hovězího masa ošetřeného tekutými ochucovacími přísadami nebo z drůbežího masa, také ošetřeného tekutými ochucovacími přísadami, použitého samostatně a/nebo v kombinaci, jakož i nakrájeného na plátky a/nebo mletého, které provozovatel potravinářského podniku upravil ke grilování a které poté konzumuje konečný spotřebitelE 401Alginan sodnýquantum satispouze polotovary, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap,gyros a souvlakiE 402Alginan draselnýquantum satispouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap,gyros a souvlakiE 403Alginan amonnýquantum satispouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap,gyros a souvlakiE 404Alginan vápenatýquantum satispouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap,gyros a souvlakiE 407Karagenanquantum satispouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap,gyros a souvlakiE 407aAfinát řasy Eucheumaquantum satispouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap,gyros a souvlakiE 410Karubinquantum satispouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap,gyros a souvlakiE 412Guma guarquantum satispouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap,gyros a souvlakiE 413Tragantquantum satispouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap,gyros a souvlakiE 415Xanthanquantum satispouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány. Kromě bifteki, soutzoukaki, kebap,gyros a souvlakiE 500Uhličitany sodnéquantum satispouze polotovary z drůbežího masa, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčići a pljeskaviceE 553b

Trikřemičitan hořečnatý

Talek

quantum satispouze povrchové ošetření párků, klobás a salámůE 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobuquantum satispouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap a seftaliaE 1442Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobuquantum satispouze v polotovarech, do nichž byly složky vstříknuty; masné polotovary složené z částí masa, s nimiž bylo manipulováno různým způsobem – byly pomlety, nakrájeny na plátky nebo zpracovány – a které jsou spolu kombinovány, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap a seftalia(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(7): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3(7): Maximální množství je vyjádřeno jako dusitan sodný.(66): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.(XC): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO2 ionty.(XD): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 45 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty.08.3Masné výrobky08.3.1Tepelně neopracované masné výrobkySkupina IPřídatné látkyE 100Kurkumin20pouze párky, klobásy a salámyE 100Kurkuminquantum satispouze pasturmasE 101i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfátquantum satispouze pasturmasE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)15pouze sobrasadaE 120Kyselina karmínová, karmín100

pouze párky, klobásy a salámy

Použije se:

do 31. července 2014

E 120Kyselina karmínová, karmín100(66)

pouze párky, klobásy a salámy

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 120Kyselina karmínová, karmín100(66)

pouze uzeniny

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 120Kyselina karmínová, karmín200pouze chorizo sausage/salchichonE 120Kyselina karmínová, karmínquantum satis

pouze pasturmas

Použije se:

do 31. července 2014

E 120Kyselina karmínová, karmínquantum satis(66)

pouze pasturmas

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)50pouze chorizo sausage/salchichonE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)200pouze sobrasadaE 150a‐dKaramelquantum satispouze párky, klobásy a salámyE 160aKaroteny: i) směs karotenů ii) β-karoten20pouze párky, klobásy a salámyE 160b i)Annatto bixin20(94)pouze chorizo sausage, salchichon, pasturmas a sobrasadaE 160b ii)Annatto norbixin20(94)pouze chorizo sausage, salchichon, pasturmas a sobrasadaE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin10pouze párky, klobásy a salámyE 162Betalainová červeň, betaninquantum satispouze párky, klobásy a salámyE 200 – 219Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoanyquantum satis(1) (2)pouze povrchové ošetření sušených masných výrobkůE 235Natamycin1(8)pouze povrchové ošetření párků, klobás a salámů konzervovaných sušenímE 249 – 250Dusitany150(7)Doba použití: do dne 9. října 2025E 249 – 250Dusitany80(XC) (XD)Doba použití: ode dne 9. října 2025E 251 – 252Dusičnany150(7)Doba použití: do dne 9. října 2025E 251 – 252Dusičnany90(XA) (XE)Doba použití: ode dne 9. října 2025E 251 – 252Dusičnany110(XA) (XF)

pouze větší kusy slaniny a suché klobásy bez přidaných dusitanů.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 315Kyselina erythorbová500pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobkyE 316Erythorban sodný500pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobkyE 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1) (13)pouze dehydratované masoE 315Kyselina erythorbová500(9)pouze nasolené výrobky a konzervované výrobkyE 316Erythorban sodný500(9)pouze nasolené výrobky a konzervované výrobkyE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)E 392Výtažky z rozmarýnu100(46)pouze sušené párky, klobásy a salámyE 392Výtažky z rozmarýnu15(46)pouze maso s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámůE 392Výtažky z rozmarýnu150(41) (46)pouze maso s obsahem tuku vyšším než 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámůE 392Výtažky z rozmarýnu150(46)pouze dehydratované masoE 553b

Trikřemičitan hořečnatý

Talek

quantum satispovrchové ošetření párků, klobás a salámůE 959Neohesperidin DC5pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální přípustné množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(7): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.(8): mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm).(9): Látky E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství je vyjádřeno jako kyselina erythorbová.(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(66): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty.(XC): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO2 ionty.(XD): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 45 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty.(XE): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 90 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení.(XF): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 110 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení.08.3.2Tepelně opracované masné výrobkySkupina IPřídatné látkykromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbbenE 100Kurkumin20pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a terinyE 120Kyselina karmínová, karmín100

pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny

Použije se:

do 31. července 2014

E 120Kyselina karmínová, karmín100(66)

pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a teriny

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 120Kyselina karmínová, karmín100(66)

pouze uzeniny, paštiky a teriny

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 129Allura Red AG / Červeň AC25pouze luncheon meatE 150a–dKaramelquantum satispouze párky, klobásy a salámy, paštiky a terinyE 160aKaroteny: i) směs karotenů ii) β-karoten20pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a terinyE 160b i)Annatto bixin20(94)pouze párky, klobásy a salámy, paštiky, teriny a luncheon meatE 160b ii)Annatto norbixin20(94)pouze párky, klobásy a salámy, paštiky, teriny a luncheon meatE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin10pouze párky, klobásy a salámy, paštiky a terinyE 162Betalainová červeň, betaninquantum satispouze párky, klobásy a salámy, paštiky a terinyE 200 – 202; 214 – 219Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany1000(1) (2)pouze paštikyE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze aspikE 200 – 219Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoanyquantum satis(1) (2)pouze povrchové ošetření sušených masných výrobkůE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany500(1) (2)pouze aspikE 235Natamycin1(8)pouze povrchové ošetření párků, klobás a salámů konzervovaných sušenímE 243Ethyl-lauroyl-argininát160kromě jemně mělněných párků, klobás a salámů, uzených párků, klobás a salámů a játrové paštikyE 249 – 250Dusitany100(7) (58) (59)

pouze sterilované masné výrobky (Fo > 3,00)

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany55(58) (59) (XC) (XG)

pouze sterilované masné výrobky (Fo > 3,00)

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany150(7) (59)

kromě sterilovaných masných výrobků (Fo > 3,00)

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany80(59) (XC) (XD)

kromě sterilovaných masných výrobků (Fo > 3,00)

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 300Kyselina L-askorbováquantum satispouze foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbbenE 301Askorban sodnýquantum satispouze foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbbenE 315Kyselina erythorbová500(9)pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobkyE 316Erythorban sodný500(9)pouze nasolené masné výrobky a konzervované masné výrobkyE 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1) (13)pouze dehydratované masoE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany3000(1) (2)kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbbenE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbbenE 385Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové (kalcium-dinatrium EDTA)250pouze libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbbenE 392Výtažky z rozmarýnu15(46)pouze maso s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámůE 392Výtažky z rozmarýnu150

(41)

(46)

pouze maso s obsahem tuku vyšším než 10 %, kromě sušených párků, klobás a salámůE 392Výtažky z rozmarýnu100(46)pouze sušené párky, klobásy a salámyE 392Výtažky z rozmarýnu150(46)pouze dehydratované masoE 427Guma Cassia1500E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy5000(1) (41)kromě foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbbenE 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany4000(1)pouze masové konzervy ze sekaného a krájeného masaE 553b

Trikřemičitan hořečnatý

Talek

quantum satispouze povrchové ošetření párků, klobás a salámůE 959Neohesperidin DC5pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůně, kromě pro foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(7): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.(8): mg/dm2 povrchu (nepřítomný v hloubce 5 mm).(9): Látky E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství je vyjádřeno jako kyselina erythorbová.(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(58): Hodnota Fo 3 se rovná třem minutám tepelného ošetření při 121 °C (snížení množství bakterií z jedné miliardy spor v každých 1000 plechovkách na jednu sporu v tisíci plechovkách).(59): Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.(66): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.(XC): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO2 ionty.(XD): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 45 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty.(XG): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 25 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty.08.3.3Střívka a obaly a dekorace na masoSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satiskromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmasSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit500

pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit500(78)

pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmas

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limitquantum satis

pouze jedlá střívka

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limitquantum satis(78)

pouze jedlá střívka

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 100Kurkuminquantum satispouze jedlý vnější obal pro pasturmasE 101i) riboflavin ii) riboflavin-5′-fosfátquantum satispouze jedlý vnější obal pro pasturmasE 120Kyselina karmínová, karmínquantum satis

pouze jedlý vnější obal pro pasturmas

Použije se:

do 31. července 2014

E 120Kyselina karmínová, karmínquantum satis(78)

pouze jedlý vnější obal pro pasturmas

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 160b i)Annatto bixin50(94)E 160b ii)Annatto norbixin50(94)E 104Chinolinová žluť50(61)pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmasE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)35(61)pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmasE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)55(61)pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmasE 160dLykopen500pouze dekorace a obaly kromě jedlého vnějšího obalu pro pasturmasE 104Chinolinová žluť10(62)pouze jedlá střívkaE 160dLykopen30pouze jedlá střívkaE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselnýquantum satispouze střívka na bázi kolagenu s vodní aktivitou vyšší než 0,6E 200 – 202; 214 – 219Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany1000(1) (2)pouze aspikové obaly masných výrobků (vařených, nasolených nebo sušených)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany4000(1) (4)pouze leštící látky pro masoE 339Fosforečnany sodné12600(4) (89)pouze v přírodních střívkách pro párky, klobásy a salámy(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální přípustné množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volná kyselina.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(62): Celkové množství E 104 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III(78): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.(89): Přenesené látky v konečném výrobku nesmí překročit 250 mg/kg.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.08.3.4Tradiční a tradičně konzervované masné výrobky, na které se vztahují specifická ustanovení týkající se dusičnanů a dusitanů08.3.4.1Tradiční výrobky konzervované ponořením do nálevu (masné výrobky konzervované ponořením do nálevu obsahujícího dusitany a/nebo dusičnany, sůl a jiné složky)E 249 – 250Dusitany30(XH)

pouze tradičně konzervované výrobky

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany175(39)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany105(XH)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(39) (59)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu tří až deseti dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany150(59) (XI)

pouze Wiltshire bacon a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany100(39)

pouze Wiltshire ham a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu tří až deseti dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany65(XH)

pouze Wiltshire ham a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(39) (59)

pouze Wiltshire ham a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany150(59) (XI)

pouze Wiltshire ham a podobné výrobky: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nakládací nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany175(39)

pouze entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany105(XH)

pouze entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(39) (59)

pouze entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany150(59) (XI)

pouze entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado a podobné výrobky: naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek se nezpracovává tepelně a vykazuje značnou vodní aktivitu.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany50(39)

pouze cured tongue: naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany10(39) (59)

pouze cured tongue: naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany7(59) (XI)

pouze cured tongue: naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany150(7)

pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením.

Doba konzervace je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu čtyř až pěti týdnů.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany100(XC) (XJ)

pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením.

Doba konzervace je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu čtyř až pěti týdnů.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany300(7)

pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením.

Doba konzervace je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu 4 až 5 týdnů.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany180(XA) (XK)

pouze kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött: do masa je vstříknut nálev s následným vlastním naložením.

Doba konzervace je 14 až 21 dní s následným zráním uzením za studena po dobu 4 až 5 týdnů.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany150(7)

pouze bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 °C.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany100(XC) (XJ)

pouze bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 °C.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(7) (40) (59)

pouze bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu tří až šesti týdnů při teplotě 12 až 14 °C.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany180(40) (59) (XA) (XK)

pouze bacon, filet de bacon a podobné výrobky: nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7 °C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22 °C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25 °C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14 °C.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany50(39)

pouze rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně dva dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(39)

pouze rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně dva dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany150(XI)

pouze rohschinken, nassgepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně dva dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání

Doba použití: ode dne 9. října 2025

(7): Maximální přidané množství vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.(39): Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.(40): Bez přidaných dusitanů.(59): Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty.(XC): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO2 ionty.(XH): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO2 ionty.(XI): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO3 ionty.(XJ): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 50 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty.(XK): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 95 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení.08.3.4.2Tradiční výrobky získané sušením (Proces konzervace sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany anebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání)E 249 – 250Dusitany30(XH)

pouze tradičně konzervované výrobky

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany175(39)

pouze dry cured bacon a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany105(XH)

pouze dry cured bacon a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(39) (59)

pouze dry cured bacon a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany150(59) (XI)

pouze dry cured bacon a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany100(39)

pouze dry cured ham a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany65(XH)

pouze dry cured ham a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(39) (59)

pouze dry cured ham a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany150(59) (XI)

pouze dry cured ham a podobné výrobky: konzervace sušením následovaná zráním po dobu nejméně 4 dnů

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany100(39)

pouze jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina a podobné výrobky: konzervace sušením s obdobím stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany65(XH)

pouze jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina a podobné výrobky: konzervace sušením s obdobím stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(39) (59)

pouze jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina a podobné výrobky: konzervace sušením s obdobím stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany150(59) (XI)

pouze jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina a podobné výrobky: konzervace sušením s obdobím stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany100(39)

pouze presunto, presunto da pá e paio do lombo a podobné výrobky: konzervace sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany65(XH)

pouze presunto, presunto da pá e paio do lombo a podobné výrobky: konzervováno sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(39) (59)

pouze presunto, presunto da pá e paio do lombo a podobné výrobky: konzervace sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany150(59) (XI)

pouze presunto, presunto da pá e paio do lombo a podobné výrobky: konzervace sušením po dobu 10 až 15 dnů s následným obdobím stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíců

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany50(39)

pouze rohschinken, trockengepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů, poté následuje stabilizace/zrání

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(39) (59)

pouze rohschinkenchinken, trockengepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů, poté následuje stabilizace/zrání

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany150(59) (XI)

pouze rohschinken, trockengepökelt a podobné výrobky: doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů, poté následuje stabilizace/zrání

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(39) (40) (59)

pouze jambon sec, jambon sel a ostatní podobné výrobky konzervované sušením: konzervace sušením po dobu tří dnů plus jeden den na každý kilogram s následným obdobím po nasolení v délce jednoho týdne a obdobím zrání od 45 dnů do 18 měsíců

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany150(40) (59) (XI)

pouze jambon sec, jambon sel a ostatní podobné výrobky konzervované sušením: konzervace sušením po dobu 3 dnů plus jeden den na každý kilogram s následným obdobím po nasolení v délce jednoho týdne a obdobím zrání od 45 dnů do 18 měsíců

Doba použití: ode dne 9. října 2025

(39): Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.(40): Bez přidaných dusitanů.(59): Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.(XH): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO2 ionty.(XI): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO3 ionty.08.3.4.3Ostatní tradiční a tradičně konzervované výrobky (včetně případů, kdy jsou procesy konzervace nakládáním a sušením používány kombinovaně, nebo pokud je dusičnan a/nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku vstříknutím před vařením)E 249 – 250Dusitany30(XH)

pouze tradičně konzervované výrobky

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany50(39)

pouze rohschinken, trocken-/nassgepökelt a podobné výrobky: konzervace sušením a nakládáním v nálevu je používáno kombinovaně (bez vstříknutí nálevu). Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů, poté následuje stabilizace/zrání

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(39) (59)

pouze rohschinken, trocken-/nassgepökelt a podobné výrobky: konzervace sušením a nakládáním v nálevu je používáno kombinovaně (bez vstříknutí nálevu). Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů, poté následuje stabilizace/zrání

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany150(59) (XI)

pouze rohschinken, trocken-/nassgepökelt a podobné výrobky: konzervace sušením a nakládáním v nálevu je používáno kombinovaně (bez vstříknutí nálevu). Doba konzervace závisí na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů, poté následuje stabilizace/zrání

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany50(39)

pouze telecí a hrudí v aspiku: vstříknutí nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí nejméně 2 dnů

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany10(39) (59)

pouze telecí a hrudí v aspiku: vstříknutí nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí nejméně 2 dnů

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany7(59) (XI)

pouze telecí a hrudí v aspiku: vstříknutí nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí nejméně 2 dnů

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany300(40) (7)

pouze Rohwürste (Salami a Kantwurst): výrobek má období zrání nejméně 4 týdnů a poměr vody/bílkovin menší než 1,7

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany180(40) (XA) (XK)

pouze Rohwürste (Salami a Kantwurst): výrobek má období zrání nejméně 4 týdnů a poměr vody/bílkovin menší než 1,7

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(40) (7) (59)

pouze salchichón y chorizo tradicionales de larga curación a podobné výrobky: výrobek má období zrání nejméně 30 dnů

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany180(40) (59) (XA) (XK)

pouze salchichón y chorizo tradicionales de larga curación a podobné výrobky: výrobek má období zrání nejméně 30 dnů

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany180(7)

pouze vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš a podobné výrobky: sušený výrobek vařený za teploty 70 °C, poté proces sušení a uzení po dobu 8 až 12 dnů. Fermentovaný výrobek podléhá třístupňovému procesu fermentování po dobu 14 až 30 dnů s následným uzením.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany105(XC) (XJ)

pouze vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš a podobné výrobky: sušený výrobek vařený za teploty 70 °C, poté proces sušení a uzení po dobu 8 až 12 dnů. Fermentovaný výrobek podléhá třístupňovému procesu fermentování po dobu 14 až 30 dnů s následným uzením.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany100(XC) (XJ)

pouze Svensk julskinka a Svensk leverpastej a podobné výrobky: konzervované/nevařené nebo vařené ve spotřebitelském balení

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 249 – 250Dusitany100(XC) (XJ)

pouze Mettwurst, Teewurst a podobné výrobky: roztíratelné, měkké, krátce zrající salámy

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany250(40) (7) (59)

pouze saucisson sec a podobné výrobky: sušená, za syrova fermentovaná klobása bez přidaných dusitanů. Výrobek je fermentován při teplotách v rozmezí od 18 do 22 °C nebo nižších (10 až 12 °C) a poté následuje minimální období zrání o délce 3 týdnů. Výrobek má poměr vody/bílkovin menší než 1,7.

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany180(40) (59) (XA) (XK)

pouze saucisson sec a podobné výrobky: sušená, za syrova fermentovaná klobása bez přidaných dusitanů. Výrobek je fermentován při teplotách v rozmezí od 18 do 22 °C nebo nižších (10 až 12 °C) a poté následuje minimální období zrání o délce 3 týdnů. Výrobek má poměr vody/bílkovin menší než 1,7.

