Toto nařízení je závazné v celém rozsahu a přímo použitelné v členských státech.

PŘÍLOHA

E 100 KURKUMIN

Ethylenoxid se nesmí používat ke sterilaci potravinářských přídatných látek.

V potravinářských přídatných látkách uvedených v přílohách II a III nařízení (ES) č. 1333/2008, včetně směsí potravinářských přídatných látek, nesmí být přítomna žádná rezidua ethylenoxidu (suma ethylenoxidu a 2-chlorethanolu, vyjádřeno jako ethylenoxid(tj. ethylenoxid + 0,55* 2-chlorethanol.)), bez ohledu na jeho původ, vyšší než 0,1 mg/kg.

Hliníkové laky k použití v barvivech pouze ve výslovně uvedených případech.

Ne více než 0,2 % (v neutrálním prostředí)

Na odpovídající barviva se vztahují specifická kritéria pro čistotu

Kurkumin se získává extrakcí kurkumy rozpouštědlem, tj. extrakcí podzemního oddenku druhu Curcuma longa L. Aby se získal koncentrovaný kurkuminový prášek, extrakt se přečišťuje krystalizací. Výrobek se v zásadě skládá z kurkuminů, tj. barevného základu látek (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) a jeho dvou derivátů bez methoxy skupin v proměnlivém složení. Mohou být přítomna menší množství olejů a pryskyřic, které se v kurkumě přirozeně vyskytují.

Kurkumin se také využívá jako hliníkový lak; obsah hliníku je nižší než 30 %.

Pro extrakci lze použít pouze tato rozpouštědla: octan ethylnatý, aceton, oxid uhličitý, dichlormethan, n-butanol, methanol, ethanol, hexan, propan-2-ol.

• I C₂₁H₂₀O₆
• II C₂₀H₁₈O₅
• III C₁₉H₁₆O₄

Ne méně než 90 % barevných látek celkem

1607 při cca 426 nm v ethanolu

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Ne méně než 98 %, vztaženo na bezvodou bázi

328 při cca 444 nm ve vodném roztoku

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Ne méně než 95 % barevných látek celkem, vypočteno jako C₁₇H₂₀N₄NaO₉P · 2H₂O

250 při cca 375 nm ve vodném roztoku

Riboflavin (volný): ne více než 6 %

Riboflavin-difosforečnanu: ne více než 6 %

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Tartrazin se připravuje z 4-amino-benzensulfonové kyseliny, která se diazotuje pomocí kyseliny chlorovodíkové a dusitanu sodného. Diazosloučenina se následně spojí s 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-1H-pyrazol-3-karboxylovou kyselinou nebo s methylesterem, ethylesterem nebo se solí této karboxylové kyseliny. Výsledné barvivo se vyčistí a izoluje jako sodná sůl. Tartrazin se v zásadě skládá z 5-hydroxy-1-(4-sulfonanofenyl)-4-(4-sulfonanofenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylátu trisodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Tartrazin se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

530 při cca 426 nm ve vodném roztoku

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Chinolinová žluť se připravuje sulfonací 2-(2-chinolyl)indan-1,3-dionu nebo směsi obsahující přibližně dvě třetiny 2-(2-chinolyl)indan-1,3-dionu a jednu třetinu 2-[2-(6-methylchinolylu)]indan-1,3-dionu. Chinolinová žluť se v zásadě skládá ze sodných solí směsi disulfonanů (v první řadě), monosulfonanů a trisulfonanů výše uvedené sloučeniny a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Chinolinová žluť se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 70 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

Chinolinová žluť musí mít toto složení:

Z celkových přítomných barevných látek je:

• ne méně než 80 % 2-(2-chinolyl)indan-1,3-dion-disulfonanu disodného

• ne více než 15 % 2-(2-chinolyl)indan-1,3-dion-monosulfonanu sodného

• ne více než 7,0 % 2-(2-chinolyl)indan-1,3-dion-trisulfonanu trisodného

865 (základní složka) při cca 411 nm ve vodném roztoku kyseliny octové

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Žluť SY FCF se v zásadě skládá z 2-hydroxy-1-(4-sulfonanofenylazo)naftalen-6-sulfonanu disodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami. Žluť SY FCF se vyrábí diazotováním kyseliny 4-aminobenzensulfonové za použití kyseliny chlorovodíkové a dusitanu sodného nebo kyseliny sírové a dusitanu sodného. Diazosloučenina se spojí s 6-hydroxy-2-naftalen-sulfonovou kyselinou. Barvivo se izoluje jako sodná sůl a vysuší.

Žluť SY FCF se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

555 při cca 485 nm ve vodném roztoku o pH 7

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Azorubín se v zásadě skládá z 4-hydroxy-3-(4-sulfonano-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonanu disodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Azorubín se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

510 při cca 516 nm ve vodném roztoku

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Amarant se v zásadě skládá z 2-hydroxy-1-(4-sulfonano-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonanu trisodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami. Amarant se vyrábí sloučením 4-amino-1-naftalensulfonové kyseliny s kyselinou 3-hydroxy-2,7-naftalendisulfonovou.

Amarant se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

440 při cca 520 nm ve vodném roztoku

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Ponceau 4R se v zásadě skládá z 2-hydroxy-1-(4-sulfonano-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonanu trisodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami. Ponceau 4R se vyrábí sloučením diazotované kyseliny naftionové s G-kyselinou (2-naftol-6,8-disulfonová kyselina) a přeměnou sloučeného produktu na trisodnou sůl.

Ponceau 4R se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 80 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

430 při cca 505 nm ve vodném roztoku

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Erythrosin se v zásadě skládá z monohydrátu 2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoátu disodného a vedlejších barevných látek dohromady s vodou, chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami. Erythrosin se vyrábí jodací fluoresceinu, kondenzačního produktu resorcinolu a ftalanhydridu.

Erythrosin se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 87 % barevných látek celkem, vypočteno jako bezvodá sodná sůl

1100 při cca 526 nm ve vodném roztoku o pH 7

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Červeň Allura AC se v zásadě skládá z 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonano-fenylazo)-naftalen-6-sulfonanu disodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami. Červeň Allura AC se vyrábí sloučením diazotované kyseliny 5-amino-4-methoxy-2-toluensulfonové s 6-hydroxy-2-naftalen-sulfonovou kyselinou.

