Nařízení Komise (EHS) č. 2930/81 ze dne 12. října 1981, kterým se přijímají doplňující ustanovení pro použití klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu
KOMISE EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,
s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 805/68 ze dne 27. června 1968 o společné organizaci trhu s hovězím a telecím masem(Úř. věst. L 148, 28.6.1968, s. 24.), naposledy pozměněné aktem o přistoupení Řecka,
s ohledem na nařízení Rady (EHS) č. 1208/81 ze dne 28. dubna 1981, kterým se stanoví klasifikační stupnice Společenství pro jatečně upravená těla dospělých kusů skotu(Úř. věst. L 123, 7.5.1981, s. 3.), a zejména na čl. 6 odst. 1 uvedeného nařízení,
vzhledem k tomu, že za účelem zajistit jednotnou klasifikaci jatečně upravených těl dospělých kusů skotu ve Společenství je nezbytné upřesnit definici třídy zmasilosti a třídy protučnělosti;
vzhledem k tomu, že opatření tohoto nařízení jsou v souladu se stanoviskem Řídícího výboru pro hovězí a telecí maso,
Článek 1
Článek 2
Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné ve všech členských státech.
PŘÍLOHA
1. ZMASILOST
Vyvinutost profilů jatečně upravených těl, zejména jejich hlavních částí (kýta, hřbet, plec)
| Třída zmasilosti | Doplňující ustanovení | |
|---|---|---|
| S | Kýtavelmivýrazně zakulacená, dvojité osvalení, svaly výrazně od sebe oddělené | Vrchní šál silně vyklenutý nad sponou pánevní (symphisis pelvis) |
| nejvyšší | Hřbetširoký a silně vyklenutý až k pleci | Spodní šál silně vyklenutý |
| Plecvýrazně vyklenutá | ||
| E | Kýtasilně vyklenutá | Vrchní šál výrazně vyklenutý přes sponu pánevní (symphisis pelvis) |
| vynikající | Hřbetširoký, silně vyklenutý až k pleci | Spodní šál silně vyklenutý |
| Plecsilně vyklenutá | ||
| U | Kýtavyklenutá | Vrchní šál vyklenutý přes sponu pánevní (symphisis pelvis) |
| velmi dobrá | Hřbetširoký a dobře vyklenutý, až k pleci | Spodní šál vyklenutý |
| Plecvyklenutá | ||
| R | Kýtadobře vyvinutá | Vrchní a spodní šál je slabě klenutý |
| dobrá | Hřbetještě dostatečněklenutý, u plece méně široký | |
| Plecdobře vyvinutá | ||
| O | Kýtastředně vyvinutá | |
| vyhovující | Hřbetstředně vyvinutý | Spodníšál zarovnaný |
| Plecstředně vyvinutá až plochá | ||
| P | Kýtaslabě vyvinutá | |
| špatná | Hřbethubený s patrnými kostmi | |
| Plecplochá s patrnými kostmi | ||
Množství tuku na povrchu jatečně upraveného těla a v hrudní dutině
| Třída protučnělosti | Doplňující ustanovení |
|---|---|
1 velmi slabá | Dutina hrudní bez tukového krytí. |
2 slabá | V dutině hrudní jsou zřetelně viditelné mezižeberní svaly. |
3 průměrná | V dutině hrudní jsou mezižeberní svaly ještě viditelné. |
4 silná | Na povrchu kýty jsou zřetelné pruhy loje. V dutině hrudní je mezižeberní svalovina kryta lojem. |
5 velmi silná | Kýta je téměř celá plošně kryta lojem. V dutině hrudní je silné krytí lojem. |
1. ZMASILOST
2. PROTUČNĚLOST