Doba použití: ode dne 9. října 2025

(7): Maximální přidané množství, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.(39): Maximální zbytkové množství, množství reziduí na konci výrobního procesu, vyjádřené jako NaNO2 nebo NaNO3.(40): Bez přidaných dusitanů.(59): Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí.(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty.(XC): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO2 ionty.(XH): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO2 ionty.(XI): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti, vyjádřeno jako NO3 ionty.(XJ): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 50 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty.(XK): V případě, že zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti překročí 95 mg/kg, vyjádřeno jako NO3 ionty, provozovatelé potravinářských podniků prošetří důvod tohoto překročení.09Ryby a produkty rybolovu09.1Nezpracované ryby a produkty rybolovu09.1.1Nezpracované rybySkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze zmrazené a hluboce zmrazené nezpracované ryby pro jiné účely než slazeníE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 301Askorban sodnýquantum satisE 302Askorban vápenatýquantum satisE 300Kyselina L-askorbová300 mg/kg(96)pouze tuňákE 301Askorban sodný300 mg/kg(96)pouze tuňákE 302Askorban vápenatý300 mg/kg(96)pouze tuňákE 315Kyselina erythorbová1500(9)pouze zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůžíE 316Erythorban sodný1500(9)pouze zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůžíE 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 332Citronany draselnéquantum satisE 333Citronany vápenatéquantum satisE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)pouze zmrazené a hluboce zmrazené rybí filé(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(9): E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální úroveň je vyjádřena jako kyselina erythorbová.(96): E 300, E 301 a E 302 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství se vztahuje na sumu vyjádřenou jako kyselina L-askorbová.09.1.2Nezpracovaní měkkýši a korýšiSkupina IVPolyalkoholyquantum satispouze zmrazení a hluboce zmrazení nezpracovaní korýši, měkkýši a hlavonožci; pro jiné účely než přislazováníE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany150(3) (10)pouze čerství, zmrazení a hluboce zmrazení korýši a hlavonožci; korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do výše 80 jednotek na kgE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3) (10)pouze korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotek na kgE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany300(3) (10)pouze korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotek na kgE 300Kyselina L-askorbováquantum satisE 301Askorban sodnýquantum satisE 302Askorban vápenatýquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 332Citronany draselnéquantum satisE 333Citronany vápenatéquantum satisE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)pouze zmrazení a hluboce zmrazení měkkýši a korýšiE 385Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové75pouze zmrazení a hluboce zmrazení korýšiE 500Uhličitany sodnéquantum satis(95)pouze zmrazení a hluboce zmrazení hlavonožciE 501Uhličitany draselnéquantum satis(95)pouze zmrazení a hluboce zmrazení hlavonožciE 5864-hexylresorcinol2(90)pouze čerství, zmrazení a hluboce zmrazení korýši(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(10): Maximální limity v jedlých částech.(90): Jako reziduum v mase.(95): Nelze použít v kombinaci s kyselinou fosforečnou — fosforečnany — di-, tri- a polyfosforečnany (E 338 – 452).09.2Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšůSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satispouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengusSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit500(84)pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengusE 100Kurkumin100(35)pouze pasty z ryb a korýšůE 101Riboflavinyquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 102Tartrazin100(35)pouze pasty z ryb a korýšůE 104Chinolinová žluť100(35)pouze pasty z ryb a korýšůE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)100(35)pouze pasty z ryb a korýšůE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)200(63)pouze náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengusE 120Kyselina karmínová, karmín100(35) (85)pouze pasty z ryb a korýšůE 122Azorubin (Carmoisin)100(35)pouze pasty z ryb a korýšůE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)100(35)pouze pasty z ryb a korýšůE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)200(63)pouze náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengusE 140Chlorofyly a chlorofylinyquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinůquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 142Zeleň S100(35)pouze pasty z ryb a korýšůE 150a–dKaramelyquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 151Brilantní čerň PN100(35)pouze pasty z ryb a korýšůE 153Rostlinná uhlíková čerňquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 160aKarotenyquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 160b i)Annatto bixin10(94)pouze uzené rybyE 160b i)Annatto bixin30(94)pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososaE 160b ii)Annatto norbixin10(94)pouze uzené rybyE 160b ii)Annatto norbixin30(94)pouze surimi a podobné produkty a náhražky lososaE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 160eβ-apo-8′-karotenal (C 30)100(35)pouze pasty z ryb a korýšůE 161bLutein100(35)pouze pasty z ryb a korýšůE 162Betalainová červeň, betaninquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 163Anthokyanyquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 170Uhličitan vápenatýquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 171Oxid titaničitýquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 172Oxidy a hydroxidy železaquantum satispouze pasty z ryb a korýšůE 100Kurkumin250(36)pouze předvaření korýšiE 101Riboflavinyquantum satispouze předvaření korýšiE 102Tartrazin250(36)pouze předvaření korýšiE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)250(36)pouze předvaření korýšiE 120Kyselina karmínová, karmín250(36)pouze předvaření korýšiE 122Azorubin (Carmoisin)250(36)pouze předvaření korýšiE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)250(36)pouze předvaření korýšiE 129Červeň Allura AG250(36)pouze předvaření korýšiE 140Chlorofyly a chlorofylinyquantum satispouze předvaření korýšiE 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinůquantum satispouze předvaření korýšiE 142Zeleň S250(36)pouze předvaření korýšiE 150a–dKaramelyquantum satispouze předvaření korýšiE 151Brilantní čerň PN250(36)pouze předvaření korýšiE 153Rostlinná uhlíková čerňquantum satispouze předvaření korýšiE 155Hněď HTquantum satispouze předvaření korýšiE 160aKarotenyquantum satispouze předvaření korýšiE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satispouze předvaření korýšiE 160eβ-apo-8′-karotenal (C 30)250(36)pouze předvaření korýšiE 161bLutein250(36)pouze předvaření korýšiE 162Betalainová červeň, betaninquantum satispouze předvaření korýšiE 163Anthokyanyquantum satispouze předvaření korýšiE 171Oxid titaničitýquantum satispouze předvaření korýšiE 100Kurkumin100(37)pouze uzené rybyE 101Riboflavinyquantum satispouze uzené rybyE 102Tartrazin100(37)pouze uzené rybyE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)100(37)pouze uzené rybyE 120Kyselina karmínová, karmín100(37)pouze uzené rybyE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)100(37)pouze uzené rybyE 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinůquantum satispouze uzené rybyE 151Brilantní čerň PN100(37)pouze uzené rybyE 153Rostlinná uhlíková čerňquantum satispouze uzené rybyE 160aKarotenyquantum satispouze uzené rybyE 160bAnnatto, bixin, norbixin10pouze uzené rybyE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinquantum satispouze uzené rybyE 160eβ-apo-8′-karotenal (C 30)100(37)pouze uzené rybyE 171Oxid titaničitýquantum satispouze uzené rybyE 172Oxidy a hydroxidy železaquantum satispouze uzené rybyE 163Anthokyanyquantum satis(37)pouze uzené rybyE 160dLykopen10pouze náhražky lososa na bázi Theragra chalcogramma, Pollachius virens a Clupea harengusE 160dLykopen30pouze pasty z ryb a korýšů, předvaření korýši, surimi, uzené rybyE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)aspikE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany200(1) (2)pouze solené sušené rybyE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany2000(1) (2)pouze polokonzervované rybí produkty a produkty rybolovu včetně korýšů, měkkýšů, surimi a pasty z ryb/korýšů; vaření korýši a měkkýšiE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany6000(1) (2)pouze vařené Crangon crangon a Crangon vulgarisE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)pouze vaření korýši a měkkýšiE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany1500(1) (2)pouze vařené krevety ve slaném nálevuE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3) (10)pouze vaření korýši a hlavonožciE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany135(3) (10)pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do výše 80 jednotek na kgE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany180(3) (10)pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotek na kgE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)pouze sušené solené ryby druhu „Gadidae“E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany270(3) (10)pouze vaření korýši čeledi Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotek na kgE 251 – 252Dusičnany500

pouze nakládaní sledi a šproty

Doba použití: do dne 9. října 2025

E 251 – 252Dusičnany270(XA) (XD)

pouze nakládaní sledi a šproty

Doba použití: ode dne 9. října 2025

E 300Kyselina L-askorbová300 mg/kg(96)pouze tuňákE 301Askorban sodný300 mg/kg(96)pouze tuňákE 302Askorban vápenatý300 mg/kg(96)pouze tuňákE 315Kyselina erythorbová1500(9)pouze konzervované a polokonzervované rybí produktyE 316Erythorban sodný1500(9)pouze konzervované a polokonzervované rybí produktyE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany2300(1) (2)E 392Výtažky z rozmarýnu15(46)pouze ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů s obsahem tuku nepřesahujícím 10 %E 392Výtažky z rozmarýnu150(41) (46)pouze ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů s obsahem tuku vyšším než 10 %E 450Difosforečnany5000(4), (79)

Pouze solené ryby čeledi Gadidae, které byly nasoleny pomocí vstřiku a/nebo aplikace solného nálevu s použitím minimálně 18 % solného roztoku a často doprovázené solením za sucha

Doba použití:

ode dne 31. prosince 2013

E 451Trifosforečnany5000(4), (79)

Pouze solené ryby čeledi Gadidae, které byly nasoleny pomocí vstřiku a/nebo aplikace solného nálevu s použitím minimálně 18 % solného roztoku a často doprovázené solením za sucha

Doba použití:

ode dne 31. prosince 2013

E 452Polyfosforečnany5000(4), (79)

Pouze solené ryby čeledi Gadidae, které byly nasoleny pomocí vstřiku a/nebo aplikace solného nálevu s použitím minimálně 18 % solného roztoku a často doprovázené solením za sucha

Doba použití:

ode dne 31. prosince 2013

E 950Acesulfam K200pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšůE 951Aspartam300pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšůE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli160pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšůE 955Sukralosa120pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšůE 959Neohesperidin DC30pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšůE 960a – 960dSteviol-glykosidy200(1) (60)pouze sladkokyselé konzervy nebo polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšůE 961Neotam10pouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšůE 962Sůl aspartamu-acesulfamu200(11)apouze sladkokyselé konzervy a polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšůE 969Advantam3pouze sladkokyselé konzervy nebo polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů a měkkýšůE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)pouze konzervované výrobky z korýšů; surimi a podobné výrobkyE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)pouze pasty z ryb a korýšů a ve zpracovaných zmrazených a hluboce zmrazených měkkýších a korýšíchE 385Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové75pouze ryby, korýši a měkkýši v plechovkách a sklenicích(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5(9): E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální limit je vyjádřen jako kyselina erythorbová.(10): Maximální limity v jedlých částech.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(35): Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e a E 161b.(36): Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e a E 161b.(37): Jednotlivé maximum nebo maximum pro kombinaci E 100, E 102, E 120, E 151 a E 160e.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(63): Celkové množství E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III(79): Maximální limit se vztahuje na sumu E 450, E 451 a E 452 použitých samostatně nebo v kombinaci(84): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 4 mg/kg. Jako výjimka z tohoto pravidla je maximální limit pouze v případě náhražek lososa 5,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.(85): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je pouze v případě past z ryb 2 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.(96): E 300, E 301 a E 302 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální množství se vztahuje na sumu vyjádřenou jako kyselina L-askorbová.(XA): Maximální množství, které lze přidat při výrobě, vyjádřené jako NO3 ionty.(XD): Maximální zbytkové množství ze všech zdrojů u výrobku připraveného k uvedení na trh po celou dobu jeho trvanlivosti nesmí překročit 45 mg/kg, vyjádřeno jako NO2 ionty.09.3JikrySkupina IPřídatné látkypouze zpracované rybí jikrySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satiskromě jeseteřích jiker (kaviár)Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300(86)s výjimkou jeseteřích jiker (kaviár)E 104Chinolinová žluť200(61)kromě jeseteřích jiker (kaviár)E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)200(61)kromě jeseteřích jiker (kaviár)E 123Amarant30

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

Použije se:

do 31. července 2014

E 123Amarant30(68)

kromě jeseteřích jiker (kaviár)

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)200(61)kromě jeseteřích jiker (kaviár)E 160dLykopen30kromě jeseteřích jiker (kaviár)E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany2000(1) (2)pouze polokonzervované výrobky z ryb včetně výrobků z rybích jikerE 284Kyselina boritá4000(54)pouze jeseteří jikry (kaviár)E 285Tetraboritan sodný (borax)4000(54)pouze jeseteří jikry (kaviár)E 315Kyselina erythorbová1500(9)pouze konzervované a polokonzervované výrobky z rybE 316Erythorban sodný1500(9)pouze konzervované a polokonzervované výrobky z ryb(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(9): E 315 a E 316 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, maximální limit je vyjádřen jako kyselina erythorbová.(54): Vyjádřeno jako kyselina boritá.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(68): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 123 amarant, ve formě hliníkových laků, je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) tohoto nařízení se uvedený limit použije od 1. února 2013.(86): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 3 mg/kg. Jako výjimka z tohoto pravidla je maximální limit pouze v případě pasterizovaných produktů 50 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.10Vejce a vaječné výrobky10.1Nezpracovaná vejce

Potravinářská barviva uvedená v příloze II části B 1 lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek nebo k razítkování vaječných skořápek, jak stanoví nařízení (ES) č. 589/2008.

Použije se:

do 31. července 2014

Potravinářská barviva uvedená v příloze II části B 1 lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek nebo k razítkování vaječných skořápek, jak stanoví nařízení (ES) č. 589/2008. (77)

Použije se:

od 1. srpna 2014

(77): Maximálním limitem pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je „quantum satis“. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.10.2Zpracovaná vejce a vaječné výrobky

Potravinářská barviva uvedená v části B 1 této přílohy lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek.

Použije se:

do 31. července 2014

Potravinářská barviva uvedená v části B 1 této přílohy lze používat k ozdobnému barvení vaječných skořápek. (77)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IPřídatné látkyE 1505Triethylcitrátquantum satispouze sušený vaječný bílekE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze dehydratované a koncentrované zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobkyE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany5000(1) (2)pouze tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce)E 234Nisin6,25pouze pasterizovaná tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany10000(1) (4)pouze tekutá vejce (bílek, žloutek nebo celé vejce)E 392Výtažky z rozmarýnu200(46)E 426Sójová hemicelulosa10000pouze dehydratované a koncentrované zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobkyE 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami1000E 520 - 523Sírany hlinité30(1) (38)

pouze vaječný bílek

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 520Síran hlinitý25(38)

Tekutý vaječný bílek pouze k výrobě vaječné pěny/sněhu

Použije se:

od 1. února 2014

E 553bTrikřemičitan hořečnatý Talek5400

pouze na povrchu neoloupaných barvených vařených vajec

Použití:

od 13. srpna 2012

E 903Karnaubský vosk3600

pouze na povrchu neoloupaných barvených vařených vajec

Použití:

od 13. srpna 2012

E 904Šelakquantum satis

pouze na povrchu neoloupaných vařených vajec

Použití:

od 13. srpna 2012

E 1505Triethyl citrátquantum satispouze sušený vaječný bílek(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(38): Vyjádřeno jako hliník.(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(77): Maximálním limitem pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je „quantum satis“. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.11Cukry, sirupy, med a stolní sladidla11.1Cukry a sirupy ve smyslu směrnice 2001/111/ESE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany10(3)pouze cukry, kromě glukózového sirupuE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany20(3)pouze glukózový sirup, včetně dehydratovanéhoE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany10000(4)pouze sušené potraviny v práškuE 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis(1)

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis(1)

pouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet

Použije se:

od 1. února 2014

E 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitany10000(1)

pouze sušené potraviny v prášku

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany10000(1)

pouze sušené potraviny v prášku

Použije se:

od 1. února 2014

1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.11.2Ostatní cukry a sirupySkupina IPřídatné látkyE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany40(3)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany70(3)pouze melasa(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.11.3Med ve smyslu směrnice 2001/110/ES11.4Stolní sladidla11.4.1Stolní sladidla v tekuté forměSkupina IVPolyalkoholyquantum satisE 950Acesulfam Kquantum satisE 951Aspartamquantum satisE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soliquantum satisE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soliquantum satisE 955Sukralosaquantum satisE 957Thaumatinquantum satisE 959Neohesperidin DCquantum satisE 960a – 960dSteviol-glykosidyquantum satis(1) (60)E 961Neotamquantum satisE 962Sůl aspartamu-acesulfamuquantum satisE 200 – 219Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany500(1) (2)pouze pokud je obsah vody vyšší než 75 %E 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 407Karagenanquantum satisE 410Karubinquantum satisE 412Guma guarquantum satisE 413Tragantquantum satisE 414Arabská gumaquantum satisE 415Xanthanquantum satisE 418Guma gellanquantum satisE 422Glycerolquantum satisE 440Pektinyquantum satisE 460 (i)Mikrokrystalická celulosa, celulosový gelquantum satisE 463Hydroxypropylcelulosaquantum satisE 464Hydroxypropylmethylcelulosaquantum satisE 465Ethylmethylcelulosaquantum satisE 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová gumaquantum satisE 500Uhličitany sodnéquantum satisE 501Uhličitany draselnéquantum satisE 575Glukono-delta-laktonquantum satisE 640Glycin a jeho sodná sůlquantum satisE 969Advantamquantum satis(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.11.4.2Stolní sladidla ve formě práškuSkupina IVPolyalkoholyquantum satisE 950Acesulfam Kquantum satisE 951Aspartamquantum satisE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soliquantum satisE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soliquantum satisE 955Sukralosaquantum satisE 957Thaumatinquantum satisE 959Neohesperidin DCquantum satisE 960a – 960dSteviol-glykosidyquantum satis(1) (60)E 961Neotamquantum satisE 962Sůl aspartamu-acesulfamuquantum satisE 327Mléčnan vápenatýquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 336Vinany draselnéquantum satisE 341Fosforečnany vápenatéquantum satisE 407Karagenanquantum satisE 410Karubinquantum satisE 412Guma guarquantum satisE 413Tragantquantum satisE 414Arabská gumaquantum satisE 415Xanthanquantum satisE 418Guma gellanquantum satisE 440Pektinyquantum satisE 460Celulosaquantum satisE 461Methylcelulosaquantum satisE 463Hydroxypropylcelulosaquantum satisE 464Hydroxypropylmethylcelulosaquantum satisE 465Ethylmethylcelulosaquantum satisE 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová gumaquantum satisE 468Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy50000E 500Uhličitany sodnéquantum satisE 501Uhličitany draselnéquantum satisE 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitany10000(1)

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany10000(1)

Použije se:

od 1. února 2014

E 575Glukono-delta-laktonquantum satisE 576Glukonan sodnýquantum satisE 577Glukonan draselnýquantum satisE 578Glukonan vápenatýquantum satisE 640Glycin a jeho sodná sůlquantum satisE 969Advantamquantum satisE 1200Polydextrosaquantum satisE 1521Polyethylenglykolquantum satis(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.11.4.3Stolní sladidla v tabletáchSkupina IVPolyalkoholyquantum satisE 950Acesulfam Kquantum satisE 951Aspartamquantum satisE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soliquantum satisE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soliquantum satisE 955Sukralosaquantum satisE 957Thaumatinquantum satisE 959Neohesperidin DCquantum satisE 960a – 960dSteviol-glykosidyquantum satis(1) (60)E 961Neotamquantum satisE 962Sůl aspartamu-acesulfamuquantum satisE 296Kyselina jablečnáquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodnéquantum satisE 334Kyselina vinná (L(+)-)quantum satis270000(99)E 336Vinany draselnéquantum satis270000(51) (99)E 414Arabská gumaquantum satisE 440Pektinyquantum satisE 460Celulosaquantum satisE 460 (i)Mikrokrystalická celulosa, celulosový gelquantum satisE 460(ii)Prášková celulosaquantum satisE 461Methylcelulosaquantum satisE 463Hydroxypropylcelulosaquantum satisE 464Hydroxypropylmethylcelulosaquantum satisE 465Ethylmethylcelulosaquantum satisE 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová gumaquantum satisE 468Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy50000E 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselinquantum satisE 470bHořečnaté soli mastných kyselinquantum satisE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satisE 500Uhličitany sodnéquantum satisE 501Uhličitany draselnéquantum satisE 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis

Použije se:

od 1. února 2014

E 575Glukono-delta-laktonquantum satisE 576Glukonan sodnýquantum satisE 577Glukonan draselnýquantum satisE 578Glukonan vápenatýquantum satisE 640Glycin a jeho sodná sůlquantum satisE 641L-leucin50000E 969Advantamquantum satisE 1200Polydextrosaquantum satisE 1201Polyvinylpyrolidonquantum satisE 1202Polyvinylpolypyrolidonquantum satisE 1521Polyethylenglykolquantum satis(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(99): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci s E 334 a E 336.12Soli, koření, polévky, omáčky, saláty a bílkovinové produkty12.1Sůl a náhražky soli12.1.1SůlE 170Uhličitan vápenatýquantum satisE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany10000(1) (4)E 535 – 538Kyanoželeznatany20(1)E 500Uhličitany sodnéquantum satisE 504Uhličitany hořečnatéquantum satisE 511Chlorid hořečnatýquantum satispouze mořská sůlE 530Oxid hořečnatýquantum satisE 534Vinan železitý110(92)E 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitany10000

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany10000

Použije se:

od 1. února 2014

E 554Křemičitan sodno-hlinitý20 mg/kg jako přenesená látka v sýru(38)

pouze pro sůl určenou k povrchové úpravě zrajících sýrů, kategorie potravin 01.7.2

Použije se:

od 1. února 2014

(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(57): Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství.(38): Vyjádřeno jako hliník.(92): Vyjádřeno jako podíl v sušině.12.1.2Náhražky soliSkupina IPřídatné látkyE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany10000(1) (4)E 534Vinan železitý110(92)E 535 – 538Kyanoželeznatany20(1)E 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitany20000

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany20000

Použije se:

od 1. února 2014

E 620 – 625Kyselina glutamová – glutamanyquantum satisE 626 – 635Ribonukleotidyquantum satis(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(57): Pokud není v bodech 01–18 této přílohy ve vztahu k jednotlivým potravinám nebo kategoriím potravin uvedeno jiné maximální množství, použije se maximální množství.(92): Vyjádřeno jako podíl v sušině.12.2Byliny, koření, kořenicí přípravky12.2.1Byliny a kořeníE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany150(3)pouze skořice (Cinnamomum ceylanicum)E 460Celulosaquantum satispouze sušenéE 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselinquantum satispouze sušené(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.12.2.2Kořenicí přípravky a ochucovadlaSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satis

pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(70)

pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit500

pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit500(70)

pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandoori

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 104Chinolinová žluť10(62)pouze kořenicí přípravky, např. kari v prášku, tandooriE 160dLykopen50E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)pouze kořenicí přípravky na bázi citrusové šťávyE 310 – 321Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT200(1) (13)E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany17000(1) (2)E 392Výtažky z rozmarýnu200(41) (46)E 551 - 559Oxid křemičitý – křemičitany30000(1)

pouze kořenicí přípravky

Použije se:

do 31. ledna 2014

E 551 - 553Oxid křemičitý – křemičitany30000(1)

pouze kořenicí přípravky

Použije se:

od 1. února 2014

E 620 – 625Kyselina glutamová – glutamanyquantum satisE 626 – 635Ribonukleotidyquantum satis(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(62): Celkové množství E 104 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(70): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 120 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.12.3Octy a zředěná kyselina octová (zředěná vodou na 4–30 % objemu)Skupina IPřídatné látkyE 150a–dKaramelyquantum satisE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany170(3)pouze kvasný ocet(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.12.4HořčiceSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300Skupina IVPolyalkoholyquantum satisE 104Chinolinová žluť10(61)E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)50(61)E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)35(61)E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany250(3)kromě hořčice typu DijonE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany500(3)pouze hořčice typu DijonE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany12000(1) (2)E 392Výtažky z rozmarýnu100(41) (46)E 950Acesulfam K350E 951Aspartam350E 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli320(52)E 955Sukralosa140E 959Neohesperidin DC50E 960a – 960dSteviol-glykosidy120(1) (60)E 961Neotam12E 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)b (49) (50)E 969Advantam4(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.12.5Polévky a vývarySkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit50E 160b i)Annatto bixin15(94)E 160b ii)Annatto norbixin10(94)E 160dLykopen20E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany500(1) (2)pouze tekuté polévky a vývary (kromě konzerv)E 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1) (13)pouze dehydratované polévky a vývaryE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany240(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany3000(1) (4)E 363Kyselina jantarová5000E 392Výtažky z rozmarýnu50(46)E 427Guma Cassia2500pouze dehydratované polévky a vývaryE 432 – 436Polysorbáty1000(1)pouze polévkyE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy2000(1)E 900Dimethylpolysiloxan10E 950Acesulfam K110pouze polévky se sníženým obsahem energieE 951Aspartam110pouze polévky se sníženým obsahem energieE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli110(52)pouze polévky se sníženým obsahem energieE 955Sukralosa45pouze polévky se sníženým obsahem energieE 959Neohesperidin DC50pouze polévky se sníženým obsahem energieE 960a – 960dSteviol-glykosidy40(1) (60)pouze polévky se sníženým obsahem energieE 961Neotam5pouze polévky se sníženým obsahem energieE 962Sůl aspartamu-acesulfamu110(11)b (49) (50)pouze polévky se sníženým obsahem energieE 969Advantam2pouze polévky se sníženým obsahem energie(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.12.6OmáčkySkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satiskromě omáček na bázi rajčatSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit500

včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčat

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit500(65)

včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčat

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IVPolyalkoholyquantum satisE 104Chinolinová žluť20(64)včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčatE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)30(64)pouze v lácích/nálevech a piccalilliE 160b i)Annatto bixin30(94)včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčatE 160b ii)Annatto norbixin30(94)včetně láků/nálevů, ochucovacích směsí, chutney a piccalilli; kromě omáček na bázi rajčatE 160dLykopen50kromě omáček na bázi rajčatE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyššímE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný2000(1) (2)pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyšším; neemulgované omáčkyE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany2000(1) (2)pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %E 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %E 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany500(1) (2)pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 60 % nebo vyššímE 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1) (13)E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany4000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)E 385Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny diamintetraoctové75pouze emulgované omáčkyE 392Výtažky z rozmarýnu100(41) (46)E 427Guma Cassia2500E 405Propan-1, 2-diol-alginát8000E 416Guma karaya10000pouze emulgované omáčkyE 423Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou10000E 426Sójová hemicelulosa30000pouze emulgované omáčkyE 432 – 436Polysorbáty5000(1)pouze emulgované omáčkyE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy10000(1)E 476Polyglycerolpolyricinoleát4000pouze emulgované omáčky s obsahem tuku nižším než 20 %E 476Polyglycerolpolyricinoleát8000pouze emulgované omáčky s obsahem tuku 20 % nebo vyššímE 491 – 495Estery sorbitanů5000(1)pouze emulgované omáčkyE 950Acesulfam K350E 951Aspartam350E 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli160(52)E 955Sukralosa450E 957Thaumatin5pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 959Neohesperidin DC50E 960a – 960dSteviol-glykosidy120(1) (60)kromě sójové omáčky (fermentované i nefermentované)E 960a – 960dSteviol-glykosidy175(1) (60)pouze sójová omáčka (fermentovaná i nefermentovaná)E 961Neotam12E 961Neotam2pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)b (49) (50)E 969Advantam4(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(64): Celkové množství E 104 a E 110 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(65): Maximální limit pro hliník pocházející z hliníkových laků přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín je 10 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.12.7Saláty a lahůdkové pomazánkySkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1500(1) (2)E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany1800(1) (2)E 950Acesulfam K350pouze FeinkostsalatE 951Aspartam350pouze FeinkostsalatE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli160(52)pouze FeinkostsalatE 955Sukralosa140pouze FeinkostsalatE 959Neohesperidin DC50pouze FeinkostsalatE 961Neotam12pouze FeinkostsalatE 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)b (49) (50)pouze FeinkostsalatE 969Advantam4pouze Feinkostsalat(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.12.8Kvasnice a výrobky z kvasnicSkupina IPřídatné látkyE 491 – 495Estery sorbitanůquantum satispouze sušené kvasnice a pekařské droždí12.9Bílkovinové produkty, kromě produktů spadajících do skupiny 1.8Skupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit100pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovinE 104Chinolinová žluť10(61)pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovinE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)20(61)pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovinE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61)pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovinE 160dLykopen30pouze náhražky masa a ryb na bázi rostlinných bílkovinE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný2000(1) (2)pouze náhražky masa, ryb, korýšů a hlavonožců a sýra na bázi bílkovinyE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)pouze náhražky masa, ryb, korýšů a hlavonožcůE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze želatinaE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany240(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany20000(1) (4)pouze nápoje s obsahem rostlinných bílkovinE 959Neohesperidin DC5pouze výrobky z rostlinných bílkovin, pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.13Potraviny určené pro zvláštní skupiny ve smyslu nařízení (EU) č. 609/201313.1Potraviny pro kojence a malé dětiÚVODNÍ ČÁST, VZTAHUJE SE NA VŠECHNY PODKATEGORIEUvedená maximální použitelná množství se vztahují na hotové potraviny připravené podle návodu výrobce.E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c a E 1450 se musí používat v souladu s limity stanovenými v příloze nařízení (EU) č. 609/2013, v přílohách nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2016/127, v přílohách nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2016/128 a v přílohách směrnice Komise 2006/125/ES.13.1.1Počáteční kojenecká výživa ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.E 270Kyselina mléčnáquantum satispouze forma L(+)E 304(i)L-askorbylpalmitát10E 306Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů10(16)E 307Alfa-tokoferol10(16)E 308Gama-tokoferol10(16)E 309Delta-tokoferol10(16)E 322Lecitiny1000(14)E 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodné2000(43)E 332Citronany draselné(43)E 338Kyselina fosforečná1000(4) (44)E 339Fosforečnany sodné1000(4) (15)E 340Fosforečnany draselné(4) (15)E 412Guma guar1000pouze tam, kde tekutý výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkovinyE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin4000(14)E 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou7500(14)pouze prodává-li se ve formě práškuE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou9000(14)prodává se výhradně jako tekutina, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyselinyE 473Estery sacharózy s mastnými kyselinami120(14)pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(14): Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.(15): E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze nařízení (EU) č. 609/2013 a v přílohách nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2016/127.(16): E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(43): E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze nařízení (EU) č. 609/2013 a v přílohách nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2016/127.(44): V souladu s limity stanovenými v příloze nařízení (EU) č. 609/2013 a v přílohách nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2016/127.13.1.2Pokračovací kojenecká výživa ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013Poznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.E 270Kyselina mléčnáquantum satispouze forma L(+)E 304(i)L-askorbylpalmitát10E 306Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů10(16)E 307Alfa-tokoferol10(16)E 308Gama-tokoferol10(16)E 309Delta-tokoferol10(16)E 322Lecitiny1000(14)E 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodné2000(43)E 332Citronany draselnéquantum satis(43)E 338Kyselina fosforečná(4) (44)E 339Fosforečnany sodné1000(4) (15)E 340Fosforečnany draselné(4) (15)E 407Karagenan300(17)E 410Karubin1000(17)E 412Guma guar1000(17)E 440Pektiny5000pouze v zakysané pokračovací kojenecké výživěE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin4000(14)E 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou7500(14)pouze prodává-li se ve formě práškuE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou9000(14)pouze prodává-li se jako tekutina v případech, když výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyselinyE 473Estery sacharózy s mastnými kyselinami120(14)pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(14): Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.(15): E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze nařízení (EU) č. 609/2013 a v přílohách nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2016/127.(16): E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(17): Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 407, E 410 a E 412, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou látku o podíl, v jakém jsou v dané potravině společně přítomny ostatní látky.(43): E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými v příloze nařízení (EU) č. 609/2013 a v přílohách nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2016/127.(44): V souladu s limity stanovenými v příloze nařízení (EU) č. 609/2013 a v přílohách nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2016/127.13.1.3Obilné příkrmy a potraviny pro malé děti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013E 170Uhličitan vápenatýquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 260Kyselina octováquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 261Octany draselnéquantum satis

pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH

Doba použití:

od 6. února 2013

E 262Octany sodnéquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 263Octan vápenatýquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 270Kyselina mléčnáquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)E 296Kyselina jablečnáquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)E 300Kyselina L-askorbová200(18)pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmyE 301L-askorban sodný200(18)pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmyE 302L-askorban vápenatý200(18)pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmyE 304(i)L-askorbylpalmitát100(19)pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmyE 306Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů100(19)pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmyE 307Alfa-tokoferol100(19)pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmyE 308Gama-tokoferol100(19)pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmyE 309Delta-tokoferol100(19)pouze obilné příkrmy s obsahem tuku včetně sušenek a sucharů a ostatní příkrmyE 322Lecitiny10000pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmyE 325Mléčnan sodnýquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)E 326Mléčnan draselnýquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)E 327Mléčnan vápenatýquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pH, pouze forma L(+)E 330Kyselina citronováquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 331Citronany sodnéquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 332Citronany draselnéquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 333Citronany vápenatéquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 334Kyselina vinná (L(+)-)5000(100)pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmyE 335Vinany sodné5000(51) (100)pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmyE 336Vinany draselné5000(51) (100)pouze forma L(+); pouze sušenky a suchary a ostatní příkrmyE 338Kyselina fosforečná1000(4)pouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 339Fosforečnany sodné1000(4) (20)pouze obilovinyE 340Fosforečnany draselné1000(4) (20)pouze obilovinyE 341Fosforečnany vápenaté1000(4) (20)pouze obilovinyE 341Fosforečnany vápenaté1000(4)pouze v dezertech na bázi ovoceE 354Vinan vápenatý5000(42)pouze forma L(+); pouze sušenky a sucharyE 400Kyselina alginová500(23)pouze dezerty a pudinkyE 401Alginan sodný500(23)pouze dezerty a pudinkyE 402Alginan draselný500(23)pouze dezerty a pudinkyE 404Alginan vápenatý500(23)pouze dezerty a pudinkyE 410Karubin10000(21)pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 412Guma guar10000(21)pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 414Arabská guma10000(21)pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 415Xanthan10000(21)pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 440Pektin10000(21)pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 410Karubin20000(21)pouze bezlepkové obilné příkrmyE 412Guma guar20000(21)pouze bezlepkové obilné příkrmyE 414Arabská guma20000(21)pouze bezlepkové obilné příkrmyE 415Xanthan20000(21)pouze bezlepkové obilné příkrmyE 440Pektin20000(21)pouze bezlepkové obilné příkrmyE 450Difosforečnany5000(4) (42)pouze sušenky a sucharyE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin5000(22)pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmyE 472aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou5000(22)pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmyE 472bEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou5000(22)pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmyE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou5000(22)pouze sušenky a suchary, obilné a ostatní příkrmyE 500Uhličitany sodnéquantum satispouze jako kypřidloE 501Uhličitany draselnéquantum satispouze jako kypřidloE 503Uhličitany amonnéquantum satispouze jako kypřidloE 507Kyselina chlorovodíkováquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 524Hydroxid sodnýquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 525Hydroxid draselnýquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 526Hydroxid vápenatýquantum satispouze obilné a ostatní příkrmy, pouze pro úpravu pHE 551Oxid křemičitý2000pouze sušené obilné výrobkyE 575Glukono-delta-lakton5000(42)pouze sušenky a sucharyE 920L-cystein1000pouze sušenky pro kojence a malé dětiE 1404Oxidovaný škrob50000pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 1410Fosforečnan škrobu50000pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 1412Zesíťovaný fosforečnan škrobu50000pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 1413Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu50000pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu50000pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 1420Acetylovaný škrob50000pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 1422Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu50000pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu50000pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 1451Acetylovaný oxidovaný škrob50000pouze upravené obilné příkrmy a ostatní příkrmyE 300Kyselina L-askorbová300(18)pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmyE 301Askorban sodný300(18)pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmyE 302Askorban vápenatý300(18)pouze nápoje na bázi ovoce a zeleniny, šťávy a ostatní příkrmyE 333Citronany vápenatéquantum satispouze výrobky na bázi ovoce s nízkým obsahem cukru(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(18): E 300, E 301 a E 302 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako kyselina askorbová.(19): E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(20): E 339, E 340 a E 341 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(21): E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(22): E 471, E 472a, E 472b a E 472c jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(23): E 400, E 401, E 402 a E 404 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(42): Jako reziduum.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(100): Maximální přípustné množství jednotlivě nebo v kombinaci s E 334, E 335 a E 336.13.1.4Ostatní výživa pro malé dětiPoznámka: K výrobě zakysaného mléka mohou být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)-mléčnou.E 270Kyselina mléčnáquantum satispouze forma L(+)E 304(i)L-askorbylpalmitát100(19)E 306Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů100(19)E 307Alfa-tokoferol100(19)E 308Gama-tokoferol100(19)E 309Delta-tokoferol100(19)E 322Lecitiny10000(14)E 330Kyselina citronováquantum satisE 331Citronany sodné2000(43)E 332Citronany draselnéquantum satis(43)E 338Kyselina fosforečná(1) (4) (44)E 339Fosforečnany sodné1000(1) (4) (15)E 340Fosforečnany draselné1000(1) (4) (15)E 407Karagenan300E 410Karubin10000(21)E 412Guma guar10000(21)E 414Arabská guma10000(21)E 415Xanthan10000(21)E 440Pektiny5000(21)E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin4000(14)E 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou7500(14)pouze prodává-li se ve formě práškuE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou9000(14)pouze prodává-li se jako tekutina v případech, kdy výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyselinyE 473Estery sacharózy s mastnými kyselinami120(14)pouze ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyselinyE 500Uhličitany sodnéquantum satisE 501Uhličitany draselnéquantum satisE 503Uhličitany amonnéquantum satisE 507Kyselina chlorovodíkováquantum satispouze pro úpravu pHE 524Hydroxid sodnýquantum satispouze pro úpravu pHE 525Hydroxid draselnýquantum satispouze pro úpravu pHE 1404Oxidovaný škrob50000E 1410Fosforečnan škrobu50000E 1412Zesíťovaný fosforečnan škrobu50000E 1413Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu50000E 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu50000E 1420Acetylovaný škrob50000E 1422Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu50000E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu50000(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(14): Pokud je do potraviny přidána více než jedna z látek E 322, E 471, E 472c a E 473, snižuje se u každé z těchto látek maximální množství stanovené pro danou potravinu o podíl, v jakém jsou v dané potravině přítomny ostatní látky dohromady.(15): E 339 a E 340 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES, 1999/21/ES.(16): E 304, E 306, E 307, E 308 a E 309 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(21): E 410, E 412, E 414, E 415 a E 440 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(43): E 331 a E 332 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci a v souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES a 1999/21/ES.(44): V souladu s limity stanovenými ve směrnicích 2006/141/ES, 2006/125/ES a 1999/21/ES.13.1.5Potraviny pro zvláštní lékařské účely ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013 určené pro kojence a malé děti13.1.5.1Potraviny pro zvláštní lékařské účely ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013 určené pro kojencePoužijí se přídatné látky kategorií 13.1.1 a 13.1.2, kromě E 412.E 170Uhličitan vápenatýquantum satisE 304(i)L-askorbylpalmitát100E 331Citronany sodnéquantum satisE 332Citronany draselnéquantum satisE 333Citronany vápenatéquantum satisE 338Kyselina fosforečná1000(1) (4)pouze pro úpravu pHE 339Fosforečnany sodné1000(1) (4) (20)E 340Fosforečnany draselné1000(1) (4) (20)E 341Fosforečnany vápenaté1000(1) (4) (20)E 401Alginan sodný1000od ukončeného čtvrtého měsíce ve zvláštních potravinářských výrobcích s upraveným složením požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z láhveE 405Propan-1, 2-diol-alginát200od ukončeného dvanáctého měsíce ve specializovaných výživách určených malým dětem, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismuE 410Karubin5300od narození ve výrobcích pro zmenšení gastroezofageálního refluxuE 412Guma guar10000od narození v tekutých dětských výživách obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyselinyE 415Xanthan1200od narození k použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastrointestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismuE 440Pektiny4000od narození ve výrobcích používaných v případě gastrointestinálních poruchE 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma10000od narození ve výrobcích při léčbě metabolických poruch dietouE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin5000od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietáchE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou7500pouze prodává-li se jako prášek; od narozeníE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou9000pouze prodává-li se jako tekutina; od narozeníE 473Estery sacharózy s mastnými kyselinami120pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy a aminokyselinyE 500Uhličitany sodnéquantum satispouze jako kypřidloE 501Uhličitany draselnéquantum satispouze jako kypřidloE 507Kyselina chlorovodíkováquantum satispouze jako kypřidloE 524Hydroxid sodnýquantum satispouze pro úpravu pHE 525Hydroxid draselnýquantum satispouze pro úpravu pHE 526Hydroxid vápenatýquantum satispouze pro úpravu pHE 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu20000

pouze v počáteční a pokračovací kojenecké výživě

Doba použití: do dne 18. února 2028

E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu10000

pouze v počáteční a pokračovací kojenecké výživě

Doba použití: ode dne 18. února 2028

(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(20): E 339, E 340 a E 341 jsou povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.13.1.5.2Potraviny pro zvláštní lékařské účely ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013 určené pro kojence od ukončeného čtvrtého měsíce a pro malé dětiPoužijí se přídatné látky kategorií 13.1.2 a 13.1.3, kromě E 270, E 333, E 341 a E 412.E 401Alginan sodný1000od ukončeného čtvrtého měsíce ve zvláštních potravinářských výrobcích s upraveným složením požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z láhveE 405Propan-1, 2-diol-alginát200od ukončeného dvanáctého měsíce ve specializovaných výživách určených malým dětem, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismuE 410Karubin5300od narození ve výrobcích pro zmenšení gastroezofageálního refluxuE 412Guma guar10000

od narození v tekutých dětských výživách obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