Červeň Allura AC se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

540 při cca 504 nm ve vodném roztoku o pH 7

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Patentní modř V se v zásadě skládá ze sloučenin vápníku nebo sodíku s vnitřní solí [4-(α-(4-diethylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenyl-methyliden)-2,5-cyklohexadien-1-yliden]diethylamonného hydroxidu a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným a/nebo síranem vápenatým jako základními nebarevnými složkami.

Draselná sůl je rovněž povolena.

Sloučenina vápníku: C₂₇H₃₁N₂O₇S₂Ca_1/2

Sloučenina sodíku: C₂₇H₃₁N₂O₇S₂Na

Sloučenina vápníku: 579,72

Sloučenina sodíku: 582,67

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

2000 při cca 638 nm ve vodném roztoku o pH 5

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Indigotin se v zásadě skládá ze směsi 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonanu disodného a 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonanu disodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Indigotin se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Indigo karmín se získává sulfonací indiga. Provádí se to zahřátím indiga (nebo indigové pasty) za přítomnosti kyseliny sírové. Barvivo se izoluje a projde čistícím procesem.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonan disodný: ne více než 18 %

480 při cca 610 nm ve vodném roztoku

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Brilantní modř FCF se v zásadě skládá z α-(4-(N-ethyl-3-sulfonanobenzylamino)fenyl-α-(4-N-ethyl-3-sulfonanobenzylamino)cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonanu disodného a jeho isomerů a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Brilantní modř FCF se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 85 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

1630 při cca 630 nm ve vodném roztoku

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Hlavními barevnými základy jsou:

Fytyl(13²R,17S,18S)-3-(8-ethyl-13²-methoxykarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-13¹-13²-17,18-tetrahydrocyklopenta-[an]-porfyrin-17-yl)-propionan (feofytin a) nebo jako komplex hořčíku (chlorofyl a)

Fytyl(13²R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-13²-methoxykarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-13¹-13²-17,18-tetrahydrocyklopenta-[an]-porfyrin-17-yl)-propionan (feofytin b) nebo jako komplex hořčíku (chlorofyl b)

Chlorofyl a (komplex hořčíku): C₅₅H₇₂MgN₄O₅

Chlorofyl a: C₅₅H₇₄N₄O₅

Chlorofyl b (komplex hořčíku): C₅₅H₇₀MgN₄O₆

Chlorofyl b: C₅₅H₇₂N₄O₆

Chlorofyl a: (komplex hořčíku): 893,51

Chlorofyl a: 871,22

Chlorofyl b (komplex hořčíku): 907,49

Chlorofyl b: 885,20

Ne méně než 10 % celkových kombinovaných chlorofylů a jejich komplexů hořčíku

700 při cca 409 nm v chloroformu

Alkalické soli chlorofylinů se získávají saponifikací rozpouštědlových extraktů z druhů jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a kopřivy. Saponifikace odstraňuje methyl- a fytolesterové skupiny a může částečně štěpit cyklopentenylový kruh. Kyselé skupiny jsou neutralizovány, aby se vytvořily draselné a/nebo sodné soli.

K extrakci lze použít pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, dichlormethan, oxid uhličitý, methanol, ethanol, propan-2-ol a hexan.

Hlavními barevnými základy jsou ve svých kyselých formách:

• 3-(10-karboxylano-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)-propionan (chlorofylin a)

  a

• 3-(10-karboxylano-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)-propionan (chlorofylin b)

V závislosti na stupni hydrolýzy může být cyklopentenylový kruh štěpen a jako výsledek vzniká třetí funkční karboxyl.

Mohou být přítomny také komplexy hořčíku.

Chlorofylin a (kyselá forma): C₃₄H₃₄N₄O₅

Chlorofylin b (kyselá forma): C₃₄H₃₂N₄O₆

Chlorofylin a: 578,68

Chlorofylin b: 592,66

Pokud se odštěpí cyklopentenylový kruh, může se každá zvýšit o 18 daltonů.

Ne méně než 95 % celkových chlorofylinů ve vzorku sušeném jednu hodinu při cca 100 °C.

700 při cca 405 nm ve vodném roztoku o pH 9

140 při cca 653 nm ve vodném roztoku o pH 9

[Fytyl(13²R,17S,18S)-3-(8-ethyl-13²-methoxykarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-xo-3-vinyl-13¹-13²-17,18-tetrahydrocyklopenta[an]-porfyrin-17-yl)propionan] měď (II) (měďnatý komplex chlorofylu a)

[Fytyl(13²R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-13²-methoxykarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-13¹-13²-17,18-tetrahydrocyklopenta[an]-porfyrin-17-yl)propionan] měď (II) (měďnatý komplex chlorofylu b)

Měďnatý komplex chlorofylu a: C₅₅H₇₂Cu N₄O₅

Měďnatý komplex chlorofylu b: C₅₅H₇₀Cu N₄O₆

Měďnatý komplex chlorofylu a: 932,75

Měďnatý komplex chlorofylu b: 946,73

Ne méně než 10 % celkových měďnatých komplexů chlorofylu

540 při cca 422 nm v chloroformu

300 při cca 652 nm v chloroformu

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Alkalické soli měďnatých komplexů chlorofylinů se získávají přidáním mědi k výrobku získanému saponifikací rozpouštědlových extraktů z druhů jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a kopřivy; saponifikace odstraňuje methyl- a fytolesterové skupiny a může částečně štěpit cyklopentenylový kruh. Po přidání mědi k přečištěným chlorofylinům jsou neutralizovány kyselé skupiny, aby se vytvořily draselné a/nebo sodné soli.

K extrakci lze použít pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, dichlormethan, oxid uhličitý, methanol, ethanol, propan-2-ol a hexan.

Měďnatý komplex chlorofylinu a (kyselá forma): C₃₄H₃₂Cu N₄O₅

Měďnatý komplex chlorofylinu b (kyselá forma): C₃₄H₃₀Cu N₄O₆

Měďnatý komplex chlorofylinu a: 640,20

Měďnatý komplex chlorofylinu b: 654,18

Pokud se odštěpí cyklopentenylový kruh, může se každá zvýšit o 18 daltonů.