Doba použití:

do dne 27. dubna 2027

E 415Xanthan1200od narození k použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastrointestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismuE 440Pektiny4000od narození ve výrobcích používaných v případě gastrointestinálních poruchE 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma10000od narození ve výrobcích při léčbě metabolických poruch dietouE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin5000od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietáchE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou7500pouze prodává-li se jako prášek; od narozeníE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou9000pouze prodává-li se jako tekutina; od narozeníE 473Estery sacharózy s mastnými kyselinami120pouze výrobky obsahující hydrolyzované bílkoviny, peptidy a aminokyselinyE 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu20000Doba použití: do dne 18. února 2028E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu10000Doba použití: ode dne 18. února 202813.2Potraviny pro zvláštní lékařské účely ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013 (kromě výrobků spadajících do kategorie potravin 13.1.5)Výrobky této kategorie mohou rovněž obsahovat přídatné látky, které jsou povoleny u odpovídajících kategorií běžných potravin.Skupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit50(88)Skupina IVPolyalkoholyquantum satisE 104Chinolinová žluť10(61)E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(61)E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61)E 160dLykopen30E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1500(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)E 405Propan-1, 2-diol-alginát1200E 406Agarquantum satispouze potraviny ve formě tablet a potahovaných tabletE 432 – 436Polysorbáty1000(1)E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy5000(1)E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami5000E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami1000E 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany2000(1)E 491 – 495Estery sorbitanů5000(1)E 904Šelak46000pouze ve formě tablet a potahovaných tabletE 950Acesulfam K450E 951Aspartam1000E 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli400(51)E 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli200(52)E 955Sukralosa400E 959Neohesperidin DC100E 960a – 960dSteviol-glykosidy330(1) (60)E 961Neotam32E 962Sůl aspartamu-acesulfamu450(11)a (49) (50)E 969Advantam10E 1201Polyvinylpyrrolidonquantum satispouze ve formě tablet a potahovaných tablet(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(88): Maximální limit pro hliník pocházející z hliníkových laků E 120 kyselina karmínová, karmín je 3 mg/kg pouze u tekutých tepelně ošetřených produktů. Žádné jiné hliníkové laky se nesmí používat. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se tento limit použije ode dne 1. února 2013.13.3Potraviny představující náhradu celodenní stravy pro regulaci hmotnosti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013Skupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit50Skupina IVPolyalkoholyquantum satisE 104Chinolinová žluť10(61)E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(61)E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61)E 160dLykopen30E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1500(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)E 405Propan-1, 2-diol-alginát1200E 432 – 436Polysorbáty1000(1)E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy5000(1)E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami5000E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami1000E 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany2000(1)E 491 – 495Estery sorbitanů5000(1)E 950Acesulfam K450E 951Aspartam800E 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli400(51)E 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli240(52)E 955Sukralosa320E 959Neohesperidin DC100E 960a – 960dSteviol-glykosidy270(1) (60)E 961Neotam26E 962Sůl aspartamu-acesulfamu450(11)a (49) (50)E 969Advantam8(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.13.4Potraviny vhodné pro osoby s nesnášenlivostí lepku ve smyslu nařízení (ES) č. 41/2009Ve výrobcích této kategorie lze rovněž používat přídatné látky, které jsou povoleny u odpovídajících kategorií běžných potravinSkupina IPřídatné látkyvčetně sušených těstovinSkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IVPolyalkoholyquantum satisE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)Povoleny jsou navíc všechny přídatné látky z kategorií potravin obsahujících lepek.(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.14Nápoje14.1Nealkoholické nápoje14.1.1Voda, včetně přírodní minerální vody ve smyslu směrnice 2009/54/ES, a pramenité vody a všech ostatních vod plněných do lahví nebo balenýchE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany500(1) (4)pouze balené stolní vody(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(48): Minerální soli přidávané do balené stolní vody za účelem standardizace se neklasifikují jako přídatné látky.14.1.2Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávySkupina IPřídatné látkypouze zeleninové šťávyE 170Uhličitan vápenatýquantum satispouze hroznová štávaE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný500(1) (2)pouze Sød … saft a sødet … saftE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany2000(1) (2)pouze nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účelyE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany200(1) (2)pouze Sød … saft a sødet … saftE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany2000(3)pouze koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vínaE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva pro dodávky ve velkém do zařízení hromadného stravováníE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany350(3)pouze limetová a citrónová šťávaE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany70(3)pouze nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účelyE 296Kyselina jablečná3000pouze ananasová štávaE 300Kyselina askorbováquantum satisE 330Kyselina citronová3000E 336Vinany draselnéquantum satispouze hroznová štávaE 440Pektiny3000pouze ananasová šťáva a šťáva z mučenkyE 900Dimethylpolysiloxan10pouze ananasová šťáva a Sød … saft a sødet … saft(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.14.1.3Ovocné nektary ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové nektary a podobné výrobkySkupina IPřídatné látkypouze zeleninové nektary, nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968E 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný250(1) (2)pouze tradiční švédské ovocné sirupy, maximum se vztahuje na případy, kdy byly použity také E 210 – 213, kyselina benzoová – benzoanyE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný300(1) (2)pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupyE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany150(1) (2)pouze tradiční švédské a finské ovocné sirupyE 270Kyselina mléčná5000E 296Kyselina jablečnáquantum satispouze tradiční švédské a finské ovocné sirupyE 300Kyselina askorbováquantum satisE 330Kyselina citronová5000E 440Pektiny3000pouze ananasové a z mučenkyE 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová gumaquantum satispouze tradiční švédské a finské ovocné sirupy z citrusůE 950Acesulfam K350pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam600pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli250(51)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli80(52)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa300pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC30pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy100(1) (60)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam20pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)a (49) (50)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 969Advantam6pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.14.1.4Ochucené nápojeSkupina IPřídatné látky

nesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 a E 967

E 968 se nesmí používat, není-li jeho užívání vysloveně stanoveno v této kategorii potravin

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis

kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(74)

kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit100(25)

kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit100(25), (74)

kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladu

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 104Chinolinová žluť10(61)kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladuE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)20(61)kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladuE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61)kromě čokoládového mléka a výrobků ze sladuE 160b i)Annatto bixin20E 160dLykopen12kromě ředitelných nápojůE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný250(1) (2)maximum platí v případě, že byly použity také E 210 – 213, kyselina benzoová – benzoanyE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný300(1) (2)kromě nápojů na bázi mlékaE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany150(1) (2)kromě nápojů na bázi mlékaE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany20(3)pouze přenosem z koncentrátů v ochucených nealkoholických nápojích obsahujících ovocnou šťávuE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze ochucené nealkoholické nápoje s obsahem glukózového sirupu nejméně 235 g/lE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany350(3)pouze koncentráty na bázi ovocné šťávy, obsahující ne méně než 2,5 % ječmene (barley water)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany250(3)pouze ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy nebo drceného ovoce; capilé, groselhaE 242Dimethyldiuhličitan250(24)E 246Glykolipidy50kromě nápojů na bázi mlékaE 297Kyselina fumarová1000pouze instantní nápoje v prášku na bázi ovoceE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany4000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany700(1) (4)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany500(1) (4)pouze sportovní nápojeE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany4000(1) (4)pouze sportovní nápoje s obsahem syrovátkových bílkovinE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany20000(1) (4)pouze nápoje s obsahem rostlinných bílkovinE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany2000(1) (4)pouze nápoje na bázi mléka obsahující čokoládu a sladE 355 - 357Kyselina adipová – adipany10000(1)pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnostiE 363Kyselina jantarová3000pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnostiE 405Propan-1, 2-diol-alginát300E 423Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinou1000pouze energetické nápoje a nápoje obsahující ovocnou šťávuE 426Sójová hemicelulosa5000pouze nápoje na bázi mléka určené pro maloobchodní prodejE 432 – 436Polysorbáty10(1)pouze sycené nápojeE 444Isobutyrát octanu sacharosy300pouze zakalené nápojeE 445Glycerolestery dřevných pryskyřic100pouze zakalené nápojeE 459Beta-cyklodextrin500pouze ochucené instantní nápoje v práškuE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy5000(1)pouze nápoje na bázi anýzu a mléka a kokosové a mandlové nápojeE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy10000(1)pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojůE 481 – 482Sodné a vápenaté stearoyl-2-mléčnany2000(1)pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojůE 900Dimethylpolysiloxan10E 950Acesulfam K350pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam600pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli250(51)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli80(52)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli100(52)pouze gaseosa se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa300pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 959Neohesperidin DC30pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, kromě ochucených nápojů na bázi mléka a mléčných derivátůE 959Neohesperidin DC50pouze ochucené nápoje na bázi mléka a mléčných derivátů, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 957Thaumatin0,5pouze ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody, pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 960a – 960dSteviol-glykosidy80(1) (60)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam20pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam2pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)a (49) (50)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 968Erythritol16000pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, pouze jako látka zvýrazňující chuťE 969Advantam6pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 999Extrakt z kvillaji170(45)(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná.(25): Množství každého z barviv E 122 a E 155 nesmí překročit 50 mg/kg nebo mg/l.(45): Vyjádřeno jako saponiny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(74): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 15 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.14.1.5Káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků14.1.5.1Káva, kávové extraktyE 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satispouze kávová zrna, jako lešticí látkaE 902Kandelilový voskquantum satispouze kávová zrna, jako lešticí látkaE 903Karnaubský vosk200pouze kávová zrna, jako lešticí látkaE 904Šelakquantum satispouze kávová zrna, jako lešticí látka14.1.5.2OstatníSkupina IPřídatné látkykromě neochuceného lístkového čaje; včetně ochucené instantní kávy; v nápojích se nesmí používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany600(1) (2)pouze tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylinE 242Dimethyldiuhličitan250(24)pouze tekutý koncentrát z čajeE 246Glykolipidy20(93)pouze tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylinE 297Kyselina fumarová1000pouze instantní výrobky pro přípravu ochuceného čaje a bylinných čajůE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany2000(1) (4)pouze nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty; instantní čaje a instantní bylinné čajeE 355 - 357Kyselina adipová – adipany10000(1)pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnostiE 363Kyselina jantarová3000pouze nápoje v prášku pro přípravu v domácnostiE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy1000(1)pouze tekutá káva v plechovkáchE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy10000(1)pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojůE 481 – 482Sodné a vápenaté stearoyl-2-mléčnany2000(1)pouze práškové směsi pro přípravu teplých nápojůE 491 – 495Estery sorbitanů500(1)pouze tekuté koncentráty z čaje a tekuté koncentráty z výluhů z ovoce a bylinE 960a – 960dSteviol-glykosidy30(1) (60) (93)pouze káva, čaj a bylinné čaje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaných cukrůE 960a – 960dSteviol-glykosidy30(1) (60) (93)pouze ochucená instantní káva a instantní kapučíno se sníženým obsahem energie nebo bez přidaných cukrůE 960a – 960dSteviol-glykosidy20(1) (60) (93)pouze sladové nápoje a čokoládové ochucené nápoje či ochucené kapučíno se sníženým obsahem energie nebo bez přidaných cukrů(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(93): Maximální množství se vztahuje na hotové nápoje (například v plechovkách) a na jejich směsi a koncentráty po úpravě a připravené ke spotřebě.14.2Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu14.2.1Pivo a sladové nápojeE 150a, b, dKaramel, kaustický sulfitový karamel a amoniak-sulfitový karamelquantum satisE 150cAmoniakový karamel6000E 150cAmoniakový karamel9500pouze „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %; Brown ale, porter, stout a old aleE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany200(1) (2)pouze nealkoholické pivo; pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátůE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný200(1) (2)pouze pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátůE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany20(3)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50pouze pivo druhotně kvašené v suduE 246Glykolipidy50pouze nealkoholické pivo a sladové nápojeE 270Kyselina mléčnáquantum satisE 300Kyselina askorbováquantum satisE 301Askorban sodnýquantum satisE 330Kyselina citronováquantum satisE 405Propan-1, 2-diol-alginát100E 414Arabská gumaquantum satisE 950Acesulfam K350pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“E 951Aspartam600pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“E 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli80(52)pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“E 955Sukralosa250pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“E 959Neohesperidin DC10pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“E 960a – 960dSteviol-glykosidy70(1) (60)pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“E 961Neotam20pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“E 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)a (49) (50)pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, počítáno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“E 969Advantam6pouze nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (obj.); pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah původní mladiny menší než 6 %) kromě piva „Obergäriges Einfachbier“; piva s titrační kyselostí nejméně 30 miliekvivalentů, vyjádřeno jako NaOH; tmavá piva typu „oud bruin“E 950Acesulfam K25(52)pouze pivo se sníženým obsahem energieE 951Aspartam25pouze pivo se sníženým obsahem energieE 955Sukralosa10pouze pivo se sníženým obsahem energieE 959Neohesperidin DC10pouze pivo se sníženým obsahem energieE 961Neotam1pouze pivo se sníženým obsahem energieE 962Sůl aspartamu-acesulfamu25(11)b (49) (50)pouze pivo se sníženým obsahem energieE 969Advantam0,5pouze pivo se sníženým obsahem energieE 1105Lysozymquantum satis

pouze pivo, které nebude ošetřeno pasterizací nebo sterilní filtrací

Doba použití:

ode dne 25. června 2012

E 1200Polydextrosaquantum satis

pouze piva se sníženým obsahem energie a nízkoalkoholická piva

Doba použití:

Ode dne 25. června 2012

(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.14.2.2Víno a ostatní výrobky ve smyslu přílohy VII části II nařízení (EU) č. 1308/2013Použití přídatných látek je povoleno v souladu s nařízením (EU) č. 1308/2013, rozhodnutími Rady o uzavření dohod mezi Evropskou unií a některými třetími zeměmi o obchodu s vínem a nařízením Komise v přenesené pravomoci (EU) 2019/934 a jejich prováděcími předpisyE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný200(1) (2)pouze nealkoholickéE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany200(1) (2)

pouze nealkoholické

Použití:

od 19 července 2012

E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)pouze nealkoholickéE 242Dimethyldiuhličitan250(24)pouze nealkoholické(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná.14.2.3Cider a perrySkupina IPřídatné látkynesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satiskromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 104Chinolinová žluť25(64)kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(64)kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 150a-dKaramelyquantum satispouze cidre bouchéE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný200(1) (2)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)E 242Dimethyldiuhličitan250(24)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)E 405Propan-1, 2-diol alginát100kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 432 – 436Polysorbáty10(1)pouze sycené nápojeE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy5000(1)E 900Dimethylpolysiloxan10kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 950Acesulfam K350kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 951Aspartam600kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli80(52)kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 955Sukralosa50kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 959Neohesperidin DC20kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 961Neotam20kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)a (49) (50)kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 969Advantam6kromě cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweE 999Extrakt z kvillaji170(45)kromě cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná.(45): Vyjádřeno jako saponiny.(64): Celkové množství E 104, E 110 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.14.2.4Ovocné víno a made wineSkupina IPřídatné látkynesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satiskromě wino owocowe jakościoweSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200kromě wino owocowe jakościoweE 104Chinolinová žluť25(64)kromě wino owocowe jakościoweE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(64)kromě wino owocowe jakościoweE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)1(61)kromě wino owocowe jakościoweE 160dLykopen10kromě wino owocowe jakościoweE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný200(1) (2)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany260(3)pouze made wineE 242Dimethyldiuhličitan250(24)pouze ovocná vína, ovocná vína se sníženým obsahem alkoholu a wino owocowe jakościowe, wino owocowe likierowe, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholoweE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)E 353Kyselina metavinná100pouze made wine a wino z soku winogronowego a aromatyzowane wino z soku winogronowegoE 432 – 436Polysorbáty10(1)pouze sycené nápojeE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy5000E 1105Lysozymquantum satispouze wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe a aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.14.2.5MedovinaSkupina IPřídatné látkynesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satiskromě miód pitny jakościowyE 150aKaramelquantum satismiód pitny jakościowy může obsahovat pouze E 150a vyrobený z meduE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný200(1) (2)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy5000(24)(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná.14.2.6Lihoviny ve smyslu nařízení (EU) 2019/787Skupina IPřídatné látkykromě whisky nebo whiskey; s výjimkou použití v likérech se nesmí používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satiskromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200(87)kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787E 104Chinolinová žluť180(61)kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)100(61)kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787E 123Amarant30kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)170(61)kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 1–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787E 150a–dKaramelyquantum satis

kromě: lihoviny, jak jsou definovány v příloze I kategoriích 15–17, 22, 36, 37 a 41 nařízení (EU) 2019/787

kategorie 2 přílohy I nařízení (EU) 2019/787 může obsahovat pouze E 150a

kategorie 1, 3–8, 10–14 přílohy I nařízení (EU) 2019/787 mohou obsahovat přidaný karamel pouze jako prostředek pro úpravu barvy