Ne méně než 95 % celkových měďnatých komplexů chlorofylinů ve vzorku sušeném při 100 °C po dobu 1 h.

565 při cca 405 nm ve vodném fosforečnanovém tlumivém roztoku o pH 7,5

145 při cca 630 nm ve vodném fosforečnanovém tlumivém roztoku o pH 7,5

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Zeleň S se v zásadě skládá z natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)methylen]-2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminia a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Zeleň S se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 80 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

1720 při cca 632 nm ve vodném roztoku

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Brilantní čerň PN se v zásadě skládá z 4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonano-4-(4-sulfonanofenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonanu tetrasodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem sodným a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Brilantní čerň PN se popisuje jako sodná sůl.

Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 80 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl

530 při cca 570 nm v roztoku

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Hněď HT v zásadě sestává z 4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-sulfonanu) disodného a vedlejších barevných látek dohromady s chloridem a/nebo síranem sodným jako základními nebarevnými složkami.

Hněď HT se popisuje jako sodná sůl. Povolena je rovněž vápenatá a draselná sůl.

Ne méně než 70 % barevných látek celkem, vypočteno jako sodná sůl.

403 při cca 460 nm ve vodném roztoku o pH 7

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Ne méně než 96 % barevných látek celkem (vyjadřuje se jako beta-karoten)

2500 při cca 440–457 nm v cyklohexanu

Rostlinné karoteny se získávají extrakcí rozpouštědlem z druhů jedlých rostlin, mrkve, rostlinných olejů, trávy, vojtěšky a kopřivy.

Hlavní barevný základ se skládá z karotenoidů, z nichž převážnou část tvoří beta-karoten. Mohou být přítomny alfa-, gama-karoteny a další pigmenty.Kromě barevných pigmentů může tato látka obsahovat oleje, tuky a vosky přirozeně se vyskytující ve výchozím materiálu.

Pro extrakci lze použít pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, dichlormethan a oxid uhličitý.

Obsah karotenů (vypočteno jako beta-karoten) ne méně než 5 %. Pro výrobky získané extrakcí rostlinných olejů: ne méně než 0,2 % v jedlých tucích.

2500 při cca 440–457 nm v cyklohexanu

Ne méně než 96 % barevných látek celkem (vyjadřuje se jako beta-karoten)

2500 při cca 440–457 nm v cyklohexanu

Směs karotenů může být rovněž získávána z kmenů řas Dunaliella salina. Beta-karoten se extrahuje etherickými oleji. Přípravkem je 20 až 30 % suspenze v jedlém oleji. Poměr trans- a cis-isomerů je v rozpětí od 50/50 do 71/29.

Hlavní barevný základ se skládá z karotenoidů, z nichž převážnou část tvoří beta-karoten. Mohou být přítomny alfa-karoten, lutein, zeaxanthin a beta-kryptoxanthin. Kromě barevných pigmentů může tato látka obsahovat oleje, tuky a vosky přirozeně se vyskytující ve výchozím materiálu.

Obsah karotenů (vypočteno jako beta-karoten) ne méně než 20 %

2500 při cca 440–457 nm v cyklohexanu

I) BIXIN EXTRAHOVANÝ ROZPOUŠTĚDLEM

II) BIXIN Z VODNÉHO PROCESU

I) NORBIXIN EXTRAHOVANÝ ROZPOUŠTĚDLEM

II) ALKALICKY ZPRACOVANÝ NORBIXIN, VYSRÁŽENÝ KYSELINOU

III) ALKALICKY ZPRACOVANÝ NORBIXIN, NEVYSRÁŽENÝ KYSELINOU

Extrakt papriky se získává extrakcí rozpouštědlem z druhů papriky, to znamená z mletých lusků papriky druhu Capsicum annuum L. se semínky nebo bez semínek, a obsahuje hlavní barevné základy tohoto koření. Hlavními barevnými základy jsou kapsanthin a kapsorubin. Je známo, že je přítomna široká škála jiných barevných sloučenin.

Pro extrakci lze použít pouze tato rozpouštědla: methanol, ethanol, aceton, hexan, dichlormethan, ethyl-acetát, propan-2-ol a oxid uhličitý.

Kapsanthin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxy-β,κ-karoten-6-on

Kapsorubin: (3S,3′S,5R,5′R)-3,3′-dihydroxy-κ,κ-karoten-6,6′-dion

Paprikový extrakt: ne méně než 7,0 % karotenoidů

Kapsanthin/kapsorubin: ne méně než 30 % celkových karotenoidů

2100 při cca 462 nm v acetonu

Ne méně než 96 % lykopenů celkem (ne méně než 70 % all-trans-lykopenu)

při 465–475 nm v hexanu (pro 100 % čistý all-trans-lykopen) je 3450

Methanol: ne více než 200 mg/kg.

Hexan, propan-2-ol: ne více než 10 mg/kg (jednotlivě)

Dichlormethan: ne více než 10 mg/kg (pouze v komerčních přípravcích)

při 465–475 nm v hexanu (pro 100 % čistý all-trans-lykopen) je 3450.

Obsah ne méně než 5 % barevných látek celkem

Ne méně než 95 % lykopenů celkem a ne méně než 90 % all-trans-lykopenu z barevných látek celkem.

při 465–475 nm v hexanu (pro 100 % čistý all-trans-lykopen) je 3450.

Propan-2-ol: ne více než 0,1 %

Isobutyl-acetát: ne více než 1,0 %

Dichlormethan: ne více než 10 mg/kg (pouze v komerčních přípravcích)

Ne méně než 96 % barevných látek celkem

2640 při 460–462 nm v cyklohexanu

Karotenoidy jiné než β-apo-8′-karotenal:

ne více než 3,0 % barevných látek celkem

Lutein se získává extrakcí rozpouštědlem z druhů jedlého ovoce a rostlin, trávy, vojtěšky a Tagetes erecta. Hlavní barevný základ se skládá z karotenoidů, z nichž převážnou část tvoří lutein a jeho estery mastných kyselin. Jsou také přítomna různá množství karotenů. Lutein může obsahovat tuky, oleje a vosky přirozeně se vyskytující v rostlinném materiálu.