E 160b i)Annatto bixin10pouze likéryE 174Stříbroquantum satispouze likéryE 175Zlatoquantum satispouze likéryE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze destilované alkoholické nápoje obsahující celé hruškyE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany1000(1) (2)E 338–452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)kromě: kategorie 2 přílohy I nařízení (EU) 2019/787E 405Propan-1, 2-diol-alginát10000pouze emulgované likéryE 416Guma karaya10000pouze likéry na bázi vajecE 445Glycerolestery dřevných pryskyřic100pouze zakalené lihovinyE 473–474Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy5000(1)kromě: kategorie 2 přílohy I nařízení (EU) 2019/787E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami5000pouze emulgované likéryE 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany8000(1)pouze emulgované likéry(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(87): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.14.2.7Aromatizované vinné výrobky ve smyslu nařízení (EU) č. 251/201414.2.7.1Aromatizovaná vínaSkupina IPřídatné látkynesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968Skupina IIBarviva v quantum satiskromě americano, bitter vinoSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200kromě americano, bitter vinoE 150a–dKaramelyquantum satisE 100Kurkumin100(26) (27)pouze americano, bitter vinoE 101Riboflaviny100(26) (27)pouze americano, bitter vinoE 102Tartrazin100(26) (27)pouze americano, bitter vinoE 104Chinolinová žluť50(26) (27)pouze americano, bitter vinoE 104Chinolinová žluť50(61)kromě americano, bitter vinoE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)50(61)kromě americano, bitter vinoE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)50(27)pouze bitter vinoE 120Kyselina karmínová, karmín100(26) (27) (87)pouze americano, bitter vinoE 122Azorubin (Carmoisin)100(26) (27)pouze americano, bitter vinoE 123Amarant100(26) (27)pouze americano, bitter vinoE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)50(26) (27)pouze americano, bitter vinoE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)50(61)kromě americano, bitter vinoE 129Červeň Allura AG100(27)pouze bitter vinoE 123Amarant30pouze vinný aperitivE 150a–dKaramelyquantum satispouze americano, bitter vinoE 160dLykopen10E 163Anthokyanyquantum satispouze americanoE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný200(1) (2)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)E 242Dimethyldiuhličitan250(24)E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany8000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy5000(1)(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná.(26): V nápoji americano jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 a E 124 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(27): V nápoji bitter vino jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 a E 129 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(87): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.14.2.7.2Aromatizované vinné nápojeSkupina IPřídatné látkynesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satiskromě: bitter soda, sangria, claria, zurraSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200kromě: bitter soda, sangria, claria, zurraE 100Kurkumin100(28)pouze bitter sodaE 101Riboflaviny100(28)pouze bitter sodaE 102Tartrazin100(28)pouze bitter sodaE 104Chinolinová žluť50(61)pouze bitter sodaE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)50(61)pouze bitter sodaE 120Kyselina karmínová, karmín100(28) (87)pouze bitter sodaE 122Azorubin (Carmoisin)100(28)pouze bitter sodaE 123Amarant100(28)pouze bitter sodaE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)50(61)pouze bitter sodaE 129Červeň Allura AG100(28)pouze bitter sodaE 150a–dKaramelyquantum satiskromě sangria, clarea, zurraE 160dLykopen10E 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný200(1) (2)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)E 242Dimethyldiuhličitan250(24)E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany8000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy5000(1)(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná.(28): V nápoji bitter soda jsou E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 a E 129 povoleny jednotlivě nebo v kombinaci.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(87): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.14.2.7.3Aromatizované vinné koktejlySkupina IPřídatné látkynesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200(87)E 104Chinolinová žluť50(61)E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)50(61)E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)50(61)E 160dLykopen10E 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný200(1) (2)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)E 242Dimethyldiuhličitan250(24)E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany8000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy5000(1)(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III(87): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.14.2.8Ostatní alkoholické nápoje včetně směsí alkoholických nápojů s nealkoholickými nápoji a ostatní alkoholické nápoje na bázi destilovaného alkoholu s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchSkupina IPřídatné látkynesmí se používat E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 a E 968Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200(87)pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchE 104Chinolinová žluť180(61)pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchE 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)100(61)pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchE 123Amarant30pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchE 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)170(61)pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchE 160b ii)Annatto norbixin10pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchE 160dLykopen30E 200–202Kyselina sorbová – sorban draselný200(1) (2)pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchE 210–213Kyselina benzoová – benzoany200(1) (2)pouze alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchE 220–228Oxid siřičitý – siřičitany200(3)pouze napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowyE 220–228Oxid siřičitý – siřičitany20(3)pouze ve fermentovaných nápojích z hroznového moštuE 242Dimethyldiuhličitan250(24)E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany8000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany1000(1) (4)E 353Kyselina metavinná100pouze nalewka na winie z soku winogronowego a aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowegoE 405Propan-1, 2-diol alginát100pouze ve fermentovaných nápojích z hroznového moštuE 432–436Polysorbáty10(1)pouze sycené nápojeE 444Isobutyrát octanu sacharosy300pouze ochucené zakalené alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchE 445Glycerolestery dřevných pryskyřic100pouze ochucené zakalené alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy5000(1)E 481–482Stearoyl-2-mléčnany8000(1)pouze ochucené nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % objemovýchE 499Rostlinné steroly bohaté na stigmasterol80(80)Pouze do alkoholických koktejlů ke zmražení na bázi vody.E 499Rostlinné steroly bohaté na stigmasterol800(80)Pouze do alkoholických koktejlů ke zmražení na bázi smetany.E 950Acesulfam K350E 951Aspartam600E 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli250(51)pouze směsi alkoholických nápojů s nealkoholickými nápojiE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli80(52)E 955Sukralosa250E 959Neohesperidin DC30E 960a – 960dSteviol-glykosidy150(1) (60)E 961Neotam20E 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)a (49) (50)E 969Advantam6E 1105Lysozymquantum satispouze napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(24): Přidané množství, rezidua neprokazatelná.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(80): Požadavky na označování stanovené nařízením Komise (ES) č. 608/2004 (Úř. věst. L 97, 1.4.2004, s. 44) nejsou použitelné.(87): Maximální limit pro hliník pocházející z přídatné látky E 120 kyselina karmínová, karmín, ve formě hliníkových laků, je 1,5 mg/kg. Nesmí se používat žádné jiné hliníkové laky. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije od 1. února 2013.15Pochutiny k přímé spotřebě a snacky15.1Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snackySkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satis

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(71)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit100

kromě extrudovaných nebo expandovaných drobných slaných či pikantních pochutin

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit100(71)

kromě extrudovaných nebo expandovaných drobných slaných či pikantních pochutin

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200

pouze extrudované nebo expandované drobné slané či pikantní pochutiny

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit200(71)

pouze extrudované nebo expandované drobné slané či pikantní pochutiny

Použije se:

od 1. srpna 2014

E 160b i)Annatto bixin20(94)E 160b ii)Annatto norbixin20(94)E 160dLykopen30E 200 – 202; 214 – 219Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany1000(1) (2) (5)E 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze snacky na bázi obilovin a bramborE 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1)pouze snacky na bázi obilovinE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany60000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)E 392Výtažky z rozmarýnu50(41) (46)E 405Propan-1, 2-diol-alginát3000pouze snacky na bázi obilovin a bramborE 416Guma karaya5000pouze snacky na bázi obilovin a bramborE 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany2000(1)pouze snacky na bázi obilovinE 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany5000(1)pouze snacky na bázi obilovin a bramborE 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satispouze jako lešticí látkaE 902Kandelilový voskquantum satispouze jako lešticí látkaE 903Karnaubský vosk200pouze jako lešticí látkaE 904Šelakquantum satispouze jako lešticí látkaE 950Acesulfam K350E 951Aspartam500E 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli100(52)E 955Sukralosa200E 957Thaumatin5pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 959Neohesperidin DC50E 960a – 960dSteviol-glykosidy20(1) (60)E 961Neotam18E 961Neotam2pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu500(11)b (49) (50)E 969Advantam5(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(5): E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(71): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 30 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.15.2Zpracované ořechySkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit100pouze pochutinové ořechy se slanou či pikantní polevouE 160b i)Annatto bixin10(94)E 160b ii)Annatto norbixin10(94)E 160dLykopen30E 200 – 202; 214 – 219Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany1000(1) (2) (5)pouze ořechy s polevouE 220 – 228Oxid siřičitý – siřičitany50(3)pouze marinované ořechyE 310 – 320Propylgallát, TBHQ a BHA200(1) (13)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)E 392Výtažky z rozmarýnu200(41) (46)E 416Guma karaya10000pouze poleva na ořechyE 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satispouze jako lešticí látkyE 902Kandelilový voskquantum satispouze jako lešticí látkyE 903Karnaubský vosk200pouze jako lešticí látkyE 904Šelakquantum satispouze jako lešticí látkyE 950Acesulfam K350E 951Aspartam500E 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli100(52)E 955Sukralosa200E 959Neohesperidin DC50E 960a – 960dSteviol-glykosidy20(1) (60)E 961Neotam18E 961Neotam2pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu500(11)b (49) (50)E 969Advantam5(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(3): Maximální množství vyjádřená jako SO2 se vztahují k celkovému množství dostupnému ze všech zdrojů, obsah SO2 nepřevyšující 10 mg/kg nebo 10 mg/l se považuje za nulový.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(5): E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálně 300 mg/kg.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(13): Maximální množství vyjádřeno ve vztahu k tuku.(41): Vyjádřeno ve vztahu k tuku.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.16Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4Skupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satis

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(74)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit150

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit150(74)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IVPolyalkoholyquantum satispouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 104Chinolinová žluť10(61)E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)5(61)E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61)E 160b i)Annatto bixin15(94)E 160b ii)Annatto norbixin7,5(94)E 160dLykopen30E 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný500(1) (2)pouze tepelně neošetřené rostlinné pěnyE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný1000(1) (2)pouze frugtgrød, rote Grütze a pasha; želatinové dezerty na bázi vody s ovocnou příchutíE 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný2000(1) (2)pouze ostkakaE 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany300(1) (2)pouze tepelně neošetřené dezerty na bázi mlékaE 210 – 213Kyselina benzoová – benzoany500(1) (2)pouze frugtgrøt a rote GrützeE 234Nisin3pouze pudinky z krupice a tapioky a podobné výrobkyE 280 – 283Kyselina propionová – propionany1000(1) (6)pouze Christmas puddingE 297Kyselina fumarová4000pouze želé dezerty, dezerty s ovocnou příchutí, sušené dezertové směsi v práškuE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany3000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany3000(1) (4)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany7000(1) (4)pouze sušené dezertové směsi v práškuE 355 - 357Kyselina adipová – adipany1000(1)pouze sušené dezertové směsi v práškuE 355 – 357Kyselina adipová – adipany6000(1)pouze želé dezertyE 355 – 357Kyselina adipová – adipany1000(1)pouze dezerty s ovocnou příchutíE 363Kyselina jantarová6000E 416Guma karaya6000E 427Guma Cassia2500pouze u dezertů na bázi mléka a obdobných výrobkůE 432 – 436Polysorbáty3000(1)E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami - sacharoglyceridy5000(1)E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami2000E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami5000E 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany5000(1)E 483Vinan stearylu5000E 491 – 495Estery sorbitanů5000(1)E 950Acesulfam K350pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 951Aspartam1000pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli250(51)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli100(52)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 955Sukralosa400pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 957Thaumatin5pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 959Neohesperidin DC50pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 960a – 960dSteviol-glykosidy100(1) (60)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 961Neotam32pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)a (49) (50)pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukruE 964Polyglycitolový sirup300000

pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru

Doba použití:

od 29. listopadu 2012

E 969Advantam10pouze výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.(6): Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny v určitých fermentovaných výrobcích jako výsledek procesu fermentace podle správné výrobní praxe.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(74): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 15 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.(94): Pokud se přidává kombinace E 160b i) (Annatto bixin) a E 160b ii) (Annatto norbixin), vztahuje se na jejich sumu vyšší z jednotlivých maximálních limitů, avšak jednotlivé maximální limity nesmí být překročeny.17Doplňky stravy, jak jsou definovány ve směrnici 2002/46/ESÚVODNÍ ČÁST, VZTAHUJE SE NA VŠECHNY PODKATEGORIE

Uvedená maximální množství použití pro barviva, polyalkoholy, sladidla, E 200–213, E 334–337 a E 354, E 338–452, E 405, E 416, E 432–436, E 459, E 468, E 473–475, E 491–495, E 551–553, E 901–904, E 961, E 1201–1204, E 1505 a E 1521 se vztahují na doplňky stravy připravené ke spotřebě, připravené podle návodu k použití poskytnutého výrobcem.

Spolu s návodem k použití musí být sdělen faktor ředění pro ty doplňky stravy, které musí být zředěny nebo rozpuštěny.

17.1Doplňky stravy dodávané v pevné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé dětiSkupina IPřídatné látkyE 410, E 412, E 415, E 417 a E 425 se nesmí používat k výrobě dehydratovaných doplňků stravy určených k rehydrataci při spotřeběSkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisDoba použití: do 31. července 2014Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(69)Doba použití: od 1. srpna 2014Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300Doba použití: do 31. července 2014Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300(69)Doba použití: od 1. srpna 2014Skupina IVPolyalkoholyquantum satisE 104Chinolinová žluť35(61)Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014E 104Chinolinová žluť35(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 104Chinolinová žluť10(61)Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014E 104Chinolinová žluť10(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(61)Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(61) (69)Doba použití: od 1. srpna 2014E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)35(61)Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)35(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

kromě doplňků stravy ve žvýkací formě

E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61)Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61) (69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

pouze doplňky stravy ve žvýkací formě

E 160dLykopen30E 200 – 213Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany1000(1) (2)pouze doplňky stravy v sušené formě s obsahem přípravků vitaminu A a kombinací vitaminů A a D, kromě doplňků stravy ve žvýkací forměE 310 – 321Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT400(1)E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany100000(1) (2)kromě doplňků stravy ve žvýkací forměE 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany130000(1) (2)pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnanyquantum satisE 392Výtažky z rozmarýnu400(46)E 405Propan-1,2-diol-alginát1000E 416Guma karayaquantum satisE 426Sójová hemicelulosa1500E 432 – 436Polysorbátyquantum satisE 345(i)Dicitronan trihořečnatý100000(97)E 459Beta-cyklodextrinquantum satispouze doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tabletE 468Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy30000kromě doplňků stravy ve žvýkací forměE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridyquantum satis(1)E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinamiquantum satisE 491 – 495Estery sorbitanůquantum satis(1)E 551 – 559Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satisDoba použití: do 31. ledna 2014E 551 – 553Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satisDoba použití: od 1. února 2014E 900Dimethylpolysiloxan10(91)pouze doplňky stravy ve formě šumivých tabletE 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satisE 902Kandelilový voskquantum satisE 903Karnaubský vosk200E 904Šelakquantum satisE 950Acesulfam K500E 950Acesulfam K2000pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 951Aspartam2000E 951Aspartam5500pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli500(51)E 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli1250(51)pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli500(52)E 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli1200(52)pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 955Sukralosa800E 955Sukralosa2400pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 957Thaumatin400pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 959Neohesperidin DC100E 959Neohesperidin DC400pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 960a – 960dSteviol-glykosidy670(1) (60)E 960a – 960dSteviol-glykosidy1800(1) (60)pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 961Neotam60E 961Neotam185pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 961Neotam2pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni, kromě doplňků stravy ve žvýkací forměE 961Neotam2pouze doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek ve žvýkací formě, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu500(11)a (49) (50)E 962Sůl aspartamu-acesulfamu2000(11)a (49) (50)pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 969Advantam20E 969Advantam55pouze doplňky stravy ve žvýkací forměE 999Extrakt z kvillaji3350(45)E 1201Polyvinylpyrrolidonquantum satispouze doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tabletE 1202Polyvinylpolypyrrolidonquantum satispouze doplňky stravy ve formě tablet a potahovaných tabletE 1203Polyvinylalkohol (PVA)18000pouze doplňky stravy ve formě tobolek a tabletE 1204Pullulanquantum satispouze doplňky stravy ve formě tobolek a tabletE 1205Bazický kopolymer methakrylátu100000kromě doplňků stravy ve žvýkací forměE 1206Neutrální kopolymer methakrylátu200000kromě doplňků stravy ve žvýkací forměE 1207Aniontový kopolymer methakrylátu100000kromě doplňků stravy ve žvýkací forměE 1208Kopolymer polyvinylpyrrolidonu a vinyl-acetátu100000kromě doplňků stravy ve žvýkací forměE 1209Roubovaný kopolymer polyvinylalkoholu a polyethylenglykolu100000kromě doplňků stravy ve žvýkací forměE 1210Karbomer200000E 1505Triethylcitrát3500pouze doplňky stravy ve formě tobolek a tabletE 1521Polyethylenglykol10000pouze doplňky stravy ve formě tobolek a tablet(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(69): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 150 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.(91): Maximální množství se vztahuje na rozpuštěný doplněk stravy připravený ke spotřebě po zředění s 200 ml vody.(97): V souladu se směrnicí 2002/46/ES.(45): Vyjádřeno jako saponiny.17.2Doplňky stravy dodávané v kapalné formě, kromě doplňků stravy pro kojence a malé dětiSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisDoba použití: do 31. července 2014Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(69)

Doba použití: od 1. srpna 2014

pouze doplňky stravy ve formě sirupu

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit100Skupina IVPolyalkoholyquantum satisE 104Chinolinová žluť10(61)Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014E 104Chinolinová žluť10(61) (69)Doba použití: od 1. srpna 2014E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(61)Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(61) (69)Doba použití: od 1. srpna 2014E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61)Doba použití: od 1. ledna 2014 do 31. července 2014E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61) (69)Doba použití: od 1. srpna 2014E 160dLykopen30E 200 – 213Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany2000(1) (2)kromě doplňků stravy ve formě sirupuE 310 – 321Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT400(1)E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany6000(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnanyquantum satisE 392Výtažky z rozmarýnu400(46)E 405Propan-1,2-diol-alginát1000E 416Guma karayaquantum satisE 426Sójová hemicelulosa1500E 432 – 436Polysorbátyquantum satisE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridyquantum satis(1)E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinamiquantum satisE 491 – 495Estery sorbitanůquantum satis(1)E 551 – 559Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satisDoba použití: do 31. ledna 2014E 551 – 553Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satisDoba použití: od 1. února 2014E 950Acesulfam K350E 950Acesulfam K2000pouze doplňky stravy ve formě sirupuE 951Aspartam600E 951Aspartam5500pouze doplňky stravy ve formě sirupuE 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli400(51)E 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli1250(51)pouze doplňky stravy ve formě sirupuE 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli80(52)E 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli1200(52)pouze doplňky stravy ve formě sirupuE 955Sukralosa240E 955Sukralosa2400pouze doplňky stravy ve formě sirupuE 957Thaumatin400pouze doplňky stravy ve formě sirupuE 959Neohesperidin DC50E 959Neohesperidin DC400pouze doplňky stravy ve formě sirupuE 960a – 960dSteviol-glykosidy200(1) (60)E 960a – 960dSteviol-glykosidy1800(1) (60)pouze doplňky stravy ve formě sirupuE 961Neotam20E 961Neotam185pouze doplňky stravy ve formě sirupuE 961Neotam2pouze jako látka zvýrazňující chuť a vůni, kromě doplňků stravy ve formě sirupuE 961Neotam2pouze doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek ve formě sirupu, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu350(11)a (49) (50)E 962Sůl aspartamu-acesulfamu2000(11)a (49) (50)pouze doplňky stravy ve formě sirupuE 969Advantam6E 969Advantam55pouze doplňky stravy ve formě sirupuE 999Extrakt z kvillaji3350(45)E 1210Karbomer30000(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(45): Vyjádřeno jako saponiny.17.3Doplňky stravy dodávané ve formě sirupu nebo určené ke žvýkáníSkupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satis

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIBarviva v quantum satisquantum satis(69)

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IVPolyalkoholyquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300

pouze doplňky stravy v pevné formě

Použije se:

do 31. července 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit300(69)

pouze doplňky stravy v pevné formě

Použije se:

od 1. srpna 2014

Skupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit100pouze tekuté doplňky stravyE 104Chinolinová žluť10(61)E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(61)E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61)E 160dLykopen30E 310 – 321Propylgallát, TBHQ, BHA a BHT400(1)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnanyquantum satisE 392Výtažky z rozmarýnu400(46)E 405Propan-1, 2-diol-alginát1000E 416Guma karayaquantum satisE 426Sójová hemicelulosa1500E 432 – 436Polysorbátyquantum satisE 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridyquantum satis(1)E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinamiquantum satisE 491 – 495Estery sorbitanůquantum satisE 551 – 559Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis

Doba použití:

Do 31. ledna 2014

E 551 – 553Oxid křemičitý – křemičitanyquantum satis

Doba použití:

Od 1. února 2014

E 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satisE 902Kandelilový voskquantum satisE 903Karnaubský vosk200E 904Šelakquantum satisE 950Acesulfam K2000E 951Aspartam5500E 952Kyselina cyklamová a její sodné a vápenaté soli1250(51)E 954Sacharin a jeho sodné, draselné a vápenaté soli1200(52)E 955Sukralosa2400E 957Thaumatin400E 959Neohesperidin DC400E 960Steviol-glykosidy1800(60)E 961Neotam185E 961Neotam2pouze doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek, jako látka zvýrazňující chuť a vůniE 962Sůl aspartamu-acesulfamu2000(11)a (49) (50)E 969Advantam55(1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.(11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.(49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).(50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.(51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.(52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.(46): Jakožto součet karnosolu a karnosolové kyseliny.(60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.(61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.(69): Maximální limit pro hliník pocházející ze všech hliníkových laků je 150 mg/kg. Pro účely čl. 22 odst. 1 písm. g) nařízení (ES) č. 1333/2008 se uvedený limit použije ode dne 1. února 2013.18Zpracované potraviny, které nespadají do kategorií 1 až 1718.1Zpracované potraviny, které nespadají do kategorií 18.2 a 18.3, kromě potravin pro kojence a malé dětiSkupina IPřídatné látky18.2Náhrada jídla pro kontrolu hmotnosti ve smyslu nařízení (EU) č. 432/2012Skupina IPřídatné látkySkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IIIBarviva, pro která je stanoven kombinovaný maximální limit50Skupina IVPolyalkoholyquantum satisE 104Chinolinová žluť10(61)E 110Žluť SY (Sunset Yellow FCF, Gelborange S)10(61)E 124Ponceau 4R (košenilová červeň A)10(61)E 160dLykopen30E 200 – 213Kyselina sorbová – sorban draselný; kyselina benzoová – benzoany1500(1) (2)E 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)E 405Propan-1,2-diol-alginát1200E 432 – 436Polysorbáty1000(1)E 473 – 474Estery sacharózy s mastnými kyselinami – sacharoglyceridy5000(1)E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami5000E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami1000E 481 – 482Stearoyl-2-mléčnany2000(1)E 491 – 495Estery sorbitanů5000(1)E 950Acesulfam K450E 951Aspartam800E 952Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl400(51)E 954Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl240(52)E 955Sukralosa320E 959Neohesperidin DC100E 960a – 960dSteviol-glykosidy270(1) (60)E 961Neotam26E 962Sůl aspartamu-acesulfamu450(11)a (49) (50)E 969Advantam8
  • (1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.
  • (2): Maximální množství se vztahuje na součet a množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.
  • (4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.
  • (11): Limity jsou vyjádřeny jako a) ekvivalent acesulfamu K nebo b) ekvivalent aspartamu.
  • (49): Maximální použitelná množství jsou odvozena od maximálních použitelných množství, která platí pro jejich jednotlivé součásti, aspartam (E 951) a acesulfam K (E 950).
  • (50): V případě E 951 a E 950 nesmí dojít k překročení množství použitím soli aspartamu-acesulfamu, ať už samotné nebo v kombinaci s E 950 nebo E 951.
  • (51): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volné kyseliny.
  • (52): Maximální použitelná množství jsou vyjádřena jako volný imid.
  • (60): Vyjádřeno jako ekvivalenty steviolu.
  • (61): Celkové množství E 104, E 110, E 124 a barviv ve skupině III nesmí překročit maximální množství stanovené pro skupinu III.
18.3Potraviny speciálně vyrobené s cílem snížit obsah lepku ve složkách obsahujících lepek nebo nahradit složky obsahující lepekVe výrobcích této kategorie lze rovněž používat přídatné látky, které jsou povoleny u odpovídajících kategorií běžných potravinSkupina IPřídatné látkyvčetně sušených těstovinSkupina IIBarviva v quantum satisquantum satisSkupina IVPolyalkoholyquantum satisE 338 – 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany5000(1) (4)Povoleny jsou navíc všechny přídatné látky z kategorií potravin obsahujících lepek.
  • (1): Přídatné látky lze přidat jednotlivě nebo v kombinaci.
  • (4): Maximální množství je vyjádřeno jako P2O5.
Kategorie (číslo)Číslo označení ENázevMaximální množství (mg/kg nebo mg/l)PoznámkyOmezení/výjimky

1. Úvod

2. Obecná ustanovení o potravinářských přídatných látkách zapsaných do seznamu a o podmínkách jejich použití

3. Potraviny jsou zapsány do části E této přílohy podle kategorií potravin uvedených v části D této přílohy a přídatné látky jsou zapsány do skupin podle definic uvedených v části C této přílohy.

4. Hliníkové laky připravené ze všech barviv uvedených v tabulce 1 části B se povolují do 31. července 2014.

Od 1. srpna 2014 se povolují pouze hliníkové laky připravené z barviv uvedených v tabulce 3 této části A, a to pouze v těch kategoriích potravin, u nichž jsou v části E výslovně stanoveny maximální limity pro hliník pocházející z laků.

5. Barviva E 123, E 127, 160b i), E 160b ii), E 161 g, E 171, E 173 a E 180 a jejich směsi nesmí být prodávány přímo spotřebiteli.

6. Látky uvedené pod čísly E 407, E 407a a E 440 mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je to uvedeno v dodatku k číslu a názvu látky.

7. Pokud jsou dusitany označeny „pro použití v potravinách“, mohou být prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.

8. Zásada přenosu stanovená v čl. 18 odst. 1 písm. a) nařízení (ES) č. 1333/2008 se nepoužije na potraviny zapsané do tabulky 1, pokud jde o potravinářské přídatné látky obecně, a do tabulky 2, pokud jde o potravinářská barviva.

i) Konjaková guma

ii) Konjakový glukomannan

a) E 200 – 202: Kyselina sorbová – sorban draselný (KS)

b) E 210 – 213: Kyselina benzoová – benzoany (KB)

c) E 200 – 213: Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany (KS+KB)

d) E 200 – 219: Kyselina sorbová – sorbany; kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany (KS+KB+PHB)

e) E 200 – 202; 214 – 219: Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany (KS + PHB)

f) E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB)

g) E 220 – 228: Oxid siřičitý – siřičitany

h) E 249 – 250: Dusitany

j) E 280 – 283: Kyselina propionová – propionany

k) E 310 – 320: Propylgallát, TBHQ a BHA

k.2) E 334–337 a E 354: Kyselina vinná – vinany

l) E 338–341, E 343 a E 450–452 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di – tri – a polyfosforečnany

m) E 355 – 357: Kyselina adipová – adipany

n) E 432 – 436: Polysorbáty

o) E 473 – 474: Estery sacharózy s mastnými kyselinami, sacharoglyceridy

p) E 481 – 482: Stearoyl-2-mléčnany

q) E 491 – 495: Estery sorbitanů

r) E 520 – 523: Sírany hlinité

s. 1) E 551–559: Oxid křemičitý – křemičitany(Použije se nejdéle do 31. ledna 2014.)

Číslo ENázev
E 551Oxid křemičitý
E 552Křemičitan vápenatý
E 553aKřemičitan hořečnatý
E 553bTalek
E 554Křemičitan sodno-hlinitý
E 555Křemičitan draselno-hlinitý
E 556Křemičitan vápenato-hlinitý
E 559Křemičitan hlinitý (kaolin)

s. 2) E 551–553: Oxid křemičitý – křemičitany(Použije se od 1. února 2014.)

Číslo ENázev
E 551Oxid křemičitý
E 552Křemičitan vápenatý
E 553aKřemičitan hořečnatý
E 553bTalek

t) E 620 – 625: Kyselina glutamová – glutamany

u) E 626 – 635: Ribonukleotidy

v) E 960a – 960d Steviol-glykosidy

PŘÍLOHA III

Seznam potravinářských přídatných látek Unie, včetně nosičů, schválených pro použití v potravinářských přídatných látkách, potravinářských enzymech, potravinářských aromatech a živinách a podmínky jejich použití

Nosiče v potravinářských přídatných látkách

(Maximální množství ze všech zdrojů v potravinách je 3000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505, E 1517 a E 1518). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství E 1520 1000 mg/l ze všech zdrojů.)
Číslo E nosičeNázev nosičeMaximální množstvíPotravinářské přídatné látky, do nichž lze nosič přidat
E 1520Propan-1, 2-diol (propylenglykol)1000 mg/kg v konečné potravině (jako přenesená látka)Barviva, emulgátory a antioxidanty
E 422Glycerolquantum satisvšechny potravinářské přídatné látky
E 420Sorbitol
E 421Mannitol
E 953Isomalt
E 965Maltitol
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 968Erythritol
E 400 – E 404Kyselina alginová – alginany (tabulka 7 v části 6)
E 405Propan-1, 2-diol alginát
E 406Agar
E 407Karagenan
E 410Karubin
E 412Guma guar
E 413Tragant
E 414Arabská guma
E 415Xanthan
E 440Pektiny
E 432 – E 436Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)quantum satisodpěňovače
E 442Amonné soli fosfatidových kyselinquantum satisantioxidanty
E 460Celulosaquantum satisvšechny potravinářské přídatné látky
E 461Methylcelulosa
E 462Ethylcelulosa
E 463Hydroxypropylcelulosa
E 464Hydroxypropylmethylcelulosa
E 465Ethylmethylcelulosa
E 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma
E 322Lecitinyquantum satisbarviva a antioxidanty rozpustné v tuku
E 432 – E 436Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)
E 470bHořečnaté soli mastných kyselin
E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin
E 472aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou
E 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou
E 472eEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou
E 473Estery sacharózy s mastnými kyselinami
E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami
E 491 – E 495Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6)quantum satisbarviva a odpěňovače
E 1404Oxidovaný škrobquantum satisvšechny potravinářské přídatné látky
E 1410Fosforečnan škrobu
E 1412Zesíťovaný fosforečnan škrobu
E 1413Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu
E 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu
E 1420Acetylovaný škrob
E 1422Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu
E 1440Hydroxypropylester škrobu
E 1442Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu
E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrob
E 170Uhličitan vápenatý
E 263Octan vápenatý
E 331Citronany sodné
E 332Citronany draselné
E 341Fosforečnany vápenaté
E 501Uhličitany draselné
E 504Uhličitany hořečnaté
E 508Chlorid draselný
E 509Chlorid vápenatý
E 511Chlorid hořečnatý
E 514Sírany sodné
E 515Sírany draselné
E 516Sírany vápenaté
E 517Síran amonný
E 577Glukonan draselný
E 640Glycin a jeho sodná sůl
E 1505Triethylcitrát
E 1518Glyceryltriacetát
E 551Oxid křemičitýquantum satisemulgátory a barviva
E 552Křemičitan vápenatý
E 553bTalek50 mg/kg v barvicím přípravkubarviva
E 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satisbarviva
E 1200Polydextrosaquantum satisvšechny potravinářské přídatné látky
E 1201Polyvinylpyrolidonquantum satissladidla
E 1202Polyvinylpolypyrolidon
E 1202Polyvinylpolypyrolidonquantum satisBarevné tablety pro dekorativní barvení skořápek drůbežích vajec
E 322Lecitinyquantum satislešticí látky pro maniokové kořeny
E 570Mastné kyseliny
E 322Lecitinyquantum satislešticí látky na ovoce
E 432 – E 436Polysorbáty
E 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin
E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin
E 491 – E 495Estery sorbitanů
E 570Mastné kyseliny
E 900Dimethylpolysiloxan
E 1521Polyethylenglykolquantum satissladidla
E 425Konjaková guma a glukomannanquantum satisvšechny potravinářské přídatné látky
E 459Beta-cyklodextrin1000 mg/kg v konečné potraviněvšechny potravinářské přídatné látky
E 468

Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy

Zesíťovaná celulosová guma

quantum satissladidla
E 469

Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa

Enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma

quantum satisvšechny potravinářské přídatné látky
E 555Křemičitan draselno-hlinitý90 % vztaženo k pigmentuv E 172 oxidech a hydroxidech železa

Potravinářské přídatné látky jiné než nosiče v potravinářských přídatných látkách

(Kromě enzymů povolených jako potravinářské přídatné látky.)(Obsah siřičitanů v E 163 anthokyany může být do 100000 mg/kg. Látky E 150b kaustický sulfitový karamel a E 150d amoniak-sulfitový karamel mohou obsahovat 2000 mg/kg podle kritérií čistoty (směrnice 2008/128/ES).)
Číslo E přidané potravinářské přídatné látkyNázev přidané potravinářské přídatné látkyMaximální množstvíPřípravky z potravinářských přídatných látek, do nichž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidat
Tabulka 1quantum satisvšechny přípravky z potravinářských přídatných látek
E 200 – 202Kyselina sorbová – sorban draselný (tabulka 2)1500 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku 15 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako volná kyselinabarvicí přípravky
E 210Kyselina benzoová
E 211Benzoan sodný
E 212Benzoan draselný
E 200Kyselina sorbová2500 mg/kg v přípravkukapalné barvicí přípravky určené k prodeji konečnému spotřebiteli k ozdobnému barvení vaječných skořápek
E 220 – E 228Oxid siřičitý – siřičitany (tabulka 3 v části 6)100 mg/kg v přípravku a 2 mg/kg vyjádřeno jako SO2 v konečném produktu podle výpočtubarvicí přípravky (kromě E 163 anthokyanů, E 150b kaustického sulfitového karamelu a E 150d amoniak-sulfitového karamelu)
E 320Butylhydroxyanisol (BHA)20 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně (vyjádřeno jako tuk) v přípravku, 0,4 mg/kg v konečném produktu (jednotlivě nebo kombinovaně)emulgátory s obsahem mastných kyselin
E 321Butylhydroxytoluen (BHT)
E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany (tabulka 8 v části 6)220000 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku a 11000 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako volná kyselinaE 440 pektiny používané v kategorii potravin 05.2 (Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu) a v kategorii potravin 05.4 (Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4)
E 338Kyselina fosforečná40000 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)přípravky barviva E 163 anthokyanů
E 339Fosforečnany sodné
E 340Fosforečnany draselné
E 343Fosforečnany hořečnaté
E 450Difosforečnany
E 451Trifosforečnany
E 341Fosforečnany vápenaté40000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)barvicí a emulgovací přípravky
10000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)přípravky polyalkoholů
10000 mg/kg v přípravku (vyjádřeno jako P2O5)přípravky E 412 gumy guar
E 392Výtažky z rozmarýnu1000 mg/kg v přípravku, 5 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako součet karnosolové kyseliny a karnosolubarvicí přípravky
E 416Guma karaya50000 mg/kg v přípravku, 1 mg/kg v konečném produktubarvicí přípravky
E 432–E 436Polysorbátyquantum satisPřípravky barviv, látky zvyšující kontrast, antioxidanty rozpustné v tuku a lešticí látky na ovoce
E 473Estery sacharózy s mastnými kyselinamiquantum satispřípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku
E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinamiquantum satispřípravky barviv a antioxidantů rozpustných v tuku
E 476Polyglyceryl polyricinoleát50000 mg/kg v přípravcích, 500 mg/kg v konečné potravině

jako emulgátor v barvicích přípravcích používaných v:

  • surimi a rybích produktech japonského typu (Kamaboko) (E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny)

  • masné produkty, pasty z ryb a ovocné přípravky používané v ochucených mléčných výrobcích a dezertech (E 163 anthokyany, E 100 kurkumin a E 120 košenila, kyselina karmínová, karmíny)

E 491– E 495Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6)quantum satispřípravky barviv, odpěňovačů a lešticích látek na ovoce
E 551Oxid křemičitý50000 mg/kg v přípravkusušené barvicí přípravky v prášku
10000 mg/kg v přípravkuE 508 chlorid draselný a přípravky E 412 gumy guar
E 551Oxid křemičitý50000 mg/kg v přípravkusušené emulgovací přípravky v prášku
E 552Křemičitan vápenatý
E 551Oxid křemičitý10000 mg/kg v přípravkusušené polyalkoholové přípravky v prášku
E 552Křemičitan vápenatý
E 553aKřemičitan hořečnatý
E 553bTalek
E 551Oxid křemičitý5000 mg/kg v přípravkuE 1209 roubovaný kopolymer polyvinylalkoholu a polyethylenglykolu
E 551Oxid křemičitý30000 mg/kg v přípravkuSušené výtažky z rozmarýnu v práškové formě (E 392)
E 551Oxid křemičitý10000 mg/kg v přípravkuE 252 Dusičnan draselný
E 900Dimethylpolysiloxan200 mg/kg v přípravku, 0,2 mg/l v konečné potraviněBarvicí přípravky E 160a karoteny, E 160b i) annato bixin, E 160b ii) annatto norbixin, E 160c paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin, E 160d lykopen a E 160e beta-apo-8’-karotenal
E 903Karnaubský vosk130000 mg/kg v přípravku, 1200 mg/kg v konečném produktu ze všech zdrojůjako stabilizátor v přípravcích ze sladidel a/nebo kyselin určených k použití ve žvýkačkách
E 943aButan1 mg/kg v konečné potraviněbarvicí přípravky skupiny II a skupiny III vymezené v části C přílohy II (pouze pro profesionální použití)
E 943bIsobutan1 mg/kg v konečné potraviněbarvicí přípravky skupiny II a skupiny III vymezené v části C přílohy II (pouze pro profesionální použití)
E 944Propan1 mg/kg v konečné potraviněbarvicí přípravky skupiny II a skupiny III vymezené v části C přílohy II (pouze pro profesionální použití)
1) Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky (k jinému účelu než jako nosič) v potravinářských přídatných látkách podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.2) U fosforečnanů a křemičitanů byly maximální limity stanoveny pouze pro přípravky potravinářských přídatných látek a nikoliv pro konečnou potravinu.

Potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských enzymech

(Včetně enzymů povolených jako potravinářské přídatné látky.)(Maximální množství ze všech zdrojů v potravinách je 3000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505, E 1517 a E 1518). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1000 mg/l ze všech zdrojů.)
Číslo E přidané potravinářské přídatné látkyNázev přidané potravinářské přídatné látkyMaximální množství v přípravku enzymuMaximální množství v konečné potravině, kromě nápojůMaximální množství v nápojíchLze danou látku použít jako nosič?
E 170Uhličitan vápenatýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 200Kyselina sorbová20000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina)20 mg/kg10 mg/l
E 202Sorban draselný
E 210Kyselina benzoová

5000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina)

12000 mg/kg v syřidle

1,7 mg/kg

5 mg/kg v sýrech, v nichž bylo použito syřidlo

0,85 mg/l

2,5 mg/l v syrovátkovýchnápojích, v nichž bylo použito syřidlo

E 211Benzoan sodný
E 214Ethyl p-hydroxybenzoát2000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina)2 mg/kg1 mg/l
E 215Ethyl p-hydroxybenzoát sodná sůl
E 218Methyl p-hydroxybenzoát
E 219Methyl p-hydroxybenzoát sodná sůl
E 220Oxid siřičitý

2000 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako SO2

5000 mg/kg pouze v pivovarských potravinářských enzymech

6000 mg/kg pouze u ječné beta-amylázy

10000 mg/kg pouze u papainu v pevné formě

2 mg/kg2 mg/l
E 221Siřičitan sodný
E 222Hydrogensiřičitan sodný
E 223Disiřičitan sodný
E 224Disiřičitan draselný
E 250Dusitan sodný500 mg/kg0,01 mg/kgžádné použití
E 260Kyselina octováquantum satisquantum satisquantum satisano
E 261Octany draselnéquantum satisquantum satisquantum satis
E 262Octany sodnéquantum satisquantum satisquantum satis
E 263Octan vápenatýquantum satisquantum satisquantum satis
E 270Kyselina mléčnáquantum satisquantum satisquantum satisano
E 281Propionan sodnýquantum satisquantum satis50 mg/l
E 290Oxid uhličitýquantum satisquantum satisquantum satis
E 296Kyselina jablečnáquantum satisquantum satisquantum satisano
E 300Kyselina askorbováquantum satisquantum satisquantum satisano
E 301Askorban sodnýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 302Askorban vápenatýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovouquantum satisquantum satisquantum satis
E 306Extrakt s vysokým obsahem tokoferolůquantum satisquantum satisquantum satis
E 307ALFA-tokoferolquantum satisquantum satisquantum satis
E 308Gama-tokoferolquantum satisquantum satisquantum satis
E 309Delta-tokoferolquantum satisquantum satisquantum satis
E 322Lecitinyquantum satisquantum satisquantum satisano
E 325Mléčnan sodnýquantum satisquantum satisquantum satis
E 326Mléčnan draselnýquantum satisquantum satisquantum satis
E 327Mléčnan vápenatýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 330Kyselina citronováquantum satisquantum satisquantum satisano
E 331Citronany sodnéquantum satisquantum satisquantum satisano
E 332Citronany draselnéquantum satisquantum satisquantum satisano
E 333Citronany vápenatéquantum satisquantum satisquantum satis
E 334Kyselina vinná (L(+)-)quantum satisquantum satisquantum satis
E 335Vinany sodnéquantum satisquantum satisquantum satisano
E 336Vinany draselnéquantum satisquantum satisquantum satisano
E 337Vinan sodno-draselnýquantum satisquantum satisquantum satis
E 350Jablečnany sodnéquantum satisquantum satisquantum satisano
E 338Kyselina fosforečná10000 mg/kg (vyjádřeno jako P2O5)quantum satisquantum satis
E 339Fosforečnany sodné50000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5)quantum satisquantum satisano
E 340Fosforečnany draselné
E 341Fosforečnany vápenaté
E 343Fosforečnany hořečnaté
E 351Jablečnan draselnýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 352Jablečnany vápenatéquantum satisquantum satisquantum satisano
E 354Vinan vápenatýquantum satisquantum satisquantum satis
E 380Citronan amonnýquantum satisquantum satisquantum satis
E 400Kyselina alginováquantum satisquantum satisquantum satisano
E 401Alginan sodnýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 402Alginan draselnýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 403Alginan amonnýquantum satisquantum satisquantum satis
E 404Alginan vápenatýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 406Agarquantum satisquantum satisquantum satisano
E 407Karagenanquantum satisquantum satisquantum satisano
E 407aAfinát řasy Euchemaquantum satisquantum satisquantum satis
E 410Karubinquantum satisquantum satisquantum satisano
E 412Guma guarquantum satisquantum satisquantum satisano
E 413Tragantquantum satisquantum satisquantum satisano
E 414Arabská gumaquantum satisquantum satisquantum satisano
E 415Xanthanquantum satisquantum satisquantum satisano
E 417Guma taraquantum satisquantum satisquantum satisano
E 418Guma gellanquantum satisquantum satisquantum satisano
E 420Sorbitolquantum satisquantum satisquantum satisano
E 421Mannitolquantum satisquantum satisquantum satisano
E 422Glycerolquantum satisquantum satisquantum satisano
E 440Pektinyquantum satisquantum satisquantum satisano
E 450Difosforečnany50000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5)quantum satisquantum satis
E 451Trifosforečnany
E 452Polyfosforečnany
E 460Celulosaquantum satisquantum satisquantum satisano
E 461Methylcelulosaquantum satisquantum satisquantum satisano
E 462Ethylcelulosaquantum satisquantum satisquantum satis
E 463Hydroxypropylcelulosaquantum satisquantum satisquantum satisano
E 464Hydroxypropylmethylcelulosaquantum satisquantum satisquantum satisano
E 465Ethylmethylcelulosaquantum satisquantum satisquantum satis
E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy,

celulosová guma

quantum satisquantum satisquantum satisano
E 469Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosaquantum satisquantum satisquantum satis
E 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselinquantum satisquantum satisquantum satis
E 470bHořečnaté soli mastných kyselinquantum satisquantum satisquantum satis
E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satisquantum satisquantum satisano
E 472aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovouquantum satisquantum satisquantum satisano
E 472bEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnouquantum satisquantum satisquantum satisano
E 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovouquantum satisquantum satisquantum satisano
E 472dEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnouquantum satisquantum satisquantum satisano
E 472eEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnouquantum satisquantum satisquantum satisano
E 472fSměsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnouquantum satisquantum satisquantum satisano
E 473Estery sacharózy s mastnými kyselinami50000 mg/kg50 mg/kg25 mg/lano, pouze jako nosič
E 500Uhličitany sodnéquantum satisquantum satisquantum satisano
E 501Uhličitany draselnéquantum satisquantum satisquantum satisano, pouze E 501 (i) uhličitan draselný
E 503Uhličitany amonnéquantum satisquantum satisquantum satisano
E 504Uhličitany hořečnatéquantum satisquantum satisquantum satisano
E 507Kyselina chlorovodíkováquantum satisquantum satisquantum satisano
E 508Chlorid draselnýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 509Chlorid vápenatýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 511Chlorid hořečnatýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 513Kyselina sírováquantum satisquantum satisquantum satisano
E 514Sírany sodnéquantum satisquantum satisquantum satisano, pouze E 514 (i) síran sodný
E 515Sírany draselnéquantum satisquantum satisquantum satisano
E 516Sírany vápenatéquantum satisquantum satisquantum satisano
E 517Síran amonný100000 mg/kg100 mg/kg50 mg/lano
E 524Hydroxid sodnýquantum satisquantum satisquantum satis
E 525Hydroxid draselnýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 526Hydroxid vápenatýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 527Hydroxid amonnýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 528Hydroxid hořečnatýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 529Oxid vápenatýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 530Oxid hořečnatýquantum satisquantum satisquantum satis
E 551Oxid křemičitý50000 mg/kg v sušeném přípravku v práškuquantum satisquantum satisano
E 570Mastné kyselinyquantum satisquantum satisquantum satis
E 574Kyselina glukonováquantum satisquantum satisquantum satisano
E 575Glukono-delta-laktonquantum satisquantum satisquantum satisano
E 576Glukonan sodnýquantum satisquantum satisquantum satis
E 577Glukonan draselnýquantum satisquantum satisquantum satis
E 578Glukonan vápenatýquantum satisquantum satisquantum satisano
E 640Glycin a jeho sodná sůlquantum satisquantum satisquantum satis
E 920L-cystein10000 mg/kg10 mg/kg5 mg/l
E 938Argonquantum satisquantum satisquantum satis
E 939Heliumquantum satisquantum satisquantum satis
E 941Dusíkquantum satisquantum satisquantum satis
E 942Oxid dusnýquantum satisquantum satisquantum satis
E 948Kyslíkquantum satisquantum satisquantum satis
E 949Vodíkquantum satisquantum satisquantum satis
E 965Maltitolquantum satisquantum satisquantum satisano
E 966Laktitolquantum satisquantum satisquantum satisano (pouze jako nosič)
E 967Xylitolquantum satisquantum satisquantum satisano (pouze jako nosič)
E 1200Polydextrosaquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1404Oxidovaný škrobquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1410Fosforečnan škrobuquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1412Zesíťovaný fosforečnan škrobuquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1413Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobuquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobuquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1420Acetylovaný škrobquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1422Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobuquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1440Hydroxypropylester škrobuquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1442Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobuquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobuquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrobquantum satisquantum satisquantum satisano
E 1520Propan-1, 2-diol (propylenglykol)500 g/kg(viz poznámka)(viz poznámka)ano, pouze jako nosič
1) Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky v potravinářských enzymech podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.2) U fosforečnanů a křemičitanů, jsou-li použity jako přídatné látky, byly stanoveny maximální limity pouze v přípravcích potravinářských enzymů a nikoliv v konečné potravině.3) U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly stanoveny maximální limity v přípravcích potravinářských enzymů i v konečné potravině.4) Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni.

Potravinářské přídatné látky včetně nosičů v potravinářských aromatech

(Znak v tabulce se vztahuje k pravidlu úměrnosti: pokud jsou propylgallát, TBHQ a BHA použity v kombinaci, musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena.)(Oleopryskyřice z koření jsou definovány jako výtažky z koření, z nichž bylo odpařeno extrakční rozpouštědlo tak, že zůstala směs těkavého oleje a pryskyřičného materiálu z koření.)
Číslo E přídatné látkyNázev přídatné látkyKategorie aromat, do nichž lze přídatnou látku přidávatMaximální množství
Tabulka 1všechna aromataquantum satis

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

Sorbitol

Mannitol

Isomalt

Maltitol

Laktitol

Xylitol

Erythritol

všechna aromataquantum satis pro jiné účely než přislazování, nikoliv jako látky zvýrazňující chuť a vůni
E 200 – 202Kyselina sorbová a sorban draselný (tabulka 2)všechna aromata1500 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako volná kyselina) v aromatech
E 210Kyselina benzoová
E 211Benzoan sodný
E 212Benzoan draselný
E 213Benzoan vápenatý
E 310Propylgallátvonné silice1000 mg/kg (propylgallát, TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) ve vonných silicích
E 319Terciální butylhydrochinon (TBHQ)
E 320Butylhydroxyanisol (BHA)aromata jiná než vonné silice

100 mg/kg (propylgallát)

200 mg/kg (TBHQ a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci) v aromatech

E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany (tabulka 8 v části 6)všechna aromata20000 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v přípravku a 400 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako volná kyselina
E 338 – E 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany (tabulka 6 v části 6)všechna aromata40000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřeno jako P2O5) v aromatech
E 392Výtažky z rozmarýnuvšechna aromata1000 mg/kg (vyjádřeno jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) v aromatech
E 416Guma karayavšechna aromata50000 mg/kg v aromatech
E 423Arabská guma modifikovaná oktenyljantarovou kyselinouEmulze olejových aromat používané v kategoriích 03: Zmrzliny; 07.2: Jemné pečivo; 08.3: Masné výrobky, pouze zpracovaná drůbež; 09.2: Zpracované ryby a produkty rybolovu včetně měkkýšů a korýšů a v kategorii 16: Dezerty, kromě výrobků spadajících do kategorií 1, 3 a 4.500 mg/kg v konečné potravině
Emulze olejových aromat používané v kategoriích 14.1.4: Ochucené nápoje, pouze ochucené nápoje neobsahující ovocné šťávy a sycené ochucené nápoje obsahující ovocné šťávy a v kategorii 14.2: Alkoholické nápoje, včetně podobných výrobků bez alkoholu a se sníženým obsahem alkoholu.220 mg/kg v konečné potravině
Emulze olejových aromat používané v kategoriích 05.1: Kakaové a čokoládové výrobky ve smyslu směrnice 2000/36/ES, 05.2: Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu, 05.4: Dekorace, polevy a náplně, kromě náplní na bázi ovoce spadajících do kategorie 4.2.4, a v kategorii 06.3: Snídaňové cereálie.300 mg/kg v konečné potravině
Emulze olejových aromat používané v kategoriích 01.7.5: Tavené sýry.120 mg/kg v konečné potravině
Emulze olejových aromat používané v kategorii 05.3: Žvýkačky.60 mg/kg v konečné potravině
Emulze olejových aromat používané v kategoriích 01.8: Analogy mléčných výrobků, včetně náhrad mléka do teplých nápojů; 04.2.5: Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky; 04.2.5.4: Ořechová másla a ořechové pomazánky; 08.3: Masné výrobky; 12.5: Polévky a vývary, 14.1.5.2: Ostatní, pouze instantní káva a čaj a hotové pokrmy na bázi obilovin.240 mg/kg v konečné potravině
Emulze olejových aromat používané v kategorii 10.2: Zpracovaná vejce a vaječné výrobky.140 mg/kg v konečné potravině
Emulze olejových aromat používané v kategoriích 14.1.4: Ochucené nápoje, pouze nesycené ochucené nápoje obsahující ovocné šťávy; 14.1.2: Ovocné šťávy ve smyslu směrnice 2001/112/ES a zeleninové šťávy, pouze zeleninové šťávy a v kategorii 12.6: Omáčky, pouze šťávy a sladké omáčky.400 mg/kg v konečné potravině
Emulze olejových aromat používané v kategorii 15: Pochutiny k přímé spotřebě a snacky.440 mg/kg v konečné potravině
E 425Konjaková guma a glukomannanvšechna aromataquantum satis
E 432 – E 436Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)všechna aromata, kromě tekutých kouřových aromat a aromat na bázi oleopryskyřic z koření10000 mg/kg v aromatech
potraviny obsahující tekutá kouřová aromata a aromata na bázi oleopryskyřic z koření1000 mg/kg v konečné potravině
E 459Beta-cyklodextrinAromata v kapslích v:
— aromatizovaných čajích a aromatizovaných instantních nápojích v prášku500 mg/l v konečné potravině
— snacky s příchutí1000 mg/kg v potravinách k přímé spotřebě nebo v potravinách připravených podle pokynů výrobce
E 473Estery sacharosy s mastnými kyselinamiAromata do čirých ochucených nápojů na bázi vody patřících do kategorie 14.1.415000 mg/kg v aromatech, 30 mg/l v konečné potravině
E 551Oxid křemičitývšechna aromata50000 mg/kg v aromatech
E 900Dimethylpolysiloxanvšechna aromata10 mg/kg v aromatech
E 901Včelí voskaromata v nealkoholických ochucených nápojích200 mg/l v ochucených nápojích
E 999Extrakt z kvillajiVšechna aromata používaná v následujících kategoriích:
05.2: Ostatní cukrovinky včetně drobných cukrovinek na osvěžení dechu4 mg/kg v konečné potravině (vyjádřeno jako saponiny)
05.3: Žvýkačky2 mg/kg v konečné potravině (vyjádřeno jako saponiny)
12.5: Polévky a vývary2 mg/l v konečné potravině (vyjádřeno jako saponiny)
14.1.5: Káva, čaj, bylinné a ovocné čaje, čekanka; extrakty z čaje, bylinných a ovocných čajů a čekanky; přípravky na bázi čaje, bylin, ovoce a obilovin pro přípravu čajů a směsi a instantní směsi z těchto výrobků1,2 mg/l v konečné potravině (vyjádřeno jako saponiny)
15.1: Bramborové, obilné, moučné nebo škrobové snacky0,2 mg/kg v konečné potravině (vyjádřeno jako saponiny)
E 1505Triethylcitrátvšechna aromata3000 mg/kg ze všech zdrojů v potravinách k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce; samostatně nebo v kombinaci. U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1000 mg/l ze všech zdrojů.
E 1517Glyceryldiacetát (diacetin)
E 1518Glyceryltriacetát
E 1520Propan-1, 2-diol (propylenglykol)
E 1519BenzylalkoholAromata pro:
— likéry, aromatizovaná vína, aromatizované vinné nápoje a aromatizované koktejly z vinařských výrobků100 mg/l v konečné potravině
— cukrovinky včetně čokolády a jemného pečiva250 mg/kg ze všech zdrojů v potravinách k přímé spotřebě nebo připravených podle pokynů výrobce
— Potravinářské přídatné látky v živinách, kromě živin určených k použití v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 01.10 a v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části E bodě 13.1:(Maximální množství pro E 1518 a E 1520 ze všech zdrojů v potravinách je 3000 mg/kg (jednotlivě nebo v kombinaci s E 1505 a E 1517). U nápojů, s výjimkou krémových likérů, je maximální množství pro E 1520 1000 mg/l ze všech zdrojů.)
Číslo E potravinářské přídatné látkyNázev potravinářské přídatné látkyMaximální množstvíŽivina, do níž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidávatLze danou látku použít jako nosič?
E 170Uhličitan vápenatýquantum satisvšechny živinyano
E 260Kyselina octováquantum satisvšechny živiny
E 261Octany draselnéquantum satisvšechny živiny
E 262Octany sodnéquantum satisvšechny živiny
E 263Octan vápenatýquantum satisvšechny živiny
E 270Kyselina mléčnáquantum satisvšechny živiny
E 290Oxid uhličitýquantum satisvšechny živiny
E 296Kyselina jablečnáquantum satisvšechny živiny
E 300Kyselina askorbováquantum satisvšechny živiny
E 301Askorban sodnýquantum satisvšechny živiny
E 302Askorban vápenatýquantum satisvšechny živiny
E 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovouquantum satisvšechny živiny
E 306Extrakt s vysokým obsahem tokoferolůquantum satisvšechny živiny
E 307ALFA-tokoferolquantum satisvšechny živiny
E 308Gama-tokoferolquantum satisvšechny živiny
E 309Delta-tokoferolquantum satisvšechny živiny
E 322Lecitinyquantum satisvšechny živinyano
E 325Mléčnan sodnýquantum satisvšechny živiny
E 326Mléčnan draselnýquantum satisvšechny živiny
E 327Mléčnan vápenatýquantum satisvšechny živiny
E 330Kyselina citronováquantum satisvšechny živiny
E 331Citronany sodnéquantum satisvšechny živiny
E 332Citronany draselnéquantum satisvšechny živiny
E 333Citronany vápenatéquantum satisvšechny živiny
E 334–337 a E 354Kyselina vinná – vinany (tabulka 8 v části 6)1000 mg/kg jednotlivě nebo kombinovaně v živinném přípravkuvšechny živiny
E 334Kyselina vinná (L(+)-)quantum satisvšechny živiny
E 335Vinany sodnéquantum satisvšechny živiny
E 336Vinany draselnéquantum satisvšechny živiny
E 337Vinan sodno-draselnýquantum satisvšechny živiny
E 338 – E 452Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany (tabulka 6 v části 6)40000 mg/kg vyjádřeno jako P2O5 v živinném přípravkuvšechny živiny
E 350Jablečnany sodnéquantum satisvšechny živiny
E 351Jablečnan draselnýquantum satisvšechny živiny
E 352Jablečnany vápenatéquantum satisvšechny živiny
E 354Vinan vápenatýquantum satisvšechny živiny
E 380Citronan amonnýquantum satisvšechny živiny
E 392Výtažky z rozmarýnu1000 mg/kg v přípravku beta-karotenu a lykopenu, 5 mg/kg v konečném produktu, vyjádřeno jako součet karnosolové kyseliny a karnosoluv přípravcích beta-karotenu a lykopenu
E 400 – E 404Kyselina alginová – alginany (tabulka 7 v části 6)quantum satisvšechny živinyano
E 406Agarquantum satisvšechny živinyano
E 407Karagenanquantum satisvšechny živinyano
E 407aAfinát řasy Euchemaquantum satisvšechny živinyano
E 410Karubinquantum satisvšechny živinyano
E 412Guma guarquantum satisvšechny živinyano
E 413Tragantquantum satisvšechny živinyano
E 414Arabská gumaquantum satisvšechny živinyano
E 415Xanthanquantum satisvšechny živinyano
E 417Guma taraquantum satisvšechny živinyano
E 418Guma gellanquantum satisvšechny živinyano
E 420Sorbitolquantum satisvšechny živinyano, pouze jako nosič
E 421Mannitolquantum satisvšechny živinyano, pouze jako nosič
E 422Glycerolquantum satisvšechny živinyano
E 432 – E 436Polysorbáty (tabulka 4 v části 6)quantum satis pouze v přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu E; v přípravcích vitaminů A a D je maximální množství v konečné potravině 2 mg/kgv přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminů A, D a Eano
E 440Pektinyquantum satisvšechny živinyano
E 459Beta-cyklodextrin100000 mg/kg v přípravku a 1000 mg/kg v konečné potraviněvšechny živinyano
E 460Celulosaquantum satisvšechny živinyano
E 461Methylcelulosaquantum satisvšechny živinyano
E 462Ethylcelulosaquantum satisvšechny živinyano
E 463Hydroxypropylcelulosaquantum satisvšechny živinyano
E 464Hydroxypropylmethylcelulosaquantum satisvšechny živinyano
E 465Ethylmethylcelulosaquantum satisvšechny živinyano
E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy,

celulosová guma

quantum satisvšechny živinyano
E 469Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosaquantum satisvšechny živinyano
E 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselinquantum satisvšechny živinyano
E 470bHořečnaté soli mastných kyselinquantum satisvšechny živinyano
E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinquantum satisvšechny živinyano
E 472aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovouquantum satisvšechny živinyano
E 472bEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnouquantum satisvšechny živinyano
E 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovouquantum satisvšechny živinyano
E 472dEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnouquantum satisvšechny živinyano
E 472eEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnouquantum satisvšechny živinyano
E 472fSměsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnouquantum satisvšechny živinyano
E 473Estery sacharózy s mastnými kyselinamiquantum satisv přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu Eano
2 mg/kg v konečné potraviněv přípravcích vitaminů A a D
E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinamiquantum satisv přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu Eano
2 mg/kg v konečné potraviněv přípravcích vitaminů A a D
E 491 – E 495Estery sorbitanů (tabulka 5 v části 6)quantum satisv přípravcích beta-karotenu, luteinu, lykopenu a vitaminu Eano
2 mg/kg v konečné potraviněv přípravcích vitaminů A a D
E 500Uhličitany sodnéquantum satisvšechny živinyano
E 501Uhličitany draselnéquantum satisvšechny živinyano
E 503Uhličitany amonnéquantum satisvšechny živinyano
E 504Uhličitany hořečnatéquantum satisvšechny živinyano
E 507Kyselina chlorovodíkováquantum satisvšechny živinyano
E 508Chlorid draselnýquantum satisvšechny živiny
E 509Chlorid vápenatýquantum satisvšechny živiny
E 511Chlorid hořečnatýquantum satisvšechny živiny
E 513Kyselina sírováquantum satisvšechny živiny
E 514Sírany sodnéquantum satisvšechny živiny
E 515Sírany draselnéquantum satisvšechny živiny
E 516Sírany vápenatéquantum satisvšechny živiny
E 524Hydroxid sodnýquantum satisvšechny živiny
E 525Hydroxid draselnýquantum satisvšechny živiny
E 526Hydroxid vápenatýquantum satisvšechny živiny
E 527Hydroxid amonnýquantum satisvšechny živiny
E 528Hydroxid hořečnatýquantum satisvšechny živiny
E 529Oxid vápenatýquantum satisvšechny živinyano
E 530Oxid hořečnatýquantum satisvšechny živinyano