K extrakci lze použít pouze tato rozpouštědla: methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, aceton, methylethylketon a oxid uhličitý

Ne méně než 4 % barevných látek celkem, vypočteno jako lutein

2550 při cca 445 nm v chloroformu/ethanolu (10 + 90) nebo v hexanu/ethanolu/acetonu (80 + 10 + 10)

Maximum v chloroformu při cca 485 nm

Maximum v cyklohexanu při 468–472 nm

Maximum v petroletheru při 464–467 nm

Řepná červeň se získává z kořenů druhů červené řepy (Beta vulgaris L. var. rubra) lisováním rozdrcené řepy ve formě vylisované šťávy nebo vodnou extrakcí rozsekaných kořenů řepy a následným obohacením aktivní látkou. Barvivo sestává z různých pigmentů, všechny patří do třídy betalainů. Hlavní barevný základ se skládá z betakyaninů (červená), ve kterých betanin tvoří 75–95 %. Mohou být přítomna menší množství betaxanthinu (žlutá) a rozkladné produkty betalainů (světle hnědá).

Kromě barevných pigmentů obsahuje šťáva nebo extrakt cukry, soli, a/nebo bílkoviny přirozeně se vyskytující v červené řepě. Roztoky se mohou koncentrovat a některé výrobky se mohou rafinovat, aby se odstranila většina cukrů, solí a bílkovin

Obsah červeného barviva ne méně než 0,4 % (vyjadřuje se jako betanin)

1120 při cca 535 nm ve vodném roztoku o pH 5

3,3′,4′,5,7-pentahydroxy-flavylium-chlorid (kyanidin)

3,4′,5,7-tetrahydroxy-3′-methoxyflavylium-chlorid (peonidin)

3,4′,5,7-tetrahydroxy-3′,5′-dimethoxyflavylium-chlorid (malvidin)

3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyfenyl)-1-benzopyrylium-chlorid (delfinidin)

3,3′,4′,5,7-pentahydroxy-5′-methoxyflavylium-chlorid (petunidin)

3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyfenyl)-1-benzopyrilium-chlorid (pelargonidin)

Kyanidin: C₁₅H₁₁O₆Cl

Peonidin: C₁₆H₁₃O₆Cl

Malvidin: C₁₇H₁₅O₇Cl

Delfinidin: C₁₅H₁₁O₇Cl

Petunidin: C₁₆H₁₃O₇Cl

Pelargonidin: C₁₅H₁₁O₅Cl

Kyanidin: 322,6

Peonidin: 336,7

Malvidin: 366,7

Delfinidin: 340,6

Petunidin: 352,7

Pelargonidin: 306,7

Maximum v methanolu s 0,01 % koncentrovanou HCl

Kyanidin: 535 nm

Peonidin: 532 nm

Malvidin: 542 nm

Delfinidin: 546 nm

Petunidin: 543 nm

Pelargonidin: 530 nm

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Uhličitan vápenatý: 207-439-9

Vápenec: 215-279-6

Oxid titaničitý v zásadě sestává z čistého oxidu titaničitého (modifikace anatas a/nebo rutil), který může být pokryt malými množstvími oxidu hlinitého a/nebo oxidu křemičitého pro vylepšení technologických vlastností výrobku.

Anatasových typů pigmentovaného oxidu titaničitého lze dosáhnout pouze sulfátovým postupem, při němž se jako vedlejší produkt vytvoří velké množství kyseliny sírové. Rutilových typů oxidu titaničitého se obvykle dosáhne chloridovým postupem.

Některé rutilové typy oxidu titaničitého se vyrábí pomocí slídy (známé také jako křemičitan hlinitodraselný), která slouží jako šablona k utvoření základní destičkové struktury. Povrch slídy se potahuje oxidem titaničitým pomocí zvláštního patentovaného postupu.

Destičková forma rutilového oxidu titaničitého se vyrábí tak, že se perleťový pigment slídy potažené (rutilovým) oxidem titaničitým podrobí extrakčnímu rozpouštění v kyselině, po němž následuje extrakční rozpuštění v zásadě. Veškerá slída se odstraní během tohoto procesu a výsledným produktem je destičková forma rutilového oxidu titaničitého

Nerozpustný ve vodě a organických rozpouštědlech

Rozpustný v koncentrovaných minerálních kyselinách

Ne méně než 90 % barevných látek celkem

200 při cca 442 nm v dimethylformamidu

Lze použít hliníkové laky této barvy.

Po přidání několika krystalů natamycinu na desku, na kterou byla přidána kapka:

• koncentrované kyseliny chlorovodíkové, dojde k vývinu modrého zabarvení,

• koncentrované kyseliny fosforečné, dojde k vývinu zeleného zbarvení, které se během několika minut změní na světle červené

Tato specifikace se vztahuje na 35 % vodný roztok

Sestává ze směsi kyseliny mléčné (C₃H₆O₃) a jejího mléčnanu (C₆H₁₀O₅). Získává se mléčným kvašením cukrů nebo se připravuje synteticky

Kyselina mléčná je hygroskopická a při koncentrování varem kondenzuje a tvoří mléčnan kyseliny mléčné, který zředěním a zahřátím hydrolyzuje na kyselinu mléčnou

Poznámka: Tato specifikace se týká 80 % vodného roztoku; pro slabší vodné roztoky se vypočtou hodnoty odpovídající jejich obsahu kyseliny mléčné.

Na₂B₄O₇

Na₂B₄O₇ · 10H₂O

Produkt obsahující koncentrované tokoferoly a tokotrienoly se získává vakuovou parní destilací jedlých rostlinných olejů

Obsahuje tokoferoly jako d-α-, d-β-, d-γ-, a d-δ-tokofefoly

(292 nm) 71–76

(0,01 g ve 200 ml absolutního ethanolu)

(298 nm) mezi 91 a 97

(257 nm) mezi 5,0 a 8,0

(298 nm) mezi 89 a 95

(257 nm) mezi 3,0 a 6,0

(275 nm) ne méně než 485 a ne více než 520

(290 nm) ne méně než 190 a ne více než 210

(228 nm) ne méně než 326 a ne více než 345

Nerozpustný ve vodě a 1,2-propandiolu

Snadno rozpustný v ethanolu

Lecitiny jsou směsí nebo frakcemi fosfatidů získaných fyzikálními postupy z potravin živočišného nebo rostlinného původu; zahrnují také hydrolyzované produkty získané působením neškodných a vhodných enzymů. Konečný produkt nesmí vykazovat žádné známky zbytkové enzymatické aktivity

Lecitiny lze trochu bělit ve vodném prostředí působením peroxidu vodíku. Tato oxidace nesmí chemicky měnit fosfatidy lecitinů

Lecitiny: ne méně než 60,0 % látek nerozpustných v acetonu

Hydrolyzované lecitiny: ne méně než 56,0 % látek nerozpustných v acetonu

Lecitiny: ne více než 35 mg hydroxidu draselného na gram

Hydrolyzované lecitiny: ne více než 45 mg hydroxidu draselného na gram

Poznámka: Tato specifikace se vztahuje na 60 % vodný roztok.

Poznámka: Tato specifikace se vztahuje na 60 % vodný roztok.

bezvodý: ne více než 3,0 % (120 °C, 4 hodiny)

s 1 molekulou vody: ne více než 8,0 % (120 °C, 4 hodiny)

se 3 molekulami vody: ne více než 20,0 % (120 °C, 4 hodiny)

se 4,5 molekulami vody: ne více než 27,0 % (120 °C, 4 hodiny)

• a) 192,13 (bezvodá)
• b) 210,15 (monohydrát)

• a) C₆H₇O₇Na (bezvodý)
• b) C₆H₇O₇Na· H₂O (monohydrát)

• a) 214,11 (bezvodý)
• b) 232,23 (monohydrát)

bezvodý: ne více než 1,0 % (140 °C, 0,5 hodiny)

monohydrát: ne více než 8,8 % (180 °C, 4 hodiny)

Bezvodý: C₆H₅O₇Na₃

Hydratovaný: C₆H₅O₇Na₃ · nH₂O (n = 2 nebo 5)

258,07 (bezvodý)

294,10 (hydratovaný n = 2)

348,16 (hydratovaný n = 5)

Bezvodý: ne více než 1,0 % (180 °C, 18 hodin)

Dihydrát: 10,0 až 13,0 % (180 °C, 18 hodin)

Pentahydrát: ne více než 30,3 % (180 °C, 4 hodiny)

Ne více než 30 mg/kg (pouze přidává-li se do příkrmů pro kojence a malé děti)

Ne více než 200 mg/kg (pro všechna použití s výjimkou příkrmů pro kojence a malé děti)

Ne více než 30 mg/kg (pouze přidává-li se do příkrmů pro kojence a malé děti)

Ne více než 200 mg/kg (pro všechna použití s výjimkou příkrmů pro kojence a malé děti)

Ne více než 30 mg/kg (pouze přidává-li se do příkrmů pro kojence a malé děti)

Ne více než 200 mg/kg (pro všechna použití s výjimkou příkrmů pro kojence a malé děti)

Poznámka: Tato specifikace se vztahuje na 75 % vodný roztok.

Bezvodý: NaH₂PO₄

Monohydrát: NaH₂PO₄ · H₂O

Dihydrát: NaH₂PO₄ · 2H₂O

Bezvodý: 119,98

Monohydrát: 138,00

Dihydrát: 156,01

Po sušení jednu hodinu při 60 °C a poté čtyři hodiny při 105 °C obsahuje nejméně 97 % NaH₂PO₄

Obsah P₂O₅ mezi 58,0 % a 60,0 %, vztaženo na bezvodou bázi

Bezvodý: Na₂HPO₄

Hydrát: Na₂HPO₄ · nH₂O (n = 2, 7 nebo 12)

Po sušení tři hodiny při 40 °C a poté pět hodin při 105 °C obsahuje nejméně 98 % Na₂HPO₄

Obsah P₂O₅ mezi 49 % a 51 %, vztaženo na bezvodou bázi

Bezvodý: Na₃PO₄

Hydratovaný: Na₃PO₄ · nH₂O (n = 1/2, 1, 6, 8 nebo 12)

Bezvodý fosforečnan sodný a hydratované formy s výjimkou dodekahydrátu obsahují nejméně 97,0 % Na₃PO₄, vztaženo na bezvodou bázi. Fosforečnan sodný, dodekahydrát obsahuje nejméně 92,0 % Na₃PO₄, vztaženo na vyžíhanou bázi

Obsah P₂O₅ mezi 40,5 % a 43,5 %, vztaženo na bezvodou bázi

Ne méně než 98,0 % po čtyřhodinovém sušení při 105 °C

Obsah P₂O₅ mezi 51,0 % a 53,0 %, vztaženo na bezvodou bázi

Ne méně než 98 % po čtyřhodinovém sušení při 105 °C

Obsah P₂O₅ mezi 40,3 % a 41,5 %, vztaženo na bezvodou bázi

Bezvodý: K₃PO₄

Hydratovaný: K₃PO₄ · nH₂O (n = 1 nebo 3)

Ne méně než 97 %, vztaženo na vyžíhanou bázi

Obsah P₂O₅ mezi 30,5 % a 34,0 %, vztaženo na vyžíhanou bázi

Bezvodý: Ca(H₂PO₄)₂

Monohydrát: Ca(H₂PO₄)₂ · H₂O

234,05 (bezvodý)

252,08 (monohydrát)

Ne méně než 95 %, vztaženo na sušinu

Obsah P₂O₅ mezi 55,5 % a 61,1 %, vztaženo na bezvodou bázi

Mezi 23,0 % a 27,5 % (bezvodý)

Mezi 19,0 % a 24,8 % (monohydrát)

Bezvodý: ne více než 14 % (105 °C, 4 hodiny)

Monohydrát: ne více než 17,5 % (105 °C, 4 hodiny)

Bezvodý: ne více než 17,5 % (po vyžíhání při 800 °C ± 25 °C po dobu 30 minut)

Monohydrát: ne více než 25,0 % (stanoveno sušením při 105 °C po dobu jedné hodiny, poté žíháním při 800 °C ± 25 °C po dobu 30 minut)

Ne více než 70 mg/kg (pouze přidává-li se do příkrmů pro kojence a malé děti)