E 551,

E 552

Oxid křemičitý

Křemičitan vápenatý

50000 mg/kg v sušeném přípravku v prášku (jednotlivě nebo v kombinaci)v sušených přípravcích v prášku všech živin
10000 mg/kg v přípravku (pouze E 551)v přípravcích chloridu draselného používaných v náhražkách soli
E 554Křemičitan sodno-hlinitý15000 mg/kg v přípravkuv přípravcích vitaminů rozpustných v tucích
E 570Mastné kyselinyquantum satisvšechny živiny kromě živin obsahujících nenasycené mastné kyseliny
E 574Kyselina glukonováquantum satisvšechny živiny
E 575Glukono-delta-laktonquantum satisvšechny živiny
E 576Glukonan sodnýquantum satisvšechny živiny
E 577Glukonan draselnýquantum satisvšechny živiny
E 578Glukonan vápenatýquantum satisvšechny živiny
E 640Glycin a jeho sodná sůlquantum satisvšechny živiny
E 900Dimethylpolysiloxan200 mg/kg v přípravku, 0,2 mg/l v konečné potraviněv přípravcích beta-karotenu a lykopenu
E 901Včelí vosk, bílý a žlutýquantum satisvšechny živinyano, pouze jako nosič
E 938Argonquantum satisvšechny živiny
E 939Heliumquantum satisvšechny živiny
E 941Dusíkquantum satisvšechny živiny
E 942Oxid dusnýquantum satisvšechny živiny
E 948Kyslíkquantum satisvšechny živiny
E 949Vodíkquantum satisvšechny živiny
E 953Isomaltquantum satisvšechny živinyano, pouze jako nosič
E 965Maltitolquantum satisvšechny živinyano, pouze jako nosič
E 966Laktitolquantum satisvšechny živinyano, pouze jako nosič
E 967Xylitolquantum satisvšechny živinyano, pouze jako nosič
E 968Erythritolquantum satisvšechny živinyano, pouze jako nosič
E 1103Invertázaquantum satisvšechny živiny
E 1200Polydextrosaquantum satisvšechny živinyano
E 1404Oxidovaný škrobquantum satisvšechny živinyano
E 1410Fosforečnan škrobuquantum satisvšechny živinyano
E 1412Zesíťovaný fosforečnan škrobuquantum satisvšechny živinyano
E 1413Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobuquantum satisvšechny živinyano
E 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobuquantum satisvšechny živinyano
E 1420Acetylovaný škrobquantum satisvšechny živinyano
E 1422Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobuquantum satisvšechny živinyano
E 1440Hydroxypropylester škrobuquantum satisvšechny živinyano
E 1442Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobuquantum satisvšechny živinyano
E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobuquantum satisvšechny živinyano
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrobquantum satisvšechny živinyano
E 1452Škrobový oktenylsukcinát hlinitý35000 mg/kg v konečné potraviněv doplňcích stravy ve smyslu směrnice 2002/46/ES kvůli jeho použití ve vitaminových přípravcích, pouze k opouzdření tabletano
E 1518Glyceryltriacetátvšechny živinyano, pouze jako nosič
E 1520Propan-1, 2-diol (propylenglykol)1000 mg/kg v konečné potravině (jako přenesená látka)všechny živinyano, pouze jako nosič
— Potravinářské přídatné látky přidávané do živin určených k použití v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 01.10 a v potravinách pro kojence a malé děti uvedených v příloze II části E bodě 13.1:(Úř. věst. L, 2025/666, 7.4.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2025/666/oj.)
Číslo E potravinářské přídatné látkyNázev potravinářské přídatné látkyMaximální množstvíŽivina, do níž lze danou potravinářskou přídatnou látku přidávatKategorie potravin
E 301Askorban sodný

100000 mg/kg v přípravku vitaminu D a

maximální přenos 1 mg/l v konečné potravině

přípravky vitaminu Dpočáteční a pokračovací kojenecká výživa ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013

50000 mg/kg v přípravku mikroenkapsulovaného vitaminu A a

maximální přenos 1 mg/l v konečné potravině

přípravky mikroenkapsulovaného vitaminu Apočáteční a pokračovací kojenecká výživa ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013
celkový přenos 75 mg/lpotahy živinných přípravků obsahujících polynenasycené mastné kyselinypotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
E 304(i)Askorbylpalmitátpro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodech 01.10 a 13.1všechny živinypotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10

E 306

E 307

E 308

E 309

Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů

Alfa-tokoferol

Gama-tokoferol

Delta-tokoferol

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodech 01.10 a 13.1všechny živinypotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
E 322Lecitinypro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodech 01.10 a 13.1všechny živinypotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
E 330Kyselina citronováquantum satisvšechny živinypotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
E 331Citronany sodnépro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodech 01.10 a 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v nich specifikovanévšechny živinypotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
E 332Citronany draselnépro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodech 01.10 a 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v nich specifikovanévšechny živinypotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
E 333Citronany vápenatécelkový přenos 0,1 mg/kg, vyjádřeno jako vápník, a v rámci limitu pro množství vápníku a poměru vápník/fosfor, jak jsou stanoveny pro danou kategorii potravinvšechny živinypotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
E 341(iii)Fosforečnan vápenatýmaximální přenos 150 mg/kg, vyjádřeno jako P2O5, a v rámci limitu pro množství vápníku a fosforu a poměru vápník/fosfor, jak jsou stanoveny v nařízení v přenesené pravomoci (EU) 2016/127všechny živinypočáteční a pokračovací kojenecká výživa ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013
nesmí být překročeno maximální množství 1000 mg/kg vyjádřené jako P2O5 ze všech zdrojů v konečné potravině uvedené v příloze II části E bodě 13.1.3všechny živinyobilné příkrmy a potraviny pro malé děti pro kojence a malé děti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013
E 401Alginan sodnýpro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 13.1.3všechny živinyobilné příkrmy a potraviny pro malé děti pro kojence a malé děti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013
E 402Alginan draselnýpro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodech 01.10 a 13.1.3všechny živinyobilné příkrmy a potraviny pro malé děti pro kojence a malé děti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013
E 404Alginan vápenatýpro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 13.1.3všechny živinyobilné příkrmy a potraviny pro malé děti pro kojence a malé děti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013
E 414Arabská guma150000 mg/kg v živinném přípravku a 10 mg/kg přenesené látky v konečném výrobkuvšechny živinypotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
E 415Xanthanpro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 13.1.3všechny živinyobilné příkrmy a potraviny pro malé děti pro kojence a malé děti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013
E 421Mannitol

tisícinásobně více než vitamin B12

celkový přenos 3 mg/kg

jako nosič pro vitamin B12potraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
E 440Pektinypro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 13.1všechny živinypokračovací kojenecká výživa a obilné příkrmy a potraviny pro malé děti pro kojence a malé děti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013
E 466

Sodná sůl karboxymethylcelulosy,

celulosová guma

pro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 13.1.5

pouze do 26. dubna 2027

všechny živinypotraviny pro zvláštní lékařské účely ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013 určené pro kojence a malé děti
E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinpro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodech 01.10 a 13.1 a budou dodrženy podmínky použití v nich specifikovanévšechny živinypotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
E 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovoupro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodech 01.10 a 13.1všechny živinypočáteční a pokračovací kojenecká výživa zdravých kojenců a malých dětí
E 551Oxid křemičitý10000 mg/kg v živinných přípravcíchsušené živinné přípravky v práškupotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
E 1420Acetylovaný škrobpro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 13.1.3všechny živinyobilné příkrmy a potraviny pro malé děti pro kojence a malé děti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013
E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobupřenos 100 mg/kgvitaminové přípravkypotraviny pro kojence a malé děti a potraviny uvedené v příloze II části E bodě 01.10
přenos 1000 mg/kgpřípravky polynenasycených mastných kyselin
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrobpro použití v živinných přípravcích za podmínky, že nedojde k překročení maximálních množství v potravinách uvedených v příloze II části E bodě 13.1.3všechny živinyobilné příkrmy a potraviny pro malé děti pro kojence a malé děti ve smyslu nařízení (EU) č. 609/2013
1) Potravinářské přídatné látky v tabulce 1 části 6 této přílohy, jejichž použití v potravinách je obecně povoleno podle zásady quantum satis, zařazené do přílohy II části C(1) skupiny I byly zařazeny jako potravinářské přídatné látky v živinách podle obecné zásady quantum satis, není-li uvedeno jinak.2) U fosforečnanů a křemičitanů, jsou-li použity jako přídatné látky, byly stanoveny maximální limity pouze v živinných přípravcích a nikoliv v konečné potravině.3) U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly stanoveny maximální limity v živinných přípravcích i v konečné potravině.4) Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni.

Tabulka 1

Číslo ENázev
E 170Uhličitan vápenatý
E 260Kyselina octová
E 261Octany draselné
E 262Octany sodné
E 263Octan vápenatý
E 270Kyselina mléčná
E 290Oxid uhličitý
E 296Kyselina jablečná
E 300Kyselina askorbová
E 301Askorban sodný
E 302Askorban vápenatý
E 304Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou
E 306Extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307ALFA-tokoferol
E 308Gama-tokoferol
E 309Delta-tokoferol
E 322Lecitiny
E 325Mléčnan sodný
E 326Mléčnan draselný
E 327Mléčnan vápenatý
E 330Kyselina citronová
E 331Citronany sodné
E 332Citronany draselné
E 333Citronany vápenaté
E 334Kyselina vinná (L(+)-)
E 335Vinany sodné
E 336Vinany draselné
E 337Vinan sodno-draselný
E 350Jablečnany sodné
E 351Jablečnan draselný
E 352Jablečnany vápenaté
E 354Vinan vápenatý
E 380Citronan amonný
E 400Kyselina alginová
E 401Alginan sodný
E 402Alginan draselný
E 403Alginan amonný
E 404Alginan vápenatý
E 406Agar
E 407Karagenan
E 407aAfinát řasy Euchema
E 410Karubin
E 412Guma guar
E 413Tragant
E 414Arabská guma
E 415Xanthan
E 417Guma tara
E 418Guma gellan
E 422Glycerol
E 440Pektiny
E 460Celulosa
E 461Methylcelulosa
E 462Ethylcelulosa
E 463Hydroxypropylcelulosa
E 464Hydroxypropylmethylcelulosa
E 465Ethylmethylcelulosa
E 466Sodná sůl karboxymethylcelulosy, celulosová guma
E 469Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa, enzymaticky hydrolyzovaná celulosová guma
E 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin
E 470bHořečnaté soli mastných kyselin
E 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin
E 472aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou
E 472bEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou
E 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou
E 472dEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou
E 472eEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou
E 472fSměsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou a vinnou
E 500Uhličitany sodné
E 501Uhličitany draselné
E 503Uhličitany amonné
E 504Uhličitany hořečnaté
E 507Kyselina chlorovodíková
E 508Chlorid draselný
E 509Chlorid vápenatý
E 511Chlorid hořečnatý
E 513Kyselina sírová
E 514Sírany sodné
E 515Sírany draselné
E 516Sírany vápenaté
E 524Hydroxid sodný
E 525Hydroxid draselný
E 526Hydroxid vápenatý
E 527Hydroxid amonný
E 528Hydroxid hořečnatý
E 529Oxid vápenatý
E 530Oxid hořečnatý
E 570Mastné kyseliny
E 574Kyselina glukonová
E 575Glukono-delta-lakton
E 576Glukonan sodný
E 577Glukonan draselný
E 578Glukonan vápenatý
E 640Glycin a jeho sodná sůl
E 938Argon
E 939Helium
E 941Dusík
E 942Oxid dusný
E 948Kyslík
E 949Vodík
E 1103Invertáza
E 1200Polydextrosa
E 1404Oxidovaný škrob
E 1410Fosforečnan škrobu
E 1412Zesíťovaný fosforečnan škrobu
E 1413Fosforečnan zesíťovaného fosforečnanu škrobu
E 1414Acetylovaný zesíťovaný fosforečnan škrobu
E 1420Acetylovaný škrob
E 1422Acetylovaný zesíťovaný adipan škrobu
E 1440Hydroxypropylester škrobu
E 1442Hydroxypropylester zesíťovaného fosforečnanu škrobu
E 1450Sodná sůl oktenyljantaranu škrobu
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrob

Tabulka 2 Kyselina sorbová – sorban draselný

Číslo ENázev
E 200Kyselina sorbová
E 202Sorban draselný

Tabulka 3 Oxid siřičitý – siřičitany

Číslo ENázev
E 220Oxid siřičitý
E 221Siřičitan sodný
E 222Hydrogensiřičitan sodný
E 223Disiřičitan sodný
E 224Disiřičitan draselný
E 226Siřičitan vápenatý
E 227Hydrogensiřičitan vápenatý
E 228Hydrogensiřičitan draselný

Tabulka 4 Polysorbáty

Číslo ENázev
E 432Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (polysorbát 20)
E 433Polyoxyethylensorbitanmonooleát (polysorbát 80)
E 434Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (polysorbát 40)
E 435Polyoxyethylensorbitanmonostearát (polysorbát 60)
E 436Polyoxyethylensorbitantristearát (polysorbát 65)

Tabulka 5 Estery sorbitanů

Číslo ENázev
E 491Sorbitanmonostearát
E 492Sorbitantristearát
E 493Sorbitanmonolaurát
E 494Sorbitanmonooleát
E 495Sorbitanmonopalmitát

Tabulka 6 Kyselina fosforečná – fosforečnany – di-, tri- a polyfosforečnany

Číslo ENázev
E 338Kyselina fosforečná
E 339Fosforečnany sodné
E 340Fosforečnany draselné
E 341Fosforečnany vápenaté
E 343Fosforečnany hořečnaté
E 450Difosforečnany
E 451Trifosforečnany
E 452Polyfosforečnany

Tabulka 7 Kyselina alginová – alginany

Číslo ENázev
E 400Kyselina alginová
E 401Alginan sodný
E 402Alginan draselný
E 403Alginan amonný
E 404Alginan vápenatý

Tabulka 8 Kyselina vinná – vinany

Číslo označení ENázev
E 334Kyselina vinná (L(+)-)
E 335Vinany sodné
E 336Vinany draselné
E 337Vinan sodno-draselný
E 354Vinan vápenatý

1. „Živinami“ se pro účely této přílohy rozumí vitaminy, minerální látky a další látky přidávané pro výživové účely, stejně jako látky přidávané pro fyziologické účely, na které se vztahuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006(Úř. věst. L 404, 30.12.2006, s. 26, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2006/1925/oj.), směrnice 2002/46/ES a nařízení (EU) č. 609/2013.

2. „Přípravkem“ se pro účely této přílohy rozumí přípravek skládající se z jedné či více potravinářských přídatných látek, potravinářských enzymů a/nebo živin, který obsahuje látky, jako jsou potravinářské přídatné látky a/nebo jiné složky potravin usnadňující skladování, prodej, normalizaci, ředění nebo rozpouštění.

3) U ostatních potravinářských přídatných látek s číselnou hodnotou ADI byly maximální limity stanoveny pro přípravky potravinářských přídatných látek i pro konečnou potravinu.

4) Žádné potravinářské přídatné látky nejsou povoleny k fungování jako barvivo, sladidlo nebo jako látka zvýrazňující chuť a vůni.

PŘÍLOHA IV Tradiční potraviny, u nichž mohou některé členské státy zachovat zákaz používání některých kategorií potravinářských přídatných látek

Členský státPotravinaKategorie přídatných látek, pro které může být zákaz zachován
NěmeckoTradiční německé pivo („Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut“)Všechny kromě propelentů
FrancieTradiční francouzský chlébVšechny
FrancieTradiční francouzské konzervované lanýžeVšechny
FrancieTradiční francouzští konzervovaní hlemýždiVšechny
FrancieTradiční francouzská husa a kachna zalitá v sádle („confit“)Všechny
RakouskoTradiční rakouský sýr „Bergkäse“Všechny kromě konzervantů
FinskoTradiční finská kaše „mämmi“Všechny kromě konzervantů

Švédsko

Finsko

Tradiční švédské a finské ovocné sirupyBarviva
DánskoTradiční dánské masové kuličky „kødboller“Konzervanty a barviva
DánskoTradiční dánská pomazánka „leverpostej“Konzervanty (kromě kyseliny sorbové) a barviva
ŠpanělskoTradiční španělský salám „lomo embuchado“Všechny kromě konzervantů a antioxidantů
ItálieTradiční italský salám „mortadella“Všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek pro úpravu pH, látek zvýrazňujících chuť, stabilizátorů a balicích plynů
ItálieTradiční italské uzeniny „cotechino e zampone“Všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek pro úpravu pH, látek zvýrazňujících chuť, stabilizátorů a balicích plynů

PŘÍLOHA V Seznam potravinářských barviv, na která odkazuje článek 24 a u nichž musí označení potravin obsahovat doplňující informace

(S výjimkou:)
Potraviny obsahující jedno nebo více těchto potravinářských barvivinformace
Žluť SY (E 110)„název nebo číslo E barviva/barviv: mohou nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí“
Chinolinová žluť SY (E 104)
Azorubin (E 122)
Červeň allura (E 129)
Tartrazin (E 102)
Ponceau 4R (E 124)

a) potravin, u nichž bylo barvivo/barviva použita pro účely označení zdravotní nezávadnosti či jiných označení masných výrobků, popřípadě pro razítkování či dekorační barvení skořápek vajec, a

b) nápojů obsahujících více než 1,2 % (obj.) alkoholu.

Tento web používá nezbytné cookies pro fungování služby a volitelné analytické cookies pro měření návštěvnosti. Více informací