Ne více než 200 mg/kg (pro všechna použití s výjimkou příkrmů pro kojence a malé děti)

Bezvodý: CaHPO₄

Dihydrát: CaHPO₄ · 2H₂O

136,06 (bezvodý)

172,09 (dihydrát)

Hydrogenfosforečnan vápenatý obsahuje po tříhodinovém sušení při 200 °C ne méně než 98 % a ne více než ekvivalent 102 % CaHPO₄

Obsah P₂O₅ mezi 50,0 % a 52,5 %, vztaženo na bezvodou bázi

Ne více než 100 mg/kg u bezvodé formy a ne více než 80 mg/kg v případě dihydrátu (pouze přidává-li se do příkrmů pro kojence a malé děti)

Ne více než 600 mg/kg u bezvodé formy a ne více než 500 mg/kg v případě dihydrátu (pro všechna použití s výjimkou příkrmů pro kojence a malé děti). Toto ustanovení platí do 31. března 2015

Ne více než 200 mg/kg u bezvodé formy a dihydrátu (pro všechna použití s výjimkou příkrmů pro kojence a malé děti). Toto ustanovení platí od 1. dubna 2015

235-330-6 (tris(fosforečnan)-hydroxid pentavápenatý)

231-840-8 (orthofosforečnan vápenatý)

Ne méně než 90 %, vztaženo na vyžíhanou bázi

Obsah P₂O₅ mezi 38,5 % a 48,0 %, vztaženo na bezvodou bázi

Ne více než 150 mg/kg (pouze přidává-li se do příkrmů pro kojence a malé děti)

Ne více než 500 mg/kg (pro všechna použití s výjimkou příkrmů pro kojence a malé děti). Toto ustanovení platí do 31. března 2015

Ne více než 200 mg/kg (pro všechna použití s výjimkou příkrmů pro kojence a malé děti). Toto ustanovení platí od 1. dubna 2015

Hemihydrát: C₄H₄Na₂O₅ ½ · H₂O

Trihydrát: C₄H₄Na₂O₅ · 3H₂O

Hemihydrát: 187,05

Trihydrát: 232,10

Hemihydrát: ne více než 7,0 % (130 °C, 4 hodiny)

Trihydrát: 20,5–23,5 % (130 °C, 4 hodiny)

Kyselina karnosová (C₂₀H₂₈O₄) a karnosol (C₂₀H₂₆O₄)

(které tvoří ne méně než 90 % celkových fenolových diterpenů)

(Celkové % hmot. kyseliny karnosové a karnosolu) ≥ 15

( % hmot. referenčních hlavních těkavých látek)*

(* jako celkové procento těkavých látek v extraktu, stanoveno plynovou chromatografií s hmotnostně spektrometrickou detekcí, „GC-MSD“)

(Celkové % hmot. kyseliny karnosové a karnosolu) ≥ 15

( % hmot. referenčních hlavních těkavých látek)*

(* jako celkové procento těkavých látek v extraktu, stanoveno plynovou chromatografií s hmotnostně spektrometrickou detekcí, „GC-MSD“)

(Celkové % hmot. kyseliny karnosové a karnosolu) ≥ 15

( % hmot. referenčních hlavních těkavých látek)*

(* jako celkové procento těkavých látek v extraktu, stanoveno plynovou chromatografií s hmotnostně spektrometrickou detekcí, „GC-MSD“)

(Celkové % hmot. kyseliny karnosové a karnosolu) ≥ 15

( % hmot. referenčních hlavních těkavých látek)*

(* jako celkové procento těkavých látek v extraktu, stanoveno plynovou chromatografií s hmotnostně spektrometrickou detekcí, „GC-MSD“)

Hexan: ne více než 25 mg/kg

Ethanol: ne více než 500 mg/kg

Karagenan se získává extrakcí vodou nebo ředěnými vodnými zásadami z kmenů mořských řas čeledí Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae a Furcellariaceae třídy Rhodophyceae (červené mořské řasy).

Karagenan sestává především z draselných, sodných, hořečnatých a vápenatých polysacharidů galaktosa-sulfátu a anhydrogalaktosy. Tyto hexosy jsou střídavě spojeny alfa-1,3 a beta-1,4 vazbami do kopolymeru.

Nejrozšířenější polysacharidy v karagenanu jsou označovány jako kappa, iota, lambda, podle počtu síranů na opakující se jednotku (tj. 1,2,3 síran). Mezi kappou a iotou existuje souvislá řada intermediárních složení lišících se počtem síranů na opakující se jednotky mezi 1 a 2.

Kromě methanolu, ethanolu a propan-2-olu se v postupu nesmí použít žádná jiná organická srážecí činidla.

Označení karagenan je vyhrazeno pro nehydrolyzovaný, ani jiným způsobem chemicky pozměněný polymer.

Jako náhodná nečistota může být přítomen formaldehyd v množství do 5 mg/kg.

Rozpustná ve vodě, tvoří viskózní roztok

Nerozpustná v ethanolu

Sorbitolový sirup vzniklý hydrogenací glukosového sirupu obsahuje D-sorbitol, D-mannitol a hydrogenované sacharidy.

Ta část výrobku, která není D-sorbitolem, se skládá hlavně z hydrogenovaných oligosacharidů vzniklých hydrogenací glukosového sirupu použitého jako surovina (v tomto případě sirup nekrystalizuje) nebo mannitolu. Mohou být přítomna malá množství glycitolů, kde n ≤ 4 (glycitoly jsou sloučeniny se strukturním vzorcem CH₂OH-(CHOH)_n-CH₂OH, kde „n“ je celé číslo)

Vyrábí se katalytickou hydrogenací sacharidových roztoků obsahujících glukosu a/nebo fruktosu.

Výrobek obsahuje min. 96 % mannitolu. Ta část výrobku, která není mannitolem, se skládá hlavně ze sorbitolu (nejvýše 2 %), maltitolu (nejvýše 2 %) a isomaltu (1,1 GPM (1-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-mannitol-dehydrát): nejvýše 2 % a 1,6 GPS (6-O-alfa-D-glukopyranosyl-D-sorbitol): nejvýše 2 %). Žádná z nespecifikovaných nečistot nesmí představovat více než 0,1 %.

Mezi 5 a 8

K 10 ml 10 % (m/V) roztoku vzorku se přidá 0,5 ml nasyceného roztoku chloridu draselného, poté se změří pH

Ne více než 1,5 % (N × 5,7)

Kjeldahlovou metodou se stanoví dusík. Vynásobením procentuálního množství dusíku ve vzorku číslem 5,7 se vypočte procentuální množství bílkovin ve vzorku

Kasiová guma je rozemletý čištěný endosperm semen rostlin Cassia tora a Cassia obtusifoli (Leguminosae) obsahující méně než 0,05 % Cassia occidentalis. Hlavní složkou jsou polysacharidy s vysokou molekulovou hmotností složené především z lineárních řetězců jednotek 1,4-β-D-mannopyranosy spojených s jednotkami 1,6-α-D-galaktopyranosy. Poměr mannosy ke galaktose je přibližně 5:1

Při výrobě se semena zbaví slupek a zárodků tepelným mechanickým ošetřením, po němž následuje mletí a třídění endospermu. Rozemletý endosperm se dále čistí extrakcí propan-2-olem

Naváží se 1,5 g vzorku a 1,5 g xanthanu a obě množství se smíchají. Tato směs se přidá (za rychlého míchání) ke 300 ml vody o teplotě 80 °C v kádince o objemu 400 ml. Směs se míchá, dokud se nerozpustí, a po rozpuštění míchání pokračuje dalších 30 minut (během míchání se teplota udržuje nad 60 °C). Poté se míchání přeruší a směs se nechá chladnout při laboratorní teplotě nejméně 2 hodiny.

Poté, co teplota klesne pod 40 °C, se vytvoří pevný viskoelastický gel, zatímco takový gel nevznikne v 1 % kontrolním roztoku samotné kasiové gumy nebo xanthanu připraveném obdobným způsobem

Ne méně než 95 % dihydrogendifosforečnanu sodného

Obsah P₂O₅ ne méně než 63,0 % a ne více než 64,5 %

Monohydrát: Na₃HP₂O₇ · H₂O

Bezvodý: Na₃HP₂O₇

Monohydrát: 261,95

Bezvodý: 243,93

Ne méně než 95 %, vztaženo na sušinu

Obsah P₂O₅ ne méně než 57 % a ne více než 59 %

Ne více než 4,5 %, vztaženo na bezvodou sloučeninu (450–550 °C).

Ne více než 11,5 %, vztaženo na monohydrát

Ne více než 0,5 % (105 °C, 4 hodiny) pro bezvodou formu

Ne více než 1,0 % (105 °C, 4 hodiny) pro monohydrát

Bezvodý: Na₄P₂O₇

Dekahydrát: Na₄P₂O₇ · 10H₂O

Bezvodý: 265,94

Dekahydrát: 446,09

Obsah Na₄P₂O₇ ne méně než 95 %, vztaženo na vyžíhanou bázi

Obsah P₂O₅ ne méně než 52,5 % a ne více než 54,0 %

Ne méně než 95 % (800 °C, 30 minut)

Obsah P₂O₅ ne méně než 42,0 % a ne více než 43,7 %, vztaženo na bezvodou bázi

Ne méně než 96 %

Obsah P₂O₅ ne méně než 55 % a ne více než 56 %

Ne méně než 90 %, vztaženo na bezvodou bázi

Obsah P₂O₅ ne méně než 61 % a ne více než 66 %

Ne více než 800 mg/kg. Toto ustanovení platí do 31. března 2015.

Ne více než 200 mg/kg. Toto ustanovení platí od 1. dubna 2015.

Obsah P₂O₅ ne méně než 68,0 % a ne více než 70,5 % vyjádřeno jako P₂O₅

Obsah MgO ne méně než 18,0 % a ne více než 20,5 % vyjádřeno jako MgO

Ne méně než 85,0 % (bezvodý) nebo 65,0 % (hexahydrát)

Obsah P₂O₅ ne méně než 56 % a ne více než 59 % (bezvodý) nebo ne méně než 43 % a ne více než 45 % (hexahydrát)

Bezvodý: ne více než 0,7 % (105 °C, 1 hodina)

Hexahydrát: ne více než 23,5 % (60 °C, 1 hodina, poté 105 °C, 4 hodiny)

Ne méně než 85 %, vztaženo na bezvodou bázi

Obsah P₂O₅ ne méně než 46,5 % a ne více než 48 %

(KPO₃)n

Heterogenní směsi draselných solí lineárních kondenzovaných polymerních fosforečných kyselin obecného vzorce H_{(n + 2)}P_nO_{(3n + 1)}, kde „n“ není menší než 2

(CaP₂O₆)n

Heterogenní směsi vápenatých solí kondenzovaných polymerních fosforečných kyselin obecného vzorce H_{(n + 2)}P_nO_{(n + 1)}, kde „n“ není menší než 2

Neprokazatelný

K 20 ml disperze získané při identifikaci, zkoušce suspenze, se přidá pár kapek roztoku jódu a promíchá se. Nemělo by se objevit žádné modrofialové až modré nebo modré zabarvení

Neprokazatelný

K 20 ml disperze získané při identifikaci, zkoušce suspenze, se přidá pár kapek roztoku jódu a promíchá se. Nemělo by se objevit žádné modrofialové až modré nebo modré zabarvení

Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukosy s tímto obecným vzorcem:

C₆H₇O₂ (OR₁)(OR₂)(OR₃), kde každý z R₁, R₂, R₃ může být jeden z těchto:

• H

• CH₃ nebo

• CH₂CH₃

Ve vodě bobtná, vytváří čirou až opaleskující, viskózní, koloidní disperzi.

Nerozpustná v ethanolu, etheru a chloroformu.

Rozpustná v ledové kyselině octové

Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukosy s tímto obecným vzorcem:

C₆H₇O₂ (OR₁)(OR₂), kde R₁ a R₂ může být jeden z těchto:

• H

• CH₂CH₃

Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukosy s tímto obecným vzorcem:

C₆H₇O₂ (OR₁)(OR₂)(OR₃), kde každý z R₁, R₂, R₃ může být jeden z těchto:

• H

• CH₂CHOHCH₃

• CH₂CHO(CH₂CHOHCH₃)CH₃

• CH₂CHO[CH₂CHO(CH₂CHOHCH₃)CH₃]CH₃

Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukosy s tímto obecným vzorcem:

C₆H₇O₂ (OR₁)(OR₂)(OR₃), kde každý z R₁, R₂, R₃ může být jeden z těchto:

• H

• CH₃

• CH₂CHOHCH₃

• CH₂CHO (CH₂CHOHCH₃)CH₃

• CH₂CHO[CH₂CHO (CH₂CHOHCH₃)CH₃]CH₃

Ne více než 1,5 % pro výrobky s viskozitou 50 mPa.s nebo vyšší

Ne více než 3 % pro výrobky s viskozitou nižší než 50 mPa.s

Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukosy s tímto obecným vzorcem:

C₆H₇O₂ (OR₁)(OR₂)(OR₃), kde každý z R₁, R₂, R₃ může být jeden z těchto:

• H

• CH₃

• CH₂CH₃

Polymery obsahují substituované jednotky anhydroglukosy s tímto obecným vzorcem:

C₆H₇O₂ (OR₁)(OR₂)(OR₃), kde každý z R₁, R₂, R₃ může být jeden z těchto:

• H

• CH₂COONa

• CH₂COOH

Za míchání se k 50 ml vody přidá 0,5 g práškové sodné soli karboxymethylcelulosy a vytvoří se homogenní disperze. V míchání se pokračuje, dokud se nevytvoří čirá disperze, která se použije na tuto zkoušku:

k 1 mg vzorku zředěnému stejným objemem vody se v malé zkumavce přidá 5 kapek roztoku 1-naftolu. Zkumavka se nakloní a po stěně zkumavky se opatrně vpraví 2 ml kyseliny sírové tak, aby vytvořila spodní vrstvu. Na rozhraní se vytvoří červenofialové zbarvení

Polymery obsahující substituované jednotky anhydroglukosy s tímto obecným vzorcem:

C₆H₇O₂ (OR₁)(OR₂)(OR₃), kde R₁, R₂ a R₃ může být jeden z těchto:

• H

• CH₂COONa

• CH₂COOH

Sodné soli polymerů obsahujících substituované jednotky anhydroglukosy s tímto obecným vzorcem:

[C₆H₇O₂ (OH)_x (OCH₂COONa)_y]_n

kde n je stupeň polymerizace

x = 1,50 až 2,80

y = 0,2 až 1,50

x + y = 3,0

(y = stupeň substituce)

178,14 při y = 0,20

282,18 při y = 1,50

Makromolekuly: ne méně než 800 (n asi 4)

Kritéria pro čistotu se vztahují na přídatné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselin, tyto látky však mohou být přítomny v množství nejvýše 6 % (vyjádřeno jako olean sodný).

Kritéria pro čistotu se vztahují na přídatné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselin, tyto látky však mohou být přítomny v množství nejvýše 6 % (vyjádřeno jako olean sodný).

Kritéria pro čistotu se vztahují na přídatné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselin, tyto látky však mohou být přítomny v množství nejvýše 6 % (vyjádřeno jako olean sodný).

Produkty, které nebyly neutralizovány: ne více než 0,5 % (800 ± 25 °C)

Částečně nebo úplně neutralizované produkty: ne více než 10 % (800 ± 25 °C)

Kritéria pro čistotu se vztahují na přídatné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselin, tyto látky však mohou být přítomny v množství nejvýše 6 % (vyjádřeno jako olean sodný).

Kritéria pro čistotu se vztahují na přídatné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselin, tyto látky však mohou být přítomny v množství nejvýše 6 % (vyjádřeno jako olean sodný).

Kritéria pro čistotu se vztahují na přídatné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselin, tyto látky však mohou být přítomny v množství nejvýše 6 % (vyjádřeno jako olean sodný).

Kritéria pro čistotu se vztahují na přídatné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselin, tyto látky však mohou být přítomny v množství nejvýše 6 % (vyjádřeno jako olean sodný).

Kritéria pro čistotu se vztahují na přídatné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselin, tyto látky však mohou být přítomny v množství nejvýše 6 % (vyjádřeno jako olean sodný).

Kritéria pro čistotu se vztahují na přídatné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselin, tyto látky však mohou být přítomny v množství nejvýše 6 % (vyjádřeno jako olean sodný).

Kritéria pro čistotu se vztahují na přídatné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselin, tyto látky však mohou být přítomny v množství nejvýše 6 % (vyjádřeno jako olean sodný).

Kritéria pro čistotu se vztahují na přídatné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselin, tyto látky však mohou být přítomny v množství nejvýše 6 % (vyjádřeno jako olean sodný).

Di-2-stearoyl-mléčnan sodný

Di(2-stearoyloxy)propionát sodný

Di-2-stearoyl-mléčnan vápenatý

Di(2-stearoyloxy)propionát vápenatý

Distearyl-tartarát

Dipalmityl-tartarát

Stearyl-palmityl-tartarát

C₄₀H₇₈O₆ (Distearyl-tartarát)

C₃₆H₇₀O₆ (Dipalmityl-tartarát)

C₃₈H₇₄O₆ (Stearyl-palmityl-tartarát)

655 (Distearyl-tartarát)

599 (Dipalmityl-tartarát)

627 (Stearyl-palmityl-tartarát)

Celkový obsah organických sloučenin (neobsahujících fluor): ne více než 5 mg/kg

Benzen: ne více než 0,05 mg/kg

Celkové množství sloučenin obsahujících fluor: ne více než 25 mg/kg

Voda: rozpustný v menším množství vody, než je jeho vlastní hmotnost, v nadbytku vody však tvoří nerozpustnou zásaditou sůl

Ethanol: rozpustný

142,04 (bezvodý)

322,04 (dekahydrát)

Bezvodý: ne více než 1,5 % (250 °C, do konstantní hmotnosti)

Dihydrát: ne více než 23 % (250 °C, do konstantní hmotnosti)

Bezvodý: ne více než 10,0 % (220 °C, 16 hodin)

Dodekahydrát: ne více než o 47,2 % (50–55 °C jednu hodinu, poté 16 h při 200 °